■楊光敏 彭正寧 宋林 呂欣榮（ 湖南省郴州市資興市畜牧水產(chǎn)局； 湖南省郴州市資興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局； 湖南省郴州市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心； 湖南省郴州市資興市東江庫區(qū)管理局）

資興市從2000年3月份開始試驗(yàn)利用東江水庫大壩底排水進(jìn)行虹鱒孵化與養(yǎng)殖，經(jīng)過20年的發(fā)展，已經(jīng)逐步形成了一定的產(chǎn)量規(guī)模和穩(wěn)定的市場行業(yè)。但在發(fā)展過程中，虹鱒苗種的供應(yīng)一直是一個重要瓶頸，孵化與培育技術(shù)是亟待解決的制約因素。為改善在河道網(wǎng)箱培育虹鱒苗種的孵化率和成活率低的現(xiàn)狀，資興市東江鱒魚莊冷水魚養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行了多種養(yǎng)殖的試驗(yàn)，改良推出了玻璃鋼孵化盆孵化和培育方式并取得了顯著成效，現(xiàn)將該技術(shù)模式簡單介紹如下：

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 孵化設(shè)施條件

孵化盆為直徑2m，深0.5m的通用水產(chǎn)苗種培育玻璃鋼圓盆，上部管道進(jìn)水，盆底中央出水；孵化平板為邊長50cm正方形鋁合金框，底部為60目維綸布網(wǎng)。

1.1.2 水源

試驗(yàn)用水源為山澗地下水匯集小溪，水質(zhì)達(dá)到地表一類飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

1.1.3 魚卵

2018年12月1日北歐瑪公司從美國進(jìn)口的三倍體鱒魚發(fā)眼卵，共計(jì)10萬尾。

1.1.4 飼料

采用粗蛋白含量56%的鮭鱒魚專用低溫微發(fā)泡仿生飼料，飼料先浮后沉，均勻沉降。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)場所

資興市州門司鎮(zhèn)銀杉村工廠化養(yǎng)殖基地，是一個現(xiàn)代化的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，建有孵化車間300m2，架設(shè)直徑2m玻璃鋼孵化盆50個，單批次可孵化培育鱒魚苗10萬尾。孵化車間采用了完全避光設(shè)計(jì)。

表1

1.2.2 發(fā)眼卵孵化管理

本次實(shí)驗(yàn)發(fā)眼卵孵化采用自制孵化平板進(jìn)行，放置密度為每個孵化平板放置1萬粒發(fā)眼卵，每個孵化盆放置5個孵化平板，孵化盆水深20cm左右，注水量為20L/min，水體溶解氧8mg/L。孵化過程中要注意挑選死卵，避免因死卵著生水霉菌，而影響其它發(fā)眼卵的生長發(fā)育。在11℃水溫下，經(jīng)過15d孵化管理，12月15日虹鱒魚仔魚破膜而出，經(jīng)過3d左右，發(fā)眼卵全部完成脫膜成仔魚。

1.2.3 仔魚的管理

剛孵化出來的虹鱒魚仔魚沉在水底，依靠自身卵黃囊的營養(yǎng)發(fā)育，這時不移動仔魚，而是保持20cm水深，并適當(dāng)增加進(jìn)水量達(dá)到30L/min，水體溶解氧8mg/L。在水溫11℃，經(jīng)過25d仔魚管理，魚體體色逐漸加深，鰭條開始分化，活動力逐漸增強(qiáng)，卵黃囊逐漸消失；至2019年1月10日，沉在池底的仔魚基本已經(jīng)全部上浮。

1.2.4 上浮稚魚的管理

上浮稚魚仍在孵化盆中繼續(xù)飼料1周后，進(jìn)行第一次分池，隨后20d左右分池一次，這一階段仍要注意遮光。開口餌料選用粗蛋白含量56%的懸浮微粒鮭鱒魚開口料。

2 結(jié)果與分析

2.1 魚卵的孵化率

采用該方式進(jìn)行發(fā)眼卵的孵化，在水溫11℃，經(jīng)過15d左右發(fā)眼卵孵化率達(dá)到95%以上。

2.2 魚苗的成活率

使用孵化盆進(jìn)行虹鱒魚苗的培育，截止2019年4月5日抽樣計(jì)數(shù)，10萬尾發(fā)眼卵共計(jì)孵化培育魚苗8.7萬尾，成活率87%。

2.3 魚苗的生長速率

2019年4月5日抽樣稱重，平均尾重1.5g/尾。

3 討論

虹鱒由于其特有的營養(yǎng)價值和生魚片的食用方法而備受人們的關(guān)注，是資興市最有地域特色的重點(diǎn)水產(chǎn)品。利用山區(qū)澗流和地下水，采用玻璃鋼孵化盆孵化和培育方式作為當(dāng)前最為便捷、安全和高效的方式，能夠有效地解決優(yōu)質(zhì)虹鱒魚苗的供應(yīng)瓶頸。采用該技術(shù)進(jìn)行虹鱒魚卵的孵化率達(dá)95%以上，苗種成活率達(dá)到85%以上，生長速度快，成活率高，生產(chǎn)操作簡便，是一種值得推廣的高效生產(chǎn)模式。