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        《餐飲用濕毛巾/濕巾》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)解讀

        2020-10-27 09:29:14劉雁雁
        山東紡織科技 2020年5期
        關(guān)鍵詞:標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品

        劉雁雁

        (濱州亞光家紡有限公司,山東 濱州 256651)

        1 引言

        隨著我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不斷發(fā)展,餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供濕毛巾/濕巾成為餐飲業(yè)的配套服務(wù)項(xiàng)目。然而,餐飲用濕毛巾/濕巾質(zhì)量良莠不齊,不合格產(chǎn)品經(jīng)不同人群接觸使用后,重復(fù)洗滌使用,極易造成微生物的傳播,影響消費(fèi)者的健康,因此其質(zhì)量問題受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注。

        目前市場上的餐飲用濕毛巾和濕巾,有一次性和可重復(fù)使用等品種,經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)一次性濕毛巾/濕巾多依據(jù)GB/T 15979《一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行,但該標(biāo)準(zhǔn)只有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),無其他指標(biāo);另外,非織造類濕巾產(chǎn)品還可按照GB/T 27728《濕巾》執(zhí)行,但此標(biāo)準(zhǔn)不適合餐飲用機(jī)織和針織濕毛巾。對于餐飲用濕毛巾/濕巾的指標(biāo),如消毒劑的游離性余氯殘留、甲醛、pH值、金屬殘留物等目前也沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。近年來,關(guān)于濕巾質(zhì)量安全問題時(shí)有報(bào)道[1],市場上產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊,導(dǎo)致市場監(jiān)管、消費(fèi)者維權(quán)和貿(mào)易雙方糾紛的解決都存在技術(shù)盲點(diǎn)?!恫惋嬘脻衩?濕巾》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)可對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范,為檢測工作提供技術(shù)支撐。

        2 標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

        2.1 適用范圍

        標(biāo)準(zhǔn)適用于由餐飲企業(yè)提供的、在消費(fèi)者用餐過程中擦拭用的濕態(tài)紡織巾類產(chǎn)品。

        2.2 產(chǎn)品分類

        根據(jù)目前我國市場上餐飲用濕毛巾/濕巾的實(shí)際情況,按使用頻次將餐飲用濕毛巾/濕巾分為:一次性使用濕毛巾/濕巾和可重復(fù)使用濕毛巾。按生產(chǎn)工藝將餐飲用濕毛巾/濕巾分為:非織造濕巾、機(jī)織濕毛巾和針織濕毛巾。

        3 指標(biāo)要求

        3.1 產(chǎn)品規(guī)格

        產(chǎn)品規(guī)格由以cm為單位的長度和寬度表示,按合同或協(xié)議設(shè)計(jì),推薦系列如下:20 cm×20 cm、23 cm×23 cm、25 cm×25 cm、28 cm×28 cm。

        3.2 內(nèi)在質(zhì)量要求

        內(nèi)在質(zhì)量要求按照一次性使用產(chǎn)品和可重復(fù)使用產(chǎn)品分別制定。

        3.2.1含液量

        含液量是一次性使用濕毛巾/濕巾的考核指標(biāo),產(chǎn)品交付時(shí)即為濕態(tài),含液量太高拿取時(shí)容易滴漏,含液量太低則擦拭效果不好,含液量測試結(jié)果機(jī)織濕毛巾為178%~213%,針織超細(xì)纖維毛巾為230%~251%,非織造濕巾186%~255%,各種一次性使用濕毛巾/濕巾的含液量均≥150%,借鑒GB/T 27728—2011《濕巾》中規(guī)定的含液量≥1.7倍,結(jié)合實(shí)際檢測結(jié)果,在該標(biāo)準(zhǔn)中將含液量要求定為≥150%。

        3.2.2可重復(fù)使用濕毛巾的吸水率

        按照GB/T 21655.1—2008《紡織品 吸濕速干性的評定 第1部分:單項(xiàng)組合試驗(yàn)法》標(biāo)準(zhǔn)測試,吸水率測試結(jié)果洗前樣品580%,水洗50次后吸水率357%,因此,洗前吸水率≥500%,水洗50次后吸水率≥300%的要求是合理的。

        3.2.3一次性非織造濕巾的斷裂強(qiáng)力

        選擇5種非織造濕巾測試經(jīng)緯向強(qiáng)力,絕大部分≥50 N,極少數(shù)產(chǎn)品低于50 N,因此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定強(qiáng)力≥50 N。

        3.2.4洗后拉伸強(qiáng)力

        可重復(fù)使用濕毛巾的內(nèi)在質(zhì)量要求按照洗前和水洗50次后制定,洗前斷裂強(qiáng)力要求≥180 N,因?yàn)樗?0次需要消耗大量的水資源,不利于節(jié)約,所以將水洗50次和累積50次洗滌時(shí)間后拉伸強(qiáng)力的試驗(yàn)對比,水洗50次按FZ/T 60033—2012《家用紡織品 毛巾不均勻水洗尺寸變化的測定》8.1.1規(guī)定的A型洗衣機(jī)仿手洗程序執(zhí)行,累積50次洗滌按照洗滌時(shí)間50 min,漂洗2次,漂洗時(shí)間每次100 min執(zhí)行。測試的5種機(jī)織棉毛巾,水洗50次后的拉伸強(qiáng)力均≥150N,因此結(jié)合實(shí)際情況,水洗50次后的拉伸強(qiáng)力要求定為≥150 N,且水洗50次和累積50次洗滌時(shí)間后拉伸強(qiáng)力變化不大,基本維持在±5%以內(nèi),所以在檢測時(shí)可以用累積50次洗滌時(shí)間的方法來代替水洗50次。

        3.2.5脫毛率

        采用馬丁代爾起毛起球法對一次性非織造濕巾掉毛情況進(jìn)行測試,樣品摩擦前后重量變化很小,該脫毛率不能反映掉毛情況。

        采用馬丁代爾起毛起球法對A、B兩款一次性非織造濕巾在干燥、濕潤兩種狀態(tài)下的起毛起球情況進(jìn)行對比測試,測試結(jié)果見圖1,干態(tài)樣品摩擦起毛情況差異明顯,濕態(tài)樣品摩擦起毛情況差異較小,但沒有相關(guān)的評級樣照,所以指標(biāo)判定比較困難。

        圖1 A、B兩款餐飲濕巾起毛起球情況

        采用T/CNTAC 22—2018《絨毛織物掉毛性的試驗(yàn)方法》中儀器膠帶法測試脫毛率,測試結(jié)果見圖2,該標(biāo)準(zhǔn)中有評級樣照,且測試不同樣品掉毛情況差異容易進(jìn)行直觀判定,因此判定膠帶法更適合。

        圖2 A、B兩款餐飲濕巾膠帶法測試脫毛率

        3.3 安全衛(wèi)生要求

        3.3.1游離性余氯

        游離性余氯一次性使用濕毛巾/濕巾不得檢出,可重復(fù)使用濕毛巾≤1.0 ppm,為避免其他化學(xué)試劑對結(jié)果的影響,因此采用pH測試方法中的水萃取法。為了驗(yàn)證實(shí)際應(yīng)用過程中可重復(fù)使用產(chǎn)品經(jīng)次氯酸鈉消毒后,游離性余氯含量是否超標(biāo)的問題,進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),機(jī)洗、手洗以及浸泡后先沖洗再烘干后測得的游離氯含量在0.32 ppm~0.85 ppm,均≤1.0 ppm,原因是在沖洗和烘干過程中次氯酸鈉有揮發(fā),所以標(biāo)準(zhǔn)中游離性余氯的要求定為≤1.0 ppm。但值得注意的是,如果浸泡消毒液濃度過高,或沖洗不充分,不及時(shí)烘干時(shí),游離性余氯殘留較多,對人體健康可能有危害,對毛巾強(qiáng)力也損傷極大。

        3.3.2甲醛

        甲醛含量按照GB 18401《國家紡織產(chǎn)品基本安全規(guī)范》中A類產(chǎn)品≤20 mg/kg規(guī)定。

        3.3.3pH值

        人體的皮膚一般呈弱酸性,有利于防止一些細(xì)菌的侵入,若使用的濕毛巾/濕巾含過強(qiáng)的堿性,將導(dǎo)致皮膚表層的天然屏障遭破壞,刺激皮膚、給人體造成不適甚至引起疾病[2]。pH值在GB 18401《國家紡織產(chǎn)品基本安全規(guī)范》中規(guī)定A類產(chǎn)品4.0~7.5,B類4.0~8.5,不適合一次性衛(wèi)生用品,GB 15979《一次性使用用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》無pH要求,針對這種情況,經(jīng)過反復(fù)論證,最終確定了pH值在餐飲用濕毛巾/濕巾中的控制指標(biāo)為4.0~8.0。

        3.3.4可遷移性熒光增白劑

        可遷移性熒光增白劑是一種復(fù)合有機(jī)化合物,有可遷移性熒光增白劑的產(chǎn)品如果與人體皮膚接觸,其有可能進(jìn)入人體且不容易被分解,熒光性物質(zhì)的毒性會(huì)累積在肝臟或其他重要器官,成為致癌因素[3],因此不得檢出。

        3.3.5微生物

        餐飲用濕毛巾/濕巾的微生物污染不僅會(huì)帶來產(chǎn)品損害,而且如果微生物是致病菌(如綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等),還會(huì)帶來健康及安全的危害[3]。微生物引用GB 15979《一次性使用用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)中微生物測試項(xiàng)目:細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病性化膿菌、真菌總數(shù),具體要求如下:細(xì)菌總數(shù)≤200 cfu/mL,大腸菌群、致病性化膿菌、真菌菌落總數(shù)不得檢出。對使用后的可重復(fù)使用濕毛巾洗滌后分別采用高溫消毒柜、高溫蒸煮消毒后測試微生物含量。實(shí)驗(yàn)證明,經(jīng)高溫消毒柜消毒后各種微生物指標(biāo)未檢出,而高溫蒸煮5 min、10 min、15 min細(xì)菌總數(shù)均≤200 cfu/mL,在標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi),高溫蒸煮20 min各種微生物指標(biāo)未檢出。

        3.3.6異味

        異味除了GB 18401《國家紡織產(chǎn)品基本安全規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的以外,結(jié)合餐飲用品的特殊性,還增加了消毒劑味、酸味和其他異味。

        3.3.7斷針類殘留物

        考慮到餐飲用濕毛巾/濕巾直接接觸面部和手部皮膚,標(biāo)準(zhǔn)增加了無斷針、鐵磁性金屬殘留物等要求。

        3.4 外觀質(zhì)量

        因?yàn)橛行┎惋嬘脻衩頃?huì)采用熱熔切割的方法代替縫紉,導(dǎo)致邊緣會(huì)有硬邊或硬凸起,所以在巾面質(zhì)量中增加了無銳利邊緣的要求。

        增加了對可重復(fù)使用產(chǎn)品洗滌消毒后外觀質(zhì)量的考核,具體要求為無污漬、無破洞、無散邊等。

        4 結(jié)語

        《餐飲用濕毛巾/濕巾》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定對提高餐飲用濕毛巾/濕巾的產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范行業(yè)市場、構(gòu)筑消費(fèi)安全底線、維護(hù)消費(fèi)者健康具有重要的保障作用。今后的工作重點(diǎn)應(yīng)放在標(biāo)準(zhǔn)的推廣、采用、修訂等方面,使其更好地為行業(yè)服務(wù)。

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