章志紅 季節(jié) 蔣聯(lián)芳

摘要：以牡丹百園紅霞為供試材料，探討不同保鮮液對(duì)切花牡丹觀賞品質(zhì)和生理效應(yīng)的影響。結(jié)果表明，4種保鮮液中以處理B（20 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羥基喹啉+150 mg/L檸檬酸+50 mg/L 6-BA）的效果最好，在促進(jìn)花枝吸水，維持水分平衡，促進(jìn)花苞開(kāi)放、花徑增大，提高瓶插壽命，維持膜系統(tǒng)穩(wěn)定性，促進(jìn)可溶性蛋白質(zhì)前期合成、延緩后期降解，促進(jìn)SOD酶活性及延緩活性高峰出現(xiàn)等方面作用顯著，建議生產(chǎn)上運(yùn)用保鮮液處理B配方。

關(guān)鍵詞：保鮮液;切花牡丹;觀賞品質(zhì);生理效應(yīng);瓶插壽命

中圖分類(lèi)號(hào)：S685.110.9+3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2020）13-0212-04

收稿日期：2019-08-26

基金項(xiàng)目：江蘇高?！扒嗨{(lán)工程”培養(yǎng)對(duì)象中青年學(xué)術(shù)帶頭人項(xiàng)目（編號(hào)：蘇教師﹝2017﹞ 15號(hào)）。

作者簡(jiǎn)介：章志紅（1973—），女，江西鄱陽(yáng)人，碩士，教授、高級(jí)工程師，從事園林植物與植物生理研究與教學(xué)。E-mail：zhangzhihong.cz@163.com。牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）是毛茛科芍藥屬植物，多年生落葉灌木，其花色澤艷麗，富麗堂皇，品種繁多，花大而香，素有“花王”和“國(guó)色天香”之稱(chēng)。牡丹是中國(guó)傳統(tǒng)的十大名花之一，有1 500多年的人工栽培歷史，深受我國(guó)和世界人民喜愛(ài)。牡丹自古就被廣泛用于宮廷、佛事和民事插花中[1-2]。牡丹是中國(guó)傳統(tǒng)東方式插花的主要花材之一，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活水平和審美情趣的提升及對(duì)傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)，市場(chǎng)對(duì)牡丹的需求量越來(lái)越大，但牡丹切花的瓶插觀賞期極短（3～4 d），而單枝零售價(jià)格較貴（15～20元/枝），因此盡管牡丹花美色艷，但由于瓶插壽命短、性?xún)r(jià)比較低，大大限制了牡丹切花的商業(yè)應(yīng)用價(jià)值。近年來(lái)開(kāi)始有關(guān)于牡丹切花保鮮方面的報(bào)道[3-6]，但作為基本保鮮液（蔗糖+8-羥基喹啉+檸檬酸）及在基本保鮮液中加入不同濃度水平的細(xì)胞分裂素（6-BA）對(duì)切花牡丹的瓶插觀賞品質(zhì)和生理效應(yīng)的研究少見(jiàn)報(bào)道。本研究探討了不同保鮮液對(duì)切花牡丹瓶插品質(zhì)和生理效應(yīng)的影響，旨在為切花牡丹的商業(yè)推廣提供參考。

1材料與方法

1.1材料

本試驗(yàn)在江蘇城鄉(xiāng)建設(shè)職業(yè)學(xué)院園林產(chǎn)教研名師工作室進(jìn)行。供試材料為夏溪花木市場(chǎng)提供的百園紅霞牡丹切花品種，選擇無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、無(wú)機(jī)械損傷、開(kāi)放程度相對(duì)一致（綻口期）、花徑約為（3.95±0.25） cm的牡丹花枝，清晨采收后保濕運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，將花枝置于去離子水中斜剪至長(zhǎng)25 cm并保留上部2張復(fù)葉，隨機(jī)分成5組。

1.2方法

共設(shè)4個(gè)不同的保鮮液處理，1個(gè)對(duì)照處理CK（去離子水），具體見(jiàn)表1。將切花分別置于上述各處理溶液中，確?；拷?～10 cm，每隔2 d更換瓶插液。每個(gè)處理16個(gè)花枝，其中7個(gè)用于測(cè)定花徑、瓶插壽命的觀察，9個(gè)用于測(cè)定生理指標(biāo)，每個(gè)處理3次重復(fù)。瓶插期間室溫20～25 ℃，相對(duì)濕度60%～70%，室內(nèi)散射光結(jié)合普通日光燈補(bǔ)光（補(bǔ)光時(shí)間10 h）。

1.3指標(biāo)測(cè)定及數(shù)據(jù)處理

1.3.1瓶插觀賞品質(zhì)指標(biāo)在試驗(yàn)期間，每天在同一時(shí)間用電子天平稱(chēng)量各處理的花枝鮮質(zhì)量、測(cè)量花徑，記錄瓶插壽命?；◤接糜螛?biāo)卡尺測(cè)量，取3個(gè)不同方向的直徑并取平均值。切花瓶插壽命以每枝50%外緣花瓣出現(xiàn)皺縮、萎蔫、掉瓣或50%葉片出現(xiàn)變軟、萎蔫為壽命終止，加權(quán)平均法計(jì)算。

花枝鮮質(zhì)量變化率=（測(cè)定日鮮質(zhì)量-初始鮮質(zhì)量）/初始鮮質(zhì)量×100%。

1.3.2生理指標(biāo)相對(duì)電導(dǎo)率采用電導(dǎo)率法[7]測(cè)定，電導(dǎo)率儀為DDS-307;可溶性糖含量的測(cè)定采用蒽酮比色法[7];可溶性蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍(lán)G-250法[7]測(cè)定;超氧物歧化酶（SOD）活性采用氮藍(lán)四唑法[7]測(cè)定。

1.3.3統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003和DPS 3.01進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同保鮮液處理對(duì)切花牡丹鮮質(zhì)量變化率的影響

切花體內(nèi)的水分狀況與瓶插壽命和品質(zhì)息息相關(guān)。由圖1可見(jiàn)，隨著瓶插期延長(zhǎng)，各處理切花牡丹鮮質(zhì)量變化率總體上呈先上升后下降趨勢(shì)。CK和處理A鮮質(zhì)量在第2天達(dá)到最大值，而處理B、處理C、處理D鮮質(zhì)量最大值出現(xiàn)在第4天，比CK推遲了2 d。4種處理的鮮質(zhì)量下降率均明顯低于CK，CK的鮮質(zhì)量變化率在第4天即為負(fù)值（花枝失水狀態(tài)），到第5天即出現(xiàn)嚴(yán)重失水，鮮質(zhì)量下降28.45%，而處理B、處理C、處理D在第6天仍為正值，處理A第6天才出現(xiàn)負(fù)值，說(shuō)明不同保鮮液處理均能較好地提高切花牡丹瓶插期間的吸水能力，延緩鮮質(zhì)量的下降速率，從而延長(zhǎng)切花的瓶插壽命，提高觀賞品質(zhì)。比較以上各處理，盡管基本保鮮液處理A（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA）也能明顯提高切花的吸水能力，改善體內(nèi)水分狀態(tài)，但效果不及添加了6-BA的保鮮液處理，綜合處理B、處理C、處理D，又以處理B（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+50 mg/L 6-BA）的效果最好，在瓶插第6天，鮮質(zhì)量變化率仍為22.37%，保持了切花旺盛的吸水能力，處理C和處理D的效果不如處理B，可能與激素濃度偏高反而抑制了花枝吸水有關(guān)。

2.2不同保鮮液處理對(duì)切花牡丹花徑的影響

花朵的綻放程度和花徑大小直接影響到切花觀賞品質(zhì)，因此可利用切花在瓶插期間的花朵綻放程度及最大花徑作為觀賞品質(zhì)的指標(biāo)，并能反映出切花的生命和營(yíng)養(yǎng)狀況。由圖2可見(jiàn)，隨著瓶插期延長(zhǎng)，各處理切花牡丹的花徑均呈上升趨勢(shì)，但是CK的花徑增大程度遠(yuǎn)低于其余4個(gè)處理，說(shuō)明保鮮液處理能顯著促進(jìn)花朵的綻放，提高切花品質(zhì)。處

理A、處理B、處理C、處理D中，又以添加了50 mg/L 6-BA的保鮮液處理B對(duì)花朵綻放的促進(jìn)效果最好，處理C和處理D 的促進(jìn)作用非常接近，2條折線幾乎重疊，無(wú)明顯差異。由圖3可見(jiàn)，4個(gè)保鮮液處理均能明顯促進(jìn)切花牡丹最大花徑，基本保鮮液處理A的最大花徑為13.41 cm，比CK高出44.50%，說(shuō)明基本保鮮液能對(duì)牡丹的綻放起到直接而明顯的作用，而添加了50 mg/L 6-BA的處理B對(duì)花朵綻放的促進(jìn)作用最明顯，其最大花徑達(dá)到 17.64 cm，比CK高出90.08%。說(shuō)明在保鮮液中瓶插，切花牡丹的生命旺盛，營(yíng)養(yǎng)狀況好。

2.3不同保鮮液對(duì)切花牡丹瓶插壽命的影響

瓶插壽命是切花重要的觀賞品質(zhì)指標(biāo)之一。由表2可見(jiàn)，不同保鮮液處理均能顯著延長(zhǎng)切花牡丹的瓶插壽命，尤其是處理A、處理B、處理C效果更佳，與CK相比，達(dá)到極顯著水平，分別比CK的瓶

插壽命延長(zhǎng)了71.79%、138.46%和97.44%，特別是處理B的瓶插壽命延長(zhǎng)效果最佳，達(dá)到9.3 d，比CK高出1倍多。但處理D也能一定程度延長(zhǎng)壽命，但效果沒(méi)有前3種好，并且在瓶插后期，葉片出現(xiàn)大量褐斑、萎蔫顯著，可能與添加的6-BA濃度過(guò)高有關(guān)。

2.4不同保鮮液處理對(duì)切花牡丹花瓣相對(duì)電導(dǎo)率的影響

衰老最敏感的先兆部位是膜，切花衰老期間膜脂降解，脂質(zhì)過(guò)氧化作用加劇[8]，膜透性增加，膜的穩(wěn)定性受到破壞。細(xì)胞電導(dǎo)率是反映膜透性的重要指標(biāo)。圖4顯示，隨著瓶插期延長(zhǎng)，切花牡丹花瓣相對(duì)電導(dǎo)率總體呈上升趨勢(shì)。各保鮮液處理均能明顯延緩上升趨勢(shì)，尤其是處理B的延緩效果最好，其相對(duì)電導(dǎo)率與CK相比，始終維持在較低水平狀態(tài)，CK的相對(duì)電導(dǎo)率在瓶插第3天就急驟上升，而處理B則在第5天才有較大的增加。處理A、處理C、處理D的相對(duì)電導(dǎo)率在瓶插前4 d較為接近，均低于對(duì)照高于處理B。

2.5不同保鮮液處理對(duì)切花牡丹花瓣可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

圖5顯示，在瓶插期間，切花牡丹可溶性蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)出前期增加、后期不斷下降的動(dòng)態(tài)規(guī)律。經(jīng)過(guò)各保鮮液處理的花瓣蛋白質(zhì)含量明顯高于CK。CK的蛋白質(zhì)含量高峰出現(xiàn)在第3天，而保鮮液處理的高峰出現(xiàn)在第4天，比CK推遲1 d，并且在后期含量也顯著高于CK。各保鮮液處理中以處理B的蛋白質(zhì)含量最高，在瓶插第6天仍維持在較高水平。

2.6不同保鮮液處理對(duì)切花牡丹花瓣SOD活性的影響

圖6顯示，隨著瓶插期延長(zhǎng)，切花牡丹SOD活性呈現(xiàn)出前期上升，后期下降的趨勢(shì)。CK的SOD活性在第2天即達(dá)到高峰值，而經(jīng)保鮮液處理的牡丹SOD活性比對(duì)照高，并且推遲了高峰值出現(xiàn)，處理A、處理B、處理C的高峰值出現(xiàn)在第4天，比對(duì)照晚2 d，后期活性值也顯著高于對(duì)照。處理B在瓶插第6天SOD活性仍較高，說(shuō)明此保鮮液具有很好的抗氧化保護(hù)能力。

3結(jié)論與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，無(wú)論是用基本保鮮液（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA）還是用添加了細(xì)胞分裂素（6-BA）的保鮮液作為切花牡丹的瓶插液，均能有效提高牡丹的觀賞品質(zhì)并延緩衰老。幾種保鮮液中，以處理B（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+50 mg/L 6-BA）的效果最佳，與去離子水（CK）相比，其瓶插觀賞期從3.9 d延長(zhǎng)到 9.3 d，最大花徑從9.28 cm提高到17.64 cm。

通過(guò)瓶插期間生理及代謝指標(biāo)分析，4種保鮮液作為瓶插液均可以有效地改善切花水分狀態(tài)，促進(jìn)花枝吸水，改善膜透性，促進(jìn)花瓣內(nèi)可溶性蛋白質(zhì)早期合成并延緩后期降解，提高SOD酶活性。比較各處理，以處理B的效果最佳，處理D在某些指標(biāo)上效果反而不及處理A（基本保鮮液），這可能與處理D中6-BA濃度過(guò)高有關(guān)。

切花脫離母體后，營(yíng)養(yǎng)源被切斷，加上環(huán)境和微生物的不良影響及內(nèi)部發(fā)生的一系列生理生化變化，如水分代謝遭到破壞、膜穩(wěn)定性遭到破壞、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)發(fā)生降解等，最終導(dǎo)致切花衰老和凋謝[9-10]。郭維明等的研究表明，6-BA對(duì)切花菊的延衰保鮮作用通過(guò)促進(jìn)和維持良好的水分狀況，促進(jìn)可溶性蛋白質(zhì)合成，延續(xù)后期降解，明顯提高切花菊的品質(zhì)和壽命[11]。蔗糖是切花體內(nèi)的一種重要碳水化合物，作為呼吸基質(zhì)，能被迅速轉(zhuǎn)化為還原糖，而被加以利用，為切花的生命活動(dòng)提供能量[12]，所以一般保鮮液成分中均含有蔗糖，尤其類(lèi)似牡丹這些蕾期或綻口期等早期采收的切花，瓶插期補(bǔ)充能量尤其重要。本試驗(yàn)表明，保鮮液可以有效減緩鮮質(zhì)量的下降、促進(jìn)花枝吸水、花蕾開(kāi)放、花徑增大、延長(zhǎng)瓶插壽命。保鮮液中8-HQC對(duì)細(xì)菌和真菌有強(qiáng)烈的抑制作用，可減少花徑維管束的生理堵塞，促進(jìn)花枝吸水，維持較好水分和生理狀況，從而延長(zhǎng)瓶插壽命。保鮮液中6-BA促進(jìn)切花牡丹花枝吸水，促進(jìn)水分平衡，維持膜的穩(wěn)定性，促進(jìn)可溶性蛋白質(zhì)前期合成，延續(xù)后期降解，增加SOD活性并推遲活性高峰的出現(xiàn)，抑制膜脂過(guò)氧化作用，增加機(jī)體的抗衰老能力。

綜上所述，切花牡丹瓶插壽命短的主要原因是體內(nèi)能量不足、細(xì)菌真菌污染及體內(nèi)激素水平的變化，造成了花枝吸水動(dòng)力不足，水分平衡很快破壞，膜穩(wěn)定性迅速破壞，可溶性蛋白質(zhì)等大分子迅速降解，保護(hù)酶活性不高并且下降迅速等。添加了 50 mg/L 6-BA的保鮮液B（20 g/L S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+50 mg/L 6-BA）可以有效地解決上述問(wèn)題，從而明顯改善切花牡丹的觀賞品質(zhì)和瓶插壽命。而關(guān)于切花牡丹瓶插期間體內(nèi)內(nèi)源激素變化、衰老是否屬于乙烯敏感型、外源添加細(xì)胞分裂素會(huì)引起內(nèi)源激素變化等有待于進(jìn)一步研究探討。

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