張茜，喻梅，王珍

（徐州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 徐州 221018）

2019年，徐州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站結(jié)合有關(guān)項目在睢寧縣戈崇義特種水產(chǎn)合作社開展稻蝦共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)試驗，取得良好的經(jīng)濟效益，現(xiàn)將具體的養(yǎng)殖技術(shù)要點介紹如下。

1 材料與方法

1.1 稻田的選擇與修建

1.1.1 稻田的選擇 該次試驗選取試驗田2塊，面積均為30×667 m2。稻田要求交通便利、排灌方便、田埂不滲漏、降雨不溢、水質(zhì)清新無污染等各方面因素。

1.1.2 稻田的修建 試驗用的稻田開挖“回”形溝，溝深 0.6～0.8 m、寬 1.0 m、坡比 1.0∶1.5，內(nèi)筑有小副?。ū３炙患盀辇埼r提供打洞、棲息的場所）。“回”形溝總面積占整個稻田總面積的10%。稻田改造過程中預(yù)留農(nóng)機通道，方便栽種及收獲水稻。

1.1.3 進排水系統(tǒng) 進排水系統(tǒng)一般“高灌低排”的原則，設(shè)立獨立的進排水系統(tǒng)，進排水設(shè)施均需做好防逃逸，用40目聚乙烯網(wǎng)套住管口，進排水系統(tǒng)要定期整修，保證灌得進、排的出。

1.1.4 防逃設(shè)施 由于小龍蝦有逃逸的特性，所以在建好“回”形田邊溝以后，沿稻田四周設(shè)置防逃設(shè)施。設(shè)置方法為：田埂上每隔1.5～2.0 m用木樁或竹竿固定，木樁或竹竿兩端設(shè)置聚乙烯網(wǎng)片等防逃設(shè)施，高40～50 cm，田塊拐角處呈圓弧形，網(wǎng)片與網(wǎng)片接頭處光滑且不留縫隙。

1.2 放養(yǎng)前的準備工作

1.2.1 清溝消毒 放蝦前10～15 d清理環(huán)形溝，除去浮土，修理護坡，每667 m2稻田用40 kg生石灰進行徹底消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。

1.2.2 施足基肥 2月中下旬，在稻田環(huán)形溝中注水30～40 cm，發(fā)酵、腐熟的有機肥 4 500～7 500 kg/hm2均勻施入稻田中，培育浮游動物，確保小龍蝦有足夠的餌料。

1.2.3 種草 蝦多少看水草，種植水草也是整個養(yǎng)殖過程最為關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，為了避免水草單一化，在整個試驗過程中種植了伊樂藻、輪葉黑藻、菹草3種水草交替，前期以伊樂藻為主，面積不超過40%；后期以輪葉黑藻、菹草為主，面積不超過60%。

1.3 小龍蝦的放養(yǎng)

1.3.1 蝦苗的挑選與放養(yǎng)方法 本次試驗采取方法是3月中旬每667 m2投放規(guī)格為150～160尾/kg的幼蝦30 kg，采取一次放足、捕大留小的原則，在捕撈的過程中需及時補充蝦苗，一般6月上旬整田、插秧前每667 m2補投規(guī)格為150～160尾/kg的幼蝦10 kg。小龍蝦在放養(yǎng)時要求同一田塊的規(guī)格盡量整齊、選擇顏有活力、有光澤、顏色深淺一致的蝦苗，蝦苗放養(yǎng)前用3%的食鹽水浸泡消毒，投放時選擇稻田斜坡或者田面上水草多、茂盛的地方，分點投放，一般把蝦筐側(cè)放，讓蝦苗自行爬出筐外，蝦苗投放要細致、快速、不傷蝦。

1.4 水稻品種的選擇栽種與日常管理

1.4.1 水稻品種的選擇 在該次試驗過程中種植水稻的品種是的徽兩優(yōu)996，該水稻是秈型兩系雜交水稻品種，適合該地區(qū)生長，該品種株型緊湊、矮小，通風和透光性較好，穗粒較多，抗倒性強，熟相好。具有抗病、增產(chǎn)、抗倒伏、抗高溫、抗低溫等特點。

1.4.2 水稻栽種方法 我市一般在6月中旬氣溫在30℃左右開始栽種水稻?，F(xiàn)在采用的是插秧機插秧，一般選擇晴天進行，每667 m2栽種秧苗80 000～100 000株。

1.4.3 水稻的日常管理 ①水位管理 插秧后5～7 d要保持寸水活棵，淺水分蘗，分蘗后逐漸加深水位；抽穗期逐漸減低水位保持淺水水位；灌漿期活水養(yǎng)根，干濕交替，保持濕潤到成熟。水稻收割后注水保持田水水位50～60 cm。②科學防病 水稻出現(xiàn)病害時，應(yīng)選用符合生態(tài)農(nóng)業(yè)要求的高效低毒農(nóng)藥防治，并按常規(guī)劑量使用，切忌加大用量。施藥前要保持田間水深6～9 cm。粉劑類農(nóng)藥宜在早晨帶露水時施用，水劑類農(nóng)藥宜在晴天露水干后噴施，要盡量噴灑在稻葉上，避免直接噴入水中。

1.5 小龍蝦的日常管理

1.5.1 飼料的投喂 小龍蝦屬于雜食性，喜食浮游動物、底棲動物、各類昆蟲及雜草類，在整個飼養(yǎng)過程中前期以浮游動物、底棲動物、各類昆蟲及雜草類為主，中后期以全價顆粒飼料作為小龍蝦的主要飼料。一般選擇黎明時分投喂，日投餌量控制在小龍蝦體質(zhì)量的6%～8%，投喂量以龍蝦2 h吃完為宜。陰天或者下雨天減少投喂或者不投喂，投喂要做到“四定”原則。

1.5.2 稻田的管理 ①水位調(diào)節(jié)：在3月中旬小龍蝦放養(yǎng)初期田水宜淺，保持水深10～15 cm。隨著小龍蝦不斷地生長逐漸加深水位，四月上旬水位在30 cm左右，四月中旬可將水深漫至稻田，增加小龍蝦的活動空間，促進小龍蝦生長。5月底6月初降低水位，使龍蝦回到回形溝中，捕大留小并整田插秧。稻田水位調(diào)節(jié)是稻田養(yǎng)蝦過程中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)以水稻為主，兼顧小龍蝦的生長要求，按照“淺-深-淺-深-淺”的原則管理水位；②施肥管理：稻田養(yǎng)殖小龍蝦，由于施足基肥和小龍蝦新陳代謝物、殘余飼料等作為肥料，水稻生長一般不需要施肥。如確需施肥，應(yīng)施復(fù)合肥并控制施用量，切不可將肥料直接撒入環(huán)形溝內(nèi)；③用藥管理：稻田養(yǎng)殖小龍蝦，水稻病蟲害大大減少，結(jié)合殺蟲燈、性誘劑等能取得很好的防治效果。稻田養(yǎng)蝦用藥的原則是能不用藥時堅決不用藥，需要用藥時選用高效低毒的無公害農(nóng)藥和生物制劑，避免使用含菊酯類和有機磷類的殺蟲劑。施藥時應(yīng)嚴格把控施藥濃度。噴霧水劑一般在早上進行，均勻的噴灑于葉面上；④巡田管理：堅持每天巡田，檢查田埂是否有漏洞或者坍塌，進排水口攔網(wǎng)是否破損，觀察小龍蝦的攝食情況。暴雨時，要防止水漫埂田或者有工業(yè)有毒污水和農(nóng)藥的流入，造成小龍蝦的外逃或者死蝦現(xiàn)象發(fā)生。

2 試驗結(jié)果

該次試驗選取試驗田2塊，面積均為30×667 m2。第一茬捕撈時間為5月中下旬，第二茬捕撈時間為9月中下旬，10月中旬收割水稻。平均每667 m2產(chǎn)水稻524 kg，平均每667 m2產(chǎn)小龍蝦114.6 kg。平均每667 m2均收入達到8 500元左右。每667 m2利潤4 000元左右。

3 分析與討論

3.1 經(jīng)濟效益

從經(jīng)濟效益看，徐州地區(qū)種植水稻畝產(chǎn)800 kg左右，每667 m2收入2 200元，每667 m2利潤在1 000元左右，稻田綜合種養(yǎng)平均每667 m2均收入達到8 500元左右，稻田綜合種養(yǎng)畝利潤達到4 000元左右。在養(yǎng)殖過程中基本不使用化肥農(nóng)藥，生產(chǎn)出的稻蝦米注冊“官山稻蝦米”品牌，大米的售價為10元/kg，使經(jīng)濟效益得到了大幅提高。

3.2 存在問題

目前需要解決的問題是小龍蝦苗種發(fā)展嚴重滯后，目前本市龍蝦苗種采用方式一種是天然野生或者從盱眙等地引進苗種；一種是稻田原單位繁殖、自繁自育，導致龍蝦個體小、抗病力差等問題，下一步我們擬研究小龍蝦溫棚早繁技術(shù)，解決本地苗種需求。

試驗證明稻蝦共作生態(tài)高效養(yǎng)殖模式是一種利用水稻和龍蝦生長過程中互惠互利的生態(tài)養(yǎng)殖新模式，通過合理的搭配，實現(xiàn)水稻與龍蝦產(chǎn)量與效益的雙贏。