趙德芳，朱 寧，趙寶國(guó)

(上海師范大學(xué) 旅游學(xué)院，上海 201418)

一、背景

(一)文化和旅游的融合

2018年3月，文化部和旅游部合并，創(chuàng)建文化和旅游部。從此，文化和旅游的融合成了熱門(mén)的話題。兩個(gè)部門(mén)、兩種業(yè)態(tài)的融合也再一次證明了文化旅游的重要性。Reisinger從旅游的主體出發(fā)將文化旅游定義為“對(duì)體驗(yàn)文化經(jīng)歷有特殊興趣的游客發(fā)生的旅游行為”[1]。據(jù)此，文化旅游就是一種基于尋求或分享新鮮而深刻文化體驗(yàn)的特殊興趣旅游。這種旅游是以文化作為吸引物的特定旅游形式。16世紀(jì)到19世紀(jì)的歐洲大巡游就是早期的文化旅游。后期的大眾文化旅游中，游客以了解異域文化為主要目的，以觀察和欣賞文化現(xiàn)象為主，如參觀博物館、參加節(jié)事活動(dòng)等?，F(xiàn)今的文化旅游多以游客的自我發(fā)展、追求特殊的體驗(yàn)為主，如美食、時(shí)尚之旅等。不管是什么時(shí)代的文化旅游，都是以特色文化作為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的。

文化和旅游部提出“以文促旅、以旅彰文”方針，進(jìn)一步說(shuō)明文化旅游的重要性。在旅游開(kāi)發(fā)中，應(yīng)該注重文化旅游資源的開(kāi)發(fā)，突出中國(guó)文化，展示中國(guó)文化、增強(qiáng)文化自信。在此方針的指導(dǎo)下，旅游工作者不僅要培養(yǎng)自我的文化素養(yǎng)，還應(yīng)有對(duì)外展示、對(duì)外傳播中國(guó)文化的能力。因此，文化傳播能力應(yīng)該是旅游從業(yè)人員特別是涉外旅游從業(yè)人員應(yīng)有的基本能力。

(二)課程集群建設(shè)的意義

課程群是近期我國(guó)高等教育大力提倡的一種課程建設(shè)模式，具有綜合性強(qiáng)、整體性高的特點(diǎn)，能夠較大幅度地提高課程教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生專(zhuān)業(yè)水平[2]。課程群是指對(duì)教學(xué)中相互影響、相互依存的相關(guān)課程進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)和構(gòu)建的課程體系。具體來(lái)說(shuō)，就是將相關(guān)的課程進(jìn)行一體化建設(shè)，圍繞專(zhuān)業(yè)目標(biāo)，在教學(xué)組織、內(nèi)容、結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行改革，制定方案，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，使教學(xué)目的更明確，培養(yǎng)方向更突出，技能培養(yǎng)過(guò)程更具連續(xù)性。

課程群所包含的每門(mén)課程并不是混亂無(wú)序的，而是依據(jù)總體的人才培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)合理的設(shè)計(jì)與科學(xué)的組織，從而形成綜合、統(tǒng)一、有序、高效的課程集群。在建設(shè)中，強(qiáng)化各學(xué)科之間的融合，發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建科學(xué)、合理、高效的課程集群，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，彰顯辦學(xué)特色。

本文以上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)為例，探索在文旅融合背景下，基于培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動(dòng)中傳播文化的能力的人才培養(yǎng)目標(biāo)，如何構(gòu)建文化與旅游課程群。

二、課程群構(gòu)建的基本理念

職業(yè)教育提倡產(chǎn)教對(duì)接的專(zhuān)業(yè)建設(shè)和能力本位的課程建設(shè)。在專(zhuān)業(yè)建設(shè)中，專(zhuān)業(yè)應(yīng)對(duì)應(yīng)具體行業(yè)內(nèi)的某一個(gè)崗位群需求，分析崗位群要求具備的能力，明確各專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。專(zhuān)業(yè)內(nèi)部的課程建設(shè)則要遵循能力本位教育CBE(Competency Based Education)的理念，遵循以職業(yè)能力需求為導(dǎo)向，以職業(yè)活動(dòng)為單元組織課程的思路，實(shí)行以工作引導(dǎo)學(xué)習(xí)、在工作中學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。在此模式下，以崗位所需能力為目標(biāo)，設(shè)置課程、組織教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，課程體系是由項(xiàng)目引領(lǐng)的課程模塊組成，教學(xué)內(nèi)容要從企業(yè)項(xiàng)目拆解轉(zhuǎn)化而來(lái)，課程模塊之間具有嚴(yán)密的關(guān)聯(lián)性和內(nèi)在的系統(tǒng)性。

文化與旅游課程群隸屬于學(xué)校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)。該專(zhuān)業(yè)主要服務(wù)于區(qū)域內(nèi)的涉外旅游服務(wù)業(yè)，以任務(wù)導(dǎo)向、一體三維、自主成長(zhǎng)的人才培養(yǎng)模式為指導(dǎo)，以英語(yǔ)應(yīng)用能力為主體，以旅游服務(wù)能力為特色，培養(yǎng)具有良好跨文化交際素質(zhì)的旅游接待、服務(wù)與管理人才，能勝任翻譯導(dǎo)游、海外領(lǐng)隊(duì)、旅行社對(duì)外聯(lián)絡(luò)、旅游管理、商貿(mào)服務(wù)的英語(yǔ)交流與翻譯等工作。

根據(jù)CBE理念，課程建設(shè)應(yīng)該以職業(yè)能力需求為導(dǎo)向，按照職業(yè)活動(dòng)為單元來(lái)組織課程。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)針對(duì)的崗位群集中在涉外旅游服務(wù)行業(yè)，包括英語(yǔ)導(dǎo)游、海外領(lǐng)隊(duì)、旅行社外聯(lián)、涉外旅游接待、涉外商務(wù)接待等。這些崗位群都有一些共性的技能要求，如能熟練運(yùn)用英語(yǔ)接待旅游或商務(wù)客人，具有運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行相關(guān)文件的寫(xiě)作、閱讀和翻譯的技能；同時(shí)，旅游從業(yè)人員都是民間公認(rèn)的文化傳播大使，能夠熟練地運(yùn)用英語(yǔ)展示、解說(shuō)、傳播本國(guó)文化；在與來(lái)自不同文化的游客打交道過(guò)程中，還應(yīng)具有跨文化意識(shí)和良好的跨文化交流能力等。簡(jiǎn)言之，這些崗位群的共性能力要求包括英語(yǔ)應(yīng)用能力、文化傳播能力、旅游接待能力等。

為此，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)建了不同的課程群。這些課程群彼此之間相互交叉、相互支撐，但是也各自獨(dú)立、都有自己的重點(diǎn)和特色。課程群之間彼此協(xié)作，共同構(gòu)成專(zhuān)業(yè)課程體系，為旅游行業(yè)培養(yǎng)涉外旅游服務(wù)人才。其中，文化與旅游課程群正是針對(duì)文化傳播能力而創(chuàng)建，主要培養(yǎng)學(xué)生旅游文化傳播能力，具體主要包括中國(guó)傳統(tǒng)文化(英文)、西方社會(huì)文化(英文)、旅游景觀解說(shuō)、跨文化交際四門(mén)課程。

文化與旅游課程群與崗位群的對(duì)應(yīng)關(guān)系見(jiàn)圖1(產(chǎn)業(yè)、崗位、能力及課程映射圖)。旅游文化傳播能力是涉外旅游崗位群人才需求的核心能力之一。文化與旅游課程群正是針對(duì)該能力的培養(yǎng)而設(shè)置的。

圖1 產(chǎn)業(yè)、崗位群、能力及課程映射圖

三、課程群體系的構(gòu)建

(一)課程群的目標(biāo)與作用

文化與旅游課程群在旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)中負(fù)責(zé)培養(yǎng)學(xué)生在旅游工作中傳播文化的能力(以下簡(jiǎn)稱(chēng)旅游文化傳播能力)。通過(guò)課程群內(nèi)課程之間的相互協(xié)作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動(dòng)中挖掘文化元素、解讀文化元素、展示文化元素的技能。

通過(guò)學(xué)習(xí)該課程群內(nèi)的課程，學(xué)生的文化意識(shí)、跨文化交際意識(shí)、文化傳播能力將得以提升。課程群幫助學(xué)生掌握豐富的中西文化知識(shí)，在此基礎(chǔ)上掌握在旅游活動(dòng)中解說(shuō)文化、解讀旅游景觀文化內(nèi)涵的技能，并且提升自我文化素養(yǎng)；進(jìn)而在傳播中國(guó)文化的同時(shí)，更好地服務(wù)游客，提升游客的旅游活動(dòng)品質(zhì)、文化品質(zhì)。

(二)課程之間的邏輯關(guān)系

課程群中各課程都有各自的特色和定位，但在文化知識(shí)的傳播技能及跨文化意識(shí)的培養(yǎng)上互相協(xié)作、相互支撐，共同構(gòu)建了結(jié)構(gòu)合理、層次清晰的文化與旅游課程群，為學(xué)生旅游文化傳播能力的培養(yǎng)做出各自的貢獻(xiàn)。課程群內(nèi)課程之間的邏輯關(guān)系見(jiàn)圖2。

圖2可看出，課程群內(nèi)的四門(mén)課程都各自有著知識(shí)―技能―素養(yǎng)構(gòu)成的垂直目標(biāo)系統(tǒng)。但是課程之間在知識(shí)、技能、素養(yǎng)目標(biāo)的培養(yǎng)上又形成一個(gè)相互支撐、互相補(bǔ)充的網(wǎng)絡(luò)、層級(jí)系統(tǒng)。

中國(guó)傳統(tǒng)文化(英文)和西方社會(huì)文化(英文)兩門(mén)課程在學(xué)生文化知識(shí)結(jié)構(gòu)的形成上起著互補(bǔ)的作用，一個(gè)側(cè)重中國(guó)文化、一個(gè)側(cè)重西方文化。兩門(mén)課程都以學(xué)生文化知識(shí)體系的形成為主要目的，在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生中西文化差異意識(shí)，培養(yǎng)文化傳播的技能。而旅游景觀解說(shuō)課程則注重技能的培養(yǎng)，教學(xué)以實(shí)訓(xùn)為主體，訓(xùn)練學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)講解的能力。因此，在整個(gè)課程群中，學(xué)生可以把在中國(guó)傳統(tǒng)文化和西方社會(huì)文化兩門(mén)課程中習(xí)得的文化知識(shí)運(yùn)用到旅游景觀解說(shuō)課程的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中，使文化知識(shí)進(jìn)一步內(nèi)化為意識(shí)，外化為文化傳播能力。

圖2 課程群內(nèi)課程之間的邏輯關(guān)系

中國(guó)傳統(tǒng)文化(英文)和西方社會(huì)文化(英文)兩門(mén)課程也為跨文化交際課程提供了知識(shí)的儲(chǔ)備，旅游景觀解說(shuō)課程則為跨文化交際課程提供了具體的場(chǎng)景，三門(mén)課程共同為跨文化交際課程提供了案例分析、小組討論的素材；這些課堂活動(dòng)的舉辦將進(jìn)一步提高學(xué)生的跨文化意識(shí)。同時(shí)，跨文化交際課程更從理論的高度為旅游中中西文化的傳播交流提供了理論和策略指導(dǎo)。

從課程層級(jí)上來(lái)講，四門(mén)課程各有側(cè)重，構(gòu)成一個(gè)由知識(shí)―技能―素養(yǎng)目標(biāo)組成的階梯式金字塔，形成一個(gè)層級(jí)系統(tǒng)(見(jiàn)圖3)。在該層級(jí)系統(tǒng)中，各門(mén)課程都有各自的知識(shí)—技能—素養(yǎng)目標(biāo)(圖中用虛線標(biāo)識(shí))，但是在整個(gè)課程體系中，各門(mén)課程又各有側(cè)重(圖中用實(shí)線標(biāo)識(shí))，中國(guó)傳統(tǒng)文化和西方社會(huì)文化課程注重學(xué)生文化知識(shí)的形成，旅游景觀解說(shuō)課程注重文化傳播技能的訓(xùn)練，跨文化交際課程則從理論上加以提升，鞏固學(xué)生跨文化意識(shí)的養(yǎng)成。從而，四門(mén)課程共同協(xié)作、相互支撐，共同致力于學(xué)生旅游文化傳播能力的培養(yǎng)。

圖3 課程層級(jí)系統(tǒng)

從能力培養(yǎng)的路徑來(lái)看，知識(shí)―技能―素養(yǎng)又是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、相互促進(jìn)的過(guò)程。因此，四門(mén)課程之間、各培養(yǎng)目標(biāo)之間也是一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)(見(jiàn)圖4)。各門(mén)課程中的知識(shí)―技能―素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)和達(dá)成是一個(gè)相互影響、相互促進(jìn)的關(guān)系。課程群中的知識(shí)―技能―素養(yǎng)的提高和養(yǎng)成也是互相促進(jìn)的關(guān)系。知識(shí)外化為行，表現(xiàn)為技能，內(nèi)化為心，表現(xiàn)為素養(yǎng)。而技能和素養(yǎng)的提高也有利于知識(shí)的獲取和鞏固，從而循環(huán)往復(fù)，形成一個(gè)相互促進(jìn)的循環(huán)系統(tǒng)。因此，四門(mén)課程之間不僅是層級(jí)關(guān)系，也是相互促進(jìn)、互相補(bǔ)充的動(dòng)態(tài)環(huán)形系統(tǒng)。

圖4 課程目標(biāo)循環(huán)系統(tǒng)

四、課程群建設(shè)的實(shí)施路徑

課程群的建設(shè)，需要對(duì)教學(xué)中相互影響、相互依存的相關(guān)課程進(jìn)行結(jié)構(gòu)重組，圍繞專(zhuān)業(yè)目標(biāo)，在教學(xué)組織、內(nèi)容、結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行改革，以課程間的知識(shí)、方法、問(wèn)題等邏輯聯(lián)系為結(jié)合點(diǎn)，使課程相互照應(yīng)，滲透互補(bǔ)，體現(xiàn)群內(nèi)一門(mén)課程對(duì)另一門(mén)課程的意義，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，使教學(xué)目的更明確，培養(yǎng)方向更突出，技能培養(yǎng)過(guò)程更具連續(xù)性。學(xué)校于2019年對(duì)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)文化與旅游課程群進(jìn)行了改革探索，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行一體化建設(shè)。

(一)構(gòu)建課程群能力培養(yǎng)目標(biāo)體系

文化與旅游課程群的核心目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生旅游工作中傳播文化的能力。針對(duì)該核心目標(biāo)，課程群構(gòu)建了如下表所示的能力培養(yǎng)目標(biāo)體系：

表 能力培養(yǎng)目標(biāo)體系

(二)整合教學(xué)內(nèi)容、調(diào)整教學(xué)大綱

在課程群組建之前，各課程各自為政，教學(xué)內(nèi)容有許多重合的部分，如四門(mén)課程中都有關(guān)于文化知識(shí)的講授部分，重復(fù)的教學(xué)內(nèi)容造成了學(xué)生學(xué)時(shí)利用效率低下、學(xué)習(xí)資源浪費(fèi)的情況。解決問(wèn)題的辦法就是根據(jù)課程群總體能力培養(yǎng)目標(biāo)體系，整合課程群知識(shí)結(jié)構(gòu)、整合教學(xué)內(nèi)容，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)效，使能力培養(yǎng)更具有持續(xù)性。

在教學(xué)內(nèi)容上，課程群中各課程需分工明確、相互銜接。如中國(guó)傳統(tǒng)文化、西方社會(huì)文化課程以文化知識(shí)講授為主，注重不同文化英語(yǔ)表達(dá)方式的習(xí)得和訓(xùn)練；旅游景觀解說(shuō)課程則把原有文化知識(shí)的認(rèn)知部分交給前兩門(mén)課程完成，課程在景觀解說(shuō)語(yǔ)言知識(shí)和策略知識(shí)的講授外，注重旅游資源背后的文化解說(shuō)技能的訓(xùn)練；跨文化交際課程則在前三門(mén)課程的基礎(chǔ)上，注重旅游跨文化交際中文化沖突處理的技能培養(yǎng)、跨文化交際意識(shí)的培養(yǎng)。

根據(jù)上述分工原則，課程群內(nèi)的各課程重新調(diào)整教學(xué)內(nèi)容安排，在教學(xué)主題、教學(xué)方法、課時(shí)分布、課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)、課外活動(dòng)設(shè)計(jì)等方面重新調(diào)整教學(xué)大綱，確保課程之間相互協(xié)作、相互銜接，形成一個(gè)完整、有序、持續(xù)的課程體系。

(三)整合實(shí)踐課時(shí)、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系

原有的四門(mén)課程都是理論+實(shí)踐類(lèi)的課程，各課程都設(shè)計(jì)有自己的實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。這些實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐活動(dòng)在目標(biāo)上都是一致的，但方式及內(nèi)容上都有重合的情況。在組建課程群后，必須整合實(shí)踐活動(dòng)、優(yōu)化課程群實(shí)踐教學(xué)體系，設(shè)計(jì)新的、綜合的實(shí)踐教學(xué)方案，以提高實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐活動(dòng)的多樣性、整體性，提高技能培養(yǎng)的時(shí)效性和持續(xù)性。

(四)綜合設(shè)計(jì)教學(xué)方法，形成多樣化的教學(xué)模式

課程群根據(jù)能力培養(yǎng)目標(biāo)，圍繞以學(xué)生為中心的設(shè)計(jì)原則，綜合設(shè)計(jì)教學(xué)方法，采用理論講授、課堂互動(dòng)、情景模擬、案例分析、互補(bǔ)教育、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等多種方式相結(jié)合的教學(xué)模式，并且充分利用互聯(lián)網(wǎng)多媒體技術(shù)，注重互聯(lián)網(wǎng)與課程相結(jié)合、線上和線下相結(jié)合。同時(shí)，注意利用各門(mén)課程的優(yōu)勢(shì)特色，達(dá)成課程之間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

(五)整合優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建專(zhuān)兼結(jié)合的師資隊(duì)伍

合理的師資隊(duì)伍是課程群能力目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。文化與旅游課程群在現(xiàn)有校內(nèi)專(zhuān)任教師的基礎(chǔ)上，吸納校外行業(yè)文旅專(zhuān)家加入團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)建專(zhuān)兼結(jié)合的師資隊(duì)伍。同時(shí)，兼顧課程群對(duì)文化、旅游知識(shí)的多元化需求，吸納不同專(zhuān)業(yè)背景的人員加入團(tuán)隊(duì)，使師資隊(duì)伍在學(xué)緣結(jié)構(gòu)上更趨于合理互補(bǔ)。此外，團(tuán)隊(duì)成員的年齡、職稱(chēng)等也是師資隊(duì)伍建設(shè)的重要考量因素。

(六)豐富教學(xué)資源，建設(shè)課程群資源庫(kù)

教學(xué)團(tuán)隊(duì)利用現(xiàn)有課程的資源優(yōu)勢(shì)，整合課程資源，建設(shè)課程群資源庫(kù)。利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)數(shù)字化課程，以滿(mǎn)足學(xué)生課內(nèi)和課外、課堂和自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的需求；同時(shí)，利用互聯(lián)網(wǎng)豐富的資源，建設(shè)多模態(tài)的旅游文化、文化景觀解說(shuō)、跨文化交際等數(shù)字化資源庫(kù)，為學(xué)生旅游文化傳播技能的培養(yǎng)提供資源平臺(tái)支撐。

(七)建設(shè)開(kāi)放式課程空間

課程群以素養(yǎng)培養(yǎng)為宗旨，以技能培養(yǎng)為內(nèi)核，開(kāi)放課程空間，開(kāi)發(fā)課程資源，按照模塊整合、階梯設(shè)置的構(gòu)想，在現(xiàn)有課程的基礎(chǔ)上，吸納更多的課程加入，使課程群形成一個(gè)以核心課程為中心，以延展課程為外核的開(kāi)放式課程群落，以實(shí)現(xiàn)課程的橫向組合和學(xué)段的縱向銜接，達(dá)成課程集群效應(yīng)的最大化。

五、結(jié)語(yǔ)

文旅融合對(duì)旅游從業(yè)人員提出了更多的技能和素養(yǎng)要求，從而促使旅游院校各專(zhuān)業(yè)及課程進(jìn)行教學(xué)改革。文化和旅游課程群正是順應(yīng)時(shí)代的需求進(jìn)行的改革探索，也符合現(xiàn)代教育教學(xué)的時(shí)代特征。