“小蒲，下周還是給我送20只烤鴨過來喲!”2020年5月15日，瀘州市納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)朝陽村九組生態(tài)鴨養(yǎng)殖專業(yè)大戶蒲文明接到來自納溪和瀘州城區(qū)酒店訂購板鴨的電話。進(jìn)入5月，蒲文明每天都會(huì)接到幾個(gè)訂購電話。

2018年，蒲文明看到生態(tài)養(yǎng)鴨的大好前景，毅然返鄉(xiāng)承包了一口20多畝的魚塘及10多畝山地，走上了專業(yè)養(yǎng)鴨的道路。

回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

每天一大早，蒲文明起床后的第一件事就是來到鴨棚里，將循環(huán)喂養(yǎng)的大小不一的6000余只鴨子放入池塘。他一邊輕聲呼喚著，一邊將筐里的玉米撒在池塘邊，鴨子們一擁而上，爭(zhēng)相搶食。看著自己養(yǎng)的“寶貝”覓食嬉戲，蒲文明非常開心。

“要想讓鴨子賣上好價(jià)錢，必須進(jìn)行生態(tài)飼養(yǎng)。那種喂一個(gè)月左右就出欄的飼料鴨子，雖然周轉(zhuǎn)的時(shí)間短，但因品質(zhì)不討喜，在市場(chǎng)上基本賣不上好價(jià)錢?！逼盐拿髡f，既然回鄉(xiāng)養(yǎng)鴨，就要養(yǎng)人見人愛的生態(tài)鴨，以品質(zhì)賺錢。

蒲文明從引進(jìn)鴨苗開始，都是嚴(yán)格按生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行喂養(yǎng)，在鴨飼料的配方上，他除了喂玉米，還專門買來米糠、麥麩皮等攪拌后飼喂，然后就任其在塘里啄食小魚、田螺等，喂養(yǎng)的時(shí)間都在6個(gè)月以上。2020年初由于受新冠肺炎疫情的影響，原本應(yīng)在春節(jié)前后賣出的一批2000多只鴨子，喂養(yǎng)的時(shí)間已達(dá)到了9個(gè)月。

2018年8月，蒲文明的首批2000多只生態(tài)鴨子陸續(xù)投放市場(chǎng)后，贏得了消費(fèi)者的青睞。納溪城區(qū)的餐館和瀘州的酒店，更是與他簽下了長(zhǎng)期供鴨合同。

變個(gè)賣法

如今，每批鴨子出欄時(shí)，蒲文明除少部分活鴨賣給回頭客和需要的餐館外，其余的鴨子都是自己宰殺處理后，送到鄰村一個(gè)專業(yè)熏制臘肉的村民那里，制作成板鴨后賣給瀘州的幾家星級(jí)酒店?！芭c賣活鴨比起來，熏烤成風(fēng)味獨(dú)特的板鴨的過程要繁瑣得多，但每只鴨子可以從中多賺20元，累點(diǎn)也值?！逼盐拿髡f道。

2019年初，蒲文明在給瀘州的幾家餐館送鴨時(shí)發(fā)現(xiàn)，瀘州的星級(jí)酒店對(duì)活鴨子的需求量不大，但卻都有板鴨這道菜品?！拔覟槭裁床粚⑽业纳鷳B(tài)鴨子制作成板鴨，來滿足這些星級(jí)酒店的需求呢?”正好，蒲文明鄰村有一個(gè)多年從事臘肉熏制的“臘肉大師”，于是，蒲文明以每只10元的加工價(jià)格將鴨子交給“臘肉大師”熏制成板鴨，送到一家四星級(jí)酒店推介。因風(fēng)味獨(dú)特、鴨子品質(zhì)上乘，這家酒店老板當(dāng)即就訂購了100只試銷。這以后，陸續(xù)有4家星級(jí)酒店聯(lián)系到了蒲文明，每個(gè)月的板鴨銷量都在600只左右。

蒲文明的板鴨之所以受大家的青睞，除了鴨子品質(zhì)好，傳統(tǒng)的熏制方法也起了很大作用。“臘肉大師”熏制板鴨時(shí)，都是用濕潤(rùn)的木柴做底，配用橘子皮、柏樹枝丫、甘蔗渣等，能讓板鴨更香、更有風(fēng)味。

蒲文明算了一筆賬：一只生態(tài)鴨子的質(zhì)量平均按5斤算，每斤按12元計(jì)，可以賣上60元，利潤(rùn)僅有10元。而制作成板鴨后每只按90元賣，可以多賣30元，除去10元的制作成本，實(shí)際一只鴨子就可多賣20元。2019年，他共賣出了5000余只板鴨，比賣活鴨多賺10 萬余元。