何軍林

從生機盎然的黃連地，到紅紅火火的辣椒地，再到連片鋪展的莼菜田……在今天的石柱縣，我們看到的是當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃氣象，是脫貧致富的無窮希望，是鄉(xiāng)村振興的強勁勢頭。

近年來，重慶市石柱縣緊緊圍繞“轉型康養(yǎng)、綠色崛起”發(fā)展主題，加快發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，加速推進康養(yǎng)石柱建設步伐，全力做靚中國黃連之鄉(xiāng)，做強中國辣椒之鄉(xiāng)，打造全國莼菜基地縣、全國兔業(yè)基地縣、武陵山區(qū)綠色特色創(chuàng)新發(fā)展高地、全國康養(yǎng)旅游示范基地，在鄉(xiāng)村振興路上馳騁。

深耕“苦黃連”， 做靚中國黃連之鄉(xiāng)

在石柱縣黃水鎮(zhèn)，最引人注目的莫過于那一個個人工搭建的黃連種植棚架。因為黃連喜冷濕，忌高溫和日曬，人工棚架便成為黃連生長的極佳場所。金秋時節(jié)，藥農(nóng)們正在棚架下埋頭忙碌，他們在采收“苦黃連”的同時，也收獲著“甜”產(chǎn)業(yè)。

黃連又名味連、雞爪連、南岸連，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效，是重要的中藥材，被李時珍列為120種中藥材中的上品。而石柱黃連最負盛名，其根條肥壯，質(zhì)地堅實，肉色紅黃，過去多為朝廷貢品，已有1 300多年的歷史。

作為“中國黃連之鄉(xiāng)”，石柱縣是首批通過國家GAP認證產(chǎn)地，擁有“黃連原產(chǎn)地地域產(chǎn)品地保護”“中國國家地理標志產(chǎn)品”“地理標志證明商標”等品牌認證。黃連成了石柱縣的名片，石柱黃連成了“道地藥材”的名牌，產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的60%、世界黃連產(chǎn)量的40%，遠銷10多個國家和地區(qū)。

近年來，石柱縣堅持政府引導、市場主導、企業(yè)主體、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動綠色生產(chǎn)，加快品種選育繁育，加強病蟲害監(jiān)測防控，提升產(chǎn)業(yè)服務水平，并加快推進產(chǎn)品研發(fā)與加工，高質(zhì)量發(fā)展黃連產(chǎn)業(yè)。全縣黃連種植面積每年穩(wěn)定在5萬畝以上，年產(chǎn)量3 000噸以上，年交易量在4 500噸以上。

石柱縣通過選育黃連高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病新品種，逐步推廣黃連新品種種植面積，提升黃連產(chǎn)量和質(zhì)量，穩(wěn)定黃連種植規(guī)模；開發(fā)黃連生態(tài)種植新技術，擴大GAP規(guī)范化種植基地面積，提升石柱黃連種植水平；開展黃連深加工和綜合開發(fā)利用，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，重點打造“五黃養(yǎng)陰顆?！焙汀包S連花茶”兩大拳頭產(chǎn)品，形成大品種帶動大產(chǎn)業(yè)的格局，提升黃連產(chǎn)業(yè)社會效益和經(jīng)濟效益；完善黃連交易市場，建立黃連電子商務交易平臺，大力發(fā)展黃連貿(mào)易。

同時，依托國家重點研發(fā)計劃“中醫(yī)藥現(xiàn)代化”專項“黃連大品種開發(fā)”項目，加快與專業(yè)機構、科研院所與制藥企業(yè)合作，創(chuàng)建產(chǎn)學研相結合的服務平臺，推進黃連產(chǎn)地初加工及精制飲片標準化研究、黃連傳統(tǒng)中藥大品種質(zhì)量提升和擴大功能主治研究、黃連核心功效及其物質(zhì)基礎研究、黃連及其副產(chǎn)物綜合開發(fā)利用，開展黃連關鍵共性技術研發(fā)和推廣。

廣播“紅辣椒”，做強中國辣椒之鄉(xiāng)

在石柱縣河嘴鄉(xiāng)旗峰村，映入眼簾的是滿坡滿地紅燦燦的辣椒。而早年間，旗峰村這些石子地里還種的是馬鈴薯、玉米和甘薯，村民收入微薄，日子過得清苦，只能外出務工討生活。自從石柱縣全面開展辣椒的規(guī)模種植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這里便大面種植辣椒，村民的收入增加了，日子也好過了。

近年來，石柱縣依托自然稟賦和生態(tài)優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)扶貧為主線，圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設目標，強化科技研發(fā)與創(chuàng)新，著力提高辣椒基地生產(chǎn)水平，擴大辣椒精深加工能力，提升石柱辣椒品牌形象，增強市場營銷能力，有效促進辣椒產(chǎn)業(yè)綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展。

目前，石柱全縣有3/4的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植辣椒、2/3的農(nóng)戶吃著“辣椒飯”。全縣85個貧困村中，有40多個貧困村將辣椒列為脫貧支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年全縣辣椒種植面積一直保持在30萬畝左右，建設示范基地4.5萬畝，每年收購鮮椒近30萬噸，成為川渝地區(qū)最大的辣椒生產(chǎn)縣和全國有較強競爭力的特色產(chǎn)業(yè)縣。

石柱辣椒先后獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地（辣椒）認定”“無公害農(nóng)產(chǎn)品認證”“A級綠色食品認證”和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品認證”，注冊了“石柱紅辣椒集體商標”和“石柱紅（鮮椒）證明商標”，石柱紅辣椒干被認定為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”，石柱紅辣椒商標被認定為“重慶市著名商標”。石柱縣成為遠近聞名的“中國辣椒之鄉(xiāng)”。

據(jù)了解，石柱縣自開始辣椒規(guī)?；N植以來，已發(fā)展成為集“辣椒科研、育苗、種植、加工、銷售”的五位一體產(chǎn)業(yè)鏈。成功培育出“石柱紅”辣椒品牌，形成鮮辣椒、辣椒干、火鍋底料、豆瓣、辣椒醬等多層次的產(chǎn)品供應體系，產(chǎn)品不僅銷往國內(nèi)主要食辣城市，同時出口多個國家。

立足做強中國辣椒之鄉(xiāng)，石柱縣將按照“培育良種、建設有機基地、擴大規(guī)模、樹立品牌”原則，進一步加快產(chǎn)、供、銷一體化步伐，推動辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到2020年，全縣將發(fā)展有機辣椒基地5萬畝，建成100～200畝有機辣椒示范基地5個，30～50畝有機辣椒示范基地100個。

唱響“石柱莼”， 打造全國莼菜基地縣

走進石柱縣黃水鎮(zhèn)萬勝壩村莼菜種植基地，只見連片的莼菜田鋪展開來，如大地表面長出的一張綠毯，一絲秋風吹過，田里便蕩起微微碧波。正在田里忙著采摘莼菜的菜農(nóng)們，不時發(fā)出歡聲笑語。

據(jù)介紹，享有“水中人參”美名的莼菜，屬睡蓮科的一種水草，適宜在海拔1 200～1 600米之間的酸性土壤中生長繁殖，對水質(zhì)、氣候、土壤、陽光等自然條件要求非常高。石柱縣良好的生態(tài)環(huán)境非常適宜莼菜生長，莼菜自1992年在石柱縣試種獲得成功后，先后在黃水鎮(zhèn)、冷水鎮(zhèn)、楓木鎮(zhèn)、石家鄉(xiāng)等境內(nèi)，選取水質(zhì)條件好、無任何污染、可正常實施水源排灌的適種地區(qū)大規(guī)模發(fā)展莼菜產(chǎn)業(yè)。

近年來，石柱縣充分挖掘高海拔區(qū)域的特色產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢及潛力，適度擴大有機莼菜生態(tài)種植規(guī)模，加快莼菜的良種選育與擴繁，提高莼菜等蔬菜產(chǎn)品的商品化處理與精深加工能力，加大品牌打造與市場營銷力度，適度發(fā)展高山錯季特色有機蔬菜生產(chǎn)，推進高海拔區(qū)域觀光農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展。

圍繞打造全國莼菜基地縣，石柱縣不斷創(chuàng)新發(fā)展舉措，走上專業(yè)合作社發(fā)展道路。石柱縣采取“公司+股份制專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展新型股份專業(yè)合作社，目前，全縣莼菜專業(yè)合作社已有21家、縣級龍頭企業(yè)3家，其中多家企業(yè)的莼菜品牌獲得高新技術產(chǎn)品認證、國家專利技術認證、有機食品證書和AA級綠色食品證書。

同時，規(guī)范建設優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，走上精深加工路子。石柱縣加快推進莼菜種源繁育、種植技術試驗示范、精深產(chǎn)品研發(fā)加工，健全產(chǎn)業(yè)鏈和科技創(chuàng)新體系，建成了集智能化、自動化、精準化為一體的莼菜智慧農(nóng)業(yè)示范基地和精深加工生產(chǎn)線，成功開發(fā)出包括食品、美容護膚、保健養(yǎng)生三大類27種高附加值產(chǎn)品，實現(xiàn)莼菜從單一向多元化發(fā)展轉型，莼菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破2億元大關。

石柱縣通過穩(wěn)定面積、提高效益、設施與露地并重、基地與直銷對接、品種與季節(jié)適應，配套推廣有機肥替代化肥、病蟲害綠色防控等關鍵技術，推廣莼菜種植面積達1.4萬畝，年產(chǎn)莼菜1.4萬噸，產(chǎn)值2.5億元，成為全球最大的莼菜生產(chǎn)基地。

石柱縣通過大力開發(fā)高端莼菜產(chǎn)品，成功創(chuàng)建了“山之莼”“福吉利”“海漣”等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，并將產(chǎn)品出口日本、韓國。成功引進和研發(fā)了莼菜酵素、莼菜香皂、莼菜茶葉、莼菜透明皂等莼菜深加工技術，開發(fā)出了莼菜飲料、即食莼菜、鮮食莼菜梗，以及系列莼菜美容產(chǎn)品：面膜、膠囊、含片等新產(chǎn)品。

值得一提的是，中國莼菜農(nóng)業(yè)公園已然成為石柱縣鄉(xiāng)村旅游新亮點。該園是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標準農(nóng)田建設模式創(chuàng)新試點項目，是石柱縣依托康養(yǎng)休閑資源優(yōu)勢實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展的重點實施項目，按照“一環(huán)兩核三區(qū)”布局，涵蓋黃水、冷水、楓木三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)劃面積110千米2。其核心區(qū)位于冷水鎮(zhèn)八龍村，面積約為1 200畝，打造出集休閑觀光、農(nóng)事體驗、康養(yǎng)美食、科普教育于一體的中國最美莼菜鄉(xiāng)村。

堅持以創(chuàng)新支撐特色效益農(nóng)業(yè)全鏈式開發(fā)，構建特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系和產(chǎn)業(yè)機制，提升以黃連為主的中藥材產(chǎn)業(yè)、以有機辣椒為主的調(diào)味品生產(chǎn)、以兔子為主的草食牲畜產(chǎn)業(yè)、以有機莼菜為主的高山有機果蔬產(chǎn)業(yè)……當前，石柱縣正沿著既定的目標路徑，加快特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加速現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，全力助推鄉(xiāng)村振興。

（作者聯(lián)系地址：重慶市渝北龍溪武陵路70號 郵編：401147）