分鏡頭1
美國奇點(diǎn)大學(xué)執(zhí)行董事薩利姆·伊斯梅爾的著作《指數(shù)型組織》一書,向我們揭示了令人震驚的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營邏輯:如果你習(xí)慣了企業(yè)每年15-20%的增長,就意味著,你是傳統(tǒng)的線性思維。
當(dāng)今世界上的獨(dú)角獸公司,采用的是指數(shù)思維,他們依靠高速發(fā)展的技術(shù)和新型組織方法,控制某種能夠保持高速增長的資源,可以驅(qū)動(dòng)企業(yè)在5年時(shí)間獲得50倍速增長,這就是企業(yè)指數(shù)增長。
分鏡頭2
2020年上半年的這場新冠疫情,讓全中國的鞋企都步履蹣跚,再加上高生產(chǎn)成本、高度競爭、高費(fèi)用等,別說高倍增長,就連保持營收穩(wěn)定,堅(jiān)持5年都很難。
請問,就在這樣毫無喘息機(jī)會(huì)的商業(yè)環(huán)境下,如何實(shí)現(xiàn)指數(shù)增長?
本文的撰寫,源自于對鞋業(yè)品牌在未來五年的經(jīng)營方向、前景和戰(zhàn)略布局的前瞻思考。
/上篇/
看時(shí)代奔騰,流量變遷
1973年,鈴木敏文拿下來美國7-Eleven在日本的特許經(jīng)營權(quán),正式創(chuàng)辦日本7-Eleven。
如圖1所示,2009-2019年,7-Eleven全球營業(yè)利潤持續(xù)上漲,在2019年同比增速達(dá)到5.1%,其中便利店海外收入占比達(dá)到42%,占比較2018年提高9個(gè)百分點(diǎn)。我們不禁會(huì)問,為什么它能蓬勃發(fā)展?
分析表明,新中產(chǎn)階層生活方式和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,是便利店業(yè)態(tài)興起的根本原因。
現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、收入水平更高、臨街商業(yè)資源豐富、城市化發(fā)展,人口分布更密集、基于購買的便利性,疊加24H營業(yè)模式,滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地的購物需求,帶來時(shí)間和空間上的雙重便利,給了便利店提供廣闊的發(fā)展空間。
根據(jù)國際便利店行業(yè)經(jīng)驗(yàn),當(dāng)人均GDP達(dá)1萬美元時(shí),進(jìn)入零售行業(yè)激烈競爭期。
2019年中國人均GDP已經(jīng)達(dá)到1萬美元,經(jīng)濟(jì)增長明顯開始放緩,引發(fā)大量的雙職工家庭竭盡全力工作,致使生活節(jié)奏變快、越來越?jīng)]有閑暇時(shí)間。據(jù)觀察,約90%的用戶到店時(shí)長都控制在10分鐘之內(nèi),超過半數(shù)的顧客到店市場少于5分鐘。另外,65%的到店情境是工作間歇或者移動(dòng)途中。
從這個(gè)場景,我們已經(jīng)能夠體會(huì)到,當(dāng)前中國零售行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境。中國作為全球數(shù)一數(shù)二的消費(fèi)市場,我們有大量的購買人群,但是碎片化的購物時(shí)間,分散的連鎖門店,洶涌澎湃的購物網(wǎng)絡(luò),使用“拼”字訣的各類平臺(tái),一“音”、一“手”、一“書”,加上各類短視頻的掛車,消費(fèi)者在傳統(tǒng)品牌的門店,購買意愿下滑十分嚴(yán)重,就連我們企業(yè)家也被各類工具、算法、模式搞得暈頭轉(zhuǎn)向。
不論是何種平臺(tái),通常會(huì)遵循“用戶第一”的規(guī)則。在平臺(tái)經(jīng)營,本質(zhì)上是流量的爭奪,誰也不會(huì)將品牌企業(yè)的盈利作為服務(wù)對象,品牌生意遭遇天不時(shí)、地不利、人不和的局面。
每個(gè)公司都不禁會(huì)問:低迷時(shí)期,怎樣完成逆勢擴(kuò)張,敢問前路在何方?
/中篇/
為造福大眾,聚品成行
品牌經(jīng)營:要從生產(chǎn)走向共享,從交易走向賦能
7-Eleven更像是零售服務(wù)商。日本7-Eleven目前有177家工廠、157個(gè)配送中心和近2萬家店,門店絕大多數(shù)是加盟店,沒有自建的工廠和物流中心,但是它建立了一個(gè)產(chǎn)業(yè)路由器:精細(xì)化的管理機(jī)制、數(shù)據(jù)化的后臺(tái)支撐、強(qiáng)大的物流體系和供應(yīng)鏈能力、以用戶思維開發(fā)商品、用共享思維打造利益共同體。特許經(jīng)營門店傭金收入,占公司總收入的近九成,實(shí)現(xiàn)了多方利益的強(qiáng)大連接。
回歸原點(diǎn):品牌負(fù)責(zé),優(yōu)化門店商品結(jié)構(gòu),重點(diǎn)研發(fā)高毛利品
7-Eleven一直致力于極致的單品管理,挖掘用戶需求不間斷地迭代商品,用技術(shù)提高門店的訂貨準(zhǔn)確度,同時(shí)也讓門店坪效達(dá)到極致。
單品管理是指以單個(gè)SKU為單位進(jìn)行成本和銷售業(yè)績管理。7-Eleven對單品的管理極為精細(xì),掌握商品每一時(shí)刻的動(dòng)態(tài)變化及背后的邏輯,實(shí)現(xiàn)備貨的精準(zhǔn)化。備足顧客暢銷品,剔除滯銷品,打造出的爆款商品,帶動(dòng)其他品類銷售,保證高客流、高客單。
我們鞋業(yè)品牌公司,方向在哪里?
目前國內(nèi)的鞋業(yè)品牌公司,是按照“十節(jié)甘蔗”理論(圖3)構(gòu)建起來的,企業(yè)資源配置的重點(diǎn),在生產(chǎn)廠房設(shè)施和終端門店。渠道模式包含批發(fā)、直營、聯(lián)營、加盟,線上多是自營。
由于生產(chǎn)密集,門店過千,員工上萬人,渠道規(guī)模龐大,銷售的產(chǎn)品就要大量生產(chǎn),多以大眾化標(biāo)準(zhǔn)品為主,價(jià)格水平不會(huì)太高,少有的高價(jià)位產(chǎn)品,批發(fā)商不愿意多進(jìn),怕銷售量上不去,會(huì)造成庫存積壓。
從零售端來看,鞋業(yè)品牌公司主要存在的問題是:產(chǎn)品創(chuàng)意方面難以跟上每周變化的顧客需求。
我們的品牌公司采用大量生產(chǎn)方式,加上多層渠道管理機(jī)構(gòu)的傳遞信息不暢,造成供應(yīng)鏈反應(yīng)速度慢,加上沒有優(yōu)化商品結(jié)構(gòu),就不會(huì)有能夠給門店帶來顯著引流效應(yīng)的爆款。
另外,零售店與渠道管理只存在松散的合作關(guān)系,很難說服門店承擔(dān)貨損風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)購毛利較高的產(chǎn)品。批發(fā)商只提供產(chǎn)品,分利潤,無法做到通過強(qiáng)大的品牌、選品、供應(yīng)鏈讓門店出現(xiàn)明顯的業(yè)績改善,無法實(shí)現(xiàn)店主依賴平臺(tái)做大做強(qiáng)的愿望。
中國鞋業(yè)品牌公司指數(shù)增長方案:
參與商品流通中利潤最大的環(huán)節(jié),不賺“中間商差價(jià)”
我們能否做到指數(shù)增長?
關(guān)鍵是多年積累的千萬級顧客流量+上萬店員的情感連接,這才是指數(shù)增長的資源。品牌公司曾經(jīng)重金創(chuàng)建的生產(chǎn)、供應(yīng)、配送是低利潤環(huán)節(jié),今后要考慮眾包出去,這樣才能給品牌經(jīng)營減負(fù)。
過去,品牌公司靠批發(fā)獲得利潤,品牌的粘性很低,因?yàn)樵鲋淡h(huán)節(jié)恰恰是在零售端。一個(gè)品牌真正能夠創(chuàng)造利潤的,只有消費(fèi)者洞察環(huán)節(jié)、品牌價(jià)值建立環(huán)節(jié)、涉及定價(jià)和營銷的商業(yè)企劃環(huán)節(jié)。這些都具備較大的利潤空間,一定要牢牢地掌握在手中。
對于一個(gè)連鎖店來說,地區(qū)的受眾范圍十分有限,不太容易爆發(fā)增長,屬于存量生意改造。所以,品牌公司的機(jī)會(huì)就來了,要通過強(qiáng)大的單品管理、創(chuàng)意設(shè)計(jì)高毛利接地氣的產(chǎn)品,改變小店的商品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營方式,為小店持續(xù)創(chuàng)收,從而增強(qiáng)門店和顧客對品牌的粘性。
目前,國內(nèi)的零售格局處于分散型競爭階段,品牌公司要看準(zhǔn)時(shí)機(jī),迅速開展線上APP+線下門店”的O2O運(yùn)營模式,搶占流量入口,打通整個(gè)生態(tài)體系,接入產(chǎn)業(yè)資源和服務(wù)。公司線上接單,加盟商就近發(fā)貨,消費(fèi)者既可以到店消費(fèi),也可通過線上APP直接下單,享受送貨上門服務(wù),也可提供更多的社區(qū)服務(wù),延伸社區(qū)場景。
/下篇/
同大國共舞,策略同盟
7-Eleven的宗旨是關(guān)注5分鐘行動(dòng)圈里的社區(qū)便利。除了售賣商品,7-Eleven還為顧客提供鮮食、ATM機(jī)、打印、票務(wù)、費(fèi)用代繳等服務(wù)(圖4)。
依靠這些服務(wù),基于社區(qū)群體的需求,掌控指數(shù)增長核心資源,為便利店充分地引流,增強(qiáng)了用戶粘性,將便利店場景進(jìn)行了延伸,未來還將有更多的可能性。
建立產(chǎn)業(yè)路由器,提供多元化的服務(wù),打造“零售+X”的模式塑造門店的穿透力(圖5)
品牌公司提高產(chǎn)品吸引力和構(gòu)建多元化的服務(wù),需要一個(gè)策略同盟,才能完成品牌的價(jià)值傳遞。
我們需要快速地共享信息流、資金流、產(chǎn)品物流,將門店每天產(chǎn)生的需求信息,快速響應(yīng)成為產(chǎn)品盡早給到門店,這需要供應(yīng)商、工廠、品牌商、渠道批發(fā)商、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈組織和協(xié)調(diào),只能由品牌公司來構(gòu)建產(chǎn)業(yè)路由器。
設(shè)立區(qū)域物流中心集中配送,暢銷產(chǎn)品供應(yīng)效率提升
依據(jù)路由器模式建立的命運(yùn)共同體,資源的重點(diǎn)不是生產(chǎn),而是產(chǎn)品創(chuàng)意和品牌運(yùn)營,生產(chǎn)商、品牌商、批發(fā)商、門店,全部可以通過交易方式,進(jìn)行內(nèi)部市場化鏈接。我們就從一個(gè)傳統(tǒng)的“大品牌公司”,變成了可以精細(xì)運(yùn)作的多個(gè)價(jià)值鏈環(huán)節(jié),解決了原有的“慢反射弧”品牌運(yùn)營滯后問題。
特殊的配送體系:按品類劃分
按品類劃分的配送體制:根據(jù)產(chǎn)品不同特性,將商品分為長銷品類、季節(jié)品類、配件品類、機(jī)會(huì)品類進(jìn)行集約化管理。
按照不同區(qū)域和商品群劃分,組成共同配送中心,由中心統(tǒng)一每天定時(shí)發(fā)往各門店。共同配送中心,一般設(shè)立在中心城市商圈附近10公里、其他區(qū)域30公里范圍內(nèi),一次實(shí)現(xiàn)高頻率、多品種、小單位配送。
生產(chǎn)外包:建立數(shù)據(jù)庫全程追蹤
品牌的生產(chǎn)、配送、信息系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施全部外包,既壓縮了自己的成本,同時(shí)也促使承包商提高專業(yè)化生產(chǎn)的能力。品牌商需要建立數(shù)據(jù)庫對原產(chǎn)地采購、運(yùn)輸和生產(chǎn)過程進(jìn)行全程的控制和追溯,從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
產(chǎn)業(yè)路由器升級了原來的品牌公司,設(shè)立的共同配送中心,一方面充分反映了區(qū)域內(nèi)商品的銷售、庫存和在途數(shù)據(jù),使得品牌商掌握了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的主導(dǎo)權(quán);另一方面降低了物流成本費(fèi)用,提升了整體利潤。
品牌商還可以成立生產(chǎn)配送委員會(huì),監(jiān)督各單位以高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)配送。
小結(jié)
通過指數(shù)組織經(jīng)營思維,我們理解了,為什么阿里巴巴、京東、字節(jié)跳動(dòng)、拼多多可以在短時(shí)間內(nèi)做出神話。我們的企業(yè)干了40年,也就是10-20個(gè)億的規(guī)模,股東收益也不是很高,這一切都是“賽道”不一樣。
按照傳統(tǒng)的經(jīng)營邏輯,每開100家店,業(yè)績才能增加1個(gè)億?,F(xiàn)在看來,這種線性思維在當(dāng)前是支撐不了企業(yè)實(shí)現(xiàn)指數(shù)增長的。大家應(yīng)該下定決心,在今后的5年,找到自己的指數(shù)增長資源,創(chuàng)出一條屬于自己的新賽道,勇敢地把產(chǎn)業(yè)路由器建立起來,把品牌公司變成一個(gè)具備高價(jià)值的命運(yùn)共同體。
趙棟梁
慧合咨詢首席顧問、中國服裝界資深商品管理專家顧問。趙先生根據(jù)美國項(xiàng)目管理學(xué)會(huì)(PMI)的《項(xiàng)目管理知識(shí)體系》成功轉(zhuǎn)化并提出了《服飾企業(yè)季度項(xiàng)目管理》理論,為中國服飾企業(yè)零售管理提供了完善的知識(shí)體系和操作指引。