□林巖 張正錫 本刊記者 朱有剛 韓偉民

近日，山東省煙臺(tái)市疫情防控檢查指導(dǎo)組深入東方冷藏有限公司、金萊冷藏有限公司、工商聯(lián)大酒店、嘉元市場(chǎng)、博商購(gòu)物廣場(chǎng)等冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)龍口市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鬟M(jìn)行檢查指導(dǎo)。

在龍口市冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，檢查組重點(diǎn)檢查了企業(yè)開展核酸檢測(cè)情況，每日測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，員工個(gè)人防護(hù)情況，部分冷凍食品索證索票情況，產(chǎn)品標(biāo)簽和檢驗(yàn)情況，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)存儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)境清潔消殺工作，在冷鏈?zhǔn)称啡霂烨埃瑢?duì)運(yùn)輸車輛及食品外包裝進(jìn)行消毒處理。

在龍口市嘉元市場(chǎng)，檢查組重點(diǎn)檢查市場(chǎng)流通經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷凍冷藏食品在到達(dá)前24 小時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備；是否落實(shí)購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷凍冷藏食品具備核酸檢測(cè)合格證明；是否建立冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺(tái)賬和批發(fā)銷售臺(tái)賬，并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

在龍口市工商聯(lián)大酒店，檢查組對(duì)進(jìn)口食品原材料的進(jìn)貨來源、檢驗(yàn)檢疫證明、檢驗(yàn)報(bào)告和儲(chǔ)存條件等情況進(jìn)行了檢查，并查看了疫情防控工作各類消毒記錄。要求餐飲單位就做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)要求和場(chǎng)所清潔消毒，加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，配合市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門做好人員、產(chǎn)品和環(huán)境病毒核酸檢測(cè)。

在博商購(gòu)物廣場(chǎng)，檢查組重點(diǎn)檢查了冷凍食品的進(jìn)貨臺(tái)賬及商場(chǎng)疫情防控各項(xiàng)措施，要求商超按照《食品流通環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽刂改稀?，?yán)格履行食品安全主體責(zé)任，建立采購(gòu)銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息追溯制度，同時(shí)對(duì)進(jìn)口禽肉類食品查驗(yàn)核酸檢測(cè)合格證明。

現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)束后，檢查組充分肯定了龍口市冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽赜嘘P(guān)工作，并對(duì)下一步工作進(jìn)行了重點(diǎn)要求。要求全市各級(jí)各部門思想再重視、力度再加大，要進(jìn)一步把握檢測(cè)節(jié)點(diǎn)、精準(zhǔn)進(jìn)行摸排檢查，進(jìn)一步壓實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位；進(jìn)一步強(qiáng)化溯源追查，加強(qiáng)冷鏈物流管理，形成聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制；進(jìn)一步加大疫情防控力度，重點(diǎn)排查，精準(zhǔn)防控。對(duì)冷凍冷藏庫房、大中型商超、餐飲單位、進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等開展全面加強(qiáng)指導(dǎo)，筑牢防線。強(qiáng)化宣傳，提升安全意識(shí)。積極宣傳當(dāng)前形勢(shì)下落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施的重要性和必要性。詳細(xì)具體解釋宣傳生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)食品安全防控要求，督促落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，提升安全意識(shí)。