□文/郭連偉

山楂，又名紅果，俗稱山里紅，是我國特有的藥果兼用樹種。山楂的歷史，可追溯到兩千多年前，成書于戰(zhàn)國和兩漢之間的《爾雅》記載：“朹音求，樹如梅，其子大如指頭，赤色似小奈，可食，此即山楂也?！币院蟆稄V志》、《西京雜記》、《齊民要術(shù)》、《本草綱目》、《植物名實(shí)圖考》等古籍也從不同程度上對山楂的樹性、適栽地域、種類及品種、栽培管理、醫(yī)藥應(yīng)用和產(chǎn)品加工等方面做了記載與闡述。

在黨和政府的關(guān)懷下，我國山楂產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展走上了“快車道”。近年來，特別是20世紀(jì)70年代，由于國內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn)山楂屬植物富含多種防治心血管等疾病療效顯著的物質(zhì)，被譽(yù)為營養(yǎng)保健果品，因此山楂生產(chǎn)和科研引起了各方面的重視，選育出了一批優(yōu)良新品種，總結(jié)出配套的栽培管理技術(shù)以及山楂加工和綜合利用技術(shù)等。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，我國山楂生產(chǎn)不管是規(guī)?；耘喑潭龋€是產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程都有了長足進(jìn)步，為山楂穩(wěn)步發(fā)展和提高經(jīng)濟(jì)效益提供可靠保證。

河北省是傳統(tǒng)的山楂種植優(yōu)勢區(qū)之一，也是道地藥材——北山楂的主產(chǎn)區(qū)之一。其中承德興隆山楂栽培面積21萬畝，年產(chǎn)量近22萬噸，是全國聞名的“山楂之鄉(xiāng)”，其傳統(tǒng)的栽培系統(tǒng)入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。邢臺清河山楂栽培面積2萬多畝，年產(chǎn)山楂7.5萬余噸，年銷售收入近2億元，是中國北方平原地區(qū)最大的萬畝無公害山楂種植基地。不久前，我們深入這兩個特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，探尋山楂的高質(zhì)量發(fā)展之路。

興隆山楂：百年品質(zhì)名天下

“世界山楂在中國，中國山楂在興隆。”這是前不久參加中國·興隆山楂產(chǎn)業(yè)峰會時中國工程院尹偉倫院士的評價。

興隆縣春季干旱少雨、夏季雨水充沛雨量集中，秋季天高氣爽、冬季寒冷干燥的氣候及土層薄、礫石多、pH偏高的土壤條件不適合種植糧食作物，但卻適宜山楂生長，是傳統(tǒng)的山楂栽培優(yōu)勢區(qū)，栽培歷史悠久，距今已有500余年的歷史。至今境內(nèi)百年以上由根蘗萌生的山楂大樹上千棵，仍枝繁葉茂，株產(chǎn)上千斤。興隆野生山楂遍布全縣，數(shù)百年來栽培出了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)山楂品種——鐵山楂，并逐步形成了大規(guī)模的傳統(tǒng)山楂栽培系統(tǒng)。包括傳統(tǒng)育苗方法-根蘗歸圃育苗，“因樹修剪，隨枝造型”的修剪方式，傳統(tǒng)追肥、石壩墻修筑、山楂窖藏、山楂加工等傳統(tǒng)山楂栽培系統(tǒng)入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為興隆農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一張歷史名片。不僅對其他地方山楂的選育和栽培起到了一定的示范作用，而且還為興隆山楂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

長期以來，興隆縣委縣政府全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，緊緊抓住京津冀協(xié)同發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，聚焦“科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)”，立足資源稟賦，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)品牌建設(shè)，優(yōu)化市場環(huán)境，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，持續(xù)做好大栽大育和提質(zhì)增效“兩篇文章”，通過農(nóng)戶自行栽植、引進(jìn)企業(yè)、專業(yè)合作社建設(shè)等模式，將農(nóng)民緊緊聯(lián)結(jié)到山楂產(chǎn)業(yè)鏈上，實(shí)現(xiàn)增收脫貧致富。林果業(yè)已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)興隆農(nóng)民致富的主打產(chǎn)業(yè)，收入占農(nóng)民人均純收入60%以上，其中貧困群眾人均果樹達(dá)200株，戶年均增收2000元以上。同時，興隆還積極發(fā)揮財(cái)政資金杠桿作用，采取財(cái)政獎補(bǔ)、貸款擔(dān)保或貼息等方式，將貧困農(nóng)戶嵌入林果“產(chǎn)加銷”整個鏈條之中，大力推行“訂單購銷型”農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。目前，興隆已發(fā)展龍頭企業(yè)47家，培育省市名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)16個，年產(chǎn)值達(dá)到6億元以上，有效推動了興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，興隆縣政府將進(jìn)一步堅(jiān)定“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略，加速構(gòu)建起興隆“大生態(tài)、大農(nóng)業(yè)、大健康”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局；將進(jìn)一步激勵興隆老百姓腳踏實(shí)地發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)，鼓起“錢袋子”，過上“好日子”；將進(jìn)一步推進(jìn)興隆山楂大健康產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)和科技創(chuàng)新，加速興隆山楂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，促進(jìn)山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化，推動興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向科技創(chuàng)新的更高階段。

清河山楂：花果同耀富農(nóng)家

每年春秋兩季，中國山楂之鄉(xiāng)——河北清河都有一場盛宴。

一場是花的海洋，萬畝一色，白清如雪，頗為震撼；

一場是果的世界，一枝一節(jié)，紅肥綠瘦，甚是壯觀。

這花果兩場盛宴，是清河縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中的神來之筆。

馬屯一帶13個村莊地處黃河故道，曾是出了名的窮沙窩。百姓吃糧靠國家供應(yīng)，花錢靠銀行貸款，青黃不接時靠國家救濟(jì)……

窮則思變。上世紀(jì)八十年代中期，當(dāng)時的鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)在全國尋求治沙良方，并請來專家“把脈”。最后決定植防風(fēng)林帶，搞山楂樹種植，防風(fēng)固沙走富路。自此，這一持續(xù)至今的綠化工程，以平均每年1000畝的速度綠化著沙荒，先后栽種適宜沙地生長的“大棉球”“大紅星”“大五棱”等優(yōu)良品種的山楂樹110多萬棵，讓這里成了全國聞名的無公害山楂種植基地。

不過，隨著大片山楂進(jìn)入盛果期，馬屯人遇到了前所未有的煩惱，由于分散管理，多數(shù)果農(nóng)因不懂果樹管理技術(shù)，致使果子越結(jié)越小，產(chǎn)量越來越低，很多果農(nóng)都鋸了樹……

面對部分農(nóng)民對山楂林的失望，當(dāng)時政府及時尋求對策。恰在此時，河北農(nóng)大畢業(yè)的高俊英把成立山楂種植專業(yè)合作社的想法端了出來，天時地利人和，經(jīng)過多方籌備，2009年春天，馬屯山楂合作社應(yīng)運(yùn)而生了。

高俊英懂技術(shù)懂經(jīng)營，短短幾年時間，就讓入社的1000多名果農(nóng)看到了大變化：一是山楂的產(chǎn)量和品質(zhì)提高了，一般畝產(chǎn)量穩(wěn)定在了3-4噸的高水平，一級果品率達(dá)到了80%以上，特級品山楂果甚至在上海市場賣到1顆1元錢的高價；二是山楂的銷售市場打開了，每年山楂果收摘后，1.2萬畝的山楂就被山東、天津、黑龍江、浙江等地客商訂購一空，果農(nóng)的畝收入最高達(dá)到了兩萬多元。

合作社帶領(lǐng)社員們把山楂生意做的風(fēng)生水起，但理事長高俊英不滿足。她要讓“山楂增值”，為此，她先后投資200多萬元上馬了洗果機(jī)、真空包裝機(jī)、切片機(jī)以及制作果脯的蒸煮設(shè)備等，還建起了500立方米的冷庫。陸續(xù)開展起山楂干、山楂果脯、山楂果醬的生產(chǎn)。同時還與一家酒廠開展合作，生產(chǎn)出了山楂酒、山楂飲料。一條以山楂鮮售為主、深加工項(xiàng)目增效的完整產(chǎn)業(yè)鏈條一下子讓清河的山楂果火了起來。

這幾年，縣里緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，依托2萬畝的山楂林，相繼對岳莊、茶店、尹才莊、梨杭等7個村進(jìn)行連片開發(fā)，打造“山楂旅游小鎮(zhèn)”。并在每年5月、9月，舉辦山楂花節(jié)、山楂采摘節(jié)，平均每年吸引山東、河北、河南等地游客約有10萬之眾。這兩個平臺，也成就了高俊英山楂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，她說，鄉(xiāng)村旅游的興起，進(jìn)一步提高了山楂系列產(chǎn)品的知名度和訂單，還讓合作社社員吃上了以山楂花、山楂果為主要內(nèi)容的旅游飯，每年節(jié)日期間，他們打造的以婚戀為主題的山楂林，成為情侶婚紗照拍攝的打卡地。建成的集餐館、住宿、景區(qū)為一體的1千畝山楂林休閑度假區(qū)示范園，則成了游客眼中最美的風(fēng)景。

憑借著良好的生態(tài)環(huán)境，如今的清河山楂，花果同閃耀，不僅成了當(dāng)?shù)匕傩者^上小康生活的支柱產(chǎn)業(yè)，也成了清河的一張亮麗名片。