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        興化味道

        2020-08-20 07:51:28朱楚睿
        閱讀(高年級) 2020年6期
        關(guān)鍵詞:美食街味兒生菜

        朱楚睿

        萬家燈火時(shí),也是味蕾興奮時(shí)。興化的角角落落,總有一處會(huì)是你味覺的歸宿。

        美食街,這條長不過百米的街道,算是興化最繁華的地段,商鋪林立,車水馬龍,這條“高大上”的街道,以味道征服了南來北往的游客。

        一天下午,我們決定去美食街逛逛。大雨剛過,街道籠罩在淡淡的水氣之中,慵懶異常,似乎還在沉睡,這未免令人有些掃興。可是,當(dāng)時(shí)針指向七點(diǎn)鐘時(shí),這條街道驀然蘇醒,人潮涌動(dòng)。

        攤主們張羅著,食客們走動(dòng)著,空氣里的各種氣味都攪動(dòng)了起來:煎、炸、燒、炒、燙……形形色色的美食,包裹著蒸騰的熱氣,出現(xiàn)在眾人面前。但最撩動(dòng)人心的并不是美食,而是那一雙雙巧手,將食物制作的過程完美呈現(xiàn),令人大飽眼福。

        面攤前,店主手法老練從切面到面條入鍋一氣呵成,宛如一曲《高山流水》,舉手投足間,一碗刀削面“橫空出世”;小炒店前,掌勺師傅忙而不亂,油、水、菜相互碰撞,完美交織,點(diǎn)火、放油、煸炒瞬間完成。隨后關(guān)火、收汁,一盤醋溜白菜端上來,精致誘人;烤肉攤前,小伙兒的動(dòng)作帥氣嫻熟,調(diào)味品上下翻飛,燒紅的炭火將肥瘦相間的羊肉烤得吱吱作響,令人垂涎欲滴;肉夾饃店里,更是吸引了許多人駐足,快刀切下肉片,混合了生菜、孜然,再夾雜著蒸饃的麥香,香味直撲鼻腔,讓人食欲大開。

        “老板,來一份油炸干,不要辣!”“好嘞!”來興化就要嘗嘗油炸干,油炸干吃起來外酥里嫩,香飄十里?!吧獠诲e(cuò)啊,外地人也愛這味兒?”我爸爸和老板攀談著?!翱刹皇锹?,越是地道,越受歡迎!”老板笑呵呵地說道。

        時(shí)間推移,街上的人越聚越多,火氣經(jīng)久不散,吆喝聲此起彼伏……

        “我要一份雞蛋灌餅!”“好的,請稍等!”美食在手,剛一入口,香香的脆皮、甜甜的生菜,美味迅速通過口腔向五臟六腑蔓延。

        舌尖之旅結(jié)束后,我仍沉浸在無限回味中。不同種類的美食在這里融匯,各展風(fēng)采,交相輝映。沒錯(cuò),就是這味兒!興化之味,生活之味,故鄉(xiāng)之味!

        (指導(dǎo)老師:侯洪美)

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