陳青云

（云南省玉溪市華寧縣農(nóng)機安全監(jiān)理推廣站，云南 玉溪 652899）

烤煙生產(chǎn)一直是云南省華寧縣的支柱產(chǎn)業(yè)；核桃是農(nóng)民致富“三棵樹”之一；近年來，中藥材種植面積也不斷擴大，促進了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平的提升。烘干是這些經(jīng)濟作物必要的加工環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)方法不僅效率較低，還會污染周邊環(huán)境，作物的整體品質(zhì)也難以保證。為此，華寧縣大力推廣應(yīng)用果蔬烘干機，取得了較好的效果。

一、華寧縣果蔬烘干機的應(yīng)用現(xiàn)狀

為提升煙葉、核桃、中藥材等經(jīng)濟作物的烘干效率，規(guī)避傳統(tǒng)烘干方式的弊端，華寧縣于2015 年引進5 臺果蔬烘干機進行核桃、烤煙烘烤試驗，試驗示范取得較好效果。2016-2019 年繼續(xù)引進推廣，共計引進869 套烘干機推廣應(yīng)用。每年引進數(shù)量與補貼金額為：2016 年引進推廣果蔬烘干機79 臺，補貼資金61.1萬元；2017 年引進推廣果蔬烘干機290 臺，補貼資金229 萬元；2018 年引進推廣果蔬烘干機382 臺，補貼資金228 萬元；2019年引進推廣果蔬烘干機118 臺，補貼資金71.47 萬元。

1、果蔬烘干機的品牌類型

2015 年對11 個廠家生產(chǎn)的果蔬烘干機進行了調(diào)研，對烘干機的性能、烘烤時間、烘烤效果等方面進行了分析研究，并通過試驗示范選出了4 種適合華寧本地的品牌：云南佳葉工貿(mào)有限公司5HGBM70C 型、昆明馳展農(nóng)機銷售有限公司5HG-40 型、云南省玉溪市豐力農(nóng)業(yè)機械制造有限公司5HG-44A 型及云南萬合農(nóng)機有限公司5HG-51 型。

在這批果蔬烘干機中，總價最高的是云南佳葉工貿(mào)有限公司5HGBM70C 型，為2.7 萬元、國補8000 元。相比其它品牌，該品牌具有較大優(yōu)勢，能夠滿足經(jīng)營者烘烤農(nóng)產(chǎn)品對生產(chǎn)穩(wěn)定性、品質(zhì)、烘烤數(shù)量的要求。而且經(jīng)營者對自己所出資金容易接受，機具性價比較高。另外，機具結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作維護簡便；熱源供熱均勻，烘烤出來的產(chǎn)品著色均勻，成色較好；環(huán)保性較高，運行時無任何污染物排放；制熱效率高，運行費用低。

2、果蔬烘干機的技術(shù)類型

華寧縣所推廣的869 臺果蔬烘干機都是熱風(fēng)干制式。熱風(fēng)干是一種功效較高的熱空氣對流循環(huán)式干燥技術(shù)，在果蔬烘干中應(yīng)用最為廣泛。該技術(shù)通過控制干燥熱風(fēng)的溫度、濕度，滿足干燥時間短、干燥物料品質(zhì)好等需求，具有投資少、成本低、生產(chǎn)量大等優(yōu)勢，操作簡單、維修方便、經(jīng)濟效益好。小型果蔬烘干所用的干制機為隧道式烘干機和烤房式烘干機。

熱風(fēng)干原理為加熱普通空氣，促使空氣濕度降低，形成溫度較高的干燥空氣。干燥空氣接觸到濕物料時，濕物料表面接收到的熱能向物料內(nèi)部傳遞，物料內(nèi)部的水分子向表面?zhèn)鬟f，之后在空氣中擴散，達到烘干的目標(biāo)[1]。華寧縣主要烘干物料為核桃、烤煙和中藥材。

二、果蔬烘干機的優(yōu)勢

1、適用范圍廣

華寧縣所購置的果蔬烘干機能夠有效烘干各種農(nóng)副產(chǎn)品，包括核桃、煙葉、中藥材、蔬菜等，充分滿足了當(dāng)?shù)厝嗣竦暮婵咀鳂I(yè)需求，經(jīng)濟效益顯著。

2、降低人工成本

傳統(tǒng)烘烤或自然晾曬加工方式需要較多的時間與人工成本，而果蔬烘干機烘干效率較高，時間資源、人力成本得到顯著降低，當(dāng)?shù)厍鄩涯陝趧恿θ狈Φ膯栴}得到了有效緩解。

3、提升產(chǎn)品品質(zhì)

受自然因素影響，晾曬核桃、中藥材的過程中容易有霉變的問題。傳統(tǒng)煙葉烘烤技術(shù)則難以有效掌控溫度與濕度，導(dǎo)致煙葉烘干均勻性不足，甚至?xí)霈F(xiàn)烤糊問題，嚴重降低了產(chǎn)品品質(zhì)。果蔬烘干技術(shù)能夠自動控制熱源供熱過程，烘烤出來的產(chǎn)品著色均勻、成色較好，可以提升產(chǎn)品的市場價格，提高種植戶的經(jīng)濟效益。

4、生態(tài)效益顯著

相較于傳統(tǒng)烘烤技術(shù)，果蔬烘干機運行過程中不會產(chǎn)生燃燒污染物，減少了廢氣的排放量，能夠降低對環(huán)境的污染，生態(tài)效益顯著[2]。

三、果蔬烘干機在華寧縣的推廣應(yīng)用

1、強化宣傳，提升認識

果蔬烘干機的生產(chǎn)廠家需要制定宣傳策略，向當(dāng)?shù)鼐用駨V泛宣傳設(shè)備優(yōu)勢，提高當(dāng)?shù)鼐用駥吆娓蓹C產(chǎn)品性能、質(zhì)量等性能的了解程度。當(dāng)?shù)剞r(nóng)機推廣機構(gòu)要積極參與進來，通過試驗、示范等工作，將果蔬烘干機的應(yīng)用效果全面展示給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。當(dāng)?shù)卣惨J識到農(nóng)技推廣對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的意義，進而從經(jīng)費、政策等角度給予全面支持，調(diào)動農(nóng)戶的購買熱情。

2、科學(xué)指導(dǎo)，正確使用與維護

部分居民購置過果蔬烘干機后，由于不能正確操作與維護，導(dǎo)致果蔬烘干機的優(yōu)勢得不到發(fā)揮，影響到其他居民的購置熱情。因此，要深入開展技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等工作，幫助廣大居民正確使用與維護果蔬烘干機，更好地服務(wù)于中藥材、煙葉等生產(chǎn)作業(yè)。在果蔬烘干機使用方面，可以制作一些圖文并茂的介紹手冊，免費分發(fā)給當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>

果蔬烘干機經(jīng)過一段時間的使用后，受磨損因素影響，難免會出現(xiàn)一些問題，因此要幫助居民掌握相應(yīng)的調(diào)整技術(shù)。首先要合理調(diào)整鏈條，過松的話容易出現(xiàn)爬鏈問題；過緊的話會加劇磨損問題。其次，在皮帶調(diào)整過程中，需要借助張緊輪對其松緊度嚴格控制[3]。此外，通常在特定季節(jié)使用果蔬烘干，其他時間段內(nèi)基本上處于閑置狀態(tài)，這就需要進行科學(xué)保養(yǎng)，延長果蔬烘干機的使用壽命。

日常養(yǎng)護方面，烘干作業(yè)完成后要對防護部件的松動狀況、電器線路的安全性等進行檢查。在季度維護時，則要徹底清除機器中的各種雜物、灰塵等，及時更換潤滑油、潤滑脂。若需在室外存放果蔬烘干機，則要采取相應(yīng)的防護措施。

3、加強部門協(xié)作

當(dāng)?shù)剞r(nóng)機推廣部門需要充分發(fā)揮橋梁作用，完善溝通機制，充分了解與掌握果蔬烘干機設(shè)備廠家、農(nóng)戶之間的供求信息。在果蔬烘干機推廣工作中，要對農(nóng)戶的實際需求充分調(diào)查，然后及時向廠家反饋，促使廠家不斷優(yōu)化與完善果蔬烘干機的性能，充分滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的多樣化需求。要督促果蔬烘干機生產(chǎn)廠家積極創(chuàng)新技術(shù)，不斷降低設(shè)備成本，減輕廣大農(nóng)戶的購置負擔(dān)。同時，生產(chǎn)廠家要逐步構(gòu)建完善售后服務(wù)體系，設(shè)立三包服務(wù)中心，使果蔬烘干機運行過程中出現(xiàn)的各種故障問題、安全隱患等能夠得到及時、妥善的解決。

4、完善優(yōu)惠扶持政策

目前，為調(diào)動廣大農(nóng)戶的購置欲望，相關(guān)部門已經(jīng)出臺了相應(yīng)的補貼政策。2015-2017 年每臺補助8000 元，2018-2019 年每套補助6000 元。在今后的推廣中，地方政府要進一步完善各項扶持、補貼政策，發(fā)揮檢查、督促等各項職能，嚴格規(guī)范農(nóng)機購置補貼產(chǎn)品的經(jīng)營、購買等行為，充分發(fā)揮補貼資金的帶動作用，加快本地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、機械化步伐，顯著提升當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力。要組織人員全程記錄果蔬烘干技術(shù)示范過程，對圖片、影像等方面的資料全面整理，構(gòu)建技術(shù)檔案，為后續(xù)推廣活動提供良好支持。

四、結(jié)語

綜上所述，果蔬烘干機的應(yīng)用與推廣符合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展要求，能夠有效提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合競爭優(yōu)勢。相關(guān)部門需要積極借鑒與學(xué)習(xí)其他地區(qū)的成功經(jīng)驗，完善工作策略與方法，不斷提升果蔬烘干機的推廣應(yīng)用成效。同時，果蔬烘干機生產(chǎn)廠家也需要深化技術(shù)研究，不斷完善設(shè)備性能。