浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（310020）何伯偉 姜娟萍 徐丹彬

1．浙貝母

浙江是浙貝母道地主產(chǎn)區(qū)，全省種植面積6萬(wàn)畝（1畝=667平方米，下同）左右，每畝單產(chǎn)200千克左右，總產(chǎn)量1．1萬(wàn)噸，種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)總量的90%左右。磐安、東陽(yáng)、海曙、縉云、定海等地種植較多?！罢链逭阖悺鲍@國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“磐安浙貝母”獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

（1）產(chǎn)地環(huán)境要求土壤喜質(zhì)地疏松肥沃，排水良好，微酸性或近中性的沙質(zhì)輕壤土種植，pH值在5．5～6．8。浙貝母不宜連作，前作以禾本科和豆科作物為好，輪作間隔宜2年以上，有條件的地方可實(shí)行水旱輪作。

（2）技術(shù)要點(diǎn)①種植。選用浙貝1號(hào)、浙貝2號(hào)、浙貝3號(hào)等良種，以9月中旬至10月中旬為宜，根據(jù)種鱗莖不同大小，芽頭朝上，較小的種鱗莖放畦邊。畝用種量250～450千克。播種后，畦面覆蓋稻草等。②管理。出苗前及出苗期土壤可略干些，雨后及時(shí)排除積水。提倡使用草木灰，除了基肥和種肥，后期視生長(zhǎng)情況施肥或葉面追肥，不宜大量使用雞糞有機(jī)肥等。結(jié)合施肥中耕除草，中耕宜淺。在2月下旬選擇晴天防治灰霉病。摘花打頂，在植株有2～3朵花開(kāi)放時(shí)，選晴天露水干后摘花，將花連同頂端花梢一并摘除。③采收。5月上、中旬，在浙貝母地上部枯萎后，選晴天采收。種鱗莖分田間越夏和室內(nèi)越夏兩種。④加工與分級(jí)。采收后洗凈，大小分開(kāi)，大者除去芯芽，習(xí)稱(chēng)“大貝”；小者不去芯芽，習(xí)稱(chēng)“珠貝”。分別撞擦，除去外皮，拌以煅過(guò)的貝殼粉，吸去擦出的漿汁，干燥；或取鱗莖，大小分開(kāi)，洗凈，除去芯芽，趁鮮切成厚片，洗凈，曬干或烘干，習(xí)慣稱(chēng)“浙貝片”。

2．元胡（延胡索）

浙江是元胡道地主產(chǎn)區(qū)，目前全省種植面積5．6萬(wàn)畝，每畝單產(chǎn)125千克左右，總產(chǎn)量0．7萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的三分之一，磐安、東陽(yáng)、仙居等地較多種植?！芭桶苍鲍@國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

（1）產(chǎn)地環(huán)境要求選土層較深、排水通暢、疏松肥沃、中性至微酸性的砂壤土。

（2）技術(shù)要點(diǎn)①播種。選用浙胡1號(hào)、2號(hào)等良種，以10月上旬至11月上旬為宜，選晴天播種，畝用種塊莖40～45千克。在畦上按行株距10厘米×（11～13）厘米的密度排放種塊莖，芽眼朝上。臨播前，除去病爛的種塊莖。②管理。在施足基肥的情況下，一般追肥3～4次，注意控制用量，推廣應(yīng)用草木灰。在苗期注意排水降濕，做到溝內(nèi)不留水。12月中旬，施臘肥前用鏟淺中耕一次，選晴天露水干后進(jìn)行，操作時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎，避免傷及種芽。春季旺長(zhǎng)期，用手拔除田間雜草2～3次，選晴天露水干后進(jìn)行。在2月下旬選擇晴天防治霜霉病、菌核病、根腐病等病害。③收獲與加工。5月上中旬，當(dāng)?shù)厣锨o葉枯萎后選晴天及時(shí)收獲，應(yīng)及時(shí)加工，除去須根，洗凈，置沸水中煮至無(wú)白心時(shí)，取出，曬干，一次性烘干后用密封袋包裝儲(chǔ)存，防止產(chǎn)生黃曲霉素。切厚片或用時(shí)搗碎。