根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì),全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費(fèi)。為倡導(dǎo)綠色、節(jié)約的飲食習(xí)慣,制止“舌尖上的浪費(fèi)”,不少國家通過立法、教育、公益等手段,力促健康可持續(xù)發(fā)展,體現(xiàn)出對勤儉節(jié)約的共同追求。
法國規(guī)定超市不得丟棄或銷毀未售食物。法國于2016年推出了《反食物浪費(fèi)法》。這部法律規(guī)定,超市不得丟棄或銷毀未售出的食物。如果超市有相應(yīng)未售出食物,必須將其捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)或是食物銀行。超市和慈善機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議后,能獲得捐贈(zèng)食物價(jià)值60%的稅收減免。
韓國實(shí)行食物垃圾計(jì)量回收。家庭食物垃圾回收方式主要有兩種。一是用收費(fèi)食物垃圾袋進(jìn)行回收,這些特制垃圾袋按容量定價(jià),價(jià)格比一般垃圾袋要高。另一種則是計(jì)量回收方式,特制垃圾桶會記錄食物垃圾的重量并計(jì)入居民的對應(yīng)賬戶中,每月精確結(jié)算并隨物業(yè)費(fèi)扣除。韓國環(huán)境公團(tuán)指出,韓國大田市和蔚山市引入食物垃圾計(jì)量回收系統(tǒng)后,2017年平均每戶每天產(chǎn)生的食物垃圾量與2015年相比下降了36.5%。
意大利則培養(yǎng)習(xí)慣與創(chuàng)意互動(dòng)。除了立法,意大利為如何制止食物浪費(fèi)提出不少新奇的點(diǎn)子,將厲行節(jié)儉變成了充滿樂趣的創(chuàng)造。民眾可以在網(wǎng)上查看“對抗浪費(fèi)”的食譜,利用邊角料食材烹飪出環(huán)保又美味的創(chuàng)意料理,比如意大利面菜肉煎餅、拿鐵面包、火腿釀肉卷等。