葛立傲 劉小英 羅 杰 黃 儉

（上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，上海 金山 201599）

番茄起源于南美洲和中美洲，為管狀花目茄科番茄屬一年生草本植物，是世界范圍普遍栽培的重要蔬菜作物，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、獨(dú)特的風(fēng)味和多樣的食用方式深受人們喜愛。我國(guó)于20世紀(jì)初引進(jìn)番茄種植，栽培歷史不長(zhǎng)，但發(fā)展速度較快，現(xiàn)已成為全國(guó)各地主栽蔬菜品種之一，2015年全國(guó)番茄總產(chǎn)量達(dá)到了5 594萬(wàn)t，占全國(guó)蔬菜總產(chǎn)量的7.1%[1～4]。櫻桃番茄既可作蔬菜又可作水果，水分多，口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，在上海地區(qū)的栽培面積逐年擴(kuò)大。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)櫻桃番茄的外觀和品質(zhì)要求越來(lái)越高。為滿足廣大種植戶對(duì)櫻桃番茄品種的需求，2020年我們篩選了目前上海地區(qū)主栽的櫻桃番茄品種并進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，以期為廣大農(nóng)戶合理選擇種植品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試櫻桃番茄品種為綠寶石、黑珍珠、金童、玉女。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海阿林果業(yè)專業(yè)合作社番茄種植大棚內(nèi)。試驗(yàn)地塊土壤肥力均勻，大棚內(nèi)南北向筑4畦。育苗移栽，2月10日定植，每個(gè)品種種植1畦，每畦種植2行，5月21日采收。各處理栽培管理措施和病害防治方法按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)。5月21日櫻桃番茄采收后，調(diào)查番茄的果長(zhǎng)、果寬、單果重、果實(shí)糖度以及果皮厚度，數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

各參試櫻桃番茄的果實(shí)性狀見表1。

表1 各參試櫻桃番茄品種的果實(shí)性狀

由表1可知，各參試櫻桃番茄品種中，玉女果實(shí)最長(zhǎng)（5.048 cm），黑珍珠果實(shí)最短（3.102 cm）；綠寶石果寬最寬（3.572 cm），金童果實(shí)最窄（2.328 cm）；綠寶石果實(shí)單果最重（24.726 g），金童果實(shí)單果最輕（16.644 g）；金童果實(shí)糖度最高（9.00 Brix），綠寶石果實(shí)糖度最低（5.22 Brix）；綠寶石果皮最厚（0.3120 mm），金童果皮最?。?.1695 mm）。

3 小結(jié)

調(diào)查結(jié)果表明，綠寶石和黑珍珠的果長(zhǎng)和果寬相差不大，為圓型品種，金童和玉女為橢圓型品種；橢圓型櫻桃番茄品種的果實(shí)糖度明顯高于圓型品種、果皮明顯薄于圓型品種。糖度高、皮薄的櫻桃番茄品種口感好，在消費(fèi)市場(chǎng)較受歡迎，但皮薄宜裂果，影響商品性，對(duì)運(yùn)輸要求較高。生產(chǎn)中，農(nóng)戶可根據(jù)市場(chǎng)需求、銷售目的地選擇適宜的櫻桃番茄品種種植。