楊璞

江雪 ? ?

唐·柳宗元

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

古詩今譯

四周的山上沒有了飛鳥的蹤影，小路上連一絲人的蹤跡也沒有，只有在江上的一只小船上，有個披著蓑衣，戴著斗笠的老翁，在寒冷的江上冒著風雪獨自垂釣。

詩詞賞析

柳宗元是唐代杰出詩人、哲學家、儒學家和政治家，唐宋八大家之一。這首《江雪》，詩人只用了20個字，就描繪了一幅幽靜寒冷的畫面?！昂比质沁@首詩的點睛之筆，它把全詩前后兩部分有機地聯(lián)系起來，形成了一幅凝練概括的圖景，塑造了漁翁完整突出的形象。用具體而細致的手法來摹寫背景，用遠距離畫面來描寫主要形象;精雕細琢和極度的夸張概括，統(tǒng)一在一首詩里，是這首傳世名作獨有的藝術(shù)特色。

養(yǎng)生解讀

雪水泡茶為上品

古人將雪水譽為“天泉”，不少文人雅士喜歡用雪水泡茶。

在《紅樓夢》第四十一回《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》中有寫過，妙玉請寶釵、黛玉和寶玉喝茶，用的就是“梅之水”。是她五年前收的梅花瓣上的雪，在地下足足埋了五年。由此可見，雪水泡茶是多么珍貴。

也許你會覺得《紅樓夢》中說的五年的雪水早就變質(zhì)了，不過是個小說的情節(jié)，但是古人卻驗證過，只要保存得好，雪水不但不會變質(zhì)，還會有益于健康。

雪水也是一味中藥

明代李時珍的《本草綱目》記述：“臘雪用瓶密封貯存，放陰涼處，數(shù)十年也不壞。臘雪有益于菜麥，又能殺蟲蝗，用以浸五谷種，則耐旱而不生蟲，灑家具上，能驅(qū)蒼蠅，淹藏一切水果和食品，可免蛀害。春歸有蟲，雪水容易腐敗，不能入藥?！?/p>

這些話有四個知識點：①臘月的雪密封保存，至少有10年的保質(zhì)期;②臘月的雪有益于蔬菜和麥子的成長，有利于防蟲耐旱;③臘月的雪還對家具、水果和食品有益;④春季的雪就不能作為藥了，因為容易變質(zhì)。

在古代，臘月的雪水有“廉價藥”的美譽，主要有以下6方面的應(yīng)用。

1.治療流行熱性傳染病

《本草綱目》中記載：“臘雪甘冷無毒，解一切毒，治天行時氣瘟疫?！?/p>

清代著名醫(yī)家陸以湉所著的《冷廬醫(yī)話》藥品一章中，記載了雪水神奇功效的兩個醫(yī)案：“冬雪水（臘雪更佳）救時疫不熱癥，獲效最速。余在杭州，每遇冬雪，即取藏壇中，咸豐戊午四月，輿夫王姓發(fā)熱身腫，嘔吐不食，心口大熱，似有一大塊塞住胸間，病逾十余日，已危篤，其妻來求藥，乃以雪水與之，飲一大碗，即安睡半時許，遍身大汗，身涼思食而痊。時其鄰祝氏婦，聚孕數(shù)月，亦患熱癥甚劇，王氏婦以所余雪水令飲，亦即熱退獲痊。”

“時疫”指流行的傳染病。翻譯成白話文就是姓王的車夫發(fā)熱身腫以至于病危，后來被陸以湉以一碗雪水救活。另外一個他的鄰居，姓祝的女性，患熱癥也很厲害，后來也是喝了雪水退熱痊愈。

2.輔助治療兒科疾病

清代兒科專家芝嶼樵客所著的《兒科醒》中提到一個“辰砂抱龍丸”藥方：“此藥利驚疏風，豁痰清熱，并治傷寒傷風，咳嗽生痰、喘急昏沉發(fā)熱、鼻流清涕，或風暑熱癥，睡中驚掣，痧疹瘡，胎風、胎驚、胎熱等癥。邪氣實者，雪水糊丸尤佳?！逼渲忻鞔_，雪水有增強藥效的作用。

3.輔助治療脫發(fā)

清代醫(yī)家馮楚瞻編著的《馮氏錦囊秘錄》中，在“須發(fā)病”的這個專題中，記載了用雪水幫助治療脫發(fā)的用法：“女人發(fā)易落而不潤者，用榧子三個，胡桃二個，側(cè)柏葉一兩，搗浸雪水，梳發(fā)則潤而不落。”

4.輔助治療眼疾

金代著名醫(yī)家張從正所著的《儒門事親》一書中的眼藥“復明膏”，取白丁香、黃連、防風、新柳枝四味藥，用新水一升半，“雪水更妙”。

5.輔助治療中風

《太平惠民和劑局方》為宋代太平惠民和劑局編寫，其中記載了一個方劑，叫作龍腦天麻煎?？梢浴爸我磺酗L及癱緩風，半身不遂，口眼?斜，語澀涎盛，精神昏聵?；蚪蠲}痹，百節(jié)疼痛，手足顫掉。及腎臟風毒上攻，頭面虛腫，耳鳴重聽，鼻塞口干，下注腰腿，腳膝緩弱，腫痛生瘡。又治婦人血風攻注，身體疼痛，面浮肌瘦，頭旋目眩，昏困多睡?；蚱つw瘙癢，癮疹生瘡。暗風夾腦風，偏正頭痛，并皆治” 。

這個方子含有甜瓜子、浮萍草、川烏、地榆等六味中藥，要“用雪水、白沙蜜各一十五斤零一十兩同化開，用絹袋子濾過，銀、石器內(nèi)慢火熬成稠膏”。由此可以看出雪水的配伍價值。

6.輔助治療傷寒

唐代名醫(yī)孫思邈著的《備急千金要方》中記載了一個治傷寒的方子，叫雪煎。這個方子只有三味中藥，其中用量都比較大：麻黃（十斤）、大黃（一斤十三兩）、杏仁（一斗四升）。雖然藥物的品種不多，但是制作方法卻比較復雜，也比較講究，其中兩次提到了用雪水，第一次是“以雪水五斛四斗漬麻黃于東向灶釜中三宿”，第二次是“又以雪水三斗合煎之”，這里充分顯示了雪水的重要性。

值得注意的是，由于大氣污染，部分工業(yè)污染較重的地區(qū)，降雪中含有的有毒有害物質(zhì)增多，不僅不宜用于養(yǎng)生之道，一旦誤食還有致病的風險。因此，雪水雖好，仍需要采之有道。不是源自大自然的潔凈臘月雪水，是不適合藥用的。

（編輯 ? ?車 ? ?翀）