王麗

[摘要]近年來，我國工業(yè)化的迅速發(fā)展對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了一定影響，而隨著人們環(huán)保意識(shí)的提升，對(duì)環(huán)境保護(hù)和食品安全等方面的問題也越來越重視。蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖澄镏?，在種植蔬菜的時(shí)候，為了能夠獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益，養(yǎng)殖戶都會(huì)采取噴灑農(nóng)藥和使用化學(xué)肥料，這不僅會(huì)增加蔬菜上殘留的污染物，對(duì)人體造成傷害，同時(shí)也會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。在這樣的情況下，無公害蔬菜越來越受到人們的關(guān)注?，F(xiàn)階段如何提升種植無公害蔬菜的種植技術(shù)，更好地滿足人們的需求是社會(huì)最為關(guān)注的問題。本文從無公害蔬菜種植的現(xiàn)狀以及存在的問題入手，提出了無公害蔬菜生產(chǎn)施肥與病蟲害防治的具體措施。

[關(guān)鍵詞]無公害蔬菜;生產(chǎn)施肥;病蟲害防治

中圖分類號(hào)：S436.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202003

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平顯著提高，食品安全問題越來越受到人們的重視，人們更加喜歡無污染、營養(yǎng)高的綠色放心蔬菜?，F(xiàn)階段我國蔬菜種植業(yè)也在積極革新，將無公害的綠色蔬菜作為蔬菜種植業(yè)未來主要的發(fā)展方向[1]。而確保無公害蔬菜的質(zhì)量就需要專業(yè)的技術(shù)作為支撐，蔬菜種植過程中，化肥和農(nóng)藥是對(duì)蔬菜影響最大的兩個(gè)因素，因此要對(duì)無公害蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行全面的監(jiān)控，從而保障無公害蔬菜的品質(zhì)，真正種出“放心菜”。

1 我國蔬菜目前的生產(chǎn)現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展以及人口的不斷增長(zhǎng)，社會(huì)和人們對(duì)蔬菜的需求不斷提升，從而促進(jìn)了我國蔬菜種植業(yè)的蓬勃發(fā)展。與此同時(shí)，一些蔬菜種植戶為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，在種植過程中大量使用化肥提高產(chǎn)量，利用農(nóng)藥防治病蟲害。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，種植戶亂用和超量使用農(nóng)藥和化肥的現(xiàn)象越來越多，導(dǎo)致蔬菜上殘留的有害物越來越高，并且無法通過常規(guī)方法有效清除，食用后就會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的影響[2]。

2 無公害蔬菜生產(chǎn)施肥的措施

為了確保蔬菜中的有害物質(zhì)以及強(qiáng)致癌性的亞硝酸鹽含量不超標(biāo)，種植過程中應(yīng)主要利用有機(jī)肥對(duì)蔬菜進(jìn)行施肥，其他的肥料作為輔助;主要使用復(fù)合肥，輔助使用單元素肥料;主要采取施基肥，追肥則作為輔助方式，同時(shí)要對(duì)化肥的使用量進(jìn)行嚴(yán)格的控制。在蔬菜生產(chǎn)過程中施肥措施的原則是主要利用有機(jī)肥、配合使用生物肥、適量使用化肥。

2.1 主要使用有機(jī)肥料

有機(jī)肥料中富含多種有機(jī)質(zhì)和作物生長(zhǎng)必需的各種營養(yǎng)元素，是一種具有完全性的肥料，同時(shí)對(duì)于土壤的培肥地力以及保障無公害的生產(chǎn)具有極為重要的作用[3]。使用成分和化肥類似，且富含鉀、氮、磷元素含量的有機(jī)肥進(jìn)行種植，有助于提升蔬菜產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)，例如礦物質(zhì)、還原糖以及維生素C等。如果可以長(zhǎng)期使用有機(jī)肥料，還能有效改善植物的抗逆性和抗病性，使蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)量提高，保證穩(wěn)定的產(chǎn)值，但是要注意必須使用經(jīng)過充分處理的有機(jī)肥料。

2.2 將生物肥料作為輔助肥料

生物肥料也被稱為生物菌肥料，制作原料是土壤中有益的微生物。生物肥料和其他肥料存在一定的差異，其本身不具備豐富的元素，對(duì)植物營養(yǎng)條件的改善主要通過微生物的自身活動(dòng)產(chǎn)生的物質(zhì)，從而能夠?qū)δ承┎『Φ陌l(fā)生起到抑制的作用，能夠使土壤的潛在肥力得到最大化的發(fā)揮，已達(dá)到促使蔬菜作物增產(chǎn)增收的效果。在種植無公害蔬菜的時(shí)候，可以主要利用有機(jī)肥料，生物肥料適當(dāng)?shù)呐浜鲜褂?，?dāng)有特殊的需求時(shí)適當(dāng)?shù)氖褂没?。使用生物肥料能夠提高有機(jī)肥料和化肥的效力，并降低化肥的使用量，減少過多使用化肥造成的有害物質(zhì)殘留和對(duì)環(huán)境的影響。

2.3 采取平衡施肥技術(shù)

平衡施肥指的是施肥的時(shí)候要考慮土壤的實(shí)際肥力情況、蔬菜作物養(yǎng)分需求規(guī)律和不同肥料本階段的使用情況。一般情況下，畝產(chǎn)1t蔬菜作物需要的鉀含量為3～5kg，吸收鎂、磷、鈣、氮、鉀的比例約為1∶2∶4∶6∶8。這說明在生長(zhǎng)中蔬菜需要鉀最多、鎂最少。

3 無公害蔬菜生產(chǎn)防治病蟲害的措施

3.1 物理防治

銀灰色的反光膜反光率較高，反射的光中帶有紅外線，將其鋪在田間或者懸掛在通風(fēng)口處能夠驅(qū)除蚜蟲，降低蚜蟲的侵害。蚜蟲、美洲斑潛蠅和白粉虱等害蟲喜歡黃色，因此可以在田間放置涂滿機(jī)油的黃板，或是放置黃色粘蟲紙，用來誘捕害蟲?？梢酝ㄟ^建立蔬菜防蟲護(hù)網(wǎng)作為有效的屏障，能夠很好的阻隔瓢蟲、小菜蛾、青蟲、美洲斑潛蠅進(jìn)入蔬菜大棚中，降低病蟲害的發(fā)生。還可以在種植區(qū)域裝置頻振式殺蟲燈，利用害蟲的趨性吸引害蟲，再利用高壓電網(wǎng)將其滅殺，這種方式對(duì)金龜子、地老虎、甘藍(lán)夜蛾、菜螟等多種害蟲的捕殺有較好的效果。對(duì)蔬菜作物的種子還可以利用溫湯或者干熱處理將種子上的病菌殺死，但是要注意控制好處理的時(shí)間和溫度。同種作物不同品種的種子耐熱性不同，操作時(shí)要確保殺死種子上病菌，還要保證種子安全，浸泡的時(shí)候水溫要均衡，保證充足的水量，同時(shí)還要翻動(dòng)種子[4]。

3.2 生物防治

利用抗生菌治理蟲害，例如，美洲斑潛蠅和螨類可以用阿維菌素進(jìn)行防治;茶黃螨和紅蜘蛛可以用華光霉素和瀏陽霉素防治;各類害蟲可以用植物源農(nóng)藥進(jìn)行防治;各種瓜類的枯萎病可以利用抗生素或者根部灌注農(nóng)抗120進(jìn)行防治;瓜類的白粉病和番茄的早疫病等可以利用枯草芽孢桿菌500倍液、95%礦物油200～400倍液、丁香、芹酚600倍液、新植霉素等藥劑進(jìn)行防治，并確保噴霧均勻。

3.3 化學(xué)防治

無公害蔬菜在生產(chǎn)過程中，如果利用農(nóng)業(yè)方式、生物方式、物理方式和生態(tài)方式等無法有效的防治病蟲害時(shí)，需要利用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害的防治，在使用的過程中要注意以下幾個(gè)方面。

（1）謹(jǐn)慎使用保險(xiǎn)藥。在日常的生產(chǎn)過程中，要對(duì)病蟲害的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行總結(jié)，并且要在病菌和害蟲抵抗藥劑能力最弱的階段合理使用農(nóng)藥[5]，從而能夠盡量降低使用的次數(shù)，同時(shí)還能獲得最佳的使用效果，避免盲目施用。

（2）改進(jìn)病蟲害防治技術(shù)。一般情況下化學(xué)農(nóng)藥的使用方式為噴撒粉塵類或煙霧類藥劑，能夠避免暖棚內(nèi)的濕度增加，從而取得較為理想的效果。避免采取大面積噴藥或者對(duì)蔬菜作物進(jìn)行整體施藥，而是要針對(duì)病蟲害的嚴(yán)重區(qū)域使用農(nóng)藥或者采取局部給藥方式，確保藥物的合理使用，加強(qiáng)防治的針對(duì)性，從而獲得更好的防治效果。在番茄灰霉病的防治中，用局部施藥代替整體施藥，不僅大大提高了防治效果，同時(shí)還能將用藥量大大降低。

（3）選擇不同品種的農(nóng)藥。盡量選擇國家限定使用的農(nóng)藥種類，這些農(nóng)藥一般都具有效力高、毒性低和不易殘留等特點(diǎn)，例如百菌清、敵敵畏、敵百蟲和代森鋅等。嚴(yán)令禁止使用毒性高、殘留度高的有機(jī)氯制劑和有機(jī)汞制劑，例如甲基1605、甲基3911和甲胺磷等。在使用農(nóng)藥的時(shí)候，要保證遵守安全的間隔期要求，普通生物農(nóng)藥安全間隔期為3～5d，菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期為5～7d，殺菌類農(nóng)藥的安全間隔期在15d以上。同時(shí)，要注意治理一代、壓制二代。用藥時(shí)能夠采取局部防治就不采取整體防治，單獨(dú)治療有效的絕不采用全面治療，一種藥物就能取得良好效果的絕不利用混合藥物[6-8]，從而降低蔬菜作物的農(nóng)藥殘留，提高蔬菜作物的整體質(zhì)量。

4 結(jié) 論

無公害蔬菜需要在良好的生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)，生產(chǎn)后需要經(jīng)過有關(guān)部門的質(zhì)量檢測(cè)，確保無公害蔬菜中不含有毒物質(zhì)、殘留農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬等，必須保證符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，在種植施肥時(shí)，應(yīng)該盡量使用有機(jī)肥料，根據(jù)實(shí)際情況合理使用化肥，降低蔬菜中有害物質(zhì)含量;種植過程中需要選擇優(yōu)質(zhì)品種，并且制定科學(xué)、合理的種植計(jì)劃;利用綜合措施防治病蟲害，以預(yù)防為主，多使用物理和生物方法防治病蟲害，盡量減少使用農(nóng)藥，全面提高無公害蔬菜的質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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[8] 劉志超.無公害蔬菜病蟲害防治及施肥技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè)， 2016（9）：26-27.