這是一組耐人尋味的數(shù)字：

截至2018年，我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積1680萬畝，其中稻田養(yǎng)蝦面積1261萬畝，占比75%，超過全國稻漁綜合種養(yǎng)面積的四成;2020年小龍蝦養(yǎng)殖面積可能達(dá)到2000萬畝……

小龍蝦，是國人餐桌上的至愛，也是不少農(nóng)民脫貧致富的希望。然而，受短期經(jīng)濟效益驅(qū)動，一些地方盲目擴大稻田養(yǎng)蝦規(guī)模，擴大溝坑占比，影響水稻生產(chǎn)，造成糧食安全隱患。

“稻田養(yǎng)蝦”成了“蝦田種稻”

稻漁共生在我國歷史悠久?！妒酚洝酚涊d，早在2000多年前，“古越人”就過著“飯稻羹魚”的自給生活。而近年發(fā)展迅猛的“稻田養(yǎng)蝦”多為非共生模式，對糧食安全、土壤質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了以下負(fù)面效應(yīng)：

一是擠占基本農(nóng)田，減少越冬作物種植面積。原本排灌條件好、土壤肥力高和可水旱輪作的稻田被改為稻蝦綜合種養(yǎng)田，長江中游稻蝦主產(chǎn)區(qū)1000余萬畝養(yǎng)蝦稻田中，一半以上來源于可水旱輪作的基本農(nóng)田。

二是影響水稻生產(chǎn)，部分水稻“種而不收”。重蝦輕稻在我國稻田養(yǎng)蝦模式中極為普遍，甚至存在水稻種而不收、直接作為小龍蝦的飼料和庇護所的現(xiàn)象。為提高小龍蝦產(chǎn)量和方便捕撈，還有部分生產(chǎn)者在稻田內(nèi)挖養(yǎng)殖溝，并留出進(jìn)出水路，甚至使水稻的實際種植面積壓縮四成以上。

三是長期水淹破壞土壤，威脅“藏糧于地”戰(zhàn)略安全。稻田養(yǎng)蝦放棄了越冬旱作種植，全年土壤淹水達(dá)320天以上，對土壤健康危害非常大，將嚴(yán)重威脅“藏糧于地”的糧食安全戰(zhàn)略。

四是加劇水資源緊張，威脅水環(huán)境安全。專家估算，每畝養(yǎng)蝦稻田的年耗水量比水旱輪作農(nóng)田多600噸至700噸。相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶餌料、肥料投入量大，養(yǎng)殖過程中頻繁排水、補水，進(jìn)一步加劇了水污染。

按停小龍蝦養(yǎng)殖“快進(jìn)鍵”

部分地方稻田養(yǎng)蝦無序發(fā)展，由“稻田養(yǎng)蝦”變成“蝦田種稻”，不僅有違稻漁綜合種養(yǎng)“不與人爭糧，不與糧爭地”的基本原則，也給綠色農(nóng)業(yè)、高質(zhì)量發(fā)展帶來巨大隱患。

自2012年至2018年，南方5省小龍蝦主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖總面積增加了284%，擴張仍沒有停下來的趨勢。

長江大學(xué)教授朱建強表示，稻田養(yǎng)蝦發(fā)展迅猛的同時，市場卻陷入不穩(wěn)定狀態(tài)。受收獲時間集中、冷儲加工跟不上，以及自然災(zāi)害、消費市場等影響，小龍蝦收購價在每公斤12元至70元之間大幅波動，農(nóng)戶要承擔(dān)很大的市場風(fēng)險。

2018年湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的調(diào)研表明，只有1/3的養(yǎng)蝦戶能賺錢，最近兩三年小龍蝦“地板價”現(xiàn)象日益突出。受新冠肺炎疫情影響，2020年3月中下旬蝦苗市價僅每公斤12元，相當(dāng)于正常年份的一半。

（摘自《半月談·內(nèi)部版》2020.8）