徐曉

在開(kāi)展食品檢驗(yàn)時(shí)，必須保證對(duì)食品檢驗(yàn)流程和各項(xiàng)要求有所了解，同時(shí)強(qiáng)化儀器分析方法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用力度，降低食品檢驗(yàn)難度，縮短食品檢驗(yàn)時(shí)間。而且應(yīng)用在食品檢驗(yàn)中的儀器分析方法有很多，這就應(yīng)強(qiáng)化食品檢驗(yàn)人員對(duì)各項(xiàng)方法分析力度，分步介紹各類(lèi)儀器分析方法在食品檢驗(yàn)中的有效應(yīng)用，加深相關(guān)人員對(duì)儀器分析方法的了解，為食品檢驗(yàn)以及相關(guān)行業(yè)發(fā)展提供有力借鑒。

食品檢驗(yàn)的概述

食品檢驗(yàn)的意義

在開(kāi)展食品檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化相關(guān)人員對(duì)食品檢驗(yàn)意義的了解，提高有關(guān)部門(mén)對(duì)食品檢驗(yàn)的重視力度。就目前來(lái)看，食品檢驗(yàn)的意義表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，通過(guò)食品檢驗(yàn)可以幫助相關(guān)人員在短時(shí)間內(nèi)了解食品中各類(lèi)物質(zhì)含量，判斷食品安全效果，并遵循最終檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)食品安全問(wèn)題展開(kāi)有效處理，確保食品安全生產(chǎn)符合食品行業(yè)良性發(fā)展要求。其次，在食品檢驗(yàn)支持下可以幫助相關(guān)人員深入了解各類(lèi)食品潛藏的質(zhì)量問(wèn)題，并在各項(xiàng)基礎(chǔ)要求支持下確定標(biāo)準(zhǔn)化解決方法。在解決食品質(zhì)量問(wèn)題條件下，緩解廠(chǎng)家發(fā)展損失，繼而彰顯食品檢驗(yàn)優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)實(shí)作用。最后，在食品檢驗(yàn)支持下可以強(qiáng)化食品加工行業(yè)安全發(fā)展力度，降低各項(xiàng)基礎(chǔ)因素對(duì)食品加工生產(chǎn)安全性產(chǎn)生影響。逐步提升各類(lèi)食品加工生產(chǎn)安全效果，提升食品加工行業(yè)在現(xiàn)代化社會(huì)中的地位層次。

食品檢驗(yàn)的要求

盡管食品檢驗(yàn)具備明顯現(xiàn)實(shí)意義，但是不可否認(rèn)食品檢驗(yàn)在實(shí)際開(kāi)展時(shí)也存在一些問(wèn)題。這就應(yīng)遵循各項(xiàng)具體要求開(kāi)展食品檢驗(yàn)工作，降低食品檢驗(yàn)出現(xiàn)各項(xiàng)問(wèn)題的幾率。結(jié)合實(shí)際分析，明確食品檢驗(yàn)的要求如下所示：第一，在開(kāi)展食品檢驗(yàn)前期，必須保證相關(guān)人員對(duì)食品種類(lèi)和基礎(chǔ)成分等方面有所了解，以此選擇合理的食品檢驗(yàn)?zāi)Ｊ剑档褪称窓z驗(yàn)難度，避免食品檢驗(yàn)出現(xiàn)問(wèn)題，使得食品檢驗(yàn)水平和最終結(jié)果可以得到有效保障。第二，由于食品檢驗(yàn)在實(shí)際開(kāi)展時(shí)需要考慮的基礎(chǔ)因素比較多，這就應(yīng)強(qiáng)化各項(xiàng)儀器設(shè)備在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用力度，借助各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化儀器設(shè)備降低食品檢驗(yàn)難度和出現(xiàn)問(wèn)題的可能。同時(shí)應(yīng)用合理儀器設(shè)備還可以保障食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性，為食品加工和安全問(wèn)題調(diào)整提供有效參考依據(jù)。第三，為滿(mǎn)足現(xiàn)代化食品加工行業(yè)實(shí)際發(fā)展要求，不僅需要培養(yǎng)食品檢驗(yàn)人員自身綜合素質(zhì)，還應(yīng)在考慮各項(xiàng)具體要求條件下強(qiáng)化創(chuàng)新手段在食品檢驗(yàn)中應(yīng)用力度，強(qiáng)化各項(xiàng)創(chuàng)新手段與各類(lèi)儀器設(shè)備之間配合力度，避免食品檢驗(yàn)出現(xiàn)問(wèn)題，推進(jìn)食品檢驗(yàn)工作良性開(kāi)展。

根據(jù)不同的食品試驗(yàn)樣品的特性和含量，需要選擇不同的工具、分析方法來(lái)確定標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)方法等。必須確定分析方法的選擇是否與測(cè)試對(duì)象兼容，并通過(guò)理論和測(cè)試實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的積累，最大限度地消除各種方法的局限性。例如，選擇合適的儀器操作參數(shù)，添加矩陣修改器以及改變測(cè)量方法。要消除和減少不理想元素的干擾，請(qǐng)好好利用矩陣匹配和其他方法。工具分析大多采用相對(duì)分析，驗(yàn)證方法和分析決定需要選擇和使用該標(biāo)準(zhǔn)，工作標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并定期對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較。在選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)材料時(shí)，堅(jiān)決不要使用不規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)材料，嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)材料使用的要求，如標(biāo)準(zhǔn)值所對(duì)應(yīng)的溫度和取樣量，并確保使用的標(biāo)準(zhǔn)材料可靠。標(biāo)準(zhǔn)總是以良好的質(zhì)量提供感知和分析的基礎(chǔ)。

食品檢驗(yàn)中儀器分析方法的有效應(yīng)用

氣相色譜法

我們所說(shuō)的氣相色譜法，是指用氣體作為流動(dòng)相的食品檢驗(yàn)方法。可以將氣相色譜法劃分為氣液色譜法和氣固色譜法這兩種，這就應(yīng)按照食品現(xiàn)存形態(tài)和各項(xiàng)基礎(chǔ)因素確定合理氣相色譜法，有效避免氣相色譜法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，并將氣相色譜法的現(xiàn)實(shí)作用全面表現(xiàn)出來(lái)。將氣相色譜法應(yīng)用到食品檢驗(yàn)當(dāng)中，還應(yīng)強(qiáng)化火焰電離檢測(cè)器、電子捕獲檢測(cè)器、火焰光度檢測(cè)器和氮磷檢測(cè)器在其中的應(yīng)用力度，從而降低氣相色譜法實(shí)際應(yīng)用難度，為食品檢驗(yàn)順利開(kāi)展提供合理方法和儀器支持。同時(shí)還應(yīng)強(qiáng)化氣相色譜法與各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化儀器設(shè)備之間配合力度，以此達(dá)到最佳檢測(cè)效果，落實(shí)食品中有機(jī)物快速分離和有效檢測(cè)目標(biāo)。同時(shí)提高食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性和食品加工安全效果，將氣相色譜法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用價(jià)值和有效性全面表現(xiàn)出來(lái)。

高效液相色譜法

作為食品檢驗(yàn)中先進(jìn)技術(shù)方法，高效液相色譜法的應(yīng)用不僅可以縮短食品檢驗(yàn)周期，還能對(duì)原有食品檢驗(yàn)方法潛藏的問(wèn)題展開(kāi)全面優(yōu)化，繼而彰顯高效液相色譜法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用價(jià)值，將食品檢驗(yàn)實(shí)際開(kāi)展過(guò)程中出現(xiàn)各項(xiàng)問(wèn)題的幾率降到最低。與傳統(tǒng)液相色譜法相比，高效液相色譜法是指在高壓條件下衍生而出的新型液相色譜技術(shù)。將高效液相色譜法應(yīng)用到食品檢驗(yàn)當(dāng)中不僅可以將食品安全問(wèn)題全面表現(xiàn)出來(lái)，還能將液體食品流動(dòng)相特點(diǎn)和擠出溶液綜合配比要求全面表現(xiàn)出來(lái)，有效避免食品檢驗(yàn)因基礎(chǔ)溶液配比不合理和各項(xiàng)基礎(chǔ)因素干擾而出現(xiàn)問(wèn)題，從而推進(jìn)食品檢驗(yàn)良性開(kāi)展。應(yīng)用高效液相色譜法開(kāi)展食品檢驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)強(qiáng)化高壓泵和色譜柱等裝置在該項(xiàng)檢驗(yàn)工作中應(yīng)用力度，并對(duì)食品中不同檢測(cè)成分展開(kāi)有效分離，以此強(qiáng)化各類(lèi)食品綜合檢測(cè)和實(shí)際分析力度，有效避免高效液相色譜法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題。此外，高效液相色譜法還具備色譜柱重復(fù)性良好和綜合檢測(cè)準(zhǔn)確性高等優(yōu)勢(shì)，可以幫助相關(guān)人員在短時(shí)間內(nèi)了解到各類(lèi)食品中添加劑含量，更好調(diào)整各類(lèi)食品安全問(wèn)題。

離子色譜法

離子色譜法作為最開(kāi)始使用的儀器分析法，其在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用范圍相對(duì)廣泛。這就應(yīng)強(qiáng)化離子色譜法分析研究力度，繼而將離子色譜法在食品檢驗(yàn)中的作用效果全面表現(xiàn)出來(lái)。從食品檢驗(yàn)入手展開(kāi)研究，明確其中涉及的離子色譜法包括離子排斥色譜法、高效離子交換色譜法和離子對(duì)色譜法這三種，這就應(yīng)保證食品檢驗(yàn)人員對(duì)這三種離子色譜法有所了解，并在考慮各類(lèi)食品真實(shí)形態(tài)和實(shí)際檢驗(yàn)要求條件下選用合理離子色譜法，避免各類(lèi)離子色譜法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中受到外在因素干擾，更好提高各類(lèi)食品綜合檢驗(yàn)效果。為強(qiáng)化離子色譜法在食品檢驗(yàn)中應(yīng)用力度，還應(yīng)保證各類(lèi)基礎(chǔ)試劑和儀器設(shè)備準(zhǔn)備力度，避免食品檢驗(yàn)因前期準(zhǔn)備不足而出現(xiàn)問(wèn)題。保證各類(lèi)離子色譜法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用價(jià)值和有效性，并將不同食品最終檢驗(yàn)結(jié)果的色譜圖表現(xiàn)出來(lái)，為食品質(zhì)量安全調(diào)整提供有力支持。

質(zhì)譜聯(lián)用法

如果食品成分較為復(fù)雜，就應(yīng)強(qiáng)化質(zhì)譜聯(lián)用法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用力度，針對(duì)質(zhì)譜聯(lián)用法展開(kāi)研究，發(fā)現(xiàn)該種技術(shù)方法表現(xiàn)在對(duì)食品中各類(lèi)離子實(shí)施有效分析，明確離子質(zhì)荷比和運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)，繼而判斷食品中各類(lèi)物質(zhì)成分和綜合檢驗(yàn)要求，為推進(jìn)食品檢驗(yàn)良性開(kāi)展提供有力支持。為強(qiáng)化質(zhì)譜聯(lián)用法在食品檢驗(yàn)中應(yīng)用價(jià)值，還應(yīng)對(duì)質(zhì)譜聯(lián)用法應(yīng)用流程和各項(xiàng)基礎(chǔ)因素展開(kāi)有效分解，從而避免質(zhì)譜聯(lián)用法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，使得質(zhì)譜聯(lián)用法在食品檢驗(yàn)中作用效果得以彰顯。與上述三種儀器分析方法相比，質(zhì)譜聯(lián)用法主要用于測(cè)定分子量、檢定結(jié)構(gòu)和確立關(guān)聯(lián)化學(xué)式等，其在各種類(lèi)型食品檢驗(yàn)中也有極其重要的作用。為避免質(zhì)譜聯(lián)用法在應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，還應(yīng)強(qiáng)化質(zhì)譜聯(lián)用法與先進(jìn)儀器設(shè)備之間配合力度。降低食品檢驗(yàn)難度，保障食品檢驗(yàn)效果。

針對(duì)食品檢驗(yàn)展開(kāi)研究，明確在其中應(yīng)用合理儀器分析方法對(duì)于提升食品檢驗(yàn)效率和最終結(jié)果準(zhǔn)確性有重要作用，這就應(yīng)強(qiáng)化各項(xiàng)儀器分析技術(shù)研究力度，強(qiáng)化各類(lèi)儀器分析方法在食品檢驗(yàn)中作用效果。同時(shí)還應(yīng)在考慮各項(xiàng)基礎(chǔ)因素條件下強(qiáng)化各項(xiàng)儀器分析技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的有效性，及時(shí)調(diào)整儀器在實(shí)際開(kāi)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，使得各項(xiàng)儀器分析技術(shù)在食品檢驗(yàn)中發(fā)揮最大作用。