劉瑞成

在常德的日子，最為愜意的是松心散步逛街品小吃。這里有享不盡的美酒美食、閱不夠的美人美景，體味特色成為一種莫大的享受。

“來(lái)喲，香死個(gè)人呀?！憋埖昀习迥镒焯鸬锚q如美食那樣可人。她向我們介紹了張公狗肉、山雞蛋、野生菌油、九三鴨霸王。管什么貨比三家，即刻被這里的香味和漂亮的女老板給俘虜了。

“蒸缽爐子鼓嘎嘎，不愿朝中做駙馬?！崩徸硬松献懒伺笥呀忉尩溃腿藖?lái)了先要燉上幾個(gè)缽，那才叫禮數(shù)周全。無(wú)論成冰的嚴(yán)冬，還是驕陽(yáng)似火的盛夏，常德人餐桌上都離不開這樣一個(gè)或幾個(gè)咕嘟作響、熱氣騰騰的缽子菜?！罢?qǐng)問(wèn)常德人的酒量如何？”同行的老陳善飲，自恃：“喝到大江南北，無(wú)人勝我陳老鬼?！钡昀习褰舆^(guò)話：“吃飯不上酒，這頓飯就算白吃了！呵呵，不怕先生笑話，我們要擺起狠來(lái)，連自己都怕！”

常德人待客有條不成文的規(guī)矩：“我干杯，你隨意??！要么滴酒不沾，要么深不見底，只有把對(duì)方喝趴下，才算是共扶一道墻的好兄弟！”不由令人咂舌。午飯似乎意猶未盡，待夜幕降臨，老陳嚷著還要繼續(xù)吃特色?！澳抢锬抢?，味道很特別的哦！”于是有人指給了我們另外一家小吃店。店面坐落偏僻小街處，柜臺(tái)圍著幾張高腳凳，店鋪沒(méi)有客人，除了燈光些許跳動(dòng)，像是無(wú)暇顧及而被遺忘了一樣，絕好的清幽之地。

灶上的燒餅滋滋作響，老板把烘好的燒餅從中間剖開，厚夾著一塊白色糕狀的東西很是搶眼。我順手撿了一個(gè)大個(gè)的，一口咬下去，立即停在口中了，再看其他人，也早已窘態(tài)各異了。原來(lái)是沒(méi)有加料的肥羊板油，白油敦厚而內(nèi)郁，徘徊嘴里扭捏著無(wú)法下咽?！袄习澹@……這怎么吃呀？”“好吃得很嘞！”店老板對(duì)我們的提問(wèn)沒(méi)有一絲同情，反而笑著說(shuō)：“來(lái)我這里的客人都是大口朵頤、完整吃凈、無(wú)一例外的?！边€吩咐一句：“可不好浪費(fèi)呦?！敝\食而唱道，偽情之念矣。記不得是哪本書上說(shuō)過(guò)一句話：“達(dá)到一種文化核心最佳途徑之一就是通過(guò)它的肚子。”雖與午飯的味道大相徑庭，還是客隨主便為好，吃吧吃吧！

“大亂十年成一夢(mèng)，與君安坐吃擂茶?！憋埡罅硪粋€(gè)節(jié)目則是擂茶。到了常德不擂茶等于白來(lái)。于是每人面前一只小碗，碗中放上一團(tuán)“腳子”，再?gòu)撵袎貨_下老開水，熱氣尚未散，咂上一口細(xì)細(xì)品味，咂磨出一種辣咸爽的感覺(jué)，一碗落肚，頓筋骨舒適，神情悠然了。

“自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！闭f(shuō)的是古代真正有修養(yǎng)的人不會(huì)為二斗小米折腰，即使遭到不公正待遇辭職還鄉(xiāng)，也一定要放松身心去逛一逛世外田園風(fēng)光，吃遍所有的美味佳肴，實(shí)屬一種境界。

“吃魚吃蝦，天津?yàn)榧摇！弊鳛榇蚱炊嗄甑耐忄l(xiāng)人，讓我憶起了古人的情操與胸懷，常德佳肴劃下了我未及敷衍的記憶，不知不覺(jué)中生成另外一種感慨了。