2020年全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周在江西南昌啟動(dòng) 李雯雯/攝

八月的贛鄱大地，天高云闊，水天一色。

8 月25 日，來(lái)自全國(guó)各地的糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)代表共同見證一年一度的科技盛事——全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周的啟動(dòng)。江西省委副書記、省長(zhǎng)易煉紅，國(guó)家發(fā)展改革委黨組成員，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長(zhǎng)張務(wù)鋒出席啟動(dòng)儀式并致辭；江西省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)殷美根出席啟動(dòng)儀式；易煉紅、張務(wù)鋒、殷美根共同啟動(dòng)科技活動(dòng)周，并向創(chuàng)新中心依托單位授牌，向科技特派員小分隊(duì)授旗。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)賈騫主持啟動(dòng)儀式。隨后，國(guó)家局召開了全國(guó)科技和人才興糧興儲(chǔ)工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。

本次全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周以“科技創(chuàng)新促發(fā)展、興糧興儲(chǔ)保民生”為主題，圍繞落實(shí)科技和人才興糧興儲(chǔ)的重點(diǎn)任務(wù)，聚焦科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)，積極宣傳糧油科技創(chuàng)新成果、優(yōu)質(zhì)糧油營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，以及疫情防護(hù)、物資儲(chǔ)備、能源儲(chǔ)備、應(yīng)急救災(zāi)等科普知識(shí)。同時(shí)，開展科技成果、科研團(tuán)隊(duì)、科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)“三對(duì)接”以及人才供需對(duì)接等活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，加快科技成果轉(zhuǎn)化，助力高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品需要，充分發(fā)揮糧食和戰(zhàn)略應(yīng)急物資儲(chǔ)備在保障國(guó)家安全中的重要作用。

“未來(lái)五年，正值糧食和物資儲(chǔ)備‘深化改革、轉(zhuǎn)型發(fā)展’的關(guān)鍵時(shí)期，發(fā)揮好科技和人才支撐作用至關(guān)重要?！睆垊?wù)鋒在全國(guó)科技和人才興糧興儲(chǔ)工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上說(shuō)，全系統(tǒng)要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書記關(guān)于創(chuàng)新發(fā)展的重要論述，提高站位，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，深化對(duì)第一動(dòng)力、第一資源的認(rèn)識(shí)，深化對(duì)科技和人才工作規(guī)律的認(rèn)識(shí)，深化對(duì)挑戰(zhàn)壓力與發(fā)展機(jī)遇的認(rèn)識(shí)，在戰(zhàn)略全局中把握科技和人才興糧興儲(chǔ)工作，堅(jiān)定信心，攻堅(jiān)克難，不斷開創(chuàng)科技和人才興糧興儲(chǔ)的新局面。

科技支撐 全鏈條促進(jìn)節(jié)糧減損

近日，習(xí)近平總書記作出重要指示強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。在此次經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上，張務(wù)鋒指出，要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，著眼“藏糧于技”，聚焦節(jié)糧減損、適度加工、副產(chǎn)物高效利用、新糧油資源開發(fā)等方面，減少流通環(huán)節(jié)損失，提高糧食利用率。

江西省是國(guó)家重要的商品糧生產(chǎn)基地，為守好國(guó)家儲(chǔ)備、端牢國(guó)人飯碗貢獻(xiàn)了積極力量。江西省糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長(zhǎng)喻志勇表示，江西省大力實(shí)施“科技興糧”“人才興糧”工程，充分發(fā)揮糧食科技創(chuàng)新主導(dǎo)作用，加快新技術(shù)推廣應(yīng)用，積極培養(yǎng)各類人才，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、科學(xué)發(fā)展，加快推廣綠色生態(tài)儲(chǔ)糧新技術(shù)，探索出一條既符合實(shí)際、又經(jīng)濟(jì)實(shí)用的綠色生態(tài)儲(chǔ)糧之路。

2020年全國(guó)科技和人才興糧興儲(chǔ)工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在江西南昌召開 李可/攝

江西省南良荊山糧庫(kù)的4 號(hào)倉(cāng)房是糧庫(kù)應(yīng)用淺層地能低溫儲(chǔ)糧技術(shù)示范倉(cāng)，里面存放了今年新收獲的水稻。糧庫(kù)主任劉建榮介紹說(shuō)：“淺層地能低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是一項(xiàng)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，有利于抑制害蟲和微生物生長(zhǎng)，減少糧食損失和藥劑使用，延緩品質(zhì)陳化和劣變，達(dá)到安全、保鮮、生態(tài)儲(chǔ)藏糧食的目的。”據(jù)了解，該技術(shù)是通過(guò)利用地下淺表層100 米約18℃的低溫冷源，在淺層地能專用設(shè)備內(nèi)的一系列采集、加工、轉(zhuǎn)化、輸送等復(fù)雜過(guò)程，轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z食降溫所需要的合理溫度、濕度的冷空氣，然后在糧堆內(nèi)與糧食顆粒進(jìn)行冷熱交換，通過(guò)整倉(cāng)降溫機(jī)組和表層控溫機(jī)組結(jié)合使用，可將糧食溫度全年維持在平均15℃以內(nèi)的低溫狀態(tài)，從而降低糧食的呼吸強(qiáng)度。

在全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院展示的一系列科技成果吸引大家前來(lái)圍觀。其中，“橫向通風(fēng)成套儲(chǔ)糧新技術(shù)”成果累計(jì)推廣倉(cāng)容300 多萬(wàn)噸，保水降耗效果明顯?？茖W(xué)研究院糧食儲(chǔ)運(yùn)研究所所長(zhǎng)張忠杰介紹說(shuō)：“平房倉(cāng)橫向通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)以糧堆生態(tài)系統(tǒng)理論為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧、節(jié)能增效、質(zhì)量安全和品質(zhì)保鮮目標(biāo)，具有進(jìn)出糧效率高、儲(chǔ)糧水分損耗少、儲(chǔ)糧安全水平高、勞動(dòng)強(qiáng)度顯著降低等優(yōu)點(diǎn)，有利于提升儲(chǔ)糧水平、促進(jìn)節(jié)糧減損，目前已在七大儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)廣泛應(yīng)用?！?/p>

據(jù)了解，近年來(lái)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局從技術(shù)研發(fā)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃等方面指導(dǎo)糧食收獲、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)減損，構(gòu)建糧食產(chǎn)后損失評(píng)估監(jiān)控體系，在重點(diǎn)物流節(jié)點(diǎn)建設(shè)高水平中轉(zhuǎn)倉(cāng)容，實(shí)施老舊糧倉(cāng)改造升級(jí)。2013 年以來(lái)，中央財(cái)政累計(jì)補(bǔ)助100 多億元用于“危倉(cāng)老庫(kù)”糧庫(kù)維修改造和糧庫(kù)智能化升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉(cāng)儲(chǔ)與科技司司長(zhǎng)王宏表示，擬將節(jié)糧減損納入正在立法的《糧食安全保障法》，繼續(xù)開發(fā)節(jié)糧減損新技術(shù)，提高成品糧出品率、加工轉(zhuǎn)化率和副產(chǎn)物利用率，深入推進(jìn)全鏈條、多環(huán)節(jié)、系統(tǒng)化的節(jié)糧減損。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng) 深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程

唯改革者進(jìn)，唯創(chuàng)新者強(qiáng)，唯改革創(chuàng)新者勝。張務(wù)鋒強(qiáng)調(diào)：“要健全以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為主導(dǎo)、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，消除‘孤島’，貫通鏈條，營(yíng)造良好的創(chuàng)新生態(tài)?！?/p>

在科技活動(dòng)周現(xiàn)場(chǎng)，展位上擺放的營(yíng)養(yǎng)油、糙米米粉、粗糧等各種全谷物健康產(chǎn)品贏得駐足群眾的關(guān)注。國(guó)家局科學(xué)研究院科技成果轉(zhuǎn)化中心副研究員劉明介紹說(shuō)：“針對(duì)糙米、全麥、雜糧等健康谷物營(yíng)養(yǎng)豐富，但口感粗糙、不好吃、不好做、不好存等問(wèn)題，我們采用生物和物理加工技術(shù)，研發(fā)多項(xiàng)專利技術(shù)，開發(fā)出全谷物掛面、糙米米粉、同熟化全谷物米、全谷物預(yù)混合粉等營(yíng)養(yǎng)主食產(chǎn)品。目前該項(xiàng)目成果已在江西谷伊家食品公司、湖南糧食集團(tuán)裕湘食品公司及廊坊眾博康谷食品公司等企業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，這些成果的轉(zhuǎn)化對(duì)于加速延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升糧油產(chǎn)品價(jià)值鏈、促進(jìn)節(jié)糧減損具有重要意義?！?/p>

據(jù)介紹，作為糧食行業(yè)公益性科研單位，國(guó)家局科學(xué)研究院一直深化院企協(xié)同創(chuàng)新，2019 年度成果轉(zhuǎn)化同比增長(zhǎng)83%，在推動(dòng)行業(yè)科技進(jìn)步、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。今后將繼續(xù)聚焦國(guó)家需求，加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新，聚攬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，聚集創(chuàng)新資源，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，突出特色，為保障國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備安全提供強(qiáng)有力的科技支撐。

“要堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向，圍繞落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和健康中國(guó)戰(zhàn)略，服務(wù)優(yōu)質(zhì)糧食工程，著力推動(dòng)綠色倉(cāng)儲(chǔ)、糧油加工、先進(jìn)裝備、高效物流等領(lǐng)域創(chuàng)新，加大糧食品質(zhì)保持、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量追溯體系建設(shè)等研發(fā)力度?！睆垊?wù)鋒在會(huì)上指出。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家功能雜糧技術(shù)創(chuàng)新中心以雜糧功能化為主攻方向，以“資源+政策”雙優(yōu)勢(shì)，在雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效方面開展了系列工作，正成為區(qū)域戰(zhàn)略所倚重的高水平科創(chuàng)平臺(tái)，對(duì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用。中心開發(fā)了即食小米粥、富硒小麥系列產(chǎn)品、即食雜糧米、雜糧速食面等產(chǎn)品，并聯(lián)合忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心打造山西忻州“中國(guó)雜糧之都”，并為“中國(guó)好糧油”示范企業(yè)提供服務(wù)，幫助開發(fā)富硒小米。

近兩年，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局積極支持各地搭建創(chuàng)新平臺(tái)，形成了輻射帶動(dòng)效應(yīng)。山東省糧食和物資儲(chǔ)備局集中建設(shè)小麥、玉米、大豆三大產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，擁有國(guó)家級(jí)、省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)50 家，全省年研發(fā)投入超過(guò)20億元，帶動(dòng)了糧食行業(yè)科技創(chuàng)新水平大幅提升。山東省糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長(zhǎng)王偉華表示，接下來(lái)將持續(xù)用力，抓緊抓實(shí)科技和人才興糧興儲(chǔ)工作，用好優(yōu)質(zhì)糧食工程重要抓手，突出產(chǎn)業(yè)發(fā)展激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力；支持高油酸花生油加工技術(shù)等國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心持續(xù)發(fā)力，突出發(fā)揮平臺(tái)引領(lǐng)作用。

人才保障 積極培養(yǎng)糧工巧匠

十年樹木、百年樹人。對(duì)于人才培養(yǎng)工作，張務(wù)鋒指出，要貫通“選育管用”環(huán)節(jié)，建設(shè)規(guī)模宏大結(jié)構(gòu)合理的糧食和物資儲(chǔ)備人才隊(duì)伍。堅(jiān)持黨管人才、以用為本，珍惜用好現(xiàn)有人才資源，改革完善人才工作體制機(jī)制，加快建成三支優(yōu)秀人才隊(duì)伍。即：一支政治過(guò)硬、本領(lǐng)高強(qiáng)、作風(fēng)務(wù)實(shí)、清正廉潔的高素質(zhì)專業(yè)化干部人才隊(duì)伍，一支鉆研科學(xué)技術(shù)、善于創(chuàng)新創(chuàng)造的專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，一支技藝精湛、技能高超的技能人才隊(duì)伍。

近年來(lái)，全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)抓隊(duì)伍、強(qiáng)素質(zhì)，在創(chuàng)新引進(jìn)機(jī)制、加大培養(yǎng)力度、優(yōu)化使用方式等方面進(jìn)行了有益探索。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局廣東局實(shí)施干部能力素質(zhì)提升三年行動(dòng)，建設(shè)“科技興儲(chǔ)”專家?guī)?，通過(guò)政策引領(lǐng)、內(nèi)挖潛力、外引人才等多種方式，努力打造一支復(fù)合型管理團(tuán)隊(duì)和信息化服務(wù)團(tuán)隊(duì)，著力保障監(jiān)管職能落實(shí)落地。

當(dāng)前，全國(guó)各級(jí)各類涉糧涉儲(chǔ)院校有40 多所，覆蓋了從職業(yè)教育到本科、研究生各階段。這些院校是人才培養(yǎng)的主陣地，也是催生創(chuàng)新成果、營(yíng)造創(chuàng)新氛圍、服務(wù)行業(yè)發(fā)展的重要力量。

作為全國(guó)糧食行業(yè)技能人才培育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)單位和全國(guó)高技能人才培訓(xùn)基地，江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，培育技術(shù)技能型糧工巧匠，主動(dòng)適應(yīng)科技進(jìn)步對(duì)人才的新要求，全面推進(jìn)和落實(shí)糧食流通體制改革。學(xué)校黨委書記萬(wàn)玉青介紹說(shuō)，該校建設(shè)“五個(gè)1”工程，包括建設(shè)1 個(gè)基地，即江西省綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合育人基地，探索產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)新模式；培育1 支團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)已打造出復(fù)合型糧食專業(yè)群教師團(tuán)隊(duì)；實(shí)施1種模式，以校企聯(lián)盟為基礎(chǔ)，糧食工程專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，學(xué)生入校即入企，實(shí)習(xí)即就業(yè)；開展1 項(xiàng)行動(dòng)，在贛南老區(qū)開展糧食儲(chǔ)檢專業(yè)定向委培扶貧扶智行動(dòng)；輻射1 個(gè)專業(yè)，糧食工程專業(yè)群多點(diǎn)輻射。

張務(wù)鋒參觀2020年全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周現(xiàn)場(chǎng)展覽 李可/攝

此外，河南工業(yè)大學(xué)在人才培養(yǎng)方面也作出重要貢獻(xiàn)。自建校以來(lái)，先后有20 多萬(wàn)優(yōu)秀學(xué)子從這里走向大江南北，在糧油食品行業(yè)默默奉獻(xiàn)，為國(guó)家和地方扛穩(wěn)、扛牢糧食安全重任作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。學(xué)校副校長(zhǎng)朱文學(xué)表示，該校始終以培養(yǎng)糧食行業(yè)所需各類人才為己任，全力培養(yǎng)行業(yè)急需人才。近年來(lái)，根據(jù)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略需求，以大糧食、大產(chǎn)業(yè)和大儲(chǔ)備理念為指引，不斷調(diào)整學(xué)科體系和專業(yè)設(shè)置，形成了集糧食儲(chǔ)藏、糧油加工、倉(cāng)廠建筑、物流、機(jī)電裝備、信息、經(jīng)濟(jì)、管理等于一體，覆蓋糧油食品全產(chǎn)業(yè)鏈的學(xué)科專業(yè)群，有力支撐了糧食和物資儲(chǔ)備行業(yè)的人才培養(yǎng)。依托學(xué)校學(xué)士、碩士、博士完備的三級(jí)人才培養(yǎng)體系，行業(yè)特色鮮明的人才培養(yǎng)模式和素質(zhì)能力突出的師資隊(duì)伍，全面培養(yǎng)學(xué)科理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐創(chuàng)新能力突出的高素質(zhì)、應(yīng)用型人才和糧油食品領(lǐng)域高級(jí)專門人才。