本刊記者 徐天寶／通訊員 程小麗 王興周

“一卡通”智能出入庫，減少人為參與，規(guī)范出入庫流程；糧倉內(nèi)微機(jī)測溫、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)應(yīng)用率達(dá)100%；倉內(nèi)糧食數(shù)量、質(zhì)量、糧情等實現(xiàn)可視化“透明”監(jiān)管……這是8 月7 日記者在位于濰坊昌樂的魯糧集團(tuán)魯中國家糧食儲備庫（以下簡稱“魯中糧庫”）看到的現(xiàn)代化糧倉儲備情況，也是魯糧集團(tuán)確保儲備糧“數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全”、保障省內(nèi)糧食安全、確保軍需民食的工作寫照。

“國家大本，食足為先”。糧食是戰(zhàn)略物資、特殊商品，糧食問題處理的好壞直接關(guān)系國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會的穩(wěn)定。糧食儲備是維護(hù)國家安全與穩(wěn)定的基礎(chǔ)，而糧食倉儲管理則是實現(xiàn)“穩(wěn)定器”作用的重要手段?！棒敿Z集團(tuán)實施‘責(zé)任儲糧、科技儲糧、廉潔儲糧’，不斷提升儲備糧管理智能化、規(guī)范化、精細(xì)化水平，把儲備糧管理打造成集團(tuán)的金字招牌和核心競爭力?！濒敿Z集團(tuán)黨委書記、董事長孔祥云接受媒體采訪時強(qiáng)調(diào)說。

確保生產(chǎn)和儲糧“雙安全”

山東是糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費大省。2019 年，全省糧食總產(chǎn)達(dá)到1071.4 億斤，連續(xù)6 年穩(wěn)定在千億斤以上。今年夏糧總產(chǎn)量513.77 億斤，創(chuàng)歷史最高水平，這也給糧食存儲企業(yè)帶來了新的壓力。

儲備糧管理是糧食工作中一個極其重要的環(huán)節(jié)，是糧食流通領(lǐng)域的“平衡木”和“蓄水池”。魯糧集團(tuán)保管著全省的省級儲備糧油，集團(tuán)從講政治的高度，從維護(hù)糧食市場穩(wěn)定、維護(hù)國家糧食安全、保護(hù)種糧農(nóng)民利益的高度加強(qiáng)儲備糧管理，切實保證儲糧安全，確保關(guān)鍵時刻調(diào)得動、運得出、用得上，以備應(yīng)急所需。

魯糧集團(tuán)黨委書記、董事長孔祥云（中）到糧庫調(diào)研夏糧收購

糧食儲存安全是實現(xiàn)糧食安全的必備條件，實現(xiàn)糧食儲存安全必須以規(guī)范倉儲管理為基礎(chǔ)。魯糧集團(tuán)堅持“以防為主、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)”方針，牢固樹立安全是“第一品牌、第一責(zé)任、第一效益、第一保障”理念，認(rèn)真落實有效措施，努力消除安全隱患。嚴(yán)格貫徹落實各級安全會議精神和工作要求，簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，層層壓實主體責(zé)任，強(qiáng)化安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，落實作業(yè)規(guī)程管理，認(rèn)真開展安全生產(chǎn)演習(xí)演練。集團(tuán)12 個承儲庫全部建立起了安全生產(chǎn)風(fēng)險分級管控與隱患排查治理雙重預(yù)防體系并有效運行，安全生產(chǎn)監(jiān)管工作專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、智能化，安全生產(chǎn)整體預(yù)控能力明顯提升，有效防范各類安全生產(chǎn)事故。

以魯中糧庫為例。他們按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》要求管理儲備糧，每周使用微機(jī)對糧情進(jìn)行監(jiān)測，并與上周糧情進(jìn)行比對，檢查是否有異常點。同時，保管員進(jìn)倉巡查核實，檢查糧情，感官分析糧食溫度和水分，判斷糧食是否安全，填寫糧情檢查報告，倉儲科長檢查簽字。每月一次全面糧情普查，查水分、查蟲害、查發(fā)熱、查霉變、查易發(fā)生問題的部位，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。確保儲存的糧食水分在安全范圍內(nèi)，無蟲害、無霉變、無結(jié)露現(xiàn)象，糧溫?zé)o異常變化，糧情穩(wěn)定，正常保管。

強(qiáng)化質(zhì)量管理，保證儲備質(zhì)量

糧食安全不僅指糧食數(shù)量安全，更包括質(zhì)量安全。

為規(guī)范糧食質(zhì)量安全管理，保障糧食質(zhì)量安全，魯糧集團(tuán)根據(jù)國家法律法規(guī)、政策規(guī)章和糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范等，專門制定了《山東魯糧集團(tuán)有限公司省級儲備糧質(zhì)量管理暫行辦法》，細(xì)化明確了糧食質(zhì)量管理責(zé)任，在“一把手”總負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)上，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，形成了購銷、質(zhì)檢、倉儲各科室各崗位各環(huán)節(jié)各自負(fù)責(zé)的質(zhì)量管理和責(zé)任追究體系，各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)相互監(jiān)督、相互制約、相互配合，從機(jī)制上加強(qiáng)了糧食質(zhì)量安全保障。

同時，完善糧食質(zhì)量安全考核激勵機(jī)制，重新競聘上崗挑選能力高、責(zé)任心強(qiáng)的員工到質(zhì)檢崗位，定期對職工進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)、糧食政策、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等理論培訓(xùn)，并多次派到省質(zhì)檢中心進(jìn)行檢驗技能的實操培訓(xùn)，打造一支素質(zhì)過硬的質(zhì)檢隊伍。強(qiáng)化糧油質(zhì)量安全監(jiān)控。在嚴(yán)格落實好儲備糧油日常品質(zhì)監(jiān)測制度的基礎(chǔ)上，建立統(tǒng)一的糧油質(zhì)量管理檔案；通過每月糧油品質(zhì)分析和報告制度，結(jié)合“儲備糧管理信息系統(tǒng)”，實時對糧油入庫、儲存和出庫環(huán)節(jié)中的質(zhì)量安全進(jìn)行跟蹤、監(jiān)控，詳細(xì)掌握每間倉房的糧食質(zhì)量變化情況，為科學(xué)管理提供準(zhǔn)確依據(jù)。庫存省級儲備糧質(zhì)量連續(xù)多年實現(xiàn)達(dá)標(biāo)率100%、宜存率100%。2019 年，集團(tuán)80 余萬噸庫存糧食順利通過全國政策性糧食庫存數(shù)量質(zhì)量大清查，被省國資委評選為“2019 年省屬企業(yè)亮點工作”。

“互聯(lián)網(wǎng)+”助力糧食安全

作為2016 年確定的山東省5 個信息化示范糧庫之一，魯中糧庫在原有信息化的基礎(chǔ)上不斷對軟、硬件進(jìn)行升級改造，不斷對業(yè)務(wù)管理信息系統(tǒng)各模塊進(jìn)行完善及數(shù)據(jù)的登錄，目前糧情監(jiān)測、質(zhì)量檢測、倉房貨位管理、設(shè)施設(shè)備管理、電子貨位卡管理、視頻監(jiān)控、熏蒸藥劑管理等已基本完善，成為魯糧集團(tuán)積極探索推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”、實現(xiàn)“科技儲糧”的一個縮影。

據(jù)了解，魯糧集團(tuán)目前12 個儲備庫中，有2 個庫已達(dá)到智能化糧庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，10 個儲備庫為數(shù)字化糧庫。通過建設(shè)倉儲監(jiān)管平臺，魯糧集團(tuán)以信息化手段實現(xiàn)了對12 個儲備庫和外租庫點糧食的購銷、倉儲、質(zhì)量、糧情等遠(yuǎn)程監(jiān)控，實現(xiàn)了倉儲模塊的互聯(lián)互通、糧食收儲的質(zhì)量追溯、糧情的實時監(jiān)控。

為實現(xiàn)糧食倉儲可視化“透明”監(jiān)管，今年魯糧集團(tuán)投資360 多萬元，對所有省級儲備糧倉房進(jìn)行了視頻在線監(jiān)管建設(shè)。利用計算機(jī)、圖像處理、網(wǎng)絡(luò)和通訊等技術(shù)，將監(jiān)測、監(jiān)控、安防、防盜和消防等相關(guān)系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合而形成的庫區(qū)和倉內(nèi)全天候監(jiān)視監(jiān)控與圖文傳輸，配合庫區(qū)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)和報警功能，可以有效預(yù)防事故的發(fā)生，確保庫區(qū)倉儲安全。

“互聯(lián)網(wǎng)+”實現(xiàn)了糧食質(zhì)檢的實時化，在糧食質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)的管理上，實現(xiàn)了質(zhì)檢和監(jiān)管業(yè)務(wù)的流程化、數(shù)字化和規(guī)范化，實現(xiàn)了實時查詢質(zhì)檢報告信息，隨時隨地監(jiān)控糧食的質(zhì)量狀況。同時，還實現(xiàn)了糧食管理的信息化，糧倉中設(shè)有溫度、濕度、壓力、氣體等多項專用傳感器和自動化裝置，自動上傳各類信息至數(shù)據(jù)庫，通過大數(shù)據(jù)分析，能夠?qū)崿F(xiàn)溫度預(yù)警，同時對采集點數(shù)據(jù)進(jìn)行可視化管理。從安全生產(chǎn)的角度來說，也實現(xiàn)了糧食熏蒸的安全化，實時監(jiān)測糧食熏蒸時庫區(qū)內(nèi)有害氣體的濃度，當(dāng)有害氣體濃度較高時，能自動及時對入庫作業(yè)的工作人員發(fā)出警報，有效降低安全事故風(fēng)險，保障糧食熏蒸時庫內(nèi)工作人員的安全。

科學(xué)保糧提高倉儲水平

“冬季將糧溫降至5℃左右，6 月份啟動內(nèi)環(huán)流，利用糧堆冷芯將糧食最高溫度控制在27℃以下，有效延緩了表層和周邊糧食的品質(zhì)變化速度，并抑制儲糧害蟲的生長，大大提高了儲糧的安全系數(shù)?！濒斨屑Z庫負(fù)責(zé)人向記者介紹，為保管好難于保管的玉米、大豆等品種，2019 年他們投資近60 萬元改造了9 口倉的內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，內(nèi)環(huán)流技術(shù)的使用對玉米、大豆的安全度夏起到了關(guān)鍵性的作用。

魯糧集團(tuán)始終堅持高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的要求，按照引進(jìn)應(yīng)用和自主研發(fā)兩條腿走路的工作思路，走出了一條具有魯糧特色的科技創(chuàng)新之路。截至目前，糧庫自主研發(fā)和引進(jìn)應(yīng)用科技儲糧新技術(shù)多項，其中榮獲國家實用新型專利20 余項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文40 余篇。

魯中糧庫的“可視化”管理

其中，魯中糧庫的食品級惰性粉防蟲技術(shù)、橫向通風(fēng)技術(shù)等效果明顯。惰性粉是食品添加劑，不污染糧食。食品級惰性粉殺蟲是通過粉粒落入害蟲關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，導(dǎo)致蟲體嚴(yán)重失水，以物理方式殺死儲糧害蟲，達(dá)到綠色儲糧的目的。2017 年6 月，國家糧食局科學(xué)研究院與魯糧集團(tuán)收儲公司簽訂《華北地區(qū)小麥橫向通風(fēng)工藝應(yīng)用優(yōu)化與示范》項目合同，在魯中糧庫開展示范庫橫向通風(fēng)系統(tǒng)安裝調(diào)試、工藝應(yīng)用測試、優(yōu)化、評價。

同時，魯糧集團(tuán)大力推進(jìn)倉儲科技成果轉(zhuǎn)化，推廣應(yīng)用“小發(fā)明、小創(chuàng)造”。魯中糧庫研發(fā)了卸糧裝置新工藝，通過在鏟車的鏟斗增加一套卸糧裝置，實現(xiàn)了入庫卸車全機(jī)械化操作，既節(jié)省了人力，又加快了卸糧速度（原卸一車需5 人近1 小時，現(xiàn)僅需3 人約30 分鐘），提高了安全系數(shù)；魯西糧庫發(fā)明的“散裝車門限位裝置”，能有效控制車廂開啟幅度，控制糧食流量，縮短散裝車卸糧時間，降低卸糧操作危險性，提高卸糧效率；魯西糧庫還研制了“遠(yuǎn)程控量出糧口”，可以遠(yuǎn)距離操作，控制出庫時糧食流量的大小，實現(xiàn)安全出庫的目的。這三項發(fā)明已在魯糧集團(tuán)其他糧庫及中儲糧、中糧系統(tǒng)內(nèi)推廣應(yīng)用。

糧食在生產(chǎn)中減產(chǎn)易得到人們的廣泛關(guān)注，但在產(chǎn)后糧食儲存中的損失往往會被忽視，降低儲糧的損失也是增加了“無形良田”。魯糧集團(tuán)全面綜合應(yīng)用儲糧技術(shù)，特別是在通風(fēng)環(huán)節(jié)，在承儲單位推廣應(yīng)用了適用于山東區(qū)域的保水通風(fēng)技術(shù)，糧食保管損失損耗降低了0.5 個百分點，單位能耗降低20%，保鮮度明顯增強(qiáng)，實現(xiàn)了糧食收儲的“高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益”和“低損耗、低污染、低成本”。