王玉東

為進一步提升餐飲單位食品安全監(jiān)管模式，規(guī)范學校食堂和餐飲企業(yè)公開食品加工過程，實現(xiàn)“食品安全信息化，全民共治共享”的食品安全監(jiān)管新機制。近日，太康縣市場監(jiān)督管理局利用“互聯(lián)網+”新舉措，持續(xù)推進“透明廚房”工程。

據(jù)了解，太康縣市場監(jiān)督管理局正值創(chuàng)建“省級食品安全示范縣”關鍵時期，把推進“互聯(lián)網+透明廚房”工程當作一項大事來抓，局黨組聚焦部門實干履職目標任務、加強領導、制定方案、廣泛宣傳、增加豫食考核App學習培訓密度，以明廚亮灶為抓手、夯實智慧監(jiān)管基礎，多舉措推進“互聯(lián)網+透明廚房”工程的實施。

目前，該局以示范引領、典型帶動為抓手，選擇16所基礎設施較好、誠信守法的學校食堂接入河南省“舌尖安全網透明廚房”平臺，初步建成第一批符合“互聯(lián)網+透明廚房”要求的學校食堂。實現(xiàn)后廚食品加工實時監(jiān)控。

“下一步，我局將加強食品安全監(jiān)管力度，提升學校食堂和餐飲服務單位的自律意識和管理水平，鼓勵消費者積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，強化企業(yè)自律和社會共治，實現(xiàn)后廚‘陽光操作，打牢創(chuàng)建省級食品安全示范縣堅實基礎，為推動全縣食品安全工作增添動力?！碧悼h市場監(jiān)督管理局黨組書記局長王桂榮說。