包明月

摘 要：古老的手工羊皮的制作方法蘊(yùn)含了蒙古族長(zhǎng)久以來(lái)存在的精神文化內(nèi)涵。它的制作方法原生態(tài)、古樸。然而隨著工業(yè)化、科技化的發(fā)展，傳統(tǒng)制作的手工羊皮開(kāi)始逐漸在市場(chǎng)消失，制作羊皮的手工藝人們?cè)谑袌?chǎng)的沖擊下找不到出路。因此，如何保護(hù)這一類(lèi)文化，使其得到傳承與保護(hù)，是所有文化學(xué)者們面臨并亟待解決的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：民俗;羊皮;傳承;保護(hù)

中圖分類(lèi)號(hào)：K892.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-9052（2020）03-0269-02

民俗是一個(gè)民族得以生生不息繁衍的保證。每一種民俗都有其獨(dú)特的記憶。蒙古族作為一個(gè)游牧民族，它的發(fā)展壯大與自然環(huán)境密不可分，至今依然可以在許多方面挖掘出與動(dòng)植物乃至原生態(tài)自然有關(guān)的蒙古族精神信仰。蒙古族基于對(duì)自然的敬畏與崇敬，發(fā)展出一套符合天人理念的文化生活習(xí)俗。搟制羊皮就是其中的典例。

一、蒙古族制皮工藝概述

蒙古族制皮時(shí)間由來(lái)已久，其制皮工藝繁瑣，蘊(yùn)含蒙古人獨(dú)特的生態(tài)觀與審美觀。大量的史料可以證明蒙古人在制皮方面的技藝擁有非常悠久的歷史?！妒酚洝ば倥袀鳌酚涊d，自君王以下，咸食畜肉，衣其皮革，被旃裘[1]。羅布桑卻丹的《蒙古風(fēng)情史》記載，只分冬夏兩季，冬天穿皮衣[2]。另外，根據(jù)《布魯布克東游記》記載，蒙古人在冬季至少做兩件毛皮長(zhǎng)袍，一件毛向里，一件毛向外[3]。通過(guò)上述可以看到蒙古族很早以前就已將掌握了制皮的技術(shù)。民俗學(xué)家扎格爾教授著《草原物質(zhì)文化研究》中也提到：公元前4世紀(jì)，處于鼎盛時(shí)期的匈奴主要從事畜牧業(yè)生產(chǎn)，并通過(guò)用牲畜交換來(lái)獲取自己生活所需物品，他們和各部落民族進(jìn)行商貿(mào)往來(lái)，同時(shí)還和漢朝、中亞、歐洲等地區(qū)進(jìn)行商品貿(mào)易，主要用牲畜及其皮毛肉、獵取的珍稀動(dòng)物手工業(yè)產(chǎn)品等進(jìn)行交換[4]。民俗學(xué)者潘小平、樊勇貞教授也在《察哈爾風(fēng)俗》記載，察哈爾地區(qū)皇家牧場(chǎng)的牧民曾為皇族熏制過(guò)皮衣，就是將熟制好的皮張卷成桶狀放入熏窖內(nèi)熏蒸[5]。從上文可以推斷，早期皮制品主要的活動(dòng)范圍在日常用品與商業(yè)貿(mào)易間的往來(lái)。皮制品主要包括牛皮、馬皮、駱駝皮等牧民日常生活中所見(jiàn)的牲畜的皮，也包括銀鼠皮、紫貂皮、猞猁皮等珍稀動(dòng)物的皮毛。由此可見(jiàn)，蒙古族制皮工藝技術(shù)已經(jīng)歷漫長(zhǎng)的年代，成為蒙古民俗文化中的重組成部分。

二、正藍(lán)旗地區(qū)蒙古族制作羊皮技藝

關(guān)于制作羊皮的技藝，前期的準(zhǔn)備工作十分重要，除了環(huán)境的選擇、溫度的選取，還要考慮到濕度，陽(yáng)光、甚至是羊種的選擇，但總的來(lái)講有以下幾步驟：

（一）曬皮

殺羊后，用鏟子鏟除去皮上的油脂，將皮洗凈，用面（粗糧如蕎面、莜面）和鹽混合抹在全部羊皮上，曬在陰涼、通風(fēng)的地方，掛在木頭上，不能掛在鐵制品上，否則會(huì)使鐵生銹。

（二）反硝

將做奶子酒剩余的酸渣子倒進(jìn)大缸里，加上鹽和堿（一百斤酸渣子里加四斤鹽），然后把皮泡在缸里，泡5～7天，溫度20℃～30℃，若溫度過(guò)低不能發(fā)酵，溫度過(guò)高須加鹽，皮的發(fā)酵時(shí)間一般在三伏天，如在家制作羊皮，室溫需保持20℃～30℃。發(fā)酵成功后，將皮子大缸中取出，曬在陰涼、通風(fēng)的地方，掛在木頭上，發(fā)酵成功的皮不能放潮濕的地方，必須將羊皮放于陰涼通風(fēng)處曬一天。

（三）鞣皮

用紅茶或白酒以噴灑的方式噴灑在整個(gè)羊皮上，待羊皮濕潤(rùn)后，從一側(cè)卷羊皮，捆好，卷羊皮的好處是保持避免羊皮水分蒸發(fā)，靜置一天，準(zhǔn)備開(kāi)始制作羊皮。

（四）熟皮

尋一塊結(jié)實(shí)的粗木頭，將其固定在土地里，再制作一塊鞣皮的手把，這塊把一邊長(zhǎng)一邊短，長(zhǎng)的一邊的底部要安裝一塊熟皮條，上方靠手握住，再制作一個(gè)吊羊皮勾，勾在手把的下面，斜吊在木頭上。勾與木頭中間安裝一把12cm的刮皮刀，刀的下面有非常小的滾輪，防止刮傷羊皮。當(dāng)拉動(dòng)手把的時(shí)候，刀會(huì)對(duì)羊皮進(jìn)行刮皮動(dòng)作，刮皮的時(shí)間較長(zhǎng)且需要大量的精力。

另外，羔羊皮與山羊皮同樣要經(jīng)過(guò)曬皮、反硝、鞣皮，但羔羊皮的皮質(zhì)比綿羊皮嫩，因此，在大缸中浸泡的時(shí)間較短;山羊皮的皮質(zhì)比普通羊皮硬，因此，其反硝的時(shí)間較長(zhǎng)。

三、蒙古族關(guān)于皮制品的情感內(nèi)涵

民俗具有維系民族情感的作用。民俗習(xí)慣是令一個(gè)群體成為一種群體的最顯著特征。蒙古族在制作皮制品過(guò)程中也蘊(yùn)含了許許多多潛意識(shí)中存在的或是尊重風(fēng)俗習(xí)慣而出現(xiàn)的情感內(nèi)涵。

（一）尊重生命，保證可持續(xù)發(fā)展

一般來(lái)講，蒙古族是不會(huì)直接屠宰小羊羔來(lái)制皮。只有在羊羔體弱多病或已經(jīng)成為死羊時(shí)才會(huì)被制成皮。這不僅表現(xiàn)人們對(duì)于生物與人類(lèi)和諧共存的理念，也是保證羊羔能茁壯成長(zhǎng)的尊重生命的理念。另外，根據(jù)《多桑蒙古史》記載，其家畜且供給一切需要。衣此種家畜之皮革，用其毛上尾制氈與繩，用其筋做絨與弓弦，用其骨做箭簇，其干糞則為沙漠地方所用之燃料，以牛馬制囊，以一種名曰羊角做盛飲料之器[6]。蒙古族是會(huì)利用家畜身上的所有可利用的部分，也是蒙古族充分利用家畜進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的證據(jù)。

（二）皮制品有關(guān)宗教禁忌

在《元—鐵血、殺戮與融合》一書(shū)中提到，在饞臣阿合馬死后，忽必烈對(duì)其進(jìn)行抄家，在引?。ò⒑像R愛(ài)妾）中發(fā)現(xiàn)兩張鞣制過(guò)的完整人皮，引住招供提到，詛咒時(shí)，置神座其上，應(yīng)驗(yàn)甚速[7]。忽必烈因篤信薩滿(mǎn)教，從而引發(fā)其強(qiáng)烈不滿(mǎn)，認(rèn)為阿合馬意圖致自己于死地，這一行為也加速了阿合馬的死亡。該故事明顯的表現(xiàn)出皮制品與宗教信仰密切相關(guān)，況且蒙古人有關(guān)于皮制品的許多禁忌，如不能直接跨過(guò)皮制品，如馬鞭、羊皮;見(jiàn)到皮制品要繞著走;不能亂放腰帶等。從中也可以看出蒙古族對(duì)于皮制品的尊崇程度已經(jīng)是非常高了。民俗文化與宗教信仰的結(jié)合產(chǎn)生了一種情感轉(zhuǎn)向，蒙古族將對(duì)自然、對(duì)生命的崇敬轉(zhuǎn)向了其產(chǎn)生的副產(chǎn)品上，并賦予了一定的文化意義。

（三）表現(xiàn)了蒙古族審美與實(shí)用合二為一的傳統(tǒng)美學(xué)審視

民俗終還是一個(gè)群體情感的外在表現(xiàn)。從美學(xué)角度上看，羊皮是集實(shí)用價(jià)值與文化價(jià)值為一體的產(chǎn)物。在早期惡劣的生存環(huán)境中，羊皮是蒙古族人因地制宜發(fā)展出來(lái)對(duì)抗惡寒天氣與保護(hù)自身生理機(jī)能的文化產(chǎn)品，隨后在日常生活中，它逐漸演變成方便人們?nèi)粘Ｉ畲┐?，以滿(mǎn)足生活中的種種需求的必需品。因長(zhǎng)期使用古老式羊皮加工工序（不使用化學(xué)藥品）處理羊皮，最高程度上保留了民族群體原生審美狀態(tài)，是蒙古族人對(duì)民間傳統(tǒng)工藝的一種很好的保護(hù)。那么包括羊皮在內(nèi)的皮制品是蒙古族在數(shù)千年來(lái)結(jié)合生活環(huán)境與自身發(fā)展需求而展現(xiàn)的一種獨(dú)特的群體審美。從皮制品的切割、熟制、材料的選取到成品的誕生，都遵循了順應(yīng)自然，尊重生命的生態(tài)理念與樸素、耐用、實(shí)用、大方的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

（四）體現(xiàn)蒙古族群眾與民俗文化的相互尊重與制約

制皮技藝是一種傳統(tǒng)手工藝，而在該技藝的背后，則是社會(huì)多年來(lái)潛移默化運(yùn)行的結(jié)果。民俗文化與社會(huì)相互作用，在默認(rèn)的運(yùn)行機(jī)制下向社會(huì)大眾投射，民眾在這一過(guò)程中對(duì)社會(huì)進(jìn)行反饋而形成兩者及以上客體的互動(dòng)鏈。古老的民俗文化就是蒙古族群眾與其生成的社會(huì)環(huán)境互動(dòng)的結(jié)果。民俗文化承載了蒙古族群眾的情感與社會(huì)力量的支持，是集體社會(huì)的產(chǎn)物，也是社會(huì)群體的情感基礎(chǔ)。在創(chuàng)造勞動(dòng)產(chǎn)品甚至是精神層面上的風(fēng)俗時(shí)，群眾在與環(huán)境的互動(dòng)過(guò)程中形成了自己獨(dú)特的藝術(shù)體系，如圖案紋飾、精美工藝，但也在某種程度上形成了信仰習(xí)俗、禁忌規(guī)范等默認(rèn)的行為規(guī)則。

四、傳承與保護(hù)

民俗最終還是要服務(wù)于民眾。在人類(lèi)學(xué)意義上，羊皮的制作工藝不僅是前人適應(yīng)環(huán)境而衍生出來(lái)的生存與生活的手段，更是一個(gè)族群的文化符號(hào)——繼承了該族群的文化記憶、價(jià)值與共生。如今，工業(yè)制品、化學(xué)藥品的大量投入使用，搶占了用傳統(tǒng)、古老的方式制作民俗文化的資源，既對(duì)人體產(chǎn)生極大的損害，又對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了極大的破壞，更重要的是，高效率的模式化運(yùn)行正在不斷腐蝕一個(gè)民族的文化和文化生存的土壤。在參與調(diào)查的過(guò)程中，筆者更加深刻地認(rèn)識(shí)到深入生活，深入民眾的重要性，古老的傳統(tǒng)技藝所追求的精細(xì)與包含的人類(lèi)情感（或信仰）是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)永遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到的，因此，如何保護(hù)民俗文化生存土壤，或者說(shuō)目前必須要考慮的問(wèn)題是如何將市場(chǎng)與民俗更好地結(jié)合而不是面對(duì)科技、市場(chǎng)帶來(lái)的大量沖擊丟失民俗文化生存的土壤。

而關(guān)于民俗的保護(hù)，其實(shí)在學(xué)界已經(jīng)有了一些努力，如成立民俗文化研究中心、請(qǐng)傳承人授課、培養(yǎng)接班人等。但民俗終究是面向大眾的一種文化，需要被大眾所接收。民俗本身具有傳承性與擴(kuò)布性的特征[8]。在時(shí)空視角，傳承擴(kuò)布也是在一代代基礎(chǔ)上不斷完善，以適應(yīng)當(dāng)代人的生存狀態(tài)，如今肉眼感知的服飾的演變、發(fā)型的變化便是如此。因此，民俗文化也需要?jiǎng)?chuàng)新?？偹苤?，文化的傳承令文化得以延續(xù)，除了借助媒體的力量，向廣大群眾科普相關(guān)知識(shí)外，也要在借助高科技、新技術(shù)的基礎(chǔ)上讓人們所享用這一類(lèi)文化，只有更好的理解，才能更好地保護(hù)。比如2019年1月，故宮淘寶正式發(fā)售了一款故宮解密書(shū)，該解密書(shū)融合了技術(shù)手段、歷史背景、益智游戲以及文化符號(hào)等多重元素，令玩家在推理解密過(guò)程中不斷增長(zhǎng)對(duì)故宮的了解，在情感態(tài)度上也更好地保護(hù)了故宮這一巨大歷史遺產(chǎn)。如今，太多的目光只關(guān)注于民俗文化本身，而忽略了它對(duì)人們的教育功能，關(guān)注娛樂(lè)功能的同時(shí)令民俗文化漸漸具有了表演的性質(zhì)。

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（責(zé)任編輯：李凌峰）