霍中艷

微生態(tài)制劑在本質(zhì)上就是促生素及益生菌，主要用于平衡倡導(dǎo)菌群，將這種具有平衡菌群作用的微生物作為飼料添加劑能夠增強動物的抗病能力。在我國南美白對蝦養(yǎng)殖中，微生態(tài)制劑的使用具有非常明顯的作用，可替代抗生素促進南美白對蝦的生長，減少南美白對蝦的患病幾率。本文從南美白對蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀進行分，并對微生態(tài)制劑在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用作出分析，通過詳細的研究，合理的展望了微生態(tài)制劑在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景，希望能夠為南美白對蝦養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展起到助益作用。

一、當下我國南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，我國南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，作為漁業(yè)中的支柱型產(chǎn)業(yè)，南美白對蝦養(yǎng)殖可對漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)形成調(diào)整作用，進一步擴大我國漁業(yè)經(jīng)濟的規(guī)模。從表1中的資料可以看出，2019年我國江蘇連云港市的水產(chǎn)養(yǎng)殖情況為經(jīng)濟的發(fā)展貢獻了力量，其中南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是當?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的支柱，承擔著重要的市場經(jīng)濟份額。在這一市場發(fā)展的背景下，養(yǎng)殖者必須通過科學(xué)的養(yǎng)殖方法提升南美白對蝦的產(chǎn)量，而微生態(tài)制劑的使用就是有效的方法之一，微生態(tài)制劑的應(yīng)用優(yōu)勢在于調(diào)節(jié)水生環(huán)境中的菌群平衡，使南美白對蝦的生長環(huán)境相對優(yōu)化，以此來促進南美白對蝦的產(chǎn)量。

二、微生態(tài)制劑在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

1、微生態(tài)水質(zhì)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

改善養(yǎng)殖水體的環(huán)境能夠?qū)δ厦腊讓ξr的產(chǎn)量提升起到助益作用，在養(yǎng)殖南美白對蝦的過程中，從理化因素及生物因素兩個方面進行調(diào)節(jié)，能夠有效促進南美白對蝦的大量繁殖。從理化因素方面分析，養(yǎng)殖者必須保證水體的質(zhì)量，創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，讓南美白對蝦能夠擁有良好的生長條件。在實際養(yǎng)殖中，由于水體中氨氮量的存在，在一定條件下氨氮會產(chǎn)生硝化反應(yīng)，使水中的氧分子被溶解，則水體老化的過程中極容易出現(xiàn)毒性，對南美白對蝦的生長會起到反向作用。從生物因素的方面分析，南美白對蝦的養(yǎng)殖水體中，主要有兩種微生物，分別是有益類和有害類，有益微生物能夠?qū)λh(huán)境起到優(yōu)化作用，降低水中有害物質(zhì)的含量，以微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)的方法，是從理化因素及生物因素兩個方面的處理，使南美白對蝦的生長環(huán)境得以改善。一般來說，南美白對蝦的養(yǎng)殖對環(huán)境的要求如表2所示。若水環(huán)境中的亞硝酸鹽含量超標，則水中光合細菌對其溶解性也會增加，在7天之內(nèi)可融化，則水中的有益菌群就會增加，并促使亞硝酸鹽的含量降低于標準之下，而此時水生環(huán)境中的有害微生物就會面臨著生存競爭，這種方法可對有害微生物的生長起到抑制作用。

2、微生物控制劑的應(yīng)用

微生物控制劑對水生環(huán)境中的有害菌群可起到抑制生長的作用，并且微生物控制劑具有一定的促生作用，能夠優(yōu)化有益生物的生長環(huán)境，使有益生物在良好的環(huán)境中得到繁殖。微生物控制劑可在養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)因子，促使水體中產(chǎn)生藥理活性物質(zhì)，對水體中的有益微生物及南美白對蝦起到維持平衡的作用。從這一角度來講，微生物控制劑可抑菌，通過優(yōu)勢菌群的培育，構(gòu)建營養(yǎng)物質(zhì)豐富的水生環(huán)境，南美白對蝦在這種環(huán)境中必然會減少患病的幾率和死亡幾率，其產(chǎn)量也逐漸的提高起來。

3、飼料添加劑的應(yīng)用

南美白對蝦的機體中本身含有大量的微生物菌群，如人們所熟知的乳酸桿菌，除此之外，還包括芽孢桿菌等有益微生物，使南美白對蝦的機體中菌群得到平衡，為其免疫能力的提升發(fā)揮作用。在實際的飼養(yǎng)工作中，飼料添加劑可科學(xué)的增加水生環(huán)境中的有益菌群，使南美白對蝦的生長發(fā)育得到環(huán)境的助力，并且在飼料添加劑中還加入了活性消化酶，增強了南美白對蝦對養(yǎng)分的吸收能力。

三、微生態(tài)制劑在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用展望

在當下時代的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，南美白對蝦養(yǎng)殖較為常見，一些發(fā)達國家的水產(chǎn)品養(yǎng)殖較為關(guān)注微生態(tài)添加劑的使用。國家乃至國際對蝦產(chǎn)品中的有害物質(zhì)都作出了指標的控制要求，嚴格要求技術(shù)標準和蝦產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在這一國際標準要求下，我國的出口蝦市場也面臨著一定的阻礙，國內(nèi)的南美白對蝦養(yǎng)殖者必須通過綠色化的養(yǎng)殖方法，減少對抗生素藥物的使用，將微生態(tài)制劑的應(yīng)用替代化學(xué)藥物，提升蝦產(chǎn)品的質(zhì)量。就我國目前的南美白對蝦養(yǎng)殖中微生態(tài)制劑的使用情況來說，常用的微生態(tài)制劑有光合細菌及納豆菌等，還有部分養(yǎng)殖者使用EM制劑，總之，微生態(tài)制劑在蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，對水質(zhì)的改善作用十分明顯，如今已得到了廣泛的應(yīng)用。自2006年始，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的研究者已經(jīng)提出利用基因工程技術(shù)改善菌種的遺傳基因，可利用基因?qū)胧蛊鋬?nèi)部的氨基酸與酶相結(jié)合。通過研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)蝦的廢水中，含有降解活性較高的微生物成分，如細菌，但霉菌屬于環(huán)境友好型微生物，對水體中的有機污染物具有較強的耐受性，能夠作為微生態(tài)制劑及飼料添加劑的成分。在南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展中，養(yǎng)殖者在時代的發(fā)展推動下，對微生態(tài)制劑的應(yīng)用程度會越來越高，前景也會更為廣闊。

微生態(tài)制劑屬于微生物的添加劑，從改善水體及提升養(yǎng)殖生物自身的健康程度來增加產(chǎn)量，在南美白對蝦的養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖者應(yīng)合理的使用微生態(tài)制劑，將其作為替代抗生素藥物的使用成分，提高南美對蝦的成活率，促進我國南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

（作者單位：222231江蘇省連云港市灌云縣下車鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站）