李梅

摘要：隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，市場競爭愈演愈烈，中小零售企業(yè)如何及時抓住市場機會，滿足客戶需求，實現(xiàn)自身盈利目標(biāo)，需要加強零售行業(yè)最主要資產(chǎn)存貨的管理來實現(xiàn)。目前大部分中小零售企業(yè)為個體戶、夫妻店形式，對存貨基礎(chǔ)管理的重視度不夠，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部基礎(chǔ)管理不完善，業(yè)務(wù)反應(yīng)不及時，核算數(shù)據(jù)與業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)差異，影響管理層經(jīng)營決策，導(dǎo)致存貨過度堆積和存貨短缺問題的出現(xiàn)，從而使企業(yè)的發(fā)展壯大也受到限制。本文通過分析中小零售企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀中的問題，提出相應(yīng)對策建議。

關(guān)鍵詞：存貨管理;中小零售企業(yè);改進建議

存貨是指企業(yè)在日?；顒又谐钟幸詡涑鍪鄣耐赓徤唐?。如果企業(yè)能在銷售時隨時購入該商品，就不需要存貨。但實際上，由于市場上不時會出現(xiàn)某種商品斷銷，商品價格波動，供應(yīng)商距離較遠需要必要的途中運輸及可能出現(xiàn)運輸故障，一旦銷售所需商品短缺或價格過高，就會造成客戶流失。因此，企業(yè)需要儲存存貨。存貨管理是企業(yè)管理的重要方面，對降低企業(yè)成本、提高經(jīng)濟效益，提升企業(yè)競爭優(yōu)勢具有重要作用。但實際操作中，由于企業(yè)管理者對存貨管理不夠重視，存貨占用資金較多，存貨管理不規(guī)范，造成企業(yè)資產(chǎn)流失，影響企業(yè)經(jīng)營效率。

一、中小零售企業(yè)存貨管理的現(xiàn)狀

（一）存貨基礎(chǔ)管理不完善

由于現(xiàn)有中小零售企業(yè)大部分為個體戶、夫妻店形式，具有不同的專業(yè)背景，對存貨基礎(chǔ)管理的重視度不夠，庫存管理停留在家族傳統(tǒng)粗放型的層次上，庫存管理業(yè)務(wù)操作不及時，采購訂單、入庫管理不規(guī)范，現(xiàn)場業(yè)務(wù)體現(xiàn)不及時，實時性差，錯誤率高，使存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存缺乏真實記錄?，F(xiàn)場實際管理脫節(jié)導(dǎo)致企業(yè)分析決策延遲;而核算計量主要靠人工或計算機半輔助完成，面對企業(yè)存貨的種類復(fù)雜繁多，核算量較大，工作效率低下，不能及時獲取實時庫存信息，缺乏科學(xué)合理的陳列，使管理人對存貨庫存量信息掌握不及時，導(dǎo)致對公司庫存需求的預(yù)測比實際需要量要大得多。

（二）存貨積壓或過期

1.存貨積壓

由于存貨基礎(chǔ)管理不完善，難以獲取實時庫存信息，且缺乏完善的采購計劃，無法按照需求量提出采購申請，并且一些企業(yè)采購物資的各個環(huán)節(jié)多由一個人完成，憑經(jīng)驗采購，為了解決購買量較小導(dǎo)致成本居高不下，加大采購量，容易造成存貨積壓。存貨的積壓，就意味著大量占用資金，流動資金就會減少，造成資金周轉(zhuǎn)困難，庫存過多時，會增加倉庫管理的難度，貨物數(shù)量增多以致人力無法處理，而使貨物出入庫發(fā)生遺漏，賬實不符;還有貨物亂放而導(dǎo)致的查找困難，浪費大量時間;庫存數(shù)量不準確，庫存數(shù)量發(fā)生變化卻不能及時反映到?jīng)Q策層那里，對決策造成了誤導(dǎo)，一定程度上影響企業(yè)的經(jīng)營活動。當(dāng)積壓的存貨市場變化價格變動較大時，可能會引起可變現(xiàn)價值減少，形成企業(yè)的一項潛在虧損。

2.存貨過期

中小零售企業(yè)存貨大部分有保質(zhì)期要求，目前中小零售企業(yè)大部分一人兼多職，有的未重視保質(zhì)期管理，有的企業(yè)采用人工記錄方式，采購員在采購時，都需要詢問供應(yīng)商發(fā)貨的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、保持期限等，然后采購將所有數(shù)據(jù)記錄在保質(zhì)期表格內(nèi)交給庫管。但由于信息都是人工記錄，數(shù)據(jù)多、記錄可能有紕漏，且后續(xù)無專人進行后續(xù)管理，因此常常導(dǎo)致一部分臨近保質(zhì)期的商品遲遲未銷售出去，最終擱置直到過期無變現(xiàn)價值。過期的貨品也不能退貨，企業(yè)只能自己承擔(dān)這部分商品損失。

（三）存貨盤點缺乏準確性

由于零售企業(yè)品種繁多，組織盤點的幾個難點主要在于動員大部分員工，影響正常營業(yè)，傳統(tǒng)手工盤點需打印盤點單，然后清點數(shù)量即盤點數(shù)量登記到紙質(zhì)的盤點單上，哪怕一個便利店都得花上大半天時間，然后還得將紙質(zhì)盤點表上的數(shù)據(jù)一條條錄入進銷表上對比，整理數(shù)據(jù)又得花上半天，這個過程很浪費時間，容易出現(xiàn)錯誤，盤點效率非常低，盤點缺乏準確性，導(dǎo)致數(shù)據(jù)失真。

二、加強存貨管理的對策建議

（一）規(guī)范存貨基礎(chǔ)信息化管理

中小零售企業(yè)存貨品種較多，是零售類企業(yè)主要資金占用資產(chǎn)，其周轉(zhuǎn)效率如何，直接關(guān)系到零售企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)效率。因此，企業(yè)應(yīng)梳理現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程，有效地引入信息化管理理念，根據(jù)自身業(yè)務(wù)流程選擇適合自身的存貨管理系統(tǒng)，可以幫助管理人員對企業(yè)存貨進行全面管理和控制，提高業(yè)務(wù)反應(yīng)及時性，會計核算準確性，為庫存及財務(wù)分析提供數(shù)據(jù)支持，管控存貨成本，為企業(yè)管理決策提供財務(wù)支持，提高企業(yè)價值。

1.存貨信息梳理夯實基礎(chǔ)管理

歸納整理庫存所需資料，劃分存貨大類，不但要整理出物品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、主計量單位、輔助計量單位、顏色、價格等，而且需要對門店到貨檢驗、入庫、銷售出庫、調(diào)撥、庫存盤點等各全環(huán)節(jié)的流程進行數(shù)據(jù)采集。將物品名稱歸類、整理后，制訂出相應(yīng)的存貨編碼，確保庫存物資一物一碼，根據(jù)門店的空間大小，進行規(guī)劃，將陳列分區(qū)。充分利用空間，例如制訂相應(yīng)的貨架，并且要考慮最高庫存量，合理的空間利用及布局，都會有效節(jié)省人力物力。按照已劃分好的區(qū)域、貨架，將已經(jīng)歸類的物品對號入座，應(yīng)在擺放物品時盤點數(shù)量，這樣便于庫存登記，而且可以省去再統(tǒng)計物品的時間。要求物品擺放整齊，名稱、規(guī)格型號清晰，數(shù)量準確，最終將整理一步到位。將熱銷產(chǎn)品安置在店面便于拿取的固定區(qū)域，使各業(yè)務(wù)流程環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)錄入的效率和準確性得到保證，庫存數(shù)據(jù)能及時準確地被管理者掌握，合理保持和控制庫存。

2.引入和建立適合自身的ERP系統(tǒng)

信息技術(shù)的不斷發(fā)展，憑其先進性，引入和建立適合自身的ERP系統(tǒng)，成為企業(yè)實現(xiàn)有效庫存管理的重要工具。在ERP系統(tǒng)中規(guī)范存貨編碼，進行貨位、批次、保質(zhì)期，銷售等實現(xiàn)條形碼標(biāo)簽序列號管理，使各個環(huán)節(jié)掃碼出入，規(guī)范化作業(yè)，現(xiàn)場業(yè)務(wù)及時體現(xiàn)，設(shè)置最低安全庫存量，根據(jù)庫存實際情況對采購、入庫、銷售、補貨等存貨管理各環(huán)節(jié)實施全程控制管理，實現(xiàn)從后臺庫存到前臺銷售以及后臺整體運作到前臺的POS機結(jié)算都在同一平臺上，完成了流程管理的無縫對接，節(jié)約了成本，減少了庫存量，充實了貨架。實現(xiàn)庫存情況的實時反映，使管理人及時掌握庫存信息，合理決策。

（二）及時解決滯銷商品問題

所謂滯銷商品就是長期不動銷的商品，超過3個月以上，甚至更長時間。滯銷商品是零售企業(yè)的“毒瘤”，商品滯銷會引起存貨的積壓，甚至導(dǎo)致存貨過期無可變現(xiàn)價值，形成企業(yè)的一項潛在虧損。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身情況，分析滯銷品形成的原因，是商品不佳還是人員作業(yè)流失，設(shè)置商品滯銷時長占總庫存量的比例，定期進行清理，根據(jù)可適用的不同情況，將商品退貨、降價促銷、報損等進行處理，將責(zé)任落實到具體負責(zé)人，具體處理完成時間，設(shè)法回收滯銷品積壓的資金，對存貨周轉(zhuǎn)率的提升有積極作用。

1.商品不佳處理

如果滯銷品形成的原因是商品不佳造成，查詢有無貨款可抵扣，公司如有應(yīng)付款項，可將滯銷品退回供應(yīng)商，無法退回給廠商的商品，可降價銷售、廉價賣給員工或作為促銷捆綁銷售，或者贈品送給顧客;滯銷品如退給廠家，應(yīng)及時通知廠家取回退貨;退貨結(jié)束后應(yīng)做好記錄，每月匯成總表，整理歸檔，以避免重新將滯銷品引進。

2.人員作業(yè)流失處理

如果滯銷品形成的原因是人員作業(yè)流失造成，產(chǎn)品比較有賣點的滯銷品，可以給它好的展示位置重點出售，運用陳列裝飾手法賦予滯銷品二次生命力，增加產(chǎn)品與顧客的接觸機會，無論是找到新的陳列位置還是擴大原來的陳列面積，尤其是通道人流多的左邊貨架位置，因為人有先左視后右視的習(xí)慣。產(chǎn)品與顧客接觸的機會越多，銷售的機會就越大。

（三）規(guī)范門店物資管理方式

對現(xiàn)有中小零售企業(yè)而言，存貨在未最終銷售給消費者之前存放于門店之中的保管問題也是普遍存在的。為便于消費者挑選，大部分商品放于貨架上，一旦管理上有所忽視，那么就會造成商品保管不當(dāng)而出現(xiàn)的包裝損壞情況、或者是沒有注意到溫度的變化而出現(xiàn)的商品變質(zhì)情況，商品丟失等，給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟損失。大部分中小零售企業(yè)對于存貨管理工作重視度普遍不高，必然會降低存貨管理工作的質(zhì)量與效率。因此，加強企業(yè)員工培訓(xùn)就非常有必要，通過開展業(yè)務(wù)流程，ERP系統(tǒng)培訓(xùn)，使門店內(nèi)所有員工認識到存貨基礎(chǔ)管理工作對企業(yè)的重要性，強化其使用掃碼功能意識，使用掃碼功能后，工作將快捷高效，接收入庫和出庫的數(shù)據(jù)通過掃碼導(dǎo)入進銷存軟件中，節(jié)約了前后數(shù)據(jù)的校對和錄入的工作，從本質(zhì)上提高了工作效率。掃碼功能將完全實現(xiàn)機器讀碼與掃描，準確率百分百正確，及時準確體現(xiàn)現(xiàn)場業(yè)務(wù)。建立不相容職務(wù)分離審核機制，明確各崗位職責(zé)，使存貨管理工作得到有效管理和監(jiān)督。

（四）引入掃碼盤點方法

一般零售門店都要定期盤點，有的每月盤點，也有每個季度或年末盤點的，每一年至少盤一次，盤點是非常麻煩的一件工作。為輕松簡化繁雜的工作環(huán)節(jié)，使用盤點機進行盤點極受歡迎。企業(yè)可根據(jù)自身情況，選擇適合自己的盤點機，與ERP進銷存軟件后臺數(shù)據(jù)實現(xiàn)接入，這時候盤點機就相當(dāng)于一個移動的電腦，無需數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出，只需要連接Wi-Fi，即可使用。一般建議2個人一組一臺盤點機，一個人清點商品數(shù)量，一個人手持盤點機掃描商品錄入盤點數(shù)量，高效配合，高效盤點。使用盤點機盤點的基本操作是：掃描商品條碼，錄入盤點數(shù)量，按OK，盤點數(shù)據(jù)零點幾秒就上傳到后臺數(shù)據(jù)庫中，與系統(tǒng)結(jié)存數(shù)量比對，核對賬實差異，提高存貨盤點效率與準確率。

三、結(jié)語

市場競爭的日益加劇，零售行業(yè)未來的發(fā)展將會是品牌化、專業(yè)化、規(guī)?；?，根據(jù)大數(shù)據(jù)挖掘客戶需求，線上與線下的有機結(jié)合，中小零售企業(yè)需要結(jié)合自身情況，充分運用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，強化自身存貨管理水平，抓住市場機會，選擇最適合的存貨管理方式。

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作者簡介：李 梅（1985—），女，重慶人，中級會計，本科，主要從事制造業(yè)成本、共享服務(wù)、管理會計、預(yù)決算研究。