豆艷麗，錢(qián) 續(xù)，白 露，陳正博，劉隴生

（1.榆中縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，甘肅 榆中 730100；2.榆中縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 榆中 730100；3.甘肅隴臺(tái)綠色無(wú)抗養(yǎng)殖有限公司，甘肅 蘭州 730030）

隨著人們對(duì)抗生素濫用造成的危害及副作用的認(rèn)識(shí)不斷加深，消費(fèi)者對(duì)雞肉產(chǎn)品的消費(fèi)觀念逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、健康的“綠色食品”[1]，生躍家禽增長(zhǎng)劑是德國(guó)生躍公司使用廠家專(zhuān)有制造技術(shù)生產(chǎn)的，其飼料添加劑為碳酸鈣、飲用水添加劑為氯化鈉，功效來(lái)源為生物天然共振頻率，適用于肉雞、蛋雞、鴨、鵝等各種家禽，本試驗(yàn)通過(guò)引進(jìn)該產(chǎn)品，在榆中縣開(kāi)展肉雞養(yǎng)殖試驗(yàn)，通過(guò)肉雞生產(chǎn)性能測(cè)定、經(jīng)濟(jì)效益分析、雞舍空氣質(zhì)量等指標(biāo)的測(cè)定分析，為生躍家禽增長(zhǎng)劑的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

德國(guó)生躍家禽增長(zhǎng)劑，來(lái)源于甘肅隴臺(tái)綠色無(wú)抗養(yǎng)殖有限公司。氧氣、二氧化碳、氨氣測(cè)定儀器為便攜式泵吸氣體檢測(cè)儀，購(gòu)自河南省保時(shí)安電子科技有限公司。

試驗(yàn)組和對(duì)照組肉雞品種為麻六，55日齡，均為公雞，試驗(yàn)組1 354只，對(duì)照組1 386只。試驗(yàn)期所飼喂的飼料為正大513肉大雞配合飼料。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)時(shí)間為2019年6月28日—8月4日，地點(diǎn)為榆中縣連搭鄉(xiāng)榆中明亮肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)。試驗(yàn)在同一雞舍進(jìn)行，高床飼養(yǎng)分為兩列，一列為試驗(yàn)組在飲水中按0.01%添加生躍家禽增長(zhǎng)劑，另一列為對(duì)照組在飲水中不添加生躍家禽增長(zhǎng)劑。預(yù)試期一周，第8天開(kāi)始正式試驗(yàn)并抽樣稱(chēng)重，試驗(yàn)期30 d，整個(gè)試驗(yàn)期采用網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水，雞舍為開(kāi)放式雞舍，自然通風(fēng)，有專(zhuān)人進(jìn)行飼養(yǎng)管理和記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 兩組肉雞進(jìn)入正式試驗(yàn)期空腹稱(chēng)重，初始稱(chēng)重時(shí)每組60 只，取平均值，試驗(yàn)結(jié)束出欄時(shí)稱(chēng)重，并計(jì)算存活率、總增重、平均日增重和料肉比。

總增重=總銷(xiāo)售重-總初始重

平均日增重=總增重/（雞數(shù)量×試驗(yàn)天數(shù)）

料肉比=采食飼料量（飼料消耗）/總增重

1.3.2 試驗(yàn)組飲用水配劑日期、飲用水的體積和生躍家禽增長(zhǎng)劑添加劑量。

1.3.3 測(cè)定免疫器官指數(shù)，試驗(yàn)結(jié)束后試驗(yàn)組和對(duì)照組隨機(jī)抽取3只雞，活體稱(chēng)重并頸部放血屠宰，采集胸腺、脾臟和法氏囊，用分析天平稱(chēng)其質(zhì)量[2]。計(jì)算公式如下：

免疫器官指數(shù)=免疫器官質(zhì)量（g）/動(dòng)物活體重（kg）

1.3.4 試驗(yàn)期早中晚定期測(cè)量雞舍內(nèi)氧氣、二氧化碳和氨氣濃度，取平均值繪制曲線。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

試驗(yàn)組和對(duì)照組測(cè)定的數(shù)據(jù)用Excel和SPSS17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)組和對(duì)照組有關(guān)數(shù)據(jù)通過(guò)T檢驗(yàn)分析差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表1可知，試驗(yàn)組比對(duì)照組存活率高0.18 %；試驗(yàn)組比對(duì)照組平均日增重高7.15 %，試驗(yàn)組和對(duì)照組平均日增重差異不顯著；試驗(yàn)組比對(duì)照組料肉比下降7.38 %，統(tǒng)計(jì)學(xué)分析差異不顯著。

經(jīng)濟(jì)效益分析按照增重和料肉比，將對(duì)照組和試驗(yàn)組統(tǒng)一換算為1 350只，見(jiàn)表2，飼養(yǎng)期30 d，試驗(yàn)組純收入8 346.4元，對(duì)照組純收入6 654.6元，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比多增加收入1 691.8元，試驗(yàn)組比對(duì)照組經(jīng)濟(jì)效益提高了25.42 %。

2.2 生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)免疫器官指數(shù)的影響

為了解生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)肉雞免疫器官的影響，試驗(yàn)結(jié)束后，每組抽樣3只雞進(jìn)行解剖，肉眼觀測(cè)兩組肉雞組織臟器沒(méi)有異常變化。

由表3可知，較對(duì)照組相比，試驗(yàn)組胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)有所提高，統(tǒng)計(jì)學(xué)分析差異均不顯著。

2.3 生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)雞舍空氣質(zhì)量的影響

空氣監(jiān)測(cè)結(jié)果表明（見(jiàn)圖1-3），氧氣變化范圍為20.2%～20.8%，氨氣和二氧化碳含量總體有下降趨勢(shì)，說(shuō)明增長(zhǎng)劑有改善雞舍空氣質(zhì)量的作用。

3 討論

畜禽的日增重和料肉比是評(píng)價(jià)添加劑有效性的重要指標(biāo)，有研究證實(shí)中藥能有效提高日增重，降低料肉比[3,4]，本試驗(yàn)結(jié)果表明，生躍家禽增長(zhǎng)劑具有提高肉雞平均日增重和降低料肉比的功效，但統(tǒng)計(jì)學(xué)分析差異不顯著，經(jīng)濟(jì)效益提高了25.42 %。由于本試驗(yàn)選用的試驗(yàn)肉雞為55日齡，試驗(yàn)周期僅為一個(gè)月，生躍家禽增長(zhǎng)劑在雛雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果需進(jìn)一步研究。

表1 生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

表2 生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

表3 生躍家禽增長(zhǎng)劑對(duì)免疫器官指數(shù)的影響

圖1 試驗(yàn)期氧氣日平均值曲線 %

圖2 試驗(yàn)期二氧化碳日平均值曲線 ppm

圖3 試驗(yàn)期氨氣日平均值曲線 ppm

胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)是反映機(jī)體免疫功能的重要指標(biāo)，一般認(rèn)為免疫器官質(zhì)量增加為免疫增強(qiáng)的表現(xiàn)[5]，有研究表明，番茄紅素復(fù)合添加劑、黃芪多糖脂質(zhì)體均可不同程度的提高肉雞的免疫器官指數(shù)[6,7]。本試驗(yàn)在肉雞飲用水中添加0.01 %生躍家禽增長(zhǎng)劑后肉雞胸腺、脾臟和法氏囊指數(shù)均提高，說(shuō)明生躍家禽增長(zhǎng)劑能夠提高肉雞的免疫功能。

雞舍空氣檢測(cè)結(jié)果表明，氨氣和二氧化碳總體是下降趨勢(shì)，說(shuō)明生躍家禽增長(zhǎng)劑能夠改善禽舍環(huán)境，起到消除糞臭味的效果。雞舍內(nèi)氧氣含量高低變化波動(dòng)大，可能與試驗(yàn)禽舍為開(kāi)放式環(huán)境有關(guān)，而且試驗(yàn)階段在夏季，門(mén)窗開(kāi)放，禽舍內(nèi)氣體濃度受室外溫度、氣壓、降雨、風(fēng)力等因素影響較大。

綜上所述，生躍家禽增長(zhǎng)劑在肉雞生產(chǎn)中應(yīng)用，能夠提高肉雞存活率、提高肉雞日增重、降低料肉比、提高免疫器官指數(shù)、增加經(jīng)濟(jì)效益、降低禽舍環(huán)境中氨氣和二氧化碳含量，因此，在肉雞養(yǎng)殖中使用生躍家禽增長(zhǎng)劑，可減少由于過(guò)量使用抗生素而帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。