在人類中新發(fā)現(xiàn)的證據(jù)顯示含有高脂高糖“垃圾食品”的典型西方飲食能快速破壞大腦對(duì)食欲的控制。

狂吃華夫餅、奶昔和類似的高脂食物一周后，澳大利亞的研究人員發(fā)現(xiàn)年輕健康的志愿者在記憶力測(cè)試中成績(jī)欠佳，而且對(duì)垃圾食品更有食欲，甚至在吃飽之后還想吃。

研究結(jié)果表明問題出在海馬體，這個(gè)區(qū)域在大腦中控制記憶力，幫助調(diào)節(jié)食欲。我們吃飽以后，海馬體被認(rèn)為會(huì)使美食記憶不再活躍，從而降低食欲。

海馬體受損的話，對(duì)食欲的控制也會(huì)受到嚴(yán)重破壞。

近些年對(duì)幼鼠進(jìn)行的廣泛研究發(fā)現(xiàn)海馬體對(duì)“垃圾食品”很敏感，但最近才在年輕健康的人群中發(fā)現(xiàn)這一問題。

2017年，在參與者們吃了一周烤三明治搭配奶昔的西式早餐之后，研究人員發(fā)現(xiàn)他們?cè)趯W(xué)習(xí)和記憶力測(cè)試中表現(xiàn)欠佳，而通過這些測(cè)試主要依靠的是海馬體。

現(xiàn)在在最新的這項(xiàng)研究中，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)高脂高糖的飲食不僅破壞人的記憶力，還會(huì)直接影響我們控制食欲的能力。