沈驚宏 余兆旺 許 艷 鄢光建

(1.安慶師范大學 資源環(huán)境學院；2.安慶師范大學 經(jīng)濟與管理學院；3.安慶師范大學 美術學院，安徽 安慶 246133)

0 引言

導師制是一種教育制度，與學分制、班建制同為三大教育模式[1]。在教育不發(fā)達早期教育實踐都有導師制的影子。當時，受教育者很少，老師可以有精力關注到每一個學生，這也是導師制的魅力所在。當然，現(xiàn)代導師制主要是針對高校培養(yǎng)人才的模式而言的，其中大多主要運用于研究生教育。世界上，以導師制培養(yǎng)本科生比較成功的有牛津大學[2]。我國導師制培養(yǎng)模式針對本科生還不是很多，從布魯貝克的政治論哲學觀點，當前國內(nèi)高等教育界對牛津傳統(tǒng)本科生導師制的思想缺乏共識[3]。中國經(jīng)歷了幾十年的高等教育連續(xù)擴招到現(xiàn)在基本進入了穩(wěn)定時期，隨之高校教師隊伍建設水平不斷提高，特別是近5年，中國高等教育師生比在逐漸增大。導師制的前提是師生比達到一定的程度，隨著我國高校教育條件日益改善，師生比上升，科學合理的導師制呼聲也漸漸高漲。

學徒制是借鑒古老手工作坊的師傅帶徒弟一種職校培養(yǎng)模式，主要應用于技能方面，這種學徒制在我國高職院校比較普遍。其核心思想是產(chǎn)教融合，也就是理論知識的傳授與生產(chǎn)實踐相結合，專業(yè)設置與人才需求對接，把教學與生產(chǎn)統(tǒng)一起來[4]。高職教育重在實踐，因此實訓、實踐教學重視程度甚至要超過理論教學，而產(chǎn)業(yè)學徒制則是其根本體現(xiàn)。2014年教育部印發(fā)了《關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》，是我國職業(yè)教育開始探索學徒制的開端；2019 年 5 月教育部發(fā)布了《關于全面推進現(xiàn)代學徒制工作的通知》，學徒制在職業(yè)教育試點中收到了良好效果，拉開了我國職業(yè)教育全面推行學徒制的序幕?，F(xiàn)代學徒制教育模式具有培養(yǎng)方為雙主體，企業(yè)與學校交互特征[5]。

文科專業(yè)實踐性強，如旅游管理，如缺少實訓實踐，不利于實踐能力培養(yǎng)，畢業(yè)后難以勝任崗位。因此，如何培養(yǎng)普通高校旅游管理專業(yè)的學生，就引起了許多高校的關注。

旅游管理是綜合性極強的學科[6]，由于其專業(yè)性質，既要有較好的學識理論要求，又需很強的實踐能力。旅游管理是從事旅游性質的工作，文化是旅游的靈魂，因此，要求學生掌握較多文化知識，這里的文化知識不僅表現(xiàn)專業(yè)理論知識，而且要求有歷史、文學、藝術等方面的基本知識。這就要求學生花大量時間去掌握這些文化知識。但理論知識僅是工作能力的基礎和前提。另外，從旅游管理專業(yè)的工作方向上看，有旅游酒店管理、旅游商品會展、旅游規(guī)劃、旅行社與導游和景區(qū)管理等方面，每個方向都要求學生有很強的實踐能力，參加大量的實踐鍛煉。因此，文化理論和實踐實訓對于普通高校旅游管理專業(yè)學生都要求掌握。把導師制和學徒制相結合是解決這一問題的較好模式。

1 旅游管理專業(yè)導師制

以安慶師范大學旅游管理專業(yè)為例，對國內(nèi)外本科專業(yè)導師制研究基礎上，2016年，旅游管理專業(yè)開始實施導師制，并從導師的選拔、工作任務、學院制度三方面構建起支撐體系(見圖1)。

圖1 導師制體系

(1)導師選拔。分校內(nèi)獨立導師和聯(lián)合導師兩類。獨立導師是由專業(yè)導師獨立擔任，必須有兩年工作以上經(jīng)歷。根據(jù)專業(yè)能力和職稱區(qū)別，獨立導師所帶的學生數(shù)也有所區(qū)別。其中，又從獨立導師中選拔4個專業(yè)功底深厚和社會見識廣博的導師開設專業(yè)認知課和專業(yè)研討課，幫助學生對專業(yè)有全面了解。聯(lián)合導師是針對年齡和專業(yè)知識尚待提高的導師，這時給學生另外配備一個合作導師，合作導師主要是市內(nèi)企業(yè)職業(yè)經(jīng)理，進行輔助培養(yǎng)學生。聯(lián)合導師間密切溝通，共同商討。

(2)導師任務。導師的主要任務是文化熏陶、專業(yè)指導和對外聯(lián)絡。文化熏陶是指導師要具備專業(yè)文化知識，包括旅游管理專業(yè)所要求的基礎文化知識，這里包括歷史文化、美學藝術以及道德修養(yǎng)。學院圖書館每年要買一些相關書籍以供導師閱讀，并且，每兩周舉辦相關知識講座，由導師輪流開講。專業(yè)指導方面，根據(jù)學院和導師自身條件，旅游管理系把所有專任老師分為4個方向，即酒店管理、旅游規(guī)劃、旅行社與導游、景區(qū)管理，每個方向配置2～3個導師。術業(yè)有專攻，導師需對所在方向做到充分把握，并把教學和科研結合起來。對外聯(lián)絡方面，教育要同社會實踐相結合，每個方向導師做到專業(yè)精通就要不斷參與該方向的社會實踐，包括學習培訓、掛職鍛煉以及橫向項目等。

(3)政策支持。學院給予政策支持，主要體現(xiàn)在教學考核和科研考核上。對本科生的學業(yè)成績、畢業(yè)論文、比賽獲獎、就業(yè)和考研等培養(yǎng)成果進行考核；另外對學生的學術水平，如發(fā)表論文、專利設計等也具有細化的考核。

2 旅游管理專業(yè)導師制培養(yǎng)中存在的問題

(1)思想認識有待提升。旅游管理專業(yè)導師制的實施，從橫向上看，總體上，安慶師范大學與安徽兄弟院校旅游管理專業(yè)比，如就業(yè)率和考研錄取率每年幾乎要高2～4個百分點。以2019-2020年第二學期為例，《旅游經(jīng)濟學》科目測試平均成績與2012-2015年同比平均增長為6分、4分、5分和6分，且該科成績標準差系數(shù)與未實行導師制前大大縮小。目前，安慶師范大學只有為數(shù)不多幾個專業(yè)在實行導師制，由于沒有形成一個全局性的要求，一些老師將其作為額外的任務，有的教師把上好課作為自己的根本任務，至于課外對學生進行學習管理覺得是輔導員的事情。旅游管理專業(yè)每年都把學生分配給了導師，但真正指導的不到一半。由于不是全院性的推行，考核方面也僅僅停留在學年教學評優(yōu)和年度考核評優(yōu)上，做出成績的導師在考核上優(yōu)先照顧。因此，最后全靠導師的主觀態(tài)度，當一些導師責任心強的時候，就有好的收獲，如2018屆和2019屆學生考研錄取率分別達到8%和10%，與導師指導得力分不開。

(2)制度保障有待加強。政策支持是保障，沒有系統(tǒng)性的政策和執(zhí)行力支持方案最后都難以落實。學院的政策支持由于針對的是旅游管理專業(yè)，而其他專業(yè)沒有推行導師制，因此在績效考核等方面無法得到支持。導師制亦未納入職稱評定，老師往往不愿意花太多精力。因此，旅游管理專業(yè)導師制雖然實行，但效果并不令人滿意。

3 旅游管理專業(yè)學徒制

學徒制針對職業(yè)院校學生而言，但如果本科院校吸收學徒制的培養(yǎng)理念非常有利于學生培養(yǎng)。本科高校學生雖然不是職業(yè)技術型人才，但無論理工科還是社會科學都脫離不了實踐活動。

旅游管理專業(yè)盡管是文科性專業(yè)，但畢業(yè)后大多進入企業(yè)。因此，對實踐操作能力要求很強，如景區(qū)管理崗位沒有實際管理經(jīng)驗，特別是宣傳營銷上沒有組織過相關活動，畢業(yè)不可能獨擋一面；旅游規(guī)劃方向如果僅僅通過書本告訴學生怎樣規(guī)劃，而不去真正深入調(diào)研和參加到編制規(guī)劃中，學生動手能力不強。

學徒制要求理論和實踐平衡發(fā)展，要求旅游管理專業(yè)學生深入到行業(yè)當中，實踐1年到1.5年時間，有專職導師帶領，對學生實踐能力一定有很大幫助。而且對學生畢業(yè)后的就業(yè)方向有很好的指引作用，不至于畢業(yè)時缺乏技能。

4 導師制與學徒制耦合機制

國內(nèi)本科專業(yè)就業(yè)率排名中旅游管理專業(yè)有些靠后，一是就業(yè)時失去自信，覺得沒有能力去勝任，二是沒有機會去了解旅游行業(yè)。因此，導師制和學徒制結合，建立“五位一體” 的系統(tǒng)耦合機制(見表1)，可以使得學生在4年里既可以學到文化理論知識，又可以充分接觸行業(yè)，學到一技之長，對于培養(yǎng)學生能力和信心以及熱愛本行業(yè)都有積極作用。

表1 導師制與學徒制“五維一體”耦合機制

4.1 聯(lián)系維度

聯(lián)系維度分為學校與企業(yè)、導師與學生、理論與企業(yè)、專業(yè)與就業(yè)4種聯(lián)系。首先要突破學校培養(yǎng)學生的單一主體現(xiàn)象，學校要同企業(yè)緊密對接起來，根據(jù)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方向選定國內(nèi)外有影響的企業(yè)，并與企業(yè)達成戰(zhàn)略協(xié)議，在選拔合作導師與就業(yè)方面進一步細化。導師分為校內(nèi)導師和校外導師，學生根據(jù)自己的專業(yè)興趣愛好選擇自己的導師，校內(nèi)導師偏重于在校學理論知識和上實訓課，校外導師偏重于行業(yè)和崗位實踐能力培養(yǎng)，三方形成互動。學生在大一下學期開始選導師，定發(fā)展和就業(yè)方向，在未來3.5年里主攻專業(yè)方向。

4.2 階段維度

階段維度分為意識形成、能力培養(yǎng)、素質提升和就業(yè)準備4個階段。大一重在對專業(yè)的初步了解，形成對專業(yè)各個方向的偏好認識，一年級第二學期選定方向后就開始對能力進行培養(yǎng)，經(jīng)歷素質提升到最后達到就業(yè)水平的過程。

4.3 導向維度

4種聯(lián)系和4階段培養(yǎng)的目標在于對于學習目標明確、創(chuàng)新能力培養(yǎng)、綜合素質提升和就業(yè)定位精準。大學一年級基本要培養(yǎng)學生的學習目標，專攻方向是什么，是考研、考公務員還是就業(yè)。再通過各課程知識學習，雙導師的啟發(fā)、培養(yǎng)，引導學生不斷創(chuàng)新，終究提高自己的專業(yè)綜合素質，通過崗位實習實踐，順利就業(yè)。

4.4 措施維度

對學生的培養(yǎng)主要通過專業(yè)認知、文化熏陶、理論指導和實踐指導4個方面措施。專業(yè)認知在大一上學期完成，文化熏陶主要由學校導師負責，校外導師輔助，這就要求導師需加強自身素養(yǎng)；理論指導同樣是校內(nèi)導師主導，校外導師輔助；實踐指導分兩種，即校內(nèi)實訓和校外崗位實踐，崗位實踐可以為寒暑假、大三上學期以及大四。

4.5 保障維度

保障維度是決定“五位一體”是否成功的關鍵。統(tǒng)一思想，全校推行導師制和學徒制結合，一切工作圍繞學生培養(yǎng)出發(fā)，制定相關政策作有力支持。加強對老師專業(yè)素質提升，既要保障教師人員充足，又要多方籌措資金保障這種培養(yǎng)模式順利實施。