近年來，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，對飼料行業(yè)提出了質(zhì)與量的高要求，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告的要求，2020年1月1日起將退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種。因此，目前全行業(yè)都在為禁抗、替抗而奮斗，迎來了科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級的新時代。

在眾多替抗產(chǎn)品之中，酵母因其獨特魅力而備受行業(yè)關(guān)注。眾所周知，酵母渾身是寶，酵母菌體含有優(yōu)質(zhì)的蛋白、酵母細(xì)胞璧具有免疫增強作用、酵母抽提物具有誘食作用、酵母核酸、酵母硒等都是天然、健康、營養(yǎng)的好產(chǎn)品，目前酵母及酵母衍生物在水產(chǎn)、畜禽、反芻動物上都得到了廣泛應(yīng)用。

早在20余年前，便有人盯上了這個潛力巨大的酵母行業(yè)，他就是廣東雅琪生物科技股份有限公司（簡稱“雅琪生物”）創(chuàng)始人陳訓(xùn)銀，在成立公司之前，他就已經(jīng)在酵母行業(yè)中深耕近10年，如今雅琪生物在其帶領(lǐng)下，穩(wěn)扎穩(wěn)打，穩(wěn)步前行，已建成廣東雅琪、湖北雅琪等多個規(guī)范化工廠，組建了一支專業(yè)化、年輕化的營銷隊伍，今年第一季度銷量更是逆勢增長20%。

當(dāng)代水產(chǎn)：雅琪生物創(chuàng)立于2009年，在酵母行業(yè)摸索了11個年頭，一路下來經(jīng)歷過哪些重大波折與變革？目前在水產(chǎn)板塊已經(jīng)發(fā)展到了哪一階段？

陳訓(xùn)銀：雅琪成立于2009年，但在這之前，我其實已經(jīng)在酵母行業(yè)已經(jīng)從業(yè)近10年，算起來也有20多年了，算得上是酵母行業(yè)的老人了。

廣東雅琪生物科技股份有限公司創(chuàng)始人陳訓(xùn)銀

雅琪經(jīng)過10余年的發(fā)展，從2009年成立，到2011年建立銷售網(wǎng)絡(luò)、2013年成立研發(fā)中心、2015年獲得高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證、2017年新三板掛牌以及2019年湖北雅琪規(guī)范化工廠的建成和投產(chǎn)，都按照既定的規(guī)劃在前行。這一路走來，我一直秉持著一個信念，“干事業(yè)，就得艱苦奮斗，越是艱苦越要向前，不做就不做，要做就做最好”，所以我們雅琪的口號是“好酵母，選雅琪”，這些年雅琪一直秉承著這樣一個初心和使命，為人類食品安全保駕護航。

酵母渾身是寶，酵母菌體含有優(yōu)質(zhì)的蛋白、酵母細(xì)胞璧具有免疫增強作用、酵母抽提物具有誘食作用、酵母核酸、酵母硒等都是天然、健康、營養(yǎng)的好產(chǎn)品，因此酵母及酵母衍生物在水產(chǎn)、畜禽、反芻動物應(yīng)用都很廣泛，擁有高新技術(shù)產(chǎn)品稱號的雅樂寶（啤酒酵母水解物）、雅安寶（酵母細(xì)胞壁）、雅康寶200（高活性干酵母）等產(chǎn)品在水產(chǎn)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，目前已于很多集團公司建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，市場和客戶認(rèn)可度很高，是我們的明星和拳頭產(chǎn)品。

當(dāng)代水產(chǎn)調(diào)研小隊來到廣東雅琪生物，采訪了雅琪董事長陳訓(xùn)銀（中）

當(dāng)代水產(chǎn)：過去一年，雅琪生物的市場銷售情況如何？具體采取怎樣的市場運營模式？

陳訓(xùn)銀：2019年，受到非洲豬瘟的影響下，公司的銷售額有所下滑；公司的核心管理團隊團結(jié)一致主動出擊，帶領(lǐng)著公司全員朝著提質(zhì)、增效、創(chuàng)業(yè)績的目標(biāo)，在今年的第一季度實現(xiàn)銷量同比增長了20%的佳績。

雅琪完全走產(chǎn)銷分離發(fā)展之路。產(chǎn)銷各自成為經(jīng)營實體，可以充分利用分工的優(yōu)勢，調(diào)動各自的積極性和創(chuàng)造性，發(fā)展核心能力。湖北雅琪作為生產(chǎn)公司致力于產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品改進(jìn)、提高質(zhì)量、降低成本；廣東雅琪作為銷售公司致力于各種營銷活動和銷售管理，包括市場調(diào)研、新產(chǎn)品推廣、市場開拓、樹立品牌、廣告宣傳、產(chǎn)品服務(wù)、營銷人員的培養(yǎng)、市場管理、經(jīng)銷商管理、顧客管理等。

目前我們已經(jīng)組建一支專業(yè)化、年輕化的營銷隊伍，布局國內(nèi)外市場，水產(chǎn)、畜禽為主，反芻和寵物兼顧的運營模式。

當(dāng)代水產(chǎn)：近年來酵母行業(yè)快速發(fā)展，其衍生產(chǎn)品也是層出不窮，您認(rèn)為雅琪酵母源微生態(tài)產(chǎn)品的核心競爭力在哪里？市面上的熱銷單品有哪些？用戶反饋情況如何？

陳訓(xùn)銀：雅琪酵母源微生態(tài)產(chǎn)品的核心競爭力在于我們的品牌和品質(zhì)，雅琪成立之初就深知“一切偉大的品牌源于過硬的品質(zhì)”，唯有嚴(yán)把品控關(guān)，才能讓客戶放心，用戶開心，雅琪才能走的長遠(yuǎn)，百年雅琪夢才能實現(xiàn)。

通過10余年的推廣和宣傳，客戶從聽到雅琪、了解雅琪、再到選擇和雅琪合作，都是建立在對我們品質(zhì)放心的前提下。為此我們先后投入1,000多萬成立雅琪研發(fā)中心和檢測中心，成立了微生物實驗室、精密儀器室、理化分析室等，市面上熱銷的單品雅樂寶（啤酒酵母水解物）、雅康寶450（面包酵母水解物）、雅康寶200（活性干酵母）、雅希寶2000（酵母硒）、雅安寶500（酵母細(xì)胞壁），客戶認(rèn)可度高，在客戶產(chǎn)品配方的優(yōu)化上起到不可或缺的作用。

當(dāng)代水產(chǎn)：雅琪生物在新一代酵母源微生態(tài)產(chǎn)品專研已久，現(xiàn)在行業(yè)對這類產(chǎn)品的接受程度如何？雅琪生物在前期推廣上遇到了哪些阻力？又是如何一一破解的呢？

陳訓(xùn)銀：雅琪是最早在行業(yè)發(fā)聲，提出要用酵母水解物替代魚粉、用酵母核酸替代血漿蛋白粉，剛提出來的時候，沒人理解，也沒人愿意用，人們普遍的想法是“我現(xiàn)在用其他的挺好的，為什么要用的雅琪的酵母產(chǎn)品”。當(dāng)時我和我的團隊就一家一家飼料廠跑，一個一個老總的拜訪，也時常吃閉門羹，一場又一場的技術(shù)推廣會，一次又一次試用，終于皇天不負(fù)有心人，精誠所至金石為開，幾個月下來終于有客戶愿意跟我們合作，愿意用我們的產(chǎn)品；通過大量的市場驗證，客戶的產(chǎn)品添加雅琪酵母后反饋很好，客戶也因此獲得了市場認(rèn)可和口碑，獲得巨大發(fā)展，就這樣雅琪有了第一批最忠實的粉絲。在此，我也想借這次特別機會感謝一路以來支持雅琪的客戶和老朋友，因為有他們的支持和鼓勵，才有今天的雅琪。

而如今，市場已經(jīng)普遍認(rèn)可酵母在誘食性和腸道健康方面的作用，關(guān)于酵母谷胱甘肽、核苷酸、蝦青素等功能性物質(zhì)還需進(jìn)一步的研究和推廣，任重道遠(yuǎn)。

當(dāng)代水產(chǎn)：一個企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的基石往往是其技術(shù)實力，雅琪生物每年都傾注大量人力物力在科研上，經(jīng)過這十多年的發(fā)展與沉淀，雅琪在技術(shù)研發(fā)實力及團隊有哪些質(zhì)的飛躍？

陳訓(xùn)銀：雅琪先后與廣東海洋大學(xué)、中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、中國海洋大學(xué)、江南大學(xué)等聯(lián)合開展多項技術(shù)開發(fā)工作，使產(chǎn)品質(zhì)量及應(yīng)用技術(shù)在同行中處于領(lǐng)先地位，自2012年至2016年間，先后投入1,000多萬，建立了雅琪研發(fā)檢測中心、雅琪科研實習(xí)基地等，期間開展了多項科技研發(fā)項目，并申請了十多項國家發(fā)明專利，2015年，公司成功通過了“高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定”并陸續(xù)獲得“廣東省名牌產(chǎn)品”、“廣州市民營科技企業(yè)”等多項殊榮。

一直以來，人才是雅琪的第一競爭力，公司的高管團隊里面：有高校里面的碩士生導(dǎo)師、有曾在行業(yè)頂流集團任職高管的離職后加盟、有現(xiàn)代酵母工作深加工領(lǐng)域的創(chuàng)始專家、有發(fā)酵領(lǐng)域經(jīng)驗豐富的總工程師，專業(yè)化的高精尖團隊，為公司的持續(xù)發(fā)展提供了源源不斷的動力。

當(dāng)代水產(chǎn)：雅琪生物從2014年就開始關(guān)注海外市場，您能否談一下目前海外市場的發(fā)展情況？

陳訓(xùn)銀：雅琪海外的越南市場經(jīng)過幾年的鋪墊，目前在海外市場已經(jīng)有了一定的知名度，而且我們與專業(yè)的海外團隊共同合作，加快布局東南亞市場；由于養(yǎng)殖水平、理念以及技術(shù)的差異，未來海外市場的體量不可限量。

雅琪實驗室

當(dāng)代水產(chǎn)：2020年新一輪養(yǎng)殖旺季已到，雅琪生物接下來將如何規(guī)劃與布局今年的水產(chǎn)市場？

陳訓(xùn)銀：由于新冠疫情的影響，原料供應(yīng)短缺，加之酵母全方位的優(yōu)點，越來越多的啤酒酵母原料供應(yīng)至食品、醫(yī)藥領(lǐng)域，形成與飼用領(lǐng)域爭搶原料的局面；魚粉價格暴漲，高性價比的酵母源產(chǎn)品的需求量大大增加。我們對此提前預(yù)判并做好了應(yīng)對方案，接下來我們會三條腿走路：第一，加大啤酒酵母原料的儲備，與鄰近的啤酒集團建立長效的合作機制，為我們的客戶提供高品質(zhì)且穩(wěn)定的原料供應(yīng)；第二，我們會利用發(fā)酵技術(shù)，加快魚粉替代新產(chǎn)品的上市；第三，加緊落實功能性添加劑的開發(fā)，如誘食劑、抑菌產(chǎn)品、保肝護腸產(chǎn)品等。

當(dāng)代水產(chǎn)：隨著國家全面加速“禁抗”進(jìn)程，如何“替抗”已成為飼料廠當(dāng)務(wù)之急，您認(rèn)為當(dāng)前行業(yè)中存在哪些誤區(qū)？又將為酵母源產(chǎn)品帶來怎樣的機遇？

陳訓(xùn)銀：與魚粉或血漿蛋白等配方結(jié)構(gòu)相比，通過配方調(diào)整，酵母源生物飼料完全可以在相同甚至更低的配方成本下，飼養(yǎng)出更健康、更安全的動物。

抗生素的直接替代品目前很難找到，用一種產(chǎn)品直接去替代抗生素的效果是很難保證的。但可以通過多種產(chǎn)品的集合形成一套方案，替代抗生素甚至優(yōu)于抗生素。酵母成分中的細(xì)胞壁多糖及酵母核酸與動物先天性免疫功能緊密相關(guān)，可以與一些能夠增加后天免疫(如疫苗)的產(chǎn)品合用，經(jīng)過多年的市場驗證，會是一個好的解決方案。

當(dāng)代水產(chǎn)：作為從業(yè)二十多年的資深人士，您如何看待酵母發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展？

陳訓(xùn)銀：酵母及酵母衍生物符合可持續(xù)發(fā)展的大方向、符合人們對無抗、無公害食品的呼吁、與人們對美好生活的期待相契合，因此，我選擇酵母并認(rèn)定酵母行業(yè)一定大有可為。

未來，隨著對酵母源生物飼料的深入開發(fā)，越來越多的酵母源深加工產(chǎn)品和衍生物產(chǎn)品會應(yīng)用于農(nóng)牧水產(chǎn)飼料，以酵母為代表的菌體蛋白會成為飼料蛋白原料的主力軍以及常規(guī)原材料。