羅志高 吳列洪 沈升法 項(xiàng)超 李兵

摘 要：為了鑒定和評(píng)價(jià)食用甘薯優(yōu)良新品種，2019年對(duì)7個(gè)參試甘薯新品種進(jìn)行了聯(lián)合鑒定試驗(yàn)。結(jié)果表明，鮮薯產(chǎn)量方面，阜甜1號(hào)最高，為38.23 t·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)13.51%;濟(jì)薯26最低，為23.73t·hm-2，比對(duì)照減產(chǎn)29.54%。干物率方面，濟(jì)農(nóng)51、蘇薯16和浙薯70均超過(guò)30%，為高干物率品種;阜甜1號(hào)最低，為22.00%。薯干產(chǎn)量方面，浙薯70最高，為11.62t·hm-2;濟(jì)薯26最低，為7.10t·hm-2。食用品質(zhì)方面，濟(jì)薯26熟食品質(zhì)最佳，食味黏、甜、清香、無(wú)粗纖維。綜合分析，阜甜1號(hào)和煙薯25適宜作為高產(chǎn)食用型品種，蘇薯16適宜作為優(yōu)質(zhì)高干食用型品種，濟(jì)薯26適宜作為優(yōu)質(zhì)食用和加工兼用型品種，在生產(chǎn)和育種上加以利用。

關(guān)鍵詞：甘薯;食用;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào) S531文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）18-0084-02

甘薯是我國(guó)重要的糧食作物之一[1]，同時(shí)也是浙江主要的旱糧作物之一[2]。近幾年來(lái)，浙江甘薯種植面積一直穩(wěn)定在6.0×104hm2左右，已成為穩(wěn)定當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)和保障糧食安全新的增長(zhǎng)點(diǎn)和突破口，特別是對(duì)山區(qū)和半山區(qū)農(nóng)民增收致富起著重要作用[2]。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化、健康意識(shí)的增強(qiáng)以及種植效益的提高，甘薯市場(chǎng)需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，尤其是鮮食化發(fā)展方向明顯，種植面積逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)上迫切需要優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)及廣適的食用甘薯新品種[2]。目前，區(qū)域內(nèi)聯(lián)合鑒定試驗(yàn)是評(píng)價(jià)新品種適應(yīng)性、豐產(chǎn)性和抗逆性的有效途徑[3，4]。鑒于此，筆者對(duì)2019年度甘薯新品種聯(lián)合鑒定試驗(yàn)杭州點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行了分析，以期為優(yōu)良食用甘薯品種在浙江甘薯生產(chǎn)、及育種利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料 供試甘薯品種共7個(gè)，其中以浙薯70為對(duì)照，詳見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院海寧楊渡科研創(chuàng)新基地（120°42′E，30°44′N）進(jìn)行。田間試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)5壟，壟距90cm，小區(qū)面積40.5m2，株距20cm，3次重復(fù)。2019年6月11日栽插，11月6日收獲，大田生育期149d。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目 供試品種生長(zhǎng)期間，觀測(cè)莖蔓長(zhǎng)、莖粗、分枝數(shù)、葉形、頂葉色等地上部性狀。收獲期間挖根調(diào)查，考察結(jié)薯習(xí)性、薯形、薯皮色、薯肉色、大中小薯率及薯塊品質(zhì)等性狀。干物率測(cè)定：用鮮薯烘干計(jì)重法，薯塊刨絲，80℃烘干至恒重，稱量，取3次重復(fù)的平均值。食味評(píng)定：取中等大小薯塊，洗凈蒸煮，從粘度、甜度、香味、粗纖維等方面進(jìn)行，采用百分制評(píng)分。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 采用 SPSS17.0 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 地上部植株主要形態(tài)特征 由表2可知，參試品種的藤蔓均為中長(zhǎng)蔓，莖部為中等或粗，除蘇薯16以外，其他品種以多分枝數(shù)為主;頂葉色為綠色，除蘇薯16葉形為腎形以外，其他品種葉形以心形或尖心形居多。

2.2 薯塊特征特性 由表3可知，參試品種的薯形以紡錘為主，對(duì)照浙薯70為長(zhǎng)紡形;薯皮色和肉色方面，濟(jì)農(nóng)51為紫紅皮紫肉，鄂薯11為黃皮黃肉，濟(jì)薯26為紅皮黃肉，其他品種均為紅皮紅肉。濟(jì)農(nóng)51的單株結(jié)薯最多，平均為5.8個(gè)，濟(jì)薯26的單株結(jié)薯最小，平均為1.8個(gè)。在大中薯塊方面，濟(jì)薯26、鄂薯11的比例均超過(guò)70%且大中薯塊重量所占比例均超過(guò)90%。阜甜1號(hào)的大中薯塊數(shù)量比例和重量比例均最低，分別為40.74%、63.01%。

2.3 產(chǎn)量 在鮮薯產(chǎn)量方面，阜甜1號(hào)最高，為38.23t·hm-2，比對(duì)照增產(chǎn)13.51%;濟(jì)薯26最低，為23.73t·hm-2，比對(duì)照減產(chǎn)29.54%（表4）。在干物率方面，濟(jì)農(nóng)51、蘇薯16和浙薯70均超過(guò)30%，為高干物率品種;阜甜1號(hào)最低，為22.00%。在薯干產(chǎn)量方面，對(duì)照浙薯70最高，為11.62t·hm-2;濟(jì)薯26最低，為7.10t·hm-2。

2.4 食用品質(zhì) 除濟(jì)農(nóng)51以外，其他品種均優(yōu)于或與對(duì)照的食味品質(zhì)相近（表5）。其中濟(jì)薯26熟食品質(zhì)最佳，食味黏、甜、清香、無(wú)粗纖維。其次是阜甜1號(hào)，總評(píng)分81分。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，阜甜1號(hào)和煙薯25適宜作為高產(chǎn)食用型品種，蘇薯16適宜作為優(yōu)質(zhì)高干食用型品種，濟(jì)薯26適宜作為優(yōu)質(zhì)食用和加工兼用型品種，在生產(chǎn)和育種上加以利用。

參考文獻(xiàn)

[1]劉慶昌.甘薯在我國(guó)糧食和能源安全中的重要作用[J].科技導(dǎo)報(bào)，2004（9）：21-22.

[2]蔡仁祥，王岳鈞，吳早貴.浙江省旱糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（12）：1607-1610，1614.

[3]馬代夫，邱軍，房伯平，等.國(guó)家甘薯區(qū)試考察與產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[J].雜糧作物，2004，24（5）：306-308.

[4]蘭孟焦，吳問(wèn)勝，肖滿秋，等.2017-2018年長(zhǎng)江中下游南昌甘薯新品種聯(lián)合鑒定比較[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（12）：23-26，29.

（責(zé)編：張宏民）