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        探析青少年籃球運動員的膳食營養(yǎng)補充

        2020-09-10 00:45:32盧曉武
        體育風(fēng)尚 2020年9期
        關(guān)鍵詞:青少年

        摘要:合理的膳食營養(yǎng)是保持籃球運動員身體健康和提高運動能力的重要保證。它既是運動員進行高強度訓(xùn)練的前提,也是運動員訓(xùn)練后消除機體疲勞的有效手段。青少年時期是人體生長發(fā)育的重要時期,也是運動競技能力提高的關(guān)鍵時期。在此階段從事高強度、強對抗的籃球訓(xùn)練,科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)顯得尤為重要。更加之青少年是中國競技籃球的未來,培養(yǎng)方案中的膳食營養(yǎng)部分更應(yīng)引起關(guān)注。

        關(guān)鍵詞:青少年;籃球運動;膳食營養(yǎng)

        一、青少年籃球運動專項特點及能量消耗方式

        現(xiàn)代籃球運動攻防節(jié)奏加快、對抗強度提高,對運動員的專項速度、耐力、力量素質(zhì)、彈跳能力有了新的更高的要求。運動員要想在激烈的比賽中立足于不敗之地,除了大量的訓(xùn)練之外,膳食營養(yǎng)的恢復(fù)也十分重要。有研究表明:籃球運動是間歇性無氧供能為主的混合供能項目,根據(jù)年齡和訓(xùn)練強度的不同,籃球運動員每日的能量消耗平均在2500~4000kcal 左右。Martinchik AN 在其研究中表明14—16歲男子籃球運動員在高強度訓(xùn)練的7天內(nèi)身體指數(shù)連續(xù)下降,并隨著訓(xùn)練的繼續(xù)而持續(xù)下降。他認(rèn)為這與訓(xùn)練期間膳食營養(yǎng)補充不充分、攝入能量不足有關(guān)。

        二、青少年籃球運動員身體所需各類膳食營養(yǎng)的補充

        (一)碳水化合物的補充

        碳水化合物是人機體的主要供能物質(zhì),具有調(diào)節(jié)機體細胞的功能。碳水化合物主要存在于各類主食之中,人攝入之后將其轉(zhuǎn)化成為葡萄糖,以糖原的形式儲存于肌肉和各類器官之中,供應(yīng)人體每天運動所需要的能量。青少年正處在籃球技術(shù)定型和體能迅速提升的時期,青少年籃球運動員所做的每一次投籃、快攻上籃、搶籃板球,都會產(chǎn)生大量的熱量消耗,而糖則是首選的能源物質(zhì)。青少年籃球運動員身體正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,每天還要進行大強度的籃球運動訓(xùn)練。更應(yīng)該注意運動前、中、后糖的補充,降低由缺乏糖原帶來的機體疲勞感。有研究表明青少年籃球運動員每日膳食營養(yǎng)中碳水化合物的占比應(yīng)為60%~65%,糖是運動員最應(yīng)該重視和及時補充的物質(zhì)。

        (二)蛋白質(zhì)的補充

        蛋白質(zhì)是人體細胞、組織的重要成分,機體所有重要的組成部分都離不開蛋白質(zhì)的參與。在運動員的每餐中蛋白質(zhì)的比例應(yīng)占到15%~20%。蛋白質(zhì)對青少年身體的成長發(fā)育也是尤為重要的,它可以幫助機體肌肉的生長和組織的修復(fù)。青少年由于處于身體發(fā)育時期,單位體重對于蛋白質(zhì)的需求高于成年人,而且應(yīng)該重視動物蛋白質(zhì)的補充。目前,經(jīng)濟迅速發(fā)展,人們對于體育事業(yè)也越來越重視。青少年籃球運動員的訓(xùn)練水平及伙食情況雖說有所提升,但絕大部分教練員、青少年運動員尚未意識到合理膳食營養(yǎng)的重要性,盲目的補充富含蛋白質(zhì)的食物,導(dǎo)致青少年運動員蛋白質(zhì)攝入過量,加重了肝臟器官的負(fù)擔(dān)。不僅對運動能力和表現(xiàn)沒有起到提升作用,反而阻礙了青少年籃球運動員正常的生長發(fā)育。

        (三)脂肪的補充

        脂肪是人體重要的組成部分,是人體所需的必要營養(yǎng)素,它可以起到保溫、緩沖等功能。沒有脂肪就沒有生命,可見脂肪的重要性。但脂肪攝入量過多則會適得其反,出現(xiàn)各類疾病。一句肉等于營養(yǎng),影響了幾代籃球教練員及運動員。許多青少年籃球運動員,難以抵制肉食的誘惑,不加節(jié)制。使得體脂率不斷升高,運動表現(xiàn)持續(xù)下降。青少年籃球運動員每餐膳食脂肪的比例為15%—20%,應(yīng)鼓勵青少年運動員多吃魚類、牛肉等。

        (四)維生素及微量元素的補充

        除了三大類人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)外,青少年籃球運動員還應(yīng)該補充一些重要的微量元素及維生素,例如:鈣、鋅、鐵、維生素b1、b2等。在青少年時期應(yīng)重視鈣的補充,許多青少年籃球運動員由于缺乏鈣,導(dǎo)致骨裂的出現(xiàn),影響其進行正常的籃球運動?;@球運動也是一項視力活動緊張的項目,在青少年籃球運動員的選材中,也將視野作為一項選材標(biāo)準(zhǔn),而維生素A可以保證人正常的視物能力,因此運動員也應(yīng)該注意維生素A的補充。青少年籃球運動員較同年齡的青年人,身高體重大,各類營養(yǎng)物質(zhì)的消耗也較同齡人多。任何一種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏都導(dǎo)致各種未知情況的出現(xiàn),一旦出現(xiàn)較為嚴(yán)重的情況,影響的不僅僅是青少年的籃球生涯,更是青少年的免疫能力及健康狀況。

        補液對于青少年籃球運動員來說也是極其重要的。補液主要是指運動員對于水、電解質(zhì)的補充。青少年籃球運動員每日訓(xùn)練量和運動強度大,水分流失多,極易引起脫水,加重心臟的負(fù)擔(dān)。更有研究表明:青少年籃球運動員每場比賽和訓(xùn)練后,由于水分的流失,會造成體重1~2kg的下降。青少年籃球教練員應(yīng)注意在日常的訓(xùn)練和比賽中,督促青少年籃球運動員在運動前、中、后及時補液,幫助運動員建立科學(xué)合理的液體補充知識體系。同時,補液也要選擇配方科學(xué)合理含糖及電解質(zhì)的液體或功能性飲料,避免直接補充純凈水。對于液體的補充也要遵循少量多次,及時補充,不要等到口渴時在進行補充。

        三、結(jié)語

        研究發(fā)現(xiàn)許多青少年籃球運動員存在每日三餐營養(yǎng)分配不均衡,甚至存在不吃早餐的現(xiàn)象,每日攝入的脂肪和蛋白質(zhì)含量過高。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)與教練員、運動員思想上對運動營養(yǎng)認(rèn)識的缺乏造成。在進行高強度訓(xùn)練時,科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)是其堅強的后盾,它支撐著青少年運動員的每一次訓(xùn)練,甚至每一個動作。在許多青少年籃球訓(xùn)練教學(xué)書籍中,都不曾提及青少年籃球運動員的膳食營養(yǎng)補充,可見對其忽視程度。作者認(rèn)為,青少年籃球運動員是中國籃球的未來,可以說他們?nèi)蘸蟮幕@球水平間接的反映了中國競技籃球的水平。在進行科學(xué)訓(xùn)練的同時,也要注意青少年籃球運動員的膳食營養(yǎng)補充。合理的膳食營養(yǎng)補充方案應(yīng)該納入青少年籃球訓(xùn)練教學(xué)的書籍中,作為整個訓(xùn)練大綱不可或缺的一部分。只有吃得好、吃得合理,才能更好地服務(wù)于訓(xùn)練,才有可能取得優(yōu)異的運動成績。

        參考文獻:

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        作者簡介:盧曉武(1997—),男,漢族,山西運城人,首都體育學(xué)院在讀碩士研究生,研究方向:體育教育訓(xùn)練學(xué)、籃球教學(xué)訓(xùn)練理論與實踐。

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