亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        有關(guān)高原環(huán)境下運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)研究綜述

        2020-09-10 00:45:32杜霞
        體育風(fēng)尚 2020年9期

        杜霞

        摘要:本文主要采用文獻(xiàn)資料法,比較全面地綜合了高原環(huán)境下運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的營養(yǎng)補(bǔ)充問題。對高原環(huán)境下從人體最基本的6種營養(yǎng)素及抗缺氧中藥對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的補(bǔ)充研究和實(shí)踐進(jìn)行梳理和總結(jié),以便對今后高原訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)以及高原營養(yǎng)研究補(bǔ)充提供參考。

        關(guān)鍵詞:高原環(huán)境;高原訓(xùn)練;運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)

        高原地區(qū)特殊的地理、氣候特點(diǎn),如空氣稀薄、氣壓低,氧含量少等,在高原低壓缺氧的環(huán)境下訓(xùn)練,所有的新陳代謝都加劇,對運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)代謝及消化功能有一定的影響,同時(shí)運(yùn)動(dòng)員能量消耗增加,更要注意運(yùn)動(dòng)員的合理營養(yǎng)。高原環(huán)境下運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)對其訓(xùn)練效果至關(guān)重要,如何通過運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)改善高原缺氧習(xí)服、幫助運(yùn)動(dòng)員提高運(yùn)動(dòng)成績和疲勞恢復(fù)仍然是當(dāng)下高原營養(yǎng)領(lǐng)域的熱點(diǎn)。本文對近年有關(guān)高原環(huán)境下的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)文獻(xiàn)及專著進(jìn)行梳理和總結(jié),以便對今后高原訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)以及高原營養(yǎng)補(bǔ)充提供參考。

        一、高原環(huán)境下營養(yǎng)素對高原運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的影響

        (一)維生素及礦物質(zhì)

        高原低氧環(huán)境下機(jī)體耐缺氧能力和能量代謝功能下降,而長時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)不僅加重機(jī)體缺氧狀態(tài),同時(shí)出現(xiàn)血乳酸堆積,導(dǎo)致體內(nèi)疲勞物質(zhì)增加,補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)可不同程度提高機(jī)體抗缺氧能力和低氧適應(yīng)能力,尤其是運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練期間,對維生素及礦物質(zhì)的補(bǔ)充尤為重要,對改善運(yùn)動(dòng)員體能恢復(fù)和促進(jìn)運(yùn)動(dòng)能力有著重要意義。

        維生素C可改善缺氧狀態(tài)下的氧化還原反應(yīng),提高氧的利用率,促進(jìn)機(jī)體低氧適應(yīng)能力;維生素B族可增加機(jī)體有關(guān)酶的活性,加速酶促反應(yīng),從而提高氧的利用率,減少乳酸堆積;維生素E族可減少機(jī)體組織對氧的消耗,降低血壓粘稠度和血小板聚集度,緩解血液粘稠提高氧的運(yùn)輸能力,改善心肺功能,但很難從食物中得到補(bǔ)充,需要適量服用制劑,建議每天補(bǔ)充量為400個(gè)國際單位。

        因此,在高原訓(xùn)練中期間增加運(yùn)動(dòng)員膳食中的維生素尤為重要,國內(nèi)有學(xué)者建議,在高原訓(xùn)練期間運(yùn)動(dòng)員每天補(bǔ)充以下10種高劑量的復(fù)合維生素:維生素VA-6000IU、VBl-120mg、VB2-2mg、VC-300mg、Vpp20mg、VB6-5mg、泛酸5mg、VE60mg、Vp50mg,可提高低氧適應(yīng)能力和改善心肺功能。

        (二)蛋白質(zhì)

        高原低氧易造成蛋白質(zhì)和水分的丟失,初入高原應(yīng)加強(qiáng)膳食中蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,這對降低脂肪和體重的下降起到一定的預(yù)防作用,在一定條件下蛋白質(zhì)會(huì)有效地作用于運(yùn)動(dòng)代謝,使蛋白質(zhì)的利用率提高[1]。

        在緊張的訓(xùn)練后食用蛋白質(zhì)和碳水化合物的零食或正餐是修復(fù)肌肉、適應(yīng)訓(xùn)練,以及為恢復(fù)肌糖原水平提供碳水化合物能量的一個(gè)可行方案[2]。歐洲飲食調(diào)查表明,只要能滿足能量需要,運(yùn)動(dòng)員的飲食模式只需提供1.2~2.0克/千克體重/天,因此建議運(yùn)動(dòng)員最多攝入大約1.7克/千克體重的蛋白質(zhì)[2]。但是,如運(yùn)動(dòng)員需要攝入更多蛋白質(zhì),可以食用富含有蛋白質(zhì)的食物(如奶制品、肉類、魚肉、谷物、大豆和一些蔬菜)。

        目前,運(yùn)動(dòng)隊(duì)常用的乳清蛋白是一種比較理想的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品,在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)中發(fā)揮著重要的作用。有研究指出在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)乳清蛋白作為骨骼肌的能量供應(yīng),對蛋白合成和肌肉增長有著促進(jìn)作用,增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞能力和免疫能力,從而有利于高原訓(xùn)練期間能快速消除疲勞和恢復(fù)體能。

        (三)糖和脂肪

        高原訓(xùn)練時(shí)運(yùn)動(dòng)員除了克服低氧刺激外,還要克服因食欲下降,食物攝取量少,葡萄糖吸收緩慢造成血糖降低。適量補(bǔ)糖,可增強(qiáng)肌肉蛋白質(zhì)合成,提升機(jī)體免疫力和機(jī)體耐缺氧能力,同時(shí)能防止能量物質(zhì)的耗竭缺乏造成的疲勞積累。

        國內(nèi)學(xué)者(馮連世,2002)提出高原訓(xùn)練期間,補(bǔ)糖以低聚糖為主,可促進(jìn)消化,提高消化功能,不會(huì)造成過多胃酸,從而更有利于保持血糖濃度,長時(shí)間不變化,同時(shí)避免高滲糖,補(bǔ)糖的濃度應(yīng)在5%~10%,超過10%屬于高滲糖,訓(xùn)練后補(bǔ)糖濃度在10%~35%。

        高原低氧環(huán)境下,膳食中脂肪攝入量不宜過多,切忌動(dòng)物脂肪要少吃,高脂膳食易引起厭食,高脂食物需要消耗更多氧氣才能轉(zhuǎn)化為能量,不易消化吸收。多吃易消化的食物,保證身體能攝入足夠的能量,初進(jìn)高原,增加碳水化合物的攝入,減少脂肪,脂肪供能比為20%~25%,脂肪的補(bǔ)充以紅肉為主。

        (四)水分

        高原氣候環(huán)境比較復(fù)雜,具有濕度低,風(fēng)速大,紫外線照射強(qiáng)等,運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)呼吸頻率增加,通氣量加大,丟失的水分明顯增加,造成血液濃縮使血液粘稠度增高,血液流速受到影響減慢增加心臟負(fù)擔(dān),這對氧和營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸及疲勞物質(zhì)的消除是不利的,因此,在高原進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)補(bǔ)水尤為重要。

        高原訓(xùn)練的補(bǔ)水量是在平原補(bǔ)水量的3~4倍,比在平原訓(xùn)練時(shí)多補(bǔ)充1L以上的水,一般為3~4 L,采取“少量多次”原則,每次補(bǔ)水量為100~150ml,保證機(jī)體每日尿量在1.0~1.5L之間來排泄機(jī)體產(chǎn)生的代謝廢物,英國學(xué)者尼莫建議,在高原進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)補(bǔ)充含有鉀、鈉的飲料為佳,最好補(bǔ)充礦泉水,加入葡萄糖3.56g/L、氯化鈉0.47g/L、氯化鉀0.3g/L、檸檬酸鈉0.53g/L。

        (五)合理均勻的膳食

        想要維持人體自然防御系統(tǒng)已抵抗引起微生物疾病,最基本的方式就是保證充足的營養(yǎng),特別是能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),同時(shí),合理的膳食是保證運(yùn)動(dòng)員科學(xué)訓(xùn)練和保持良好運(yùn)動(dòng)能力以及疲勞恢復(fù)的基礎(chǔ),也有利于預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷發(fā)生,因此,建議運(yùn)動(dòng)員最好合理膳食。不充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)和能量或缺乏某種微量營養(yǎng)物質(zhì)(例如鐵、鋅、維生素B6和B12)會(huì)降低免疫系統(tǒng)防御病原體入侵的能力,從而使運(yùn)動(dòng)員更容易受到感染[3-4]。

        高原膳食以碳水化合物和蛋白質(zhì)、低脂為主,但比例要適量合理,多增加新鮮水果蔬菜、豆類、奶類及水產(chǎn)品物質(zhì),營養(yǎng)種類物質(zhì)同訓(xùn)練計(jì)劃結(jié)合合理搭配。膳食纖維攝入不宜太粗、量太多,會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收利用,降低無機(jī)鹽的吸收利用率等,引起胃腸脹氣和腹部不適感等,少吃產(chǎn)氣性食物如蔗糖、蘿卜、韭菜等[5]。忌吃油膩、高脂、膨化及油炸食物,肉食最好以牛羊肉、雞、魚,瘦豬肉等為主,此外,每日多攝入蔬菜水果和牛奶,各500g為佳。晚餐要適量,攝入量過多會(huì)增加機(jī)體腸胃功能負(fù)擔(dān),影響睡眠,導(dǎo)致過多血液分布在消化系統(tǒng),不利于疲勞消除和體能恢復(fù)。

        二、高原環(huán)境下抗缺氧中藥對高原運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的影響

        青藏高原一些特有植物如紅景天、沙棘、鎖陽、枸杞等可以提高人體的抗疲勞,抗缺氧和運(yùn)動(dòng)能力[6]。在高原進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)服用抗缺氧中藥,可以幫助運(yùn)動(dòng)員快速適應(yīng)低氧環(huán)境下的抗缺氧能力、提高運(yùn)動(dòng)能力和訓(xùn)練水平,使運(yùn)動(dòng)員有良好的機(jī)能狀態(tài)進(jìn)行訓(xùn)練。

        紅景天的最大作用來自可顯著提高機(jī)體抗缺氧耐力與抗疲勞作用,延緩乳酸堆積而造成的疲勞積累,促進(jìn)疲勞恢復(fù)[7][8],保持良好的運(yùn)動(dòng)能力和體力,讓機(jī)體有一個(gè)良好的狀態(tài)。目前,在高原進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí),紅景天是運(yùn)動(dòng)員克服低氧適應(yīng)的首選補(bǔ)品,同時(shí)也是普通民眾初入高原的最佳預(yù)防和緩解高原反應(yīng)的良好補(bǔ)品。

        研究發(fā)現(xiàn)枸杞能夠延緩運(yùn)動(dòng)疲勞和促進(jìn)疲勞恢復(fù),增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)機(jī)體的免疫力,提高運(yùn)動(dòng)神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)能力,具有促進(jìn)運(yùn)動(dòng)能力提升的作用[9]。劉曉松等[10]通過高原訓(xùn)練期間補(bǔ)充100%紅枸杞汁后對高原訓(xùn)練中長跑運(yùn)動(dòng)員血乳酸(BLA)、血清肌酸激酶(CK)、血尿素(BU)、主體感觀運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度(RPE)的影響效果,發(fā)現(xiàn)在高原低氧環(huán)境下補(bǔ)充紅枸杞汁可以提高混氧代謝能力并可以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)能力的提升,CK值、BU值也出現(xiàn)不同變化,說明了實(shí)驗(yàn)組服用紅枸杞汁后機(jī)體吸收了紅枸杞汁中大量的LBP,促進(jìn)CK的活性,提高了機(jī)體的防御能力,對運(yùn)動(dòng)員的疲勞恢復(fù)起到促進(jìn)的作用。

        還有研究[11]表明西洋參提取液在高原低氧環(huán)境下,可顯著降低血乳酸曲線面積,具有抗疲勞的作用,尤其是運(yùn)動(dòng)疲勞,對機(jī)體疲勞恢復(fù)有很好的促進(jìn)緩解作用。

        三、總結(jié)

        近年,隨著時(shí)代發(fā)展,競技體育水平升高,人們生活質(zhì)量也在提高,合理地膳食已成為當(dāng)下和未來研究的熱點(diǎn)。高原環(huán)境的特殊性也是競技體育運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的仍然要攻克的問題,高原訓(xùn)練可以刺激提高機(jī)體機(jī)能狀態(tài)和身體素質(zhì),但為了預(yù)防低氧適應(yīng)帶來的負(fù)面效果,提高機(jī)體對低氧適應(yīng)和發(fā)揮最佳運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練水平,合理的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)和膳食是重中之重。由此,對高原訓(xùn)練下的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充提出以下總結(jié)建議:

        (1)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育,正確引導(dǎo)運(yùn)動(dòng)員挑食偏食習(xí)慣,減少不良飲食習(xí)慣和垃圾食品的攝入,讓運(yùn)動(dòng)員自覺能吃,會(huì)吃。

        (2)在膳食中采用適量低脂肪和蛋白質(zhì)、高糖的膳食,但要合理適量,保證機(jī)體營養(yǎng)平衡和充足,加強(qiáng)維生素和礦物質(zhì)的攝入,尤其是B族維生素。

        (3)預(yù)防高原獨(dú)特的環(huán)境對機(jī)體所造成的損害和緩解高原反應(yīng),在專業(yè)有人士指導(dǎo)下服用抗缺氧中藥。

        (4)針對不同年齡及不同項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)隊(duì)制定不同膳食標(biāo)準(zhǔn),有針對性的供給補(bǔ)充營養(yǎng)素,注重和加強(qiáng)青少年運(yùn)動(dòng)員及青春期運(yùn)動(dòng)員的膳食補(bǔ)充,對生理期運(yùn)動(dòng)員加強(qiáng)鐵劑的補(bǔ)充。

        (5)組建安排專業(yè)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師隊(duì)伍,負(fù)責(zé)指導(dǎo)運(yùn)動(dòng)隊(duì)膳食和營養(yǎng)補(bǔ)充,最好與訓(xùn)練計(jì)劃結(jié)合,避免盲目補(bǔ)充導(dǎo)致營養(yǎng)過剩造成機(jī)體代謝能力紊亂和負(fù)擔(dān),以及缺乏營養(yǎng)造成的運(yùn)動(dòng)能力下降。

        參考文獻(xiàn):

        [1]J.S.魯?shù)?運(yùn)動(dòng)員的蛋白質(zhì)需求[J].國外體育科技,1990(12):4.

        [2]Tarnopolsky M A. Building Muscle:nutrition to maximize bulk and strength adaptations to resistance exercise training.European Journal of Sport Science,2008,8(2):67–76.

        [3]Nutrition and lmmuneFunction.Oxford:CABI Publishing.

        [4]Gleeson M, Nieman D C, Pedersen B K. Exercise,nutrition and immune function[J].Journal of Sports Sciences,2004, 22(1),115–125.

        [5]付遠(yuǎn)揚(yáng).高原訓(xùn)練指南[M].人民體育出版社,1993.

        [6]藍(lán)曉紅.紅景天的現(xiàn)代研究與發(fā)展[J].中國新醫(yī)藥學(xué),2003.2.

        [7]支莉,劉劍偉.高原軍事演習(xí)中紅景天膠囊增強(qiáng)軍人耐力與抗疲勞作用的研究[J].華北國防醫(yī)藥,2009,21(5):18.

        [8]張桂霞.紅景天緩解體力疲勞作用的實(shí)驗(yàn)研究.醫(yī)藥論壇雜志,2005,26(23):48–49.

        [9]黃麗英.枸杞汁對遞增運(yùn)動(dòng)負(fù)荷訓(xùn)練體院學(xué)生 8-OHDG 和 T-ACO 的影響[A].北京:中國營養(yǎng)學(xué)會(huì),2017:2.

        [10]劉曉松.紅枸杞汁對高原訓(xùn)練中長跑運(yùn)動(dòng)員 BLA、CK、BUN及 RPE 影響效果的研究[D].西寧:青海師范大學(xué),2019.

        [11]周思敏.西洋參醇提取液對模擬高原暴露小鼠的抗疲勞作用研究[J].解放軍藥學(xué)學(xué)報(bào),2013,29(4):297.

        亚洲色自偷自拍另类小说| 蜜桃视频在线观看免费亚洲| 亚洲国产精彩中文乱码av| 内射无码专区久久亚洲| 精选麻豆国产AV| 国产在线观看免费不卡视频| 友田真希中文字幕亚洲| 欧洲女人性开放免费网站| 狠狠久久精品中文字幕无码| 男女午夜视频一区二区三区| 午夜免费观看日韩一级视频| 国产成人亚洲精品| 在线观看视频亚洲| 亚洲黄色大片在线观看| 麻豆亚洲一区| 精品人妻人人做人人爽夜夜爽| 色欲AV无码久久精品有码| 自拍偷拍亚洲视频一区二区三区| 成年丰满熟妇午夜免费视频| 国内精品久久久久久中文字幕 | 夫妇交换性三中文字幕| 东北无码熟妇人妻AV在线 | 日本黄网色三级三级三级| 99麻豆久久久国产精品免费| 内射后入在线观看一区| 亚欧免费无码AⅤ在线观看| 国产激情自拍在线视频| 亚洲人成网站色www| 在线欧美精品二区三区| 亚洲第一页在线免费观看| 免费人成小说在线观看网站| 国产精品久久久久电影网| 久久久久久国产福利网站| 成人自拍一二在线观看| 国产成本人片无码免费2020| 精品无码久久久久久久久粉色| 白白色发布视频在线播放| 人人鲁人人莫人人爱精品| 国语对白做受xxxxx在线中国| 国产麻豆精品久久一二三| 久久精品国产亚洲av超清|