蔣萍

摘? 要：隨著我國經濟的快速發(fā)展，高粱生產逐漸被廣泛關注，高粱不僅可以制作成為面食，還能作為釀酒的原材料，為釀酒行業(yè)到來巨大的經濟效益，但在高粱生產過程中，怎樣更好應用綠色防控技術，成為人們的主要關注問題。故本文以釀酒高粱綠色生產為核心，簡單闡述了酒用高粱生產現(xiàn)狀，以及綠色防控技術在釀酒高粱生產中具體應用。

關鍵詞：高粱;生產;綠色防控

引言：高粱具有很強的營養(yǎng)價值，并且對環(huán)境適應能力強，在我國很多領域種植，其主要用途是釀酒，是我國白酒的主要原材料，如汾酒、五糧液、茅臺等等，促進我國釀酒行業(yè)的快速發(fā)展，為其帶來巨大的經濟效益。因此，要求在高粱的生產過程中，重視綠色生產，做到無污染種植，采取科學的種植方法，提高高粱酒的質量。

1釀酒高粱的生產現(xiàn)狀

近年來，釀酒行業(yè)得到有效發(fā)展，對高粱的需求越來越大，帶動高粱生產的發(fā)展，尤其是貴州、四川等地區(qū)的著名白酒品牌，更是遠銷國外，推動我國經濟發(fā)展。根據(jù)相關調查顯示，我國有超過100家大型酒廠，每年需要高粱超過100萬噸，使得整個市場對高粱的需求量愈發(fā)增多，我國高粱種植地大多在東北地區(qū)，可以為釀酒廠提供大量優(yōu)質的高粱，保證白酒的品質。但在我國釀酒高粱種植中，還存在一些問題，具體體現(xiàn)在以下幾點：第一，種植規(guī)模較小。目前都是個人種植高粱，沒有形成較大的種植規(guī)模，高粱價格波動較大，沒有統(tǒng)一銷售線路，產業(yè)化程度較低。第二，缺少專用的高粱品種。高粱的質量直接決定白酒的銷售情況，專用的釀酒品種還沒有得到有效推廣，制約釀酒行業(yè)的發(fā)展。第三，種植管理較為粗放。大多種植者都沒有認識到高粱的優(yōu)點，只是將其當作一種農作物，沒有進行精細管理，使其容易病蟲害的侵擾，在防治害蟲的過程中，常常使用一些藥物防治，污染周邊環(huán)境^[1]。

2綠色防控技術在釀酒高粱生產中的具體應用

與其他農作物一樣，酒用高粱在種植過程中，時常會受到病蟲害的侵擾，導致其產量和質量下降，因此，要求種植戶應該以預防為主，采取綜合防治的方式，全面落實綠色植保理念，利用當前先進信息技術，建立完善監(jiān)控體系，全方位監(jiān)控高粱的生產情況，實現(xiàn)綠色防控。

2.1選擇優(yōu)良的種植地

由于釀酒高粱的特殊性，要求種植戶應該選擇優(yōu)良的種植地，并能符合綠色食品生產基地環(huán)境質量標準，并且在高粱生產過程中避免使用化學藥物，積極使用生物技術和物理技術，使其能夠達到綠色食品的要求，釀造出優(yōu)良的白酒。還要保證種植土壤的pH值處于7，在土壤中適當增加一些活性物質，有效避免在高粱生長過程中出現(xiàn)疾病，影響其生長速度。除此之外，種植戶應該選用高抗品種，如紅纓子^[2]。

2.2害蟲綠色防控

酒用高粱生長過程中，害蟲對其威脅最大，根據(jù)相關研究得出，世界上大約有100多種害蟲影響高粱的正常生長，主要可以分為以下幾種：第一，食葉害蟲，包括粘蟲、甘蔗蚜等。第二，蛀莖害蟲，包括玉米螟、高粱條螟等。第三，食根害蟲，包括金龜子、東方螻蛄等。第四，食穗害蟲，包括粟灰螟、桃蛀螟等，若想在防治過程中降低對高粱的影響，應該采用綠色防控技術，包括：農業(yè)防治、物理防治、生物防治，避免使用化學防治。

2.2.1農業(yè)防治

在種植高粱過程中，應該考慮實際種植環(huán)境，結合不同生物群體之間的關系，充分利用農業(yè)防治方法，發(fā)揮其優(yōu)點，并能有效應用現(xiàn)代化機械設備和種植技術，通過人工的方式，科學合理改變高粱的種植環(huán)境，為其創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，避免生長的過程中，出現(xiàn)嚴重的蟲害。種植戶要全面清除一些越冬害蟲，選用一些抗蟲能力較強的品種，并實行高粱-油菜、高粱-綠肥輪作，能夠有效改善土壤結構，增強土壤的肥力，達到消除病蟲害的目的，保證高粱可以順利生長，還能使用種植誘集田的方式，抵抗害蟲。

除此之外，管理人員應該在高粱收獲后立即清理田園，將高粱秸稈清理干凈，避免在玉米螟在上面越冬，減少越冬蟲產卵數(shù)量?？茖W合理地選擇種植時間，并為高粱苗提供充足的營養(yǎng)，及時將健壯的幼苗進行移植，提高幼苗的成活率，并要實行分帶輪作，利用寬廂寬帶種植。高粱成熟一批應該及時采收，大多要進行2-3次才能結束采收工作，收獲高粱時，應該將其第一時間進行晾曬，保證高粱的品質。晾曬之后的高粱，應該存儲通風干燥的地方，避免出現(xiàn)發(fā)霉變質的情況，并要做好防鼠工作，若沒有良好的存儲條件，應該短時間內將高粱出售，防止產生嚴重的經濟損失。

2.2.2物理防治

高粱種植戶可以利用一些物理防治措施，在有效防治害蟲的情況下，還能避免對高粱造成影響。要充分利用害蟲趨光特點，在種植地設置誘蟲燈，誘殺成蟲，此方法不僅操作簡單，還能有效提高殺蟲效率，并且不污染周圍環(huán)境，做到綠色防控。通過采用此方法，能夠快速殺死玉米螟等害蟲，降低其產蟲量，能夠達到預期效果，其主要針對于鱗翅目種類的害蟲，效果較為明顯。除此之外，采用頻振式殺蟲燈也能達到快速殺蟲效果，主要利用高粱害蟲對波長3300光具有強烈的趨性，主要操作流程：首先將成蟲吸引指定范圍，然后將其電擊后落入接蟲網，最后種植戶第二天及時清理，此方法具有操作簡單，殺蟲數(shù)量大、資金投入較少等特點，但其也有一些缺點，如在使用過程中，會將害蟲的天敵殺死。

2.2.3生物防治

除了以上綠色防控方法，還能采用生物防治，此方法主要是利用生物之間的制約性，利用生態(tài)鏈，找到害蟲的天敵，是效果較好的一種害蟲防治方法，具有不污染環(huán)境，不影響高粱正常生長等特點，并且不受環(huán)境的影響，因此被廣泛應用到各種農作物種植過程。隨著科技的快速發(fā)展，生物防治方法也逐漸增多，具體包括以下幾種：

其一，天敵防治。主要是找到害蟲在生態(tài)系統(tǒng)中的天敵，通過人工養(yǎng)殖的方法，將其投放到高粱種植地，赤眼蜂已經應用到田間害蟲防治工作中。在高粱種植過程中，若發(fā)現(xiàn)玉米螟害蟲的出現(xiàn)，應該及時利用赤眼蜂防治，要求種植戶應該每公頃投放15萬頭，經過長時間的投放，可以有效避免玉米螟的繁殖。

其二，微生物防治。此方法主要利用微生物感染和釋放病毒的方式，減少害蟲的出現(xiàn)，提高高粱的產量和質量，大多應用真菌和細菌進行微生物防治，可防治的害蟲有草原蝗蟲、松毛蟲等。其中白僵菌素使用次數(shù)較多，此真菌對700多種昆蟲有克制作用，其主要通過與昆蟲近距離接觸的方式，讓其感染疾病，導致昆蟲死亡。

其三，生物源農藥防治。此方法主要通過對生物體提取一些具有殺蟲效果的物質，之后將其噴灑到高粱種植地，并且不會影響高粱的正常生長，能夠達到化學防治的效果。具有效果良好、容易降解的特點，若昆蟲感染生物源農藥，將會刺激其神經系統(tǒng)，使其生理功能混亂。當前，使用較為頻繁的生物代謝產物殺蟲劑為苦參堿，對于高粱害蟲的防治可以達到預期效果^[3]。

其四，性信息素防治。此方法利用害蟲對性信息的趨性，能夠快速殺死一些雄性害蟲，減少害蟲的產卵量，間接達到防治害蟲的目的，并且具有效率高、無污染等特點，還能準確檢測害蟲，不需要投入大量的資金，操作較為簡單，若將其與誘捕器共同使用，能夠更加全面地殺死害蟲，減少種植戶的損失，提高其的經濟收益。

總結：總而言之，將綠色防控技術應用到釀酒高粱生產中，不僅可以提高高粱的產量，還能減少對周邊環(huán)境的污染，符合國家推行的可持續(xù)發(fā)展政策，并能有效提高高粱酒的品質，使其受到人們的喜愛，推進釀酒行業(yè)發(fā)展，能夠為我國經濟發(fā)展作出貢獻。

參考文獻：

[1]杜玉婕、陳軍、劉芬.遵義市酒用高粱全程綠色防控技術應用效果[J].農技服務，2020，v.37;No.398（11）：101-102+105.

[2]何自強.酒用高粱病蟲害防治探究[J].農家參謀，2020，No.663（15）：54-54.

[3]張福耀，平俊愛，趙威軍.中國釀造高粱品質遺傳改良研究進展[J].農學學報，2019，9（03）：21-25.