林玲 唐衛(wèi)東

摘? ? 要：為促進(jìn)內(nèi)江枇杷品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，篩選適宜內(nèi)江地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)白沙枇杷，以內(nèi)江普遍種植的紅肉枇杷‘大五星為對(duì)照，調(diào)查了引種四川內(nèi)江的7份白沙枇杷的植物學(xué)性狀及果實(shí)性狀。結(jié)果表明，引進(jìn)的白肉枇杷在四川內(nèi)江地區(qū)都表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性，其中‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)綜合性狀表現(xiàn)最好，與‘大五星相比，其在樹勢(shì)、分枝能力、汁液、風(fēng)味、單果重、可溶性固形物等方面都具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，建議在內(nèi)江地區(qū)加強(qiáng)推廣。

關(guān)鍵詞：白砂枇杷;內(nèi)江;植物學(xué)性狀;果實(shí)品質(zhì)

枇杷[Eriobotrya japonica （Thumb.） Lindl.]原產(chǎn)我國(guó)，是常見的南方果樹，被分為紅肉（黃肉）和白肉2大品種群[1]。近年來(lái)，四川枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主栽品種為“大五星”“早鐘6號(hào)”和“龍泉1號(hào)”，而在浙江、福建等地發(fā)展面積較大的白砂枇杷如‘貴妃‘寧海白等，在四川省卻鮮少種植與銷售，在內(nèi)江市更是少見。隨著人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求，對(duì)新奇特水果的向往，選育高品質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特、抗性佳的白枇杷，在內(nèi)江市以及四川省都將有巨大的發(fā)展空間。為了促進(jìn)內(nèi)江市枇杷品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果研究所工作人員于2015年開始從福建省農(nóng)科院引進(jìn)一批優(yōu)質(zhì)白肉枇杷品種進(jìn)行馴化栽培，并于2017～2020年連續(xù)4年系統(tǒng)地調(diào)查其植物學(xué)性狀及果實(shí)性狀，以期篩選出適宜內(nèi)江推廣種植的白肉枇杷。

1? ? ?材料與方法

1.1? ?材料

選擇的材料共7個(gè)，分別為‘貴妃‘寧海白‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)‘軟條白沙‘硬條白沙‘白玉。除‘寧海白引自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院外，其余品種均引自福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，引種方式為枝條引進(jìn)。品種引進(jìn)后，在內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院枇杷種植資源圃進(jìn)行小苗嫁接，‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)‘寧海白各嫁接40株，‘軟條白沙‘硬條白沙‘白玉各嫁接20株。對(duì)照品種‘大五星引自內(nèi)江市甘露鎮(zhèn)，嫁接種植于內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院枇杷種植資源圃。嫁接后，按正常枇杷管理方式對(duì)其進(jìn)行栽培管理。

1.2? ?方法

1.2.1? 品種部分植物學(xué)性狀觀察。從2017年開始，對(duì)測(cè)試品種進(jìn)行植物學(xué)性狀調(diào)查，參照依據(jù)為《枇杷種質(zhì)資源描述規(guī)范》[2]，調(diào)查內(nèi)容包括：樹勢(shì)、葉長(zhǎng)、葉寬、葉形、枝條伸長(zhǎng)性、分枝能力、新梢萌生次數(shù)、盛花期、花穗大小、花瓣顏色。其中，葉長(zhǎng)、葉寬隨機(jī)選擇10株枇杷，采集春梢頂芽向下第5～7片葉，合計(jì)30片葉。測(cè)量工具為數(shù)顯游標(biāo)卡尺。

1.2.2? 品種部分果實(shí)性狀觀察。從2017年開始，引種枇杷資源開始初結(jié)果。參照《枇杷種質(zhì)資源描述規(guī)范》[2]，于果實(shí)成熟時(shí)，對(duì)每份種質(zhì)資源隨機(jī)取10株樹，每株樹取2個(gè)果，觀測(cè)果型、果皮顏色、果肉顏色、種子形狀、種皮顏色、種子數(shù)量、剝皮難易、汁液、風(fēng)味、單果重、皮重、種子重、可溶性固形物共13個(gè)指標(biāo)，并計(jì)算果實(shí)的可食率。重量采用電子天平測(cè)定，可溶性固形物采用手持?jǐn)?shù)顯折射儀測(cè)定。

1.2.3? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel軟件進(jìn)行分析，所有數(shù)據(jù)均為2017～2020年測(cè)定，取平均值。

2? ? ?結(jié)果與分析

2.1? ?品種部分植物學(xué)性狀

由表1可知，在內(nèi)江地區(qū)，以紅肉品種‘大五星為對(duì)照，白肉品種中，‘軟條白沙和‘硬條白沙的樹勢(shì)中庸，其余品種的樹勢(shì)都較為強(qiáng)健;從葉長(zhǎng)和葉寬來(lái)看，樹勢(shì)強(qiáng)健的‘貴妃‘新白1號(hào)和‘新白8號(hào)長(zhǎng)度更長(zhǎng)，葉片更大。在葉形上分析，供試品種的葉形主要為披針形，僅‘大五星表現(xiàn)為卵圓形?！F妃‘寧海白‘新白1號(hào)、新白8號(hào)與‘大五星的枝條伸長(zhǎng)性保持一致，都表現(xiàn)為開張，有利于樹冠向外擴(kuò)展，而‘硬條白沙‘軟條白沙‘白玉的枝條則較為直立，形成豐產(chǎn)樹冠的速度相對(duì)較慢。對(duì)比各品種（系）的分枝能力，可見‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)‘大五星的分枝能力強(qiáng)，‘白玉的分枝能力弱，其余品種分枝能力中等。所有品種的新梢萌生次數(shù)均在4～5次。各品種的盛花期集中在11月中旬～12月中旬，其中，‘硬條白沙盛花期最早，早于‘大五星品種，為11月中旬;‘貴妃‘新白1號(hào)和‘新白8號(hào)盛花期則明顯晚于‘大五星品種，分別于12月上旬和12月中旬開花。花穗的大小對(duì)其果實(shí)大小具有影響，對(duì)比各品種花穗大小，‘白玉花穗較小，‘硬條白沙‘軟條白沙‘寧海白花穗中等，其余品種花穗較大。

2.2? ?品種部分果實(shí)性狀

調(diào)查品種中，各品種的果型差異較大，有近圓形、卵圓形、扁圓形之分?！笪逍枪こ赛S色，其它品種果皮黃白色。在肉色上，‘大五星為黃色，‘寧海白‘硬條白沙‘軟條白沙‘白玉表現(xiàn)為純白色，‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)為黃白色。各品種的種子形狀及顏色差別較小，主要為三角體形，棕褐色。供試品種在剝皮上都表現(xiàn)為易剝皮，所有白肉品種汁液明顯比黃肉的‘大五星更多，風(fēng)味也更加濃郁，其中，‘硬條白沙‘白玉表現(xiàn)為濃甜，而‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)則表現(xiàn)為酸甜適口。各單果重大小排列為‘新白8號(hào)>‘貴妃>‘新白1號(hào)>‘大五星>‘寧海白>‘白玉>‘軟條白沙>‘硬條白沙。各品種中，皮重和種子重受果實(shí)大小的影響，呈現(xiàn)出較大的差異。白肉品種種子粒數(shù)普遍高于‘大五星，最高的為‘新白8號(hào)，達(dá)到了5.7粒。在可溶性固形物上，白肉品種具有明顯優(yōu)勢(shì)，‘硬條白沙最高，達(dá)到了17.26%，‘貴妃‘寧海白‘白玉的可溶性固形物均超過了14%，‘新白1號(hào)的可溶性固形物最低，但也超過了‘大五星?！笪逍枪麑?shí)可食率為74.04%，在白肉品種中，‘寧海白‘新白8號(hào)‘軟條白沙和‘白玉的可食率均高于‘大五星。

3? ? ?總結(jié)與討論

從植物學(xué)性狀來(lái)看，引進(jìn)的7個(gè)白肉枇杷品種均表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性，樹勢(shì)表現(xiàn)為中庸或強(qiáng)健，葉片較‘大五星大，葉形普遍為披針形，新梢萌生次數(shù)相當(dāng)。對(duì)比枝條伸長(zhǎng)性和分枝能力，則發(fā)現(xiàn)‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)3個(gè)白肉品種表現(xiàn)優(yōu)良，這3個(gè)品種的花穗大，推測(cè)與自身樹勢(shì)強(qiáng)健有關(guān);它們的盛花期較‘大五星晚，這可能就導(dǎo)致了其果實(shí)成熟期的推后，為錯(cuò)開枇杷果實(shí)采摘期提供了有利條件。

引進(jìn)的7種白肉品種中，‘寧海白‘軟條白沙‘硬條白沙‘白玉的肉色更白，甜味更濃厚，而‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)肉色則為黃白色，口感偏酸甜，其汁液多，口感細(xì)膩，且容易剝皮。因此，從果實(shí)色澤、風(fēng)味、剝皮難易、汁液、可溶性固形物等方面來(lái)看，這7種白肉品種均具有推廣優(yōu)勢(shì)。而從單果重來(lái)看，‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)的果實(shí)個(gè)頭更大，推廣價(jià)值更高。綜合各方面性狀，‘貴妃‘新白1號(hào)‘新白8號(hào)可作為今后在內(nèi)江市乃至四川地區(qū)主推的白肉枇杷品種。

同時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些白肉枇杷果實(shí)成熟后，果實(shí)采摘期比‘大五星更短，如果不及時(shí)采摘，容易發(fā)生皺果現(xiàn)象;4月中下旬正是四川地區(qū)多雨季節(jié)，白肉枇杷果實(shí)裂果現(xiàn)象較黃肉的‘大五星嚴(yán)重，生產(chǎn)管理需更加精細(xì);另外，白肉枇杷的果皮更薄，更容易產(chǎn)生損傷果，需注意輕采輕放，采摘后做好防壓措施，以提高其經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]付燕，楊岑，王永清，等.5個(gè)日本枇杷品種植物學(xué)性狀調(diào)查及果實(shí)品質(zhì)比較[J].中國(guó)南方果樹，2011，40（1）：13-15.

[2]NY/T2029-2016，枇杷種質(zhì)資源描述規(guī)范[S].