向源

膽囊結(jié)石，俗稱膽結(jié)石，是臨床上一種患病率比較高的疾病。當(dāng)膽囊部位出現(xiàn)結(jié)石時，患者在飲食上往往都是沒有什么胃口的，并且在胃的右上方還會有明顯的痛感。治療膽結(jié)石最快、最好的方法就是通過手術(shù)取出結(jié)石，進(jìn)而得到治療。但是，手術(shù)過后有很多禁忌，若不加以注意是很可能引發(fā)大問題的。那么，膽結(jié)石患者飲食上有哪些禁忌嗎？以下就為大家介紹一下這方面的知識。

1.膽結(jié)石患者不能吃什么？

1.1不能吃油膩性的食物

當(dāng)人吃了油膩的食物之后，膽汁會幫助我們消化身體中的脂肪，進(jìn)而促進(jìn)膽汁的分泌，那么，膽結(jié)石的患者膽囊就比正常人的小，甚至?xí)?dǎo)致膽囊里的結(jié)石向膽囊頸部移動。而真正患有膽結(jié)石的患者，其結(jié)石就是出現(xiàn)在膽囊頸部位置的，吃油膩性的食物會加劇患者的膽絞痛程度。因此，要提醒大家的是，膽囊結(jié)石的患者一定要少吃油膩性的食物，能不吃就盡量不要吃，在病期好好的控制自己的飲食，膽囊結(jié)石有時也是可以控制的。

1.2不能喝牛奶

膽囊結(jié)石的患者不宜常喝牛奶，牛奶中富含大量的蛋白質(zhì)及脂肪，雖然是容易消化的食物，但是它對人體的腸道有一定的刺激作用，并且牛奶中帶有的脂肪是需要膽汁來輔助消化的，因此，長時間飲用牛奶，對于膽囊結(jié)石的患者來說會極大程度上加劇患者的結(jié)石程度，使病情進(jìn)一步惡化。另外，患者還需要忌吃一些膽固醇高的食物，如動物的心、肝、各類禽類的蛋黃等等，膽結(jié)石的形成就是由于患者的體內(nèi)的膽固醇指標(biāo)過高導(dǎo)致的。

1.3不能吃刺激性食物

大部分患者，無論是否患有膽囊結(jié)石，忌刺激性食物都是必須的。對于膽囊結(jié)石的患者來說，這些食物會給他們帶來更多的濕熱，使他們的身體更加糟糕。如火鍋、串串等。另外，容易產(chǎn)生氣的食物也要少吃，如板栗、飲料等等。

1.4不能吃高脂肪的食物

膽囊結(jié)石患者一定要少吃含脂肪量高的食物，如肥肉、油炸食品等。這些高脂肪的食物會使得患者的膽囊增加收縮次數(shù)，引發(fā)絞痛。在飲食上用油還是以植物油為好，動物油的脂肪量含量是很高的，不利于膽囊結(jié)石的患者恢復(fù)健康。對于身體肥胖的患者，盡量就限制含糖類的食物，有利于消耗脂肪，減少膽汁的分泌。

1.5不能吃過酸的食物

據(jù)臨床研究數(shù)據(jù)顯示，常飲果汁的人，尤其是酸梅汁這一類的果汁，他們患膽囊結(jié)石的概率要比其他人高30%以上。酸性飲料在飲入之后會進(jìn)入小腸，接著會進(jìn)入十二指腸，它會刺激十二指腸分泌膽激素，進(jìn)而引起膽囊的收縮，使得膽汁無法完全排除，只能積存在膽囊頸部，逐漸形成結(jié)石。

2.膽囊結(jié)石患者手術(shù)后吃什么比較好呢？

膽囊結(jié)石的患者在手術(shù)之后是需要禁食一天的，由于膽囊結(jié)石粉碎手術(shù)是屬于腹部、胃腸道方面的手術(shù)，所以，病人的腸胃仍然處于麻醉狀態(tài)，只能喝一些流食維持體力。在手術(shù)后一天，患者就可以進(jìn)食了。但是對于膽管結(jié)石的患者，需要手術(shù)后禁食三天，比膽囊結(jié)石的患者還要多禁食兩天。而禁食一天或三天對于患者來說都是十分痛苦的，在經(jīng)歷了一場手術(shù)之后，體力和免疫力大不如前，若無法攝入食物維持體力，對患者的身體是十分不好的。但是腸胃需要一點時間恢復(fù)，所以，只能忍受饑餓，必要時需要打營養(yǎng)針來維持。

那么，通過合理的飲食調(diào)節(jié)也是可以降低膽結(jié)石的患病概率的。在膽結(jié)石患者手術(shù)之后，要對飲食格外注重，飲食一定要清淡，少吃或禁吃以上列出的食物。那么，具體吃哪些是對膽囊結(jié)石患者更好的呢？以下就來為大家列舉幾個：

2.1富含維生素的食物

如綠色蔬菜、西紅柿、紅蘿卜等，除此之外，水果中也富含大量的維生素?；加心懡Y(jié)石的患者除了荔枝、龍眼、榴蓮、芒果以及木菠蘿不可以吃，其他水果基本都可以。不過需要注意的是，膽結(jié)石患者也要少吃柿子，柿子中含有對膽結(jié)石疾病不利的成份。因此，建議膽結(jié)石患者可以食用柑橘類的食物，可以有效預(yù)防膽結(jié)石。這些富含維生素的食物，可以有效減少體內(nèi)膽固醇的含量，還可以促進(jìn)腸胃的蠕動，防止膽汁淤積在膽囊中，讓它順流直至腸腔，對膽囊結(jié)石的消滅很有幫助。

2.2多吃利膽的食物

由于手術(shù)是在膽部位進(jìn)行的，所以，在手術(shù)過后對膽的傷害很大，所以，多吃筍、洋蔥等食物可以對結(jié)石有一定的溶化作用。而且這些食物還有助于防止膽囊結(jié)石的產(chǎn)生。

2.3多用植物油代替動物油

一般我們炒菜都是以動物油為主炒菜，那么就盡量減少吃炒菜的概率，可以用燉菜或者燴菜代替炒菜。在使用調(diào)味料時，像上面提到的哪些刺激性的調(diào)味料，能不加就不加。另外，肥肉富含大量的脂肪，膽結(jié)石患者是不能長時間食用的，但是可以多吃一些瘦肉，促進(jìn)膽汁的分泌以及松弛膽道，有利于手術(shù)過后膽的恢復(fù)。

2.4補充蛋白

蛋白對于手術(shù)過后患者身體的恢復(fù)十分有利，它可以修復(fù)膽囊?guī)淼膿p害，因此，可以在后續(xù)的飲食中加入魚、蝦、豆制品等食物。另外，在補充蛋白質(zhì)的同時還需要注意抵制脂肪，所以，要選擇少油的豆制品，避免脂肪的積累。

2.5補充足夠的水分

膽結(jié)石患者在術(shù)后要引入定量的水，逐漸形成飲水的習(xí)慣。多飲水可以稀釋尿液，降低尿中晶體的濃度，有利于碎石隨尿排出。

2.6早餐不能少

現(xiàn)代有很多人都不吃早餐，這樣一來，腸胃經(jīng)過一晚上的消化已經(jīng)是空的，使得膽汁的分泌減少，但是膽固醇的含量還是那些，就會形成高膽固醇膽汁，時間久了就會形成結(jié)石。