張凡

種種現象警示我們，“厲行節(jié)約、反對浪費”難以畢其功于一役，必須常抓不懈、久久為功。

杜絕“舌尖上的浪費”，需要個人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質，更需要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，建立長效機制。

在河北廣平縣，機關食堂實行“光盤積分制”，累計5次用餐做到“光盤”，就會收到食堂贈送的小禮物;在復旦大學，學校安排學生體驗餐盤回收等后勤工作，了解食堂每日剩余餐食的處理情況，強化節(jié)約意識;在?？?，不少餐飲企業(yè)推出半份菜、小份菜，引導顧客合理點餐，自覺避免浪費……連日來，全國各地持續(xù)推進“光盤行動”，企事業(yè)單位、餐飲行業(yè)、學校社區(qū)等積極引導，“反對餐飲浪費”正在從共識變?yōu)樾袆印?/p>

“儉，德之共也;侈，惡之大也?！鼻趦€節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是今天依然需要大力提倡的價值理念和生活方式。黨的十八大以來，從整頓“舌尖上的浪費”，到啟動節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動，再到發(fā)起“光盤行動”喚起餐桌新風，一系列有力舉措大力整治了浪費之風，取得了明顯的成效。但一段時間以來，也有一些地方餐飲浪費出現“回潮”。不久前，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，引發(fā)全社會廣泛共鳴、積極響應。從飯店餐館到外賣平臺，從單位食堂到家庭廚房，一項項“厲行節(jié)約”的倡議，一個個“反對浪費”的舉措，形成了“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。

“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！蔽覀冎砸獜娬{節(jié)約、反對浪費，一方面是因為餐飲浪費觸目驚心、令人痛心。據測算，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上的食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。另一方面還因為糧食安全面臨多重壓力。我國糧食長期處于“緊平衡”狀態(tài)，全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。但就是在這樣的情況下，還有人在有意無意地浪費糧食。一些人生活奢侈，飯菜稍不可口便將之全部倒掉;一些人喜歡攀比炫富，覺得“光盤”顯得“寒酸”，“剩宴”才是“盛宴”;一些網絡平臺的主播為了博取眼球、吸引流量，挑戰(zhàn)超常食量，甚至不惜假吃、催吐，糟蹋糧食。種種現象警示我們，“厲行節(jié)約、反對浪費”難以畢其功于一役，必須常抓不懈、久久為功。

如今，物質日益豐盈，人們不再為“吃不飽飯”而擔憂，但好傳統(tǒng)、好作風不能丟。種種不節(jié)約的就餐陋習，令人嘆息的餐飲浪費，不僅有悖于勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，也體現出缺乏尊重糧食、尊重勞動的基本文明素養(yǎng)。守護餐桌文明，養(yǎng)成節(jié)約習慣，尤須在全社會大力營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。當更多的人了解農民“足蒸暑土氣，背灼炎天光”的辛勞，在生活中敬畏糧食、珍惜糧食;當更多的人懂得“成由勤儉敗由奢”的道理，置業(yè)治家之時量入為出、拒絕鋪張，我們就能以餐桌文明帶動社會整體文明水平的提升。

杜絕“舌尖上的浪費”，需要個人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質，更需要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，建立長效機制。比如，一些人本意可能并不想浪費，但一些餐飲企業(yè)不提供小份菜品，有的還規(guī)定所謂“最低消費”;一些食堂的飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化的需求。這些，都容易助長浪費。讓“小飯小碗”“小餐小盤”常態(tài)化，清除那些助長鋪張浪費的不合理規(guī)定，以智慧化管理優(yōu)化采購、庫存、備餐、服務等各個環(huán)節(jié)，建立起易于操作的監(jiān)督機制，等等，才能為減少餐飲浪費提供更多助力。其實，制止餐飲浪費不僅是一次厲行節(jié)約的全民行動，更是審視餐飲行業(yè)發(fā)展、推動其轉型升級的一次契機。

“常將有日思無日，莫待無時思有時。”春生夏長，秋收冬藏，每一粒糧食都凝結著耕種者的汗水，都值得我們敬畏和珍惜。居安思危，惜食有食，讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”成為深入人心的價值取向，我們就能倉廩殷實、擁抱更美好的生活。

（選自人民網，有刪改）

【讀后思考】

1.作者在論述的過程中使用了哪些寫作方法？

2.請閱讀下面的鏈接材料，結合上文，談談你的感悟。

鏈接材料：“溫飽不忘饑寒，豐年不忘災年，增產不忘節(jié)約?！币尮?jié)約糧食成為人人自覺的行動，就要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的氛圍，讓每個人都成為節(jié)約糧食的堅定踐行者。