張昕
每逢立秋,很多人都會搶著“貼秋膘”??伞百N秋膘”并不等于大魚大肉、胡吃海塞,而是要因人而補(bǔ)。
這些人不宜貼秋膘
貼秋膘有講究,并非人人適合。比如,體質(zhì)偏實熱、濕熱、痰濕重的人群,就不適宜貼秋膘。實熱體質(zhì)的人,代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,上述癥狀會越來越嚴(yán)重。
此外,心腦血管疾病、痛風(fēng)、胰腺炎、超重肥胖者也不能盲目貼秋膘。對于心腦血管疾病的人來說,短時間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危險,容易引發(fā)心腦血管疾病。秋季痛風(fēng)發(fā)病率很高,所以,痛風(fēng)患者不能盲目貼秋膘。而胰腺炎的主要誘因之一是高脂飲食攝入,因此,胰腺炎患者也不適宜貼秋膘。
四類人群,先調(diào)理,再進(jìn)補(bǔ)
對于一些特殊人群,在貼秋膘的時候需要先調(diào)理,再進(jìn)補(bǔ),這樣才能讓秋膘貼到實處。比如,脾虛患者,進(jìn)補(bǔ)前可以適度吃些健脾和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),像茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇;胃火旺盛者,進(jìn)補(bǔ)前適度攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進(jìn)補(bǔ);老年人和兒童,由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,因此,進(jìn)補(bǔ)前可以適量吃些山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
特殊人群,可以選擇性貼秋膘
貼秋膘吃什么,不同體質(zhì)人群的進(jìn)補(bǔ)原則也不盡相同。有虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食欲不佳等身體狀況的人,建議常吃銀耳;有肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少痰、咳血等癥狀者,建議吃點燕窩,可養(yǎng)陰潤燥,益氣補(bǔ)中;陰液不足所致的腸燥便秘者,以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發(fā)早白、腰膝酸軟者,建議多吃芝麻;消渴、五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干顴赤、咳嗽不止以及婦科諸癥者,可多食烏雞進(jìn)補(bǔ);津液不足諸癥,脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者,可以多食蜂蜜。