王穎

摘要：中國茶文化歷史悠久，內容豐富，涵蓋了中國多種傳統(tǒng)文化，隨著中國茶文化的不斷發(fā)展，中國傳統(tǒng)文化的各派思想精華與傳統(tǒng)道德禮儀也與中國茶相融合，研究中國茶文化，不僅可以將中國茶的精要凝煉出來，對民航服務專業(yè)人才的禮儀教學也有很大的幫助。

關鍵詞：茶文化;民航;服務禮儀;教學;啟示

引言：

中國職業(yè)院校民航服務專業(yè)已經將中國茶文化擴充為禮儀課程，這讓許多人對中國茶文化類課程產生了誤解，有些人認為中國茶文化能夠彌補民航專業(yè)知識技能的缺失，對民航公司的面試考試有所幫助，有些人認為只要將制作中國茶的步驟記熟即可，只需要表演到位就可以，這些認知明顯使錯誤的，忽視了茶藝的真是作用與基本內涵，本文根據(jù)中國茶文化對民剛服務禮儀教學的啟示進行了探討。

1.中國茶文化應用于民航服務禮儀的必要性

在改革開放的背景下，我國社會經濟不斷在突破，這在一定程度上推動了民航事業(yè)的發(fā)展，在民航事業(yè)發(fā)展的過程中，也隨之迎來了許多機遇與挑戰(zhàn)，想要在激烈的市場競爭中保留重要的席位，就需要將企業(yè)的服務形象凸顯出來，因此，民航服務禮儀尤為重要。

民航服務利益包括多個方面，比如語言溝通，服務技巧、服務態(tài)度、儀容儀表、服務質量等，這些禮儀特點都與中國茶精神相吻合，作為四大文明古國，中國茶的文化歷史十分悠久，涵蓋了中國古代的多種禮儀，由于民航服務不可儲的特點，將中國茶文化應用于民航服務就顯得尤為重要。在民航服務中，每一次的服務評價都會對民航公司造成直接的影響，甚至影響到我國的民族精神面貌，因此，將中國茶文化應用于民航服務中，能夠增強國際間的交往，提高服務人員的服務禮儀技巧，對民航事業(yè)具有建設性意義[1]。

2.中國茶文化在民航服務禮儀教學中的應用

中國茶文化是我國傳統(tǒng)文化的精髓，融合了中國傳統(tǒng)文化中的多種思想理論，其以和為貴的思想也變成了指導中國人思想與行為的標準。在中國茶文化中，首先是用來集中想象，后來才逐漸演變?yōu)榕氩柘聿璧睦嫘问?。中國茶起源于唐朝，在宋朝得到發(fā)展，在明朝經歷了變革，在清朝得以發(fā)揚，在中國茶長期的發(fā)展歷史中，中國茶逐漸具有復雜性與兼容性，將我國多種傳統(tǒng)文化相融合。在中國茶的表演過程中，飲茶的過程與環(huán)節(jié)尤為重要，每一個環(huán)節(jié)都非常明確，都有繁瑣的細節(jié)要求與高標準的藝術講究。總而言之，中國茶是我國傳統(tǒng)文化精神內涵與中國傳統(tǒng)利益形式的高度結合與完美展現(xiàn)，含有極其豐富的中國茶精神與前人寄托的美學特點。

中國茶具有很多特點，最為突出的一點就是禮儀性，這對民航服務禮儀教學具有建設性意義，除此之外，中國茶還具有工藝性與技巧性，這恰恰符合了民航服務人員的禮儀教學標準，在民航服務禮儀中，需要重視儀容儀表，服務流程，語言等多方面內容。中國茶文化強調的禮儀性是指在服務過程中的理解與素質，民航服務禮儀中的服務過程，需要與中國茶文化中的禮儀性相對照。中國茶文化中的規(guī)范性，也是中國茶文化中能夠決定服務品質的因素，民航服務禮儀應該嚴格遵守空中服務行為規(guī)范與相關的行為守則，以中國茶的精神規(guī)范自己[2]。

3.中國茶文化對民航服務人才培養(yǎng)的啟示

3.1中國茶文化對就民航服務人才培養(yǎng)中規(guī)范化的啟示

規(guī)范化是禮儀的基本要求。中國茶文化的歷史非常悠久，茶藝在長期的發(fā)展中變得復雜且具有欣賞性，因此，茶藝在我國備受歡迎，中國人非常注意飲茶的過程，這在一定程度上，也說明了中國人追求較高的生活品質，無論是茶具還是茶水，都是非常有講究的。茶藝表演的工序有很多道，每一道都有其獨特的意義，每一道都有其獨特的名稱，在茶藝表演的過程中，要做到一環(huán)扣一環(huán)，使茶藝表演的動作緊密相連，每個動作都需要標準且流暢，在表演的過程中要體現(xiàn)出觀賞性，這是民航服務人員禮儀的基本要求。除此之外，茶藝的表演需要有藝術性，在表演的過程中，茶藝能夠承載表演者的情感，與表演者之間形成良性的溝通，這一點也需要民航專業(yè)學生重點掌握[3]。在茶藝表演的過程中，民航專業(yè)的學生可以感受到服務流程的內涵，對良好的行為習慣形成一種體驗感，促進民航專業(yè)學生提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，完善自身能力，進一步朝著民航公司的用人需求方向發(fā)展。

3.2中國茶文化對就民航服務人才培養(yǎng)中美感培養(yǎng)的啟示

美是禮儀的具體表現(xiàn)形式。中國茶文化在一定程度上可以將國人的生活形式表達出來，在中國茶文化的多種元素中，都能體現(xiàn)出國人對生活的態(tài)度。以茶席為例，茶席是茶文化的主要組成部分之一，將中國茶悠久的歷史與樸實美好進行展示，這不僅是視覺上的一種美，還是心靈美與行為美的一種表達。在中國茶文化的表演過程中，要做到環(huán)環(huán)相扣，安排妥帖仔細，坐與凳三分之一至三分之二處，背直，雙手握拳置或交握于桌面之上。倒茶時品茗杯應置于桌上，右手握茶壺，茶倒七分滿。喝茶時應用右手大拇指食指握茶杯中部，中指托杯底，分三口飲完。以及茶桌上的扣指禮，即當他人為自己斟茶時，茶客便會在桌面用手指輕敲兩下表示謝謝，其多常用于茶桌之上不便開口道謝的情景[4]。在中國茶文化的表演過程中，能夠體現(xiàn)出優(yōu)雅與沉穩(wěn)的氣質。民航服務人員正需要培養(yǎng)沉穩(wěn)的品質，與此同時，要注重外在形象的美，中國茶文化中優(yōu)雅的氣質對民航服務人員美的提升有很大的幫助。

3.3中國茶文化對民航服務人才培養(yǎng)中禮儀的啟示

中國茶文化的思想核心為禮與和，所謂禮，就是茶道禮儀，中國是一個禮儀之邦，禮在中國具有十分重要的地位，無論在各種場合中，無論是在待人還是待物，都能無時無刻體現(xiàn)出禮。禮在茶道表演中的體現(xiàn)尤為集中，中國茶文化能夠將禮傳達的淋漓盡致。禮是民航服務人員所必須具備的，在服務過程中，無論是身體與行為，都要遵守相應的禮儀規(guī)范，中國茶文化則與民航禮儀起到相輔相成的作用。

結語：

民航服務中獨特的特點決定了民航專業(yè)人才培養(yǎng)的特殊性。中國茶文化歷史悠久，吸收了中國古代各學派的各種禮儀，中國茶文化中的禮儀性能夠給民航服務人員做出相應的指導，為民航專業(yè)的禮儀課程提供參考。

參考文獻：

[1]葉玲;論中國茶文化對民航服務禮儀教學的啟示[J];福建茶葉;2019年03期.

[2]蔣正;淺談中國茶文化的“和”思想及其啟示[J];福建茶葉;2018年03期.

[3]蔡曉玲;蔡烈偉;中國茶文化國際傳播情況調查[J];廣東茶業(yè);2018年06期.

[4]林芳;中國茶文化在東南亞華僑華人社會的傳播與流變[J];福建茶葉;2019年01期.