文/芹子

我得高血壓多年，經(jīng)常被頭痛、頭昏、失眠、心悸、胸悶、耳鳴折騰得苦不堪言，而且渾身乏力，情緒暴躁，動不動就和家人發(fā)脾氣。因為高血壓病，我無法外出和老姐妹們—起活動、健身、娛樂，更無法外出探望自己的親人。

為了治好病，我曾多處投醫(yī)，但均無療效。后來按照醫(yī)囑，天天服些降壓藥，而且在飲食上也采取了一系列的強制措施，如每天吃鹽不超過6克，做菜少放油，遠(yuǎn)離三高（高脂肪、高熱量、高膽固醇）食物等。我甚至從市場上托人買過各式各樣的降壓茶喝，但效果一直不是很明顯。

前年春節(jié)，女兒和女婿從海南回來看我，給我?guī)硪粋€治療高血壓的偏方：多吃圓蔥。

圓蔥又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、元蔥、球蔥，是一種很普通的廉價家常菜。雖說是家常菜，但卻因為營養(yǎng)豐富而被國外譽為“菜中皇后”。據(jù)醫(yī)生介紹，圓蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。能對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)發(fā)揮作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。生活中，多吃些圓蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。另外，圓蔥中還含有一種名叫“櫟皮黃素”的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。圓蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃圓蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。

根據(jù)自己的病情，我在食用圓蔥的過程中采取兩種方式，一是烹調(diào)入菜。我在一年多的時間里，“研制”開發(fā)出了多種圓蔥的烹調(diào)方法，如圓蔥炒肉、西芹圓蔥雞肉絲、圓蔥雞蛋火腿煎餅、圓蔥火腿煎蛋、圓蔥臘腸炒蛋、圓蔥炒豬肝、土豆圓蔥蛋餅、圓蔥拌西紅柿、圓蔥圈、圓蔥炒飯、圓蔥金蒜蒸雞、圓蔥燜豬排等。我和老伴變著花樣地用圓蔥做菜，使我家的餐桌上“無蔥不菜”，越吃越有味。二是泡酒飲汁。就是把圓蔥切成絲，泡在葡萄酒中，做成“圓蔥果酒”，每天早晚各喝一盅。葡萄酒口感好、不上頭，我喝后沒有什么不良反應(yīng)，反倒促進了睡眠，可謂一舉兩得。

經(jīng)過一段時間的“飲食調(diào)理”，我的高血壓病得到了很好的控制，我不僅甩掉了藥瓶子，而且血壓逐漸趨于正?！，F(xiàn)在，我睡得香、吃得飽，行走坐臥均和年輕時一樣，每天心情都特別舒暢。小小的圓蔥，不僅讓我可以和正常人一樣外出逛街，還能和老姐妹們一起扭扭秧歌、踢踢毽子什么的。前不久，我還參加了縣老干部大學(xué)的歌唱班，和老姐妹們一起登臺演出了呢！