許鳳明，姬玉蘭，宇 凌

（1.山東省單縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 菏澤 273000；2.山東省菏澤市動物疫病預防控制中心，山東 菏澤）

為驗證自制微生物除臭劑的除臭效果，對其進行了肉雞影響試驗及大田推廣試驗。

1 材料與方法

1.1 材料

選擇生長發(fā)育和營養(yǎng)狀況均正常且較整齊的21日齡AA肉雞500羽，隨機分為2組，各組體重相近，每組設(shè)5個重復，每個重復50只雞。對照組與試驗組喂基礎(chǔ)日糧相同，符合NY/T33-2004《雞的飼養(yǎng)標準—肉用雞營養(yǎng)需要》[1]。試驗組的日糧在飲水中添加0.25%自制除臭劑，基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配比及營養(yǎng)成分 (%)

1.2 方法

1.2.1 飼養(yǎng)管理 試驗肉雞分別飼養(yǎng)在2個雞舍中，飼養(yǎng)方式為兩層籠養(yǎng)，24h采光，自然通風，通風方式為每個雞舍上部的寬0.35m，高0.2m的上懸通風窗，時間為每天10:30～14:30全部打開通風窗，其余時間半開，飼養(yǎng)密度為8只/m2。人工喂料和清糞，喂料3次/d，清糞1次/d，飲水器自動飲水，各組雞采食日糧相同，常規(guī)免疫。試驗時間為2018年12月1日至12月21日，試驗時間為21d。

1.2.2 指標測定及計算 （1）發(fā)病及死亡率統(tǒng)計：每日觀察雞群，發(fā)現(xiàn)發(fā)病及死亡雞只及時記錄。（2）氨氣濃度測定：氨氣濃度測定方法：硫酸洗氣法。每7d測1次雞舍氨氣濃度，用大氣采樣器分別于第7、14、21中午12時在各舍進行空氣采樣[1]。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)用平均值±標準誤表示，采用SPSS11.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析，差異顯著時用SSR法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 舍內(nèi)氨氣濃度

兩組雞舍中的氨氣濃度第7天較低，隨著雞年齡和體重的增長，雞舍內(nèi)氨氣的濃度也隨之逐漸升高，而飲水中添加除臭劑的試驗組，各周的氨氣濃度都有所下降(P＜0.05)，見表2。

表2 各周舍內(nèi)氨氣濃度 (μl/L)

2.2 肉雞的健康狀況

隨著肉雞周齡增加，雞舍內(nèi)氨氣含量增高，雞的發(fā)病率及死亡率都有所上升，但飲水中添加自制除臭劑的試驗組，因舍內(nèi)氨氣含量有所降低，發(fā)病率和死亡率顯著降低(P＜0.05)，見表3。

表3 各周發(fā)病率、死亡率統(tǒng)計 (%)

2.3 祛除畜禽糞臭田間推廣試驗

在牡丹區(qū)6個規(guī)模雞場推廣使用自制除臭劑祛除畜禽糞便臭味，嚴格按照最佳配比濃度0.25%配制飲水，并在各場分別于飼喂前1d和飼喂后10d用儀器實地測量雞舍內(nèi)氨氣含量，計算出平均值，統(tǒng)計結(jié)果見表4。于飼喂后10d統(tǒng)計出各雞場的眼病、呼吸道疾病發(fā)病雞數(shù)和死亡雞數(shù)，計算出發(fā)病率率和死亡率，與飼喂之前的平均發(fā)病率和死亡率相比較結(jié)果見表5。

表4 肉雞場飼喂雞舍氨氣含量變化 (μl/L)

表5 肉雞場飼喂病死率統(tǒng)計 (%)

由表4可以看出，飼喂自制除臭劑后10d，雞舍內(nèi)氨氣含量比飼喂前顯著降低。因雞舍內(nèi)氨氣濃度比飼喂前顯著降低，改善了肉雞的生長環(huán)境，因此對眼部和呼吸道的刺激減小，眼疾和呼吸道疾病發(fā)病率隨之降低，死亡率也跟著下降。同時各試驗雞場飼養(yǎng)員反映：雞舍內(nèi)雞糞臭味比飼喂該合劑前有明顯改善，且雞群無不良應(yīng)激反應(yīng)。

3 討論

3.1 除臭劑對肉雞舍氨氣濃度的影響

雞舍中，氨氣產(chǎn)生的來源是糞便和尿液中含氮有機物的分解及腸道排放的廢氣。當飼料中的蛋白質(zhì)類物質(zhì)利用率低時，腸道中易產(chǎn)生較多的氨氣，糞尿中殘存的氮化合物較多時，會產(chǎn)生很多氨氣，從而污染環(huán)境[2]。本試驗中，飲水中添加微生物除臭劑后，氨氣濃度明顯降低，應(yīng)該是飲水中添加自制除臭劑后，提高了飼料中蛋白質(zhì)的吸收率，糞尿中殘存的含氮化合物減少的緣故。因有研究表明，飼料中添加微生物制劑后，能夠提高氮在體內(nèi)的沉積率和減少糞尿中的蛋白質(zhì)含量。另外，不少研究證明，當糞尿中殘存的蛋白質(zhì)減少時，氨氣的產(chǎn)生和釋放量就相應(yīng)降低，進而減少雞舍中的氨氣濃度。

3.2 氨氣對肉雞的危害

肉雞因生長速度快，因此對空氣的質(zhì)量要求較高，但冬季為了雞舍保暖而通風較少，氨氣等有害氣體濃度較高，嚴重危害肉雞的生產(chǎn)性能及健康[3,4]。本研究中隨著雞舍內(nèi)氨氣濃度升高，肉雞的眼病和呼吸道疾病直線上升，死亡率也明顯提高，原因大概是雞舍內(nèi)空氣中氨氣濃度升高時，肉雞體內(nèi)血氨濃度升高超過正常范圍，才使中樞神經(jīng)抑制引起采食量下降[6]。又因氨氣極易溶解在雞眼部和呼吸道黏膜的水分中，對這些部位的黏膜造成堿性腐蝕傷害，使這些黏膜失去了天然保護屏障，更易感染病毒和細菌，因此氨氣濃度較高時，肉雞的發(fā)病率和死亡率都有所上升[5]。

3.3 小結(jié)

自制微生物除臭劑主要是通過制劑中中藥來增強肉雞的消化吸能力，再加上兩種微生物的作用，從而使肉雞對飼料中的蛋白質(zhì)分解吸收能力提高，減少糞尿中的含氮物質(zhì)，起到顯著降低雞舍中的氨氣濃度的作用。雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量提高，氨氣含量少了，對雞眼部和呼吸道的刺激也相應(yīng)減少，因此降低雞的眼病和呼吸道疾病發(fā)病率，最終降低肉雞死亡率。