摘要：本文介紹了柴達(dá)木地區(qū)黑枸杞經(jīng)濟價值、種植技術(shù)要點、后期管護(hù)、采收加工、經(jīng)濟效益分析為內(nèi)容提供參考。

關(guān)鍵詞：黑枸杞;種植技術(shù);經(jīng)濟價值;柴達(dá)木

一、黑枸杞的原生地、生長特性及經(jīng)濟價值

黑枸杞又名黑果枸杞，分布于中國陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏，中亞、高加索和歐洲亦有分布。耐干旱，常生于鹽堿土荒地、沙地或路旁，柴達(dá)木黑枸杞產(chǎn)地在海西州周邊，主要分布于都蘭縣香日德、諾木洪和德令哈、格爾木等地區(qū)的戈壁荒灘上，冬天寒冷，夏天高溫，光照強，晝夜溫差較大，獨特的環(huán)境造就了黑枸杞喜陽、耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄的生活特性和極高的營養(yǎng)價值。海西州至今分布著大量原生黑枸杞林，是珍貴的野生保健品資源。

2011年4月16日，新華社發(fā)布：黑枸杞提取物在提高免疫力、治療心血管系統(tǒng)疾病、降血脂、抗動脈硬化、抗腫瘤的藥物中均有廣泛應(yīng)用。近年來，央視等多家權(quán)威媒體多次對黑枸杞開發(fā)和推廣情況進(jìn)行了報道，部分以黑枸杞為關(guān)鍵原料的特色產(chǎn)品，表現(xiàn)出良好的市場前景。

二、種植技術(shù)要點

（一）采種及貯藏

海西州黑枸杞的成熟采果期為8月至9月份，當(dāng)果實變?yōu)樯钭仙?，顆粒飽滿后既可采摘。如不及時采摘，果實也不自行脫落，會在枝頭風(fēng)干。漿果采摘后要及時晾干，在涼爽的地方存放。9月以后的果實由于生長期不夠，種子沒有長足，不宜作為采種果實。柴達(dá)木黑枸杞兩個種源的種質(zhì)分別為：德令哈黑枸杞的種子的凈度是77.9%，千粒種是1.19g;格爾木種源的種子凈度是78%，千粒重是1.13g。采種時要將漿果放入清水中，浸泡后用打漿機打破漿果，清洗掉粘連在種子上的果肉，除去雜質(zhì)濾出種子，晾干選優(yōu)后放在透氣的紡織袋中貯藏。黑枸杞的種子顆粒較小，千粒重在1.13克至1.19克左右，每公斤黑枸杞有大約120萬粒種子。黑枸杞的種子最好當(dāng)年就播種，當(dāng)年的種子發(fā)芽率在80%至95%之間，兩年以上的種子發(fā)芽率較低。

（二）播種前準(zhǔn)備

1.圃地選擇

根據(jù)野生黑果枸杞群落分布情況看， 黑果枸杞苗圃地應(yīng)選在地勢平坦、 排水良好、 有灌溉條件、 交通便利、 土層深厚的沙壤土的地方作為育苗地。

2.整地坐床

播種地于4月上旬翻耕，做播種床。做床前清除圃的雜物草，按1400kg/667m2施入腐熟農(nóng)家肥，羊糞最佳，施肥后及時翻耕并將圃地內(nèi)尚未腐爛的植物根及其他雜物清除干凈并耙平地面。苗床選擇低床，床寬1.2m，床長12m，床深 12cm，床底整平拍實，四壁垂直，使容器排在床內(nèi)與地面同高。兩床之間留出40cm寬的工作道，以便管理。播種前苗床灌透水， 沙土灌水后第 2天即可播種，沙壤土2-3天后可播種。

（三）育苗：育苗有種子育苗和扦插、根蘗三種方式

育苗可在春秋兩季進(jìn)行，苗圃地應(yīng)選在地勢平坦、排水良好、有灌溉條件、交通便利、土層深厚的沙壤土的地方作為育苗地。苗床選擇低床，床寬1.2m，床高15cm，兩床之間留出40cm寬的工作道，以便走動管理。播種前苗床灌透水，灌水后2到3天可播種。

1.播種育苗

播種前將黑枸杞干果放在水中浸泡1-2天，搓去果肉、果皮，漂洗出種子。然后將種子晾干，再與3份微濕細(xì)沙拌勻，在室內(nèi)20℃條件下催芽。待種子有30%萌芽時再播種。播種時間為4月初。每兩天左右在砂面噴灑清水，直至出苗。另外也可采用條播、穴播的形式。也可用容器在溫室育苗，等苗高20cm左右再移出溫室，在大田種植。

2.扦插育苗

選擇健壯植株作母樹，選用母樹樹冠中、上部無破皮、無蟲害一年生中間枝和徒長枝，枝條粗度0.4-0.8cm，截成15-20cm長的插條，每段插條要具有3-5個芽，上端切成平口，下端剪切成斜口，每100條為1捆。將整捆插條下端浸入水中5cm，浸泡時間約24小時，至插條頂端髓心濕潤為宜。扦插于4月中下旬萌發(fā)前或秋季進(jìn)行。將黑枸杞根切段，進(jìn)行分段種植。用鐵鍬在備好的苗床上開扦插溝，按40cm行距開溝，溝深10-20cm，將插條按6-10cm株距擺在溝壁一側(cè)，填土踏實，插條上端露出地面約1cm（留1-2個節(jié)），保持土壤濕潤，以利成活。春季插后最好覆蓋地膜保墑和提高地溫，加速發(fā)芽和生長。注意要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，一般成活率在85%左右。

3.根蘗

另外，黑枸杞果根系發(fā)達(dá)，根蔭能力強，通過截斷主根可在主根周邊萌發(fā)許多新苗株，經(jīng)分蘗后培植新苗。

4.培植密度

經(jīng)過有關(guān)人員的研究，推薦黑枸杞的每畝土地合理培植密度為440-700株?？砂葱芯?.2-1.5m，株距0.8-1m，合理培植，既不影響黑枸杞的生長和果實的采摘，又不浪費土地資源。

（四）播種時間

根據(jù)海西州的氣候特點，黑果枸杞容器大棚育苗在3月底至4月上旬進(jìn)行，與當(dāng)?shù)卮翰r間基本相同。經(jīng)過催芽處理的種子于3月下旬至4月上旬之間直接在大棚苗圃地播種。從實踐看，以4月上旬較為適宜，此時氣溫日漸回升，地溫逐漸升高，積溫不斷增加，熱量積累平緩，有利于種子萌芽生長。

三、后期管護(hù)

（一）苗期管理和移植

播種后應(yīng)隨時觀察床面的墑情及發(fā)芽情況并保持床面濕潤，溫室播種一般7天左右開始出苗，10天左右苗出齊。當(dāng)苗開始出土?xí)r，雜草已出現(xiàn)，這時要及時除草和中耕，噴灑1次90%的敵百蟲800倍液。當(dāng)苗長到3-4cm時撒1次尿素，為了防止燒苗，要邊撒邊用噴壺澆水。在苗生長期間，鋤草是主要任務(wù)。要掌握“除早、除小、除了”的原則，做到畦內(nèi)無雜草。出苗后，經(jīng)常檢查土壤濕度，及時噴水，一般在上午或傍晚噴水。每個容器最后只留1株壯苗，其余的幼苗分1-2次間去，對死亡或生長不良或未出苗的要進(jìn)行補苗。在幼苗期和速生期要結(jié)合噴水施濃度0.2%左右氮肥和磷肥，同時注意拔除雜草，防治病蟲害，特別是白粉病為害葉片。防治方法：45%硫黃膠懸劑200-300倍液噴霧;50%退菌特600-800倍液噴霧，每隔1d噴1次，連續(xù)2-3次。蟲害主要有實蠅、蚜蟲等，為害葉片與果實，4-9月均可發(fā)生。防治方法：隨時摘除蟲果，集中燒埋;7-8月用40%樂果乳劑1500倍液或50%敵敵畏乳劑1000倍液噴霧每7-10天噴1次，連續(xù)3次。

黑果枸杞基本上同時發(fā)芽，出苗整齊，出苗后2周左右，為增強抗逆性，應(yīng)適當(dāng)揭棚通風(fēng)、降溫，幼苗適應(yīng)后至定植前逐漸揭去全部棚膜。揭膜后及時澆透水，并適時拔除雜草，以后視生長情況15天左右澆水1次，幼苗10cm高后可延長澆水間隔期，20-25天澆1次，之后按常規(guī)管理。由于耐水濕性差，澆水次數(shù)不應(yīng)過多，以免爛根死亡。苗高20-30cm進(jìn)行定苗，據(jù)測定35-40天生的黑果枸杞平均苗高20-40cm。當(dāng)苗木根莖粗大于0.6cm時即可出圃造林，柴達(dá)木地區(qū)白天高溫干熱，可選陰天或早晚定植的方法，以免灼傷幼苗。定植時連袋移植，注意盡量不把袋體土坨弄碎，并保持黑果枸杞苗主根完整。株行距采用30cm×50cm，定植后立即澆水，成活率可保持在95%。

（二）土肥水管理

與其他果樹一樣，深翻可以疏松土壤，可將枸杞主根截斷，有利新枝萌發(fā)。可施農(nóng)家肥15-30t/hm2，或商品有機肥3-6t/hm2。5-8月中耕除草4次，于每次灌水后結(jié)合松土進(jìn)行施肥、中耕除草，深度8-10cm。要輕挖輕翻，不傷及根莖。園區(qū)雜草應(yīng)清理干凈、不漏耕。

（三）整形、修枝

黑枸杞3年掛果，五年進(jìn)入盛果期，其整形必須在定植的前3年完成。

1.幼齡期修剪。苗高20cm以上時，選一健壯枝作主干，將其余萌生的枝條剪除。苗高40cm以上時，將主干進(jìn)行摘心。

2.成齡期修剪。休眠期修剪主要是剪除冠頂、膛內(nèi)、主干、根莖、植株著生的無用徒長枝及結(jié)果枝組上過密的細(xì)弱枝、老結(jié)果枝和冠層病、蟲、殘枝。短截樹冠中、上部交叉枝和強壯結(jié)果枝。夏季修剪主要是待第1次結(jié)果后，剪除冠頂內(nèi)部過密枝組和樹冠頂部、膛內(nèi)、根莖、主干的徒長枝。對結(jié)果母枝留10-20cm短截。經(jīng)過這樣的修剪整形，每棵黑枸杞可有幾十株結(jié)果的骨干枝條，可相對保持產(chǎn)量。修枝對提高產(chǎn)量，培養(yǎng)大果球枸杞子很重要。

（四）采收加工

黑枸杞子的采收要在芒種至秋分之間。及時采摘成熟果實，陰干或晾曬，不宜曝曬，以免過分干燥，并注意不要用手揉，以免影響質(zhì)量。夏季伏天多雨時可用暖火烤干。

（五）經(jīng)濟效益分析

根據(jù)甘肅焦保興和青海部分研究人員的分析比較，豐產(chǎn)期的黑枸杞每株年可產(chǎn)鮮果1.5-2.5kg之間，干果0.3-0.8kg左右，每畝黑枸杞（以每畝550株密度計）的鮮果產(chǎn)量可達(dá)800-1200kg，干果產(chǎn)量在200kg左右，每畝每年的純收益在2.5-3萬元以上。隨著黑枸杞市場的不斷開拓，其價格還有一定的上漲空間，具有良好的種植和推廣前景。

（六）主要成分及真假黑枸杞的辨別

柴達(dá)木黑枸杞主要出產(chǎn)于柴達(dá)木盆地（德令哈、都蘭、格爾木等地）生長在海拔2600-3000m的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱、生態(tài)環(huán)境潔凈、無污染。經(jīng)測定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高于紅枸杞。

經(jīng)測定，黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體健康作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。

黑果枸杞果實中所含的蛋白氨基酸、游離氨基酸、無機元素、維生素C、B1、B2以及果肉種的總糖、總酸的分析測定表明：黑果枸杞果實中的總糖含量為6.9%，總酸含量為0.735%，含有人體必需的18種氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。游離氨基酸約占氨基酸總量的50%，這些氨基酸的含量超過紅枸杞，其脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收。同時，果實所含的微量元素也很豐富，微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。

黑果枸杞的含油率為5.54%，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中：亞油酸含量最高，為71.48%。含有17種氨基酸。谷氨酸含量最高，為1.14%，其次是天門冬氨酸，為1.11%，蛋氨酸與胱氨酸含量最低，為0.14%。黑果枸杞還含含有較多的還原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分，從而起到延緩衰老的作用。同時，還有抗輻射的作用，具有深遠(yuǎn)的開發(fā)潛力。

結(jié)語

通過試驗對黑果枸杞在人工栽培條件下的生長規(guī)律及部分特性有了初步了解，將其成功引入非分布區(qū)，并掌握了育苗的主要技術(shù)環(huán)節(jié)。黑果枸杞的生態(tài)價值和經(jīng)濟價值前人曾做過探索性研究， 采取人工種植， 摸索育苗技術(shù) ， 能夠推動廣大生態(tài)建設(shè)者對黑果枸杞的利用價值的再認(rèn)識， 抓住當(dāng)前生態(tài)建設(shè)的良好時機， 保護(hù)和利用好分布于廣大地區(qū)尚處于閑置狀態(tài)的黑果枸杞資源。

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（作者簡介：薩仁格爾力，青海省海西州德令哈市柯魯柯鎮(zhèn)人民政府助理農(nóng)藝師。）