Визитная карточка

Народность хуэй формировалась в смешанной этно-культурной среде. Хуэйцы исповедуют ислам и отличаются скромностью. Женщины этой народности скрывают волосы, уши и шею хиджабом. Этот народ ценит чистоту, а в одежде предпочитает неброские цветы: черный, зеленый или белый, но больше всего ценится белый.

Хуэйцы хорошо готовят, их кухня оригинальная на вкус и пользуются популярностью у других народов. Отличается этот народ и своими художественными традициями. Предметы быта у хуэйцев принято украшать геометрическими орнаментами, с этим народом связывают и появление в Китае технологий перегородчатой эмали (клуазоннé). Больших успехов достиг народ хуэй и в медицине. Они объединили традиционную китайскую медицину с исламской и создали собственную уникальную систему медицинских знаний.

Декоративное искусство

Для народности хуэй важна эстетика, поэтому они не устают совершенствоваться в декоративном искусстве и выработали свой уникальный стиль. Декоративные элементы в архитектуре, предметах быта состоят из геометрических узоров, цветочных мотивов и арабской вязи. При этом в произведениях художественного искусства и ремеслах прослеживается влияние одновременно исламского искусства и традиционной китайской (ханьской) культуры, благодаря чему изделия мастеров хуэйцев получаются уникальными и отличаются высокой художественной ценностью. Архитектурные сооружения, особенно мечети, можно отличить благодаря особым элементам, выполненным в технике ?чжуаньдяо? (резьба по кирпичу).

Мечети

Мечети являются важным сакральным пространством, где проводятся религиозные обряды мусульман. Это место молитвы и поклонения. Само же слово ?мечеть? как в китайском, так и в русском языке происходит от слова с арабским корнем, который означает ?падать ниц?, поэтому неудивительно, что во время совместной молитвы мусульмане часто кладут земные поклоны. В архитектурном плане религиозные сооружения демонстрируют высочайший уровень развития архитектурной мысли народности хуэй. Более того, для них мечети стали центром политической, экономической и культурной жизни народа.

Народные песни хуаэр

Хуаэр – это жанр народных песен, популярных среди хуэйцев. Изначально его знали только в Нинся-Хуэйском автономном районе, провинциях Ганьсу и Цинхай, а впоследствии он распространился и в другие регионы страны. За 200 с лишним лет хуаэр приобрел заметный колорит народа хуэй. Этот тип песен отличается особым ритмом и как правило содержит по четыре строки в строфе. Он звучит жизнеутверждающе: мелодии торжественные, ритм живой, подвижный, а тексты часто посвящены верности в любви, воздаянию за зло и победе добра.

Табу

У народности хуэй много табу, связанных с питанием. Они не едят свинину и мясо нежвачных животных, не употребляет в пищу кровь животных и птиц, не курят и не пьют алкоголь.

Национальная кухня

Хуэйцы готовят вкуснейшие блюда из говядины и баранины. Визитной карточкой народа стали такие блюда, как бажоутяо (мясо, отваренное в воде и бульоне, после чего обжаренное в специях) и шоучжуа янжоу (отварная баранина, которую едят руками). Славится кухня народ хуэй и такими вкусными закусками, как чжапайча – хворостом. Есть у этого народа и особые традиции чаепития. Чай у них принято пить не сам по себе, а с кристаллическим сахаром, дерезой (ягодами годжи), грецкими орехами, кунжутом, китайским красным фиником, лонганом, изюмом или сушеными яблоками. Получается вкусно и полезно.

Источник: книга ?Национальные стили?, выпущенная издательством ?Жэньминь Чжунго?