Eddie

自從李子柒爆紅后，全世界越來越多的城市人向往著中國這種詩情畫意的生活。

最近，我們發(fā)現(xiàn)了另一個在海外爆紅的中華美食博主——滇西小哥。全網粉絲超過1000萬，視頻的總播放量高達8億，吸引著全世界網友圍觀。如果說李子柒過的是仙氣飄飄、如詩如畫般的田園生活，那么，滇西小哥過的生活更接地氣、更淳樸。

雖然叫“滇西小哥”，博主卻是一位長相清秀的姑娘。不同于李子柒視頻的精致和豐富，滇西小哥視頻的內容主題更為簡單粗暴，就一個字——吃。

作為土生土長的云南保山人，滇西小哥通過視頻，向世界展示了以云南特色為主的中華美食和當?shù)氐娘L土人情。短短5～10分鐘的視頻，沒有過多的旁白和字幕，卻讓全世界網友心領神會。

不管來自哪個國家，不管看沒看懂，網友們看著滇西小哥的視頻，一邊被饞哭，一邊猛夸：“這廚藝真的太可怕了！”就是這樣一個美食小片，被滇西小哥拍成了“舌尖上的云南”，向世界打開了云南美食世界的大門。

云南氣候溫暖，花開四季，果結終年，一年四季都能吃到時鮮的美味。大家經常能在滇西小哥的微博里，看到那些見過或沒見過的水果。

春季采玫瑰，做云南特產鮮花餅；10月深秋，稻花魚正肥美，下田撈幾條，煮一鍋滇西特色——酸木瓜魚，酸辣開胃！

看她的視頻，我們除了流口水，還能開眼界。不管去沒去過云南，不少人在滇西小哥的視頻里，都收獲了很多不曾聽聞的當?shù)靥厣?/p>

云南人不僅愛吃菌子，對野菜也情有獨鐘。比如2月盛產的螃蟹花，帶點清苦，還有淡淡的薄荷味，但苦而不澀，入鍋焯水后，澆上酸辣醬汁拌著吃，清爽美味又解膩。

石榴花，能入藥也能入菜，照樣拌它！還有云南飲食里最不可缺少的——酸，所有可以食用的酸果，他們都變著法子吃，愛吃酸的人，光是看看就瘋狂咽口水！

云南人眼里的靈魂醬料——蘸水辣，一切食物都能和它搭在一起。燒烤、火鍋、拌面，少不了它，用來蘸薯條也絕了！

播放量最高的一個視頻，就是制作滇西特色的油底肉，近3000萬國外友人集體在線流口水。祖輩為了防止豬肉變質，發(fā)明這種儲藏豬肉的方法，后來演變成美味的菜肴。這樣做的豬肉不僅能在常溫下儲藏很久，而且吃起來肥而不膩，軟綿醇香，是吃了還想吃的肥胖警告！

她的鏡頭里，除了有美食，有裊裊炊煙，還有朗朗鄉(xiāng)音和整個和睦的村子。

她跟親戚鄰居的閑聊和互動，雖然大家聽不懂，但那份平和的溫暖、真切的煙火氣，令人動容。

她說：“別看我表面文文靜靜像個鄰家小妹，實則內心住著一個大老爺們?！睂τ凇暗嵛餍「纭边@個網名，她解釋道：“滇西代表自己家鄉(xiāng)的坐標，叫小哥是因為覺得比小妹來得爽朗灑脫，就跟我的個性一樣。”

滇西小哥干起活來干脆利落又爽快：下田捕魚、撈小龍蝦、砍大塊羊排、砍甘蔗，手起刀落，一氣呵成；到田地里挖芋頭、摘菜、洗菜、切菜，很是麻利。

滇西小哥勤勞樸實，精通各種農活，仿佛這就是她與生俱來的技能。但鮮有人知，在成為美食博主之前，滇西小哥可是一位立過二等功、三等功的女警花。

畢業(yè)于四川警察學院的她曾親身經歷過兩次災難：一次是2010年映秀的“8·14泥石流”，一次是公交車自燃事件，滇西小哥均參與了救援，獲得了立功的榮譽和獎金。

大學4年，滇西小哥靠獎學金養(yǎng)活自己，基本沒跟家里要一分錢。2016年，因為父親生病，她辭去重慶的工作回到家鄉(xiāng)。為了能支撐個人生活，滇西小哥當時特別需要一份既能在家又能帶來收入的工作。起初，她在朋友圈賣云南土特產，后來為了吸引更多的客人，她嘗試拍視頻宣傳云南的特色菜，這一做就是3年。

如今，她最火的幾條視頻都是民族菜。油底肉、涼拌吹豬肝、毛豆腐、年豬飯等，皆是非常有云南代表性的美食。

“美食是相通的，民族的就是世界的?！辈恍枰^多的語言，鏡頭傳遞著云南的陽光、山水、風土人情，大家都可以感受得到。

滇西小哥說：“未來還會拍更多的視頻，讓全世界認識云南，了解云南，這就是我的夢想。”雖然這條路很艱難，但只要足夠自信、足夠強大，一定可以做成。

（摘自《好日子》）（責編 芳庭）