筷子的使用

國(guó)人講究“陰陽(yáng)兩和”“合二為一”、圓滿美滿，這些觀念在筷子的使用上皆有所體現(xiàn)。

使用筷子的時(shí)候，講究配合和協(xié)調(diào)。兩根都動(dòng)或者兩根都不動(dòng)，就夾不住菜食。一根動(dòng)，一根不動(dòng)，才能夾得穩(wěn)，這是中國(guó)的陰陽(yáng)原理，也有力學(xué)的杠桿原理。同時(shí)，兩根筷子，一根在上，一根在下，上為陽(yáng)，下為陰，這便是兩儀之象。

用筷子的時(shí)候，我們會(huì)經(jīng)常將兩根筷子互換位置，這樣，在上的不會(huì)永遠(yuǎn)在上，在下的也不會(huì)永遠(yuǎn)在下，蘊(yùn)含著“陰陽(yáng)可變，萬(wàn)物可變”之理。

使用筷子的禮儀

中國(guó)是文明古國(guó)?？曜釉谥袊?guó)人的餐桌上當(dāng)然講究不少禮儀，特別是到別人家做客，這些禮儀可忽略不得——

1.不能用筷子敲擊碗盞。敲碗是過(guò)去乞丐討飯時(shí)的做法，如果這樣做，似乎是在告訴主人：“我到你家是討飯的嗎？”暗諷主人不熱情或吝嗇。（主人如果對(duì)著客人敲筷子，則是請(qǐng)客人快走，是對(duì)客人的大不敬。）

2.不能將筷子直插進(jìn)裝了飯食的碗里。在中國(guó)喪葬風(fēng)俗中，人去世后會(huì)在棺前放上一碗飯，并將一雙筷子直插飯上，這叫“供筷”，自然是主人所忌諱的。

3.不能拿雜色的筷子或長(zhǎng)短不一的筷子，因?yàn)檫@兩種做法分別有不講規(guī)矩和三長(zhǎng)兩短的意思。

4.不能將筷子在嘴里來(lái)回嘬或嚼，因?yàn)檫@是在告訴主人：“你的飯菜太少了，我只能嚼筷子了。”

5.在一些地方，吃飯時(shí)連筷子的擺放位置和方式也是有講究的。譬如，將筷子橫放在碗碟上，表示“酒醉飯飽，不再進(jìn)食，諸位慢用”。