陳軍 曹彥明 付國 余洪濱

摘 要：蘆筍在我國南方和北方均有種植，屬多年生開花植物。蘆筍具有適應(yīng)性強和一年種植多年收益的特點，最長可收獲達15年之久，經(jīng)濟效益十分可觀，是農(nóng)民發(fā)家致富的好項目。我和幾個同事經(jīng)過幾年的生產(chǎn)實踐，總結(jié)出一套實用技術(shù)，與大家分享，希望大家能從中受益。

關(guān)鍵詞：蘆筍、露地、無公害、高產(chǎn)、栽培

蘆筍是世界十大高檔名菜之一，不僅營養(yǎng)豐富，還是藥食同源，具有抗癌、降血脂、暖胃、潤肺、止咳、利尿等諸功能，對于高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病等具有一定輔助治療效果。我國是世界最大的蘆筍種植、加工、出口基地，產(chǎn)品90%出口。而其中出口量的90%為白蘆筍。

1 選用優(yōu)良品種

1.1 選擇標準：蘆筍品種要選用嫩莖粗細均勻，頭部鱗片緊密不散頭的萌芽早，生長快，色澤濃綠，具有較強抗病性和矮化性好，抗倒伏能力強的品種。

1.2 常用品種：白蘆筍品種主要有：魯蘆筍一號、蘆筍王子、碩豐等，綠蘆筍品種有：冠軍、綠豐等。生產(chǎn)綠筍、白筍都要依據(jù)市場需求和加工企業(yè)的要求而定。

2 栽培季節(jié)

2.1 春播：一般3月中上旬在保護地內(nèi)播種、育苗，如保護設(shè)施完備，播種時間還可適當提前到2月中下旬。

2.2 夏秋播：利用早春閑置大棚，9月上旬前播種。

3 培育壯苗

3.1 育苗：營養(yǎng)土配比可按照70%田園土、30%有機肥配制營養(yǎng)土，再增加2%的復合肥或按照80%田園土、20%草木灰加入1.5%的復合肥配成。營養(yǎng)缽可采用直徑為8至10厘米，高為10厘米的營養(yǎng)缽。一般每畝大田需要配備缽2600多個，以備不時之需。

3.2 溫湯浸種：由于蘆筍的種皮厚有蠟質(zhì)，吸水較慢?？捎?0℃溫水浸種1～2天，打破休眠去除蠟層，提高吸水性，用5%多菌靈500倍液消毒，28℃條件下催芽，露白時播種。

3.3 播后覆膜：要保證土壤墑情足夠時進行播種，一般播深約為2厘米，播后撒放一些毒餌防地下害蟲。采用雙膜覆蓋法保溫保濕，促幼苗較快生長。

3.4 苗期管理：加強溫度控制，做好水肥管理。當苗長到10厘米時可以施入一次稀薄有機肥液，適當噴施一次葉面肥，增加肥力。及時清除田間雜草，注意防治褐斑病、斜紋夜蛾及地下害蟲。

4 定植

4.1 地塊選擇：對于種植地，一定要選擇遠離污染面源的沙壤土地，因為這樣的地塊土質(zhì)肥沃疏松，透氣性好，具有深厚的耕層和豐富的有機質(zhì)，有利于植物生長。

4.2 整地施肥：深耕曬垡整地，一般要求耕層深度35厘米。每畝結(jié)合整地要施足腐熟有機肥3500千克，一般還要增施三元復合肥60千克，并做成小高壟。

4.3 定植：采取單行種植法，保持行距1.5米，株距0.3～0.35米，一般每畝植株1300株左右。壯弱苗要分開進行栽植，對于地下莖再生鱗芽要將其一端順溝朝向一致擺放，盡量保持一條直線，以便于田間進行培土管理和采筍等工作。

5 蘆筍的田間管理方法

5.1 當年栽植期管理：因當年栽植株體矮小，要以養(yǎng)根壯株為主。田間管理上要及時進行中耕除草。根據(jù)植株生長狀況適時澆水和進行田間排水，防漚根。定植后四周每畝追施復合肥18千克;要注意重施秋發(fā)肥，每畝施25千克復合肥。注意及時防病蟲草害。

5.2 成年蘆筍的管理：主要措施是合理施肥，原則是少施勤施，避免燒根燒苗;防治病蟲草害，以預防為主。

5.2.1 適時澆水：原則是不旱不澆，少澆勤澆，忌諱大水漫灌，防止?jié)a根死苗。在汛期要及時做好排水工作。

5.2.2 合理施肥：每年分施3次肥，春發(fā)肥、壯筍肥和秋發(fā)肥。

5.2.2.1 催芽肥：4月中旬春采前，結(jié)合壟間耕翻培土，每畝施發(fā)酵好的農(nóng)家肥2500千克，施入高氮型三元素復合肥25千克。

5.2.2.2 壯筍肥：6月中下旬，每畝施高氮型三元復合肥15千克。

5.2.2.3 秋發(fā)肥：于8～9月份進行重施，每畝施入發(fā)酵好的農(nóng)家肥3000千克，施入硫基三元素復合肥30～50千克。

5.3 及時防治病蟲害

5.3.1 主要病害：蘆筍莖枯病、褐斑病發(fā)病快，危害嚴重。蟲害主要有：斜紋蛾病、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、地老虎等。

5.3.2 防治方法：病害主要是采取綜合防治措施，以預防為主。

5.3.2.1 物理防治：田間管理時要注意適時摘心，防止蘆筍倒伏。減少浸染源是防治莖枯病最為有效的方法。

生長后期要將田間莖桿清理干凈，集中燒毀;增加肥力，以增施有機肥為主，控制氮肥使用量。

5.3.2.2 藥劑防治：噴施多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、退菌特防病。滅幼脲、農(nóng)林樂1000倍液防夜蛾，樂果1000倍液防蚜。

5.4 冬季灌水：田間清理干凈后于上凍前進行冬灌，澆透澆足，為下年蘆筍萌發(fā)打好基礎(chǔ)。

6 適時采收

6.1 綠蘆筍采收：一般綠蘆筍的采收在上午8～10點鐘。要根據(jù)商品的質(zhì)量要求把地面上長約20厘米幼莖割下，分級進行包裝一適時出售。

6.2 白蘆筍種植與采收

6.2.1 種植：綠蘆筍和白蘆筍的品種、育苗、定植、肥水管理等基本相同。所不同的是：一般于4月結(jié)合整地施肥進行培土扶壟工作。要保證土壤能夠疏松細碎，通透性好，保肥保水能力高，及時做成高壟。保證底部寬60厘米，上部寬40厘米，高30厘米，使其壟土保持內(nèi)松外緊，壟面平整。目的就是做到為蘆筍創(chuàng)造土里避光的生長環(huán)境，出土前及時采收。

6.2.2 適時采收：適時采收很關(guān)鍵，一般都在每天早上8點前及下午4點后，檢查壟頂兩次。當發(fā)現(xiàn)土表出現(xiàn)龜裂，就要及時扒開表土，使用筍刀在地下莖的上部進行采收，注意不要損傷地下莖。

采收過后要及時將壟土復原并且拍平。白筍采后注意進行遮蔭保管，以避免強光照射是產(chǎn)品變綠，及時對產(chǎn)品分級包裝出售。

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