胡 刁，陳新樂*，黃開宏，孟水平，王曉波

(1.商洛市核桃研究所，陜西 商州 726000；2.商南縣林業(yè)站，陜西 商南 726300；3.山陽縣林業(yè)站，陜西 山陽 726400)

核桃是世界優(yōu)良的干果與木本油料樹種[1]，以豐富的營養(yǎng)、獨特的風味和多種保健功能，被列為世界四大干果之一[2]。商洛市核桃種植歷史悠久，境內(nèi)地形地貌復雜，海拔400～1 300 m范圍內(nèi)均有分布，通過長期的自然選擇，衍生出了豐富、多樣的種質(zhì)類型。自2006年開始，商洛市以增加地方特色品種資源，滿足廣大種植戶和消費者需求為目標[3]，開展了核桃種質(zhì)資源調(diào)查和地方核桃新品種選育工作，通過十幾年的選育研究，經(jīng)歷層層篩選觀察，選育出了一批品質(zhì)優(yōu)良、特異性明顯的地方優(yōu)良單株，其中1株種仁皮為紫紅色，隨后我們以其為材料，開展了商洛市紫仁核桃選育和無性繁育研究，取得了重要進展，總結如下。

1 選育過程

1.1 選育經(jīng)過

自2006年開始，商洛市核桃研究所制定核桃選優(yōu)工作方案，牽頭開展地方核桃新品種選育工作，通過縣區(qū)連續(xù)多年的報優(yōu)、初選，并結合實地調(diào)查，將表現(xiàn)優(yōu)良的單株考種分析和復選，再經(jīng)過3 a以上的連續(xù)觀察記錄，對性狀穩(wěn)定的優(yōu)良單株進行決選。

商洛紫仁核桃母樹生長于商洛市商南縣城關街道辦曹營村，2011年商南縣林業(yè)站調(diào)查走訪得知，該株于1980年代中期，由商洛核桃研究所從漢中市城固縣一芽變核桃植株(已死亡)枝條繁育而來。該株樹齡28 a，樹高約14 m，胸徑31 cm,樹型為主干疏層形，果實充分成熟后種仁皮呈紫紅色，當年抽生頂芽及葉片絨毛，甚至部分新梢枝條呈紅褐色，小葉5～9片，7片居多，平均葉長21.67 cm,寬13.53 cm，多雙果和三果，果圓球形，果面光滑美觀，單果重10.97 g,三徑均值32.06 mm,殼厚1.21 mm，仁飽，易取整仁，隔膜紙質(zhì)，味油香。2014-2017年對該優(yōu)良單株采用嫁接繁殖方法，分別在具有代表性的洛南縣、商南縣、山陽縣等進行區(qū)域試驗和高接區(qū)試，連續(xù)觀測記載其生長結果習性、經(jīng)濟性狀指標，綜合分析遺傳性狀的穩(wěn)定性和一致性，檢測其內(nèi)含物含量等指標，為申報新品種做準備。

1.2 區(qū)試點概況

1.2.1 商南縣 商南縣區(qū)試點位于商洛市商南縣金絲峽鎮(zhèn)西灣村，地理坐標為33°26′47″N，110°41′12″E，海拔高度512 m，試驗區(qū)面積0.33 hm2,土層厚0.9～1.4 m，土壤為沙壤土，年平均溫度14.0 ℃，年極端最高溫為40.5 ℃，極端最低氣溫為-2.1 ℃。年均降水量803.2 mm、無霜期216 d。

1.2.2 山陽縣 山陽縣區(qū)試點地處商洛市山陽縣法官鎮(zhèn)兩岔口村，地理坐標為33°19′32″N，110°1′19″E，海拔高度870 m，試驗區(qū)面積0.67 hm2,土層厚0.7～1.2 m，土壤為黃棕壤，為季風性半濕潤山地氣候，年均氣溫13.1 ℃，年極端最高溫為39.6 ℃，極端最低氣溫為-3.3 ℃。年均降水量709 mm、無霜期207 d。

1.2.3 洛南縣 洛南縣區(qū)試點地處商洛市洛南縣石門鎮(zhèn)花廟村，地理坐標為34°13′13″N，110°12′10″E，海拔高度1 170 m，試驗區(qū)面積0.53 hm2,土層厚0.6～1.0 m，土壤為山地棕壤，屬于北亞熱帶與暖溫帶過渡區(qū)的季風性山地氣候，年均溫10.9 ℃，極端最高溫37.5 ℃，極端最低溫-18.6 ℃，年均降水量795 mm，年日照2 045 h，年無霜期195 d。

1.3 觀測指標

主要有：植物學特征、物候期、生長結果習性、產(chǎn)量、堅果性狀、內(nèi)含物含量等。選取同為商洛市選育出的西洛3號(CK)作為對照。

1.4 觀測方法

分別在商南縣區(qū)試點、洛南縣區(qū)試點、山陽縣區(qū)試點隨機選取20株樣本進行標記，在不同生長時間段對目標樹種和對照樹種同時進行觀測記錄。

1.4.1 植物學特性 重點觀察觀測記錄樹干、枝條、葉片、芽、花、果實、被絨毛等形態(tài)特征和生物學特性。

1.4.2 物候期觀察 觀察期限從萌芽至完全落葉為止，花期每隔3 d觀察1次，其它性狀每隔7 d觀察1次。觀察標準是萌芽期：樹上2%芽鱗片裂開，露出手握狀密生茸毛；展葉期：50%以上的枝條葉序全伸出，復葉展開；雌花盛期：50%以上雌花柱頭已伸出，其表面呈羽毛狀突起，分泌大量粘液；雄花盛期：花序基本停止生長，50%以上花序可看到杏黃色花藥；果實膨大期：果實體積快速增長時；果實硬核期：果實的核仁開始變硬時；果實成熟期：外果皮由綠變黃，全樹約四分之一青皮果實自然裂開；落葉期：全樹25%的復葉開始脫落[4-5]。

1.4.3 生長結果習性 雌花現(xiàn)蕾后，調(diào)查開花結果枝、側芽開花結果枝、座果枝生長情況，調(diào)查時對每個樣株逐個計數(shù)，結果枝率為開花結果枝占總枝條數(shù)的百分數(shù)；側芽結果枝率為側芽開花結果枝占總結果枝條數(shù)的百分數(shù)。觀察、測量每個指標都取算術平均數(shù)。

1.4.4 產(chǎn)量調(diào)查 果實充分成熟后進行單株單采，每株樹產(chǎn)量進行單獨統(tǒng)計，然后取平均值。

1.4.5 內(nèi)含物測定 采用液相色譜等方法。

2 結果與分析

2.1 植物學特征

由表1可以看出，該品種樹型呈主干疏層形或自然開心形，樹勢強壯，生長旺盛，樹干顏色灰褐色，2 a及以上枝條褐色，光滑，皮孔少，當年生枝條表面被紅色短絨毛，奇數(shù)羽狀復葉，小葉對生，5～9片，7片居多，葉片濃綠，呈長橢圓形，幼果期表面具紅色短絨毛，雙果或多果占68%以上。

表1 商洛紫仁核桃植物學特征

2.2 物候期

由表2可以看出，商洛紫仁核桃萌芽期在4月中上旬，其中，在商南縣區(qū)試點萌芽最早，洛南縣區(qū)試點萌芽最晚(洛南縣區(qū)試點海拔相對較高，同期溫度較其他兩區(qū)試點低2～3 ℃)，平均萌芽時期較對照品種稍晚。4月中旬雄花開放，4月中下旬雌花開放，為雄先型，9月上旬果實充分成熟，成熟期與當?shù)赝硎炱贩N相近，10月下旬落葉，11月進入休眠期，成熟期和休眠期比對照稍晚。年生長發(fā)育期約196 d，與西洛3號相近。

2.3 生長結果習性及產(chǎn)量

表3顯示，商洛紫仁核桃在3個區(qū)試點均在枝接后第2年開始掛果，第3年初果，具備早實特性。當年新梢生長量巨大，平均長度154.1 cm，最長可達232.4 cm，平均粗度1.9 cm。第3年，花枝率、果枝率高，果枝率平均達76.0%，側枝結果率79.3%，側枝結果率高于頂枝結果率，多雙果或三果，平均座果率84.7 %，每枝平均結果2.3個。平均株產(chǎn)干果1.7 kg，而6 a生的對照品種在嫁接后第5年才開始掛果，產(chǎn)量平均為每株0.7 kg。

表3 商洛紫仁核桃生長結果習性及產(chǎn)量

2.4 堅果經(jīng)濟性狀

表4表明，商洛紫仁核桃核仁紫紅色，與對照品種區(qū)別明顯。口感油香細膩，核仁飽滿，易取整仁，果個中等偏小，三徑均值31.55 mm，平均單果重10.44 g，出仁率51.11%，殼厚1.13 mm，與對照接近。

表4 商洛紫仁核桃堅果經(jīng)濟性狀

2.5 內(nèi)含物含量

由表5可以看出，商洛紫仁核桃蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分含量分別為13.77%、64.89%、15.65%、2.31%，與對照接近，脂肪和灰分略高于對照。維生素C和維生素E含量高達420 mg·kg-1和440 mg·kg-1,分別是對照品種的32倍和6.9倍，纖維素含量為對照的3.9倍。不飽和脂肪酸中的油酸、亞油酸、亞麻酸共計54.7%，占脂肪酸總量的95.5%，飽和脂肪酸比對照略低，不飽和脂肪酸占比比對照高2.8百分點。Ca、K、P、Mn、Zn等礦物質(zhì)元素含量均高于對照，F(xiàn)e含量與對照相近。

表5 商洛紫仁核桃內(nèi)含物含量

商洛紫仁核桃富含花色苷和鞣花單寧，花色苷與鞣花單寧含量分別為1.65×105ug·kg-1和4.10×105ug·kg-1，遠遠高于對照品種?；ㄉ帐巧矬w內(nèi)重要的自由基清除劑[6]，具有很強的抗氧化活性[7]，對肝癌細胞具有一定抑制作用[8]，同時對于老年癡呆癥、糖尿病、保護血管、預防高血壓、抗炎等方面具有良好預防和治療的作用[9]。鞣花酸是一種多酚二內(nèi)酯，在自然界主要以縮合的鞣花單寧形式存在。它具有多種生物活性功能，如抗氧化、抗癌、抗菌、抗炎、抗病毒等。除此之外，鞣花酸還具有減少脂肪生成、調(diào)節(jié)腸道菌群、鎮(zhèn)靜作用[10]。

續(xù)表5 商洛紫仁核桃內(nèi)含物含量

3 結論與討論

(1)商洛紫仁核桃是商洛市自主選育的特色核桃新品系，在商洛市氣候、立地條件、管理技術均有差異的三個區(qū)試點，其特異性狀穩(wěn)定，與母樹保持高度一致。

(2)商洛紫仁核桃具有早實特性，以其為接穗嫁接后第二年便可掛果，第三年初果，早實特征明顯；核仁紫紅色，特異性明顯，且營養(yǎng)豐富，具醫(yī)療保健功能的花色苷、鞣花單寧成分含量極高，在市場開發(fā)前景和競爭力方面優(yōu)勢明顯。

(3)商洛紫仁核桃選育研究還處于初級階段，生物學特征特性、生產(chǎn)能力、適宜栽植區(qū)域、抗病蟲能力等還有待進一步試驗研究。