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        食品包裝材料的安全問題及對策研究

        2020-10-15 00:41:47夏一鑫
        食品界 2020年9期
        關(guān)鍵詞:包裝材料安全問題食品

        摘要:食品包裝材料的質(zhì)量優(yōu)劣對于食品安全至關(guān)重要。本文從食品包裝材料材質(zhì)和生產(chǎn)管理監(jiān)督體系兩個方面分析了我國食品包裝安全面臨的問題,針對性地從健全法律法規(guī)、改進(jìn)各類技術(shù)以及普及安全知識等三個方面分析了相應(yīng)的對策,旨在為提升我國食品安全提供一些有益的借鑒。

        關(guān)鍵詞:食品;包裝材料;安全問題;對策

        食品安全直接影響人們的身體健康,已受到廣泛關(guān)注。食品安全離不開包裝材料的安全,研究食品包裝材料的安全問題有著重要意義。

        1. 食品包裝材料面臨的安全問題

        1.1 食品包裝材料中各種添加劑給人們帶來的安全隱患

        包裝材料于商品而言,相當(dāng)于衣服之于我們的身體,其重要性不言而喻。包裝材料依據(jù)衛(wèi)生級別,可以分為工業(yè)級、食品級、藥品級三類。從字面意思我們也不難看出,食品包裝材料需達(dá)到食品級要求。目前,我國的主要食品包裝材料有玻璃、塑料、橡膠制品、金屬、紙、陶瓷等。然而,我國現(xiàn)在的食品級包裝材料雖種類繁多,卻良莠不齊。食品包裝材料中通常面臨有害物殘留的風(fēng)險。例如,玻璃是一種金屬氧化物、硅酸鹽等的熔融物,其本身無毒無害,是一種相對安全、穩(wěn)定的食品包裝材料,但是也存在熔煉過程中玻璃原料有毒物質(zhì)的溶出、鉛等重金屬含量超標(biāo)、加色玻璃添加著色劑等隱患;再如塑料,因其低成本、高性能的特性,應(yīng)用最為廣泛,但是其存在內(nèi)部本身有毒有害化學(xué)物質(zhì)的溶出、包裝物表面污染、增塑劑等化學(xué)制品的添加等隱患??偟膩碚f,各類食品包裝材料各有千秋,卻或多或少共同存在著光亮劑、增白劑、膠粘劑、色素和重金屬等化學(xué)添加劑,這類添加劑對人們的身體健康無疑存在著巨大的安全隱患。

        1.2 食品包裝材料生產(chǎn)管理監(jiān)督體系的不健全

        目前,我國對于食品包裝安全材料的生產(chǎn)、管理、監(jiān)督尚處于初、中級階段,缺乏一個健康有序完整的體系,造成了我國的食品包裝材料生產(chǎn)市場準(zhǔn)入門檻低的現(xiàn)狀,加之我國生產(chǎn)食品包裝材料的企業(yè)眾多,使得一些小企業(yè)、小作坊為降低成本、謀求利潤,不僅懶于更新設(shè)備、提高生產(chǎn)工藝,甚至利用有毒有害再生廢料、工業(yè)原料等進(jìn)行再生產(chǎn),最終流入市場的產(chǎn)品,質(zhì)量不穩(wěn)定,甚至不達(dá)標(biāo)。

        2. 食品包裝材料安全問題的對策

        2.1 健全法律法規(guī),加大監(jiān)管力度

        目前,我國對于食品包裝材料生產(chǎn)、應(yīng)用等方面的法律法規(guī)還不健全,甚至一些新型包裝材料的規(guī)范尚處于空白階段。但是,隨著時代的發(fā)展和人民生活水平的提高,食品包裝材料的需求量卻逐年攀升,重視食品包裝材料生產(chǎn)行業(yè)的安全性迫在眉睫。我國應(yīng)根據(jù)此行業(yè)的現(xiàn)狀和特性,不斷細(xì)致、完善相關(guān)法律法規(guī),出臺各類生產(chǎn)、監(jiān)督制度,明確各類包裝材料的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),從源頭上把好食品包裝材料的質(zhì)量關(guān),杜絕利用工業(yè)材料、再回收不達(dá)標(biāo)材料重新生產(chǎn)的現(xiàn)象,確保食品包裝安全,保障人民身體健康。

        2.2 改進(jìn)各類技術(shù),提高安全系數(shù)

        借鑒國外食品包裝材料生產(chǎn)行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗,充分培養(yǎng)我國食品包裝材料生產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)人才,發(fā)揮創(chuàng)新精神,加大科研力量的投入,同時將智能化、5G、大數(shù)據(jù)等新概念與該行業(yè)的發(fā)展相結(jié)合,不斷改進(jìn)各類技術(shù)。一是改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),通過少添加甚至不添加化學(xué)制品、避免人為因素造成的二次污染等措施,不斷提高此行業(yè)的安全水平;二是改進(jìn)食品包裝安全檢測技術(shù),通過檢測印刷油墨濃度、重金屬含量、有毒有害物質(zhì)殘留等,消除危險因素對人體健康帶來的不利影響,提高食品材料生產(chǎn)領(lǐng)域整體的安全系數(shù)。

        2.3 普及安全知識,提高全民意識

        相關(guān)部門應(yīng)利用互聯(lián)網(wǎng)、電視、報紙等媒體,大力宣傳食品包裝安全知識、食品營養(yǎng)與健康知識等科普知識,提高食品包裝安全在人們心目中的重要性,使人們購買食品時,應(yīng)注意其包裝是否完整,生產(chǎn)地點、保質(zhì)期等各類標(biāo)簽是否齊全,生產(chǎn)工藝是否達(dá)到了國家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)等等;享用食品時,注意使用瓷器等器皿利用微波爐加熱食品,避免高溫加熱帶有塑料包裝的食品。

        作者簡介:

        夏一鑫(1998.7-),男,四川廣元人,本科,常熟理工學(xué)院材料工程學(xué)院安全工程專業(yè)。

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