張洪軍

健康中國，是2017年10月18日，習(xí)近平總書記在黨的十九大報告中提出的發(fā)展戰(zhàn)略。2019年7月，國務(wù)院印發(fā)《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》，成立健康中國行動推進(jìn)委員會，國家層面出臺《健康中國行動（2019—2030年）》。這一中長期行動聚焦當(dāng)前主要健康問題和影響因素，圍繞疾病預(yù)防和健康促進(jìn)兩大核心，將開展15個重大專項行動，努力使群眾不生病、少生病。

一個人健康是立身之本，人民健康是立國之基。為了令廣大讀者更加深入學(xué)習(xí)了解“健康中國行動”，擁有積極健康的精神狀態(tài)，養(yǎng)成健康的生活行為方式，本刊特開設(shè)“健康中國”欄目，關(guān)注相關(guān)重大行動，傳播科學(xué)的健康理念，助力國家推進(jìn)健康中國建設(shè)。

生活中，吃對于人們來說是再平常不過的事了，但對腫瘤病人而言，卻沒那么簡單。不少腫瘤病人在術(shù)后都會出現(xiàn)不能進(jìn)食的情況，對術(shù)后康復(fù)造成障礙。一些腫瘤患者認(rèn)為，營養(yǎng)越好腫瘤長得越快，于是不敢吃營養(yǎng)過高的食物，想“餓死”腫瘤。但很多研究發(fā)現(xiàn)，體重是影響癌癥患者預(yù)后的獨立因素，相對瘦弱的癌癥患者，更難以承受毒性抗癌藥物的打擊。若治癌過程中病人的體重明顯下降，是治療效果不理想的表現(xiàn)之一，可能是由于營養(yǎng)狀況不佳，或腫瘤消耗大，因而預(yù)后會比較差。癌癥治療強調(diào)“帶瘤生存”，臨床發(fā)現(xiàn)，抗癌治療開始后體重下降不明顯，能吃、能喝、能睡的患者預(yù)后較好。因而，腫瘤患者反而應(yīng)更重視營養(yǎng)，千萬不可這也不敢吃，那也不敢吃。

腫瘤患者飲食誤區(qū)有哪些

1.迷信吃名貴補品。腫瘤病人術(shù)后虛弱，家人往往會用名貴藥材幫患者進(jìn)補，如冬蟲夏草、燕窩、海參等，但名貴補品并不一定是最好的。對于腫瘤患者而言，術(shù)后最重要的飲食原則是要營養(yǎng)均衡，與其大量進(jìn)補名貴藥材，不如適當(dāng)運動。沒有運動的輔助，營養(yǎng)康復(fù)很難順利完成。多運動可以增進(jìn)胃腸蠕動，胃腸蠕動好了，吃進(jìn)去的營養(yǎng)物質(zhì)才能更好地轉(zhuǎn)化為身體自身的能量，幫助身體恢復(fù)。

2.盲目相信偏方?！懊刻煲粌杀炼怪?，可以控制癌細(xì)胞蔓延”“常吃黑木耳能抗腫瘤”……癌癥患者家人常陷入誤區(qū)，聽說某樣食物有抗癌作用，就長期大量給病人吃，這是錯誤的做法。腫瘤患者更應(yīng)注意保持飲食的均衡，不能聽信甚至過分依賴、偏吃某一種食物，畢竟每種食物的營養(yǎng)構(gòu)成不同，攝取食物的品種越豐富，營養(yǎng)就越豐富。

3.發(fā)物不能吃。腫瘤患者“發(fā)物”的禁忌之說在民間非常流行，雞蛋、蝦蟹、牛羊肉、鴨等都被認(rèn)為是發(fā)物。“發(fā)物”的出現(xiàn)多來自于民間經(jīng)驗的歸納總結(jié)，其主要對象是腸胃疾病和過敏性疾病，只有與腸胃疾病及過敏性疾病發(fā)病有關(guān)的食物才能稱之為“發(fā)物”。一般的腫瘤患者沒有必要顧忌所謂的“發(fā)物”菜單。

腫瘤患者飲食講究有哪些

腫瘤患者的飲食選擇應(yīng)該多樣化，多吃富含蛋白質(zhì)的食物和蔬菜、水果；多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物；限制精制糖的攝入量；多吃魚類、家禽和蛋類，少吃紅肉，盡可能不吃腌制品、燒烤食品；等等。很多人高蛋白和高脂肪的食物吃得過多，出現(xiàn)熱量和營養(yǎng)過剩，已有研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)過剩與結(jié)腸癌、乳腺癌發(fā)病率直接相關(guān)。粗細(xì)搭配有利于營養(yǎng)素的合理攝取，建議腫瘤患者胃腸道功能正常時，應(yīng)注意粗細(xì)糧的搭配，包括大米、面條、谷物、馬鈴薯、紅薯等，建議最好每天吃超過50克粗糧。此外，腫瘤引起的胰島素抵抗和放療、化療對機(jī)體的損傷，導(dǎo)致相當(dāng)多的癌癥患者患上糖尿病或糖耐量減低。粗粒血糖指數(shù)較精加工碳水化合物低，更有利于控制血糖。但患不同腫瘤的患者飲食搭配也是不一樣的，如乳腺癌患者要控制高蛋白食物，腎癌患者要控制高嘌呤的東西，腸癌患者高蛋白和高脂肪都要控制。

在癌癥防治專家的眼里，有些食物與幾種癌癥的發(fā)生密切相關(guān)，比如：

1.食道癌——吃得太燙，常吃腌制品。熏制或腌制的食物，如熏肉、咸魚、腌酸菜等可產(chǎn)生亞硝酸胺，這是一種強烈的致癌物質(zhì)。愛喝滾燙的茶、喜歡吃腌制食物的人群，往往是食道癌的高發(fā)人群。

2.胃癌——燒烤、腌制品埋下“炸彈”。許多胃癌患者原先都是一些慢性胃炎患者，而且他們普遍存在三餐不規(guī)律，喜歡吃腌制和熏烤類食物等情況。

3.腸癌——紅肉吃得多，果蔬吃得少。長期喜歡進(jìn)食紅色的肉，如牛、羊和動物內(nèi)臟等食物，而蔬菜水果卻攝入不足，將大大增加罹患大腸癌的風(fēng)險。

4.肝癌——黃曲霉素是“元兇”。食物發(fā)霉了但又不舍得扔掉，就會把發(fā)霉?fàn)€掉的部分剜掉接著吃，需提醒的是，這樣吃會增加患肝癌的風(fēng)險?；ㄉ⒍诡?、米、面粉等糧食制品若貯存不當(dāng)會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種強烈的致癌物，尤其是肝癌，長期酗酒與肝癌的發(fā)生也有密切關(guān)系。

在引發(fā)癌癥的因素中，吸煙是目前世界上最大的一項可預(yù)防致癌因素。全球肺癌死亡人數(shù)中，80%～90%由吸煙導(dǎo)致。而在預(yù)防方面，目前只有9%的國家要求在酒吧和餐館禁煙，65個國家報告稱未實施任何國家級無煙政策。國際抗癌聯(lián)盟前主席大衛(wèi)·黑爾說：“我無法告訴你經(jīng)常食用哪些食品可能導(dǎo)致癌癥，但有一點是確定的，飲食過量會導(dǎo)致肥胖，而肥胖是導(dǎo)致癌癥的原因之一。”美國癌癥權(quán)威研究機(jī)構(gòu)的報告指出，不良習(xí)慣占致癌因素的35%。有鑒于此，重視生活方式的防范，能讓很多人遠(yuǎn)離癌癥。

另外，調(diào)攝精神可保身體健康。情志精神因素在腫瘤的發(fā)病中占有重要地位，中醫(yī)認(rèn)為：“暴怒傷肝，過喜傷心，憂思傷脾，過悲傷肺，驚恐傷腎”。調(diào)攝精神的原則是“精神內(nèi)守，養(yǎng)靜藏神”，做到知足寡欲、移情易性，慎喜怒，少思慮，去憂愁。當(dāng)今社會工作壓力大，生活節(jié)奏快，很多人常感到疲憊不堪，極易產(chǎn)生焦慮、抑郁情緒，處于亞健康狀態(tài)，這是一個危險信號，所以一定要學(xué)會調(diào)暢情志，學(xué)會做到“恬淡虛無，真氣從之”?，F(xiàn)代不少年輕人普遍失眠，血壓升高，究其原因，難以保持平穩(wěn)心態(tài)是重要因素。人要想保持一種平靜的心態(tài)，應(yīng)當(dāng)“智于圓而行于方”，事先考慮得盡量全面，處理得果斷堅決。凡事不要過分注重結(jié)果，要盡力而為，并學(xué)會釋然與放下。

（編輯 趙曼）