李廣春 廖愚

摘 要 目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖空間受到壓縮，要向稻田要空間，于是發(fā)展稻田養(yǎng)魚前景廣闊。黑鯉是稻田養(yǎng)殖的土著種，對(duì)稻田土著黑鯉進(jìn)行稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)探究具有重要意義。基于此，從稻田工程到魚種的放養(yǎng)，水稻的栽培和日常管理，總結(jié)出一套稻田養(yǎng)殖黑鯉技術(shù)。

關(guān)鍵詞 稻田;黑鯉;養(yǎng)殖技術(shù)

廣西百色市那坡縣稻田土著黑鯉主要分布于百色市南部山區(qū)毗鄰越南的靖西市、那坡縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的跨境跨域河流、水域中，當(dāng)?shù)厮酌心掀潞邗?、那坡黑鯉、火炭鯉、烏鯉等。?jù)當(dāng)?shù)乜h志及部分資料記載，長(zhǎng)期以來(lái)，當(dāng)?shù)厝罕娫诖合慕浑H，在稻田種植期，利用自然江河捕撈的野生魚種或自繁自育苗種，通過(guò)加高田埂在稻田中養(yǎng)殖土著黑鯉。以提高稻田附加值。土著黑鯉是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶經(jīng)過(guò)百年的自然選擇形成的稻田土著鯉魚。黑鯉通身如漆墨，肚白或紅或金黃，肉味鮮美，小刺少，品味極佳，價(jià)格貴，一般市場(chǎng)價(jià)70元/kg。

現(xiàn)今，環(huán)保壓力增加，養(yǎng)殖空間壓縮，漁業(yè)發(fā)展需要拓展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖空間，稻漁綜合種養(yǎng)成為當(dāng)前值得推廣和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)[1]。稻漁綜合種養(yǎng)是一種將水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合的復(fù)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，更具節(jié)約性、環(huán)保性、生態(tài)性[2]。廣西水產(chǎn)引育種中心經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯，形成黑鯉三個(gè)品系，在那坡縣稻田養(yǎng)殖，現(xiàn)將稻田養(yǎng)殖那坡黑鯉技術(shù)總結(jié)如下。

1 稻田選擇

因地制宜，選擇水源充足、無(wú)污染、保水性能好、進(jìn)排水方便的稻田，面積一般在330 m2以上，耕作層深，如潛育性田、冷浸田、低洼田，不宜選用耕作層淺的砂土田、漏水田和易澇田。

2 田間工程

要在進(jìn)出水口覆蓋網(wǎng)膜，防止黑鯉逃走，然后要挖魚坑，留出活動(dòng)空間，魚坑在進(jìn)水口上方，寬2 m，深1 m。魚溝環(huán)田，寬30 cm，深40 cm。

2.1 加高加固田埂

2.1.1 土田埂

可以用種草的辦法來(lái)固定土田埂，防止魚逃出去和大雨沖垮田埂，加固加高60 cm，加寬10 cm，灌水在40 cm就可以很好養(yǎng)殖。

2.1.2 硬化田埂

可以用水泥砂漿灌筑加高的方法加高加固田埂，一般加高30～40 cm，平均35 cm;加寬10～20 cm，平均15 cm，以利稻田養(yǎng)魚可以提高水位，防止漏水、垮埂、溢水跑魚。

2.2 魚塘建設(shè)

2.2.1 開挖魚坑、魚溝

一般在靠近進(jìn)水口的田角處開挖的魚坑，深1 m左右，魚坑的大小不超過(guò)稻田面積的5%。魚坑內(nèi)壁四周用磚石砌筑，水泥或混合砂漿抹面。魚坑靠稻田一面的坑埂留1～3個(gè)寬30～50 cm堤口與田內(nèi)魚溝相通，魚坑與魚溝之間設(shè)置活動(dòng)攔魚柵。在田間開挖寬30 cm、深30 cm左右的魚溝，面積約占稻田面積的5%，布局呈一字形、十字形、井字形、田字形，魚溝與魚坑相通，并向排水口傾斜，便于排水捕魚。開溝宜在早稻插秧前10天完成;早稻收割后、晚稻插秧前應(yīng)對(duì)魚溝進(jìn)行加深、加寬清整。

2.2.2 裝置攔魚柵

每個(gè)進(jìn)排水口均設(shè)雙層攔魚柵防逃。攔魚柵用竹篾編成，竹簾間隔0.2～0.3 cm;也可以做成木框架，在框架上釘上網(wǎng)目為0.2～0.3 cm的鐵絲網(wǎng)片或化纖網(wǎng)片。攔魚柵寬度比進(jìn)排水口寬20 cm，高出田埂約10 cm，迎水流方向以拱面安插。

3 水稻栽培

3.1 稻種選擇及插秧時(shí)間

選用通過(guò)國(guó)家或地方品種審定委員會(huì)審定并在當(dāng)?shù)厥痉冻晒?，產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的品種，要求外葉片開張角度小、抗倒伏、抗病害中晚熟緊穗型，最好能在5月中旬前插完秧苗，以便盡早把魚種放在稻田。

3.2 施肥和施藥

稻田施肥必須在兼顧稻漁兩者的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)施用。1）施肥應(yīng)堅(jiān)持以有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)肥為輔，重施基肥、輕施追肥的原則。2）基肥應(yīng)在放苗種之前5～7 d施用，基肥量占全年施肥量的70%左右，一般以廄肥、綠肥、糞肥為主，也可摻一定量化肥，在耕田后或耕田時(shí)施下?；柿扛鶕?jù)稻田土質(zhì)而定，通常每667 m2施有機(jī)肥400～500 kg。3）追肥宜量少、次多、經(jīng)?；?，避免一次性重施猛施，否則對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有害，對(duì)稻也不利。追肥一般用化肥，也可用糞肥，嚴(yán)格控制用量，通常每667 m2施尿素一次性用量3～5 kg，或過(guò)磷酸鈣6～10 kg，或硝酸鉀2～3 kg。

3.3 除草

應(yīng)在秧苗移插前2天噴灑1次高效、低毒、低殘留農(nóng)藥除草。

3.4 水稻栽培密度

為防止魚覓食時(shí)沖撞植株，采取寬窄型密株移植方式，寬行扦插間距為40 cm×20 cm，窄行扦插間距為25 cm×20 cm，每667 m2栽培0.9萬(wàn)～1.0萬(wàn)株。

3.5 水稻治病用藥

要使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，粉劑類在清晨露水未干時(shí)噴灑，水劑類相反。噴灑時(shí)噴頭向上，盡量讓藥灑在葉面上，減少滴落?？梢允┧幥凹訚M稻田水，施藥后加換稻田水，減少水中農(nóng)藥殘留。

4 魚種放養(yǎng)

4.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

4.1.1 清除雜野魚

在放魚前殺滅稻田除鯉魚或羅非魚以外其他雜魚、螺類和病原菌，常用生石灰和茶粕。生石灰：每667 m2用75～100 kg生石灰化水潑灑在魚溝及田塊中消毒。茶粕：茶粕含皂素12%～18%，皂素又稱皂角甙，是一種溶血性毒素，每667 m2消毒用量為5～8 kg，以30～50 cm水深計(jì)算。

4.1.2 稻田注水

插秧前（投放魚種前5～10 d）注水，水口欄密網(wǎng)，防小雜魚隨水流入。一般在水稻插秧后10天左右待秧苗返青時(shí)放養(yǎng)。

4.2 黑鯉魚種放養(yǎng)

4.2.1 放養(yǎng)密度

根據(jù)稻田條件、目標(biāo)產(chǎn)量、養(yǎng)殖對(duì)象的起捕規(guī)格及估計(jì)的成活率確定魚種放養(yǎng)密度。根據(jù)稻田田間工程條件、水體大小、后續(xù)投入管理水平，一般情況下每667 m2自然魚產(chǎn)量在30 kg左右。

4.2.2 稻田主養(yǎng)

每667 m2放養(yǎng)200～300尾，120～150 d起捕，個(gè)體均重150～200 g，還可以搭養(yǎng)10～15尾鰱、鳙。

4.2.3 確定放養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)

1）放養(yǎng)季節(jié)。盡可能提前放養(yǎng)，高山地區(qū)秋季水溫下降較快，為保證黑鯉的生長(zhǎng)速度最佳，經(jīng)濟(jì)效益最大化，盡可能選擇4月底或5月初放苗。2）放苗時(shí)間點(diǎn)。放養(yǎng)7 cm的魚種時(shí)，應(yīng)在稻苗返青后期放養(yǎng);隔年魚種最好在分蘗中后期放。當(dāng)開挖的魚溝、魚溜較大時(shí)，可提前放養(yǎng)到魚溜，待到秧苗返青后，加深水位，打通魚溜，可延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。

4.2.4 放苗注意事項(xiàng)

1）調(diào)溫差。運(yùn)輸用水水溫與待放魚稻田水溫溫差必須≤3 ℃。2）藥浴消毒。高錳酸鉀10～15 mg·L-1浸浴5～10 min，或3%～5%食鹽水浸浴5～10 min，或強(qiáng)氯精1～2 mg·L-1浸浴35 min。3）上風(fēng)處、水較清澈處放魚。

5 日常管理

稻田土著黑鯉要以稻為主、養(yǎng)魚為輔，管理得好，可以魚、稻雙豐產(chǎn)。日常管理主要應(yīng)注意如下4點(diǎn)。

5.1 水質(zhì)管理

水稻管理是稻田養(yǎng)魚過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)以稻為主，在插秧后20天內(nèi)保持水深3.5 cm，讓稻淺水分蘗。20天以后，禾苗分蘗基本結(jié)束，魚也逐漸長(zhǎng)大，可以加深田水至5～7 cm。隨著禾苗的生長(zhǎng)，可以加深水至10 cm，對(duì)控制秧苗無(wú)效分蘗和魚的生長(zhǎng)都有好處。晚稻田控水，因插晚稻時(shí)氣溫高，必須加深田水，以免秧苗曬死，對(duì)魚、稻都有利。雙季稻養(yǎng)魚的轉(zhuǎn)田工作也是稻田養(yǎng)魚工作的重要一環(huán)。早稻收割至晚稻插秧期間有犁田、耙田的農(nóng)田作業(yè)，往往會(huì)造成一部分魚死亡，為了避免這種損失，必須做好轉(zhuǎn)田工作。轉(zhuǎn)田工作應(yīng)發(fā)揮魚溝、魚溜的作用。在收割早稻前緩慢放水，讓魚沿著魚溝游到魚溜中;或者把稻谷帶水割完，打水谷，然后將魚通過(guò)魚溝集中到魚溜中，用泥土?xí)簳r(shí)加高魚溜四周，引人新鮮清水，使魚溜變成一個(gè)暫養(yǎng)流水池，待犁、耙田結(jié)束，再把魚放入田中，插晚秧。水溫的高低可直接影響水稻根系吸收養(yǎng)分的能力[3]。稻田水溫高，可促進(jìn)水稻營(yíng)養(yǎng)吸收，因此不要頻繁換水。

5.2 投餌

在稻田中養(yǎng)殖黑鯉，稻田中雜草、浮游生物、細(xì)綠萍、水稻害蟲等可為黑鯉提供餌料，一般不需要多投餌。但如果水體中的活餌料太少，尤其是動(dòng)物性餌料不足滿足黑鯉的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，就需要另外投放小泥鰍、小麥穗魚等活餌料，也可定期、定時(shí)投放人工配合飼料。一般魚苗放養(yǎng)1周內(nèi)，水中餌料足以夠苗種攝食。1周后要投喂，每日投喂2次，早晚各一次，日投喂量為魚體重的3%～5%，要根據(jù)天氣變化，隨時(shí)調(diào)節(jié)投喂量，采取定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。

5.3 巡田

要堅(jiān)持每天早晚巡田，掌握魚攝食情況，及早發(fā)現(xiàn)有無(wú)魚浮頭缺氧情況;對(duì)天然災(zāi)害蛇、鼠等及早驅(qū)趕捕殺;檢查田埂與柵欄，以防魚逃跑。

5.4 病害防治

以防為主，當(dāng)發(fā)生魚病時(shí)，可緩緩排水，將魚逐漸趕到魚溝、魚坑處，待魚溝內(nèi)的水位與同田相平時(shí)，停止排水，根據(jù)病情施藥，如是細(xì)菌性病、腸炎、爛鰓等，應(yīng)以魚溝魚溜處的水量計(jì)算，每1 m3水1 g漂白粉，全溝潑灑，施藥2～3 d后，把水位灌回原位。

稻類若有稻飛虱、稻縱卷葉螟、紋枯病、稻瘟病等病蟲為害，可選用殺蟲不毒魚、藍(lán)北斗、苦參堿、藜蘆堿、井岡霉素、噻菌銅等高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治，既能防病殺蟲，又不傷害鯉魚[4]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孟順龍，胡庚東，李丹丹，等.稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2018，34（2）：146-152.

[2] 陳健超，廖愚.稻田鯉魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（32）：1-2.

[3] 陳文軍.稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)[J].黑龍江水產(chǎn)，2016（1）：36-39.

[4] 榮光勛.三江縣中稻再生稻稻田養(yǎng)殖鯉魚技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（11）：219-221.

（責(zé)任編輯：趙中正）